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PAGEPAGE1馬齒莧有效成分的提取及定量分析馬齒莧是一種常見的野菜，含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值。其中，主要有效成分為黃酮類、類胡蘿卜素和多糖等，擁有抗氧化、抗炎、降壓、降脂等多種生物活性，因此備受關注。提取和定量分析馬齒莧中有效成分是開展深入研究的前提。以下將介紹馬齒莧有效成分提取及定量分析的方法。一、提取方法1.酸水浸提法將馬齒莧枝葉用蒸餾水清洗后，切碎、加酸（如1%的稀醋酸或0.1%的鹽酸）混合均勻，封閉于常溫條件下進行浸泡提取，常溫下浸泡6h即可。2.酒精浸提法馬齒莧枝葉清洗干凈后切碎，加入適量的酒精（如95%的乙醇）中，混合均勻后封閉于室溫下提取，一般提取12~24h左右即可。3.超聲波浸提法將馬齒莧枝葉清洗后切碎，加入適量的蒸餾水或酒精中，將樣品置于超聲波提取儀中，進行超聲波提取3次，每次30min左右，最后將提取液混合即可。二、有效成分的定量分析方法1.黃酮類的定量分析方法常用的黃酮類有梧桐素、蘆丁、巖菊素、橙皮素等。建議采用高效液相色譜法分析，主要步驟如下：1）制備樣品：將提取液置于旋轉蒸發(fā)器中蒸發(fā)至干燥，再用一定的溶劑重溶后濾取，待用。2）色譜操作：采用AgilentZorbaxSB-C18色譜柱（5μm，4.6mm×250mm），流動相A：乙腈-乙酸酸性溶液（10:90，pH=2.5），流動相B：水-乙酸酸性溶液（90:10，pH=2.5），梯度淋洗，流速0.8mL/min。3）檢測條件：檢測波長為350nm，柱溫為25℃。2.類胡蘿卜素的定量分析方法馬齒莧中類胡蘿卜素主要是β-胡蘿卜素。建議采用高效液相色譜法分析，主要步驟如下：1）制備樣品：將提取液置于旋轉蒸發(fā)器中蒸發(fā)至干燥，再用一定的溶劑重溶后濾取，待用。2）色譜操作：采用WatersSymmetryC18色譜柱（5μm，4.6mm×150mm），流動相A：甲醇-乙腈（1:1），流動相B：乙腈，梯度淋洗，流速0.6mL/min。3）檢測條件：檢測波長為450nm，柱溫為25℃。3.多糖的定量分析方法常用的多糖有阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖等。建議采用酚硫酸顯色法分析，主要步驟如下：1）制備樣品：將提取液中的多糖酸解后中和，再用酚硫酸顯色。2）檢測條件：在490nm波長下進行檢測，同時以葡萄糖為對照品，

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