細胞中的元素和化合物教案

第頁共頁細胞中的元素和化合物教案細胞中的元素和化合物教案教學目的1.知識與技能(1)知道組成細胞的主要元素;知道為什么碳元素是構成細胞的根本元素。(2)學會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的方法。2.過程與方法(1)通過對C元素的分析^p，說明有機化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學生跨學科綜合分析^p問題的才能。(2)通過對組成細胞中的元素的百分比的分析^p，通過對不同化合物的質量分數(shù)的學習，培養(yǎng)學生理解、考慮和分析^p問題的才能。3.情感態(tài)度與價值觀(1)認同生命的物質性。(2)認同生物界在物質組成上的統(tǒng)一性。教學重難點教學重點1.組成細胞的主要元素和化合物。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。教學難點1.構成細胞的根本元素是碳。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。教學工具多媒體教學過程一：細胞中的元素和化合物[情境創(chuàng)設]地球上的環(huán)境千變萬化，但都是有一定的物質組成，比方地殼外表的水、巖石以及空氣，那么這些物質由哪些元素組成呢?生物是生活在一定的環(huán)境中，這些生物從環(huán)境中獲取物質，那么這些生物又由哪些元素組成?[師生互動](一)組成細胞的元素問：組成生命的細胞和組成地殼的元素有沒有什么不同?答：組成細胞的化學元素在自然界的無機環(huán)境中都能找到，沒有一種元素是生命特有的。但是元素在細胞中和無機環(huán)境中的含量卻有區(qū)別，說明生命和非生命的'無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性。作為生命的根本組成單位——細胞，它可以構成不同的生物體。那么元素在各種細胞中的含量是怎樣的?引導學生分析^p圖2-1-1和圖2-1-2。問：組成生物體的化學元素種類有許多，它們的含量是否一樣?答：不一樣。問：人體細胞在干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)下哪種元素含量最大?答：干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)元素下元素含量最大的分別是C元素和O元素。下面我們以玉米和人體為例，來說明組成生物體的化學元素的種類和含量。(出示玉米和人體化學元素比照表投影片)問：從表中看，哪一種化學元素是玉米和人體中含量最多的?答：是C。問：除此之外，還有哪幾種元素含量較多?答：O、H、N。從表中可以看出C、O、N、H這4種元素在組成生物體的元素中含量最多，所以，C、O、N、H是組成生物體的根本元素。問：表中只列舉了13種元素，那么是不是說玉米和人體內只含有這13種元素呢?答：不是。實際上除了表中的13種元素之外，還有Mn等。據(jù)統(tǒng)計，在生物體的細胞內至少可以找到62種元素，其中常見的約有29種，重要的有24種。所以，一般情況下可以說組成生物體的化學元素主要有20多種。問：構成生物體的這些元素的含量有什么特點呢?同學們可以互相討論一下。答：有的含量非常多，有的較多，有的很少，差異較大。正是因為生物體內各種元素含量差異較大，所以可以按照含量的多少把它們分為兩大類：一類是大量元素，一類是微量元素。問：什么是大量元素?答：含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。問：哪些元素屬于大量元素?答：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。問：什么是微量元素?答：生物體內含量很少的一些元素。問：哪些元素屬于微量元素?答：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。問：請同學們討論一下，既然微量元素在生物體內含量很少，那么，是不是說它們在生物體內可有可無呢?答：不是。微量元素對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用。如碘是甲狀腺激素的成分，鐵是血紅蛋白的成分，鋅、硒、鉬、鐵等是很多酶的成分。在組成生物體的大量元素中，C是最根本的元素，從初中所學元素周期表中，知道C位于第14族位置，它的原子序數(shù)是6，說明一個碳原子核中含有6個質子，核外有6個電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個電子，這樣，碳原子就具有了4個可以成鍵的價電子。正是這4個價電子，可以使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質。C是構成生命有機物中最重要的元素。(二)組成細胞的化合物討論：作為生命的細胞是由元素組成的，組成生物體的化學元素在生物體內是以什么形式存在的?比方花生和大豆的應用中有很大的不同，花生可用來榨油，大豆常用來做豆腐說明了什么問題?說明：老師引導學生分析^p組成生物體的化學元素在體內以什么形式存在(單質還是化合態(tài))，參考課本P17提供的表來分析^p，總結歸納出構成細胞的化合物。二：實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質本實驗難度并不大，但由于內容較多，實驗時間較長，因此，必須作周密安排，才能按時完成。實驗中應注意以下幾點。1.增設老師演示實驗。上課之前，老師應該準備好做演示實驗所需的實驗材料、用具、儀器和試劑等。同時，逐項完成可溶性糖、脂肪、蛋白質三類有機物的鑒定實驗。在實驗課上，將三個實驗的正確結果分別展示在講臺上，并作扼要的介紹，以便使學生將自己的實驗結果與老師的演示實驗作比擬。2.實驗中學生應分工合作。在“復原糖的鑒定”實驗中，當每組2個學生中的1個制備生物組織樣液時，另一個學生可以用酒精燈將水煮開，以便縮短實驗的等待時間。在“脂肪的鑒定”實驗中，1個學生制作臨時裝片時，另一個學生那么可以調試顯微鏡。另外，在完成前2個實驗時，1個學生洗刷試管、清洗玻片和整理顯微鏡，另一個學生那么可以進展后1個實驗的操作。3.鑒定可溶性復原糖的實驗，在加熱試管中的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，放入盛開水的大燒杯中加熱，注意試管底部不要接觸燒杯底部，同時試管口不要朝向實驗者，以免試管內溶液沸騰時沖出試管，造成燙傷。假如試管內溶液過于沸騰，可以用手上提夾住試管的試管夾。4.做鑒定糖和蛋白質的實驗時，在鑒定之前，可以留出一局部樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作比照，這樣可以增強說服力。5.斐林試劑的甲液和乙液混合均勻前方可使用，切勿將甲液和乙液分別參加組織樣液中。[老師精講]組成生物體的元素和非生命的元素種類沒有區(qū)別，沒有一種化學元素是生物界特有的，從這方面來看生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。雖然從元素種類上看具有統(tǒng)一性，但從組成生命的元素的含量上來看是有區(qū)別的，組成生命的化學元素在生物體內和在無機環(huán)境中的含量相差很大，從這方面看生物界和非生物界具有差異性。在細胞中，元素主要以化合物的形式存在。組成細胞的根本元素是C元素，它是構成有機物的標志性元素，有機物是生命中最重要的物質。不同的生物組織中，有機物的含量是不同的，要學會用恰當?shù)姆椒▉頇z測和區(qū)分不同的有機物。課后小結本節(jié)課比擬重要的就是理解生命的物質性——即構成生命的細胞是由元素組成的，而且這些元素在細胞中大多數(shù)是以化合物的形式存在。這些化合物的存在可以通過實驗來進展驗證。可以區(qū)分出在組織中是否有糖類、脂質和蛋白質，但是詳細是哪種糖類或蛋白質還要通過其他方法才能鑒定。課后習題1.在植物體內，最根本的化學元素和含量最多的元素分別是A.C、OB.O、HC.C、HD.H、O2.做蛋白質鑒定實驗時，事先留出一些大豆組織液的目的是A.與反響物混合的顏色作比照B.失敗后重做C.鑒定復原糖用D.為了節(jié)約3.做復原糖的鑒定實驗所需的材料最好選用的顏色是A.白色B.紅色C.紫色D.藍色4.活細胞中含量最多的化合物是A.蛋白質B.糖類C.脂質D.水5.活細胞中含量最多的有機化合物是A.蛋白質B.糖類C.脂質D.核酸答案：1.A2.A3.A4.D5.A板書第1節(jié)細胞中的元素和化合物一、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性1、統(tǒng)一性：組成生物體的化學元素，在無機自然界中都可以