出臺(tái)預(yù)制菜配套扶持政策工作方案

“全鏈條產(chǎn)業(yè)”延鏈補(bǔ)鏈工作，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與工業(yè)融合、鄉(xiāng)村供應(yīng)向城市餐飲需求融合發(fā)合發(fā)展，走出一條具有墨江特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵階段進(jìn)行投資支持，完善信用擔(dān)股等多種形式進(jìn)入行業(yè)。推進(jìn)投資領(lǐng)域改革，積極鼓勵(lì)企業(yè)采用眾籌、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條。到2024年，培育出5家年銷售收入超億元的企業(yè)，培育出2家具有核心技術(shù)和知名品牌支撐、成立以墨江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心、墨江創(chuàng)新企業(yè)孵化中心為基礎(chǔ)的創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)，積極探索實(shí)體產(chǎn)業(yè)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的深度融合，通過提升好、管理好、使用好大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，建立一個(gè)設(shè)施齊全化、功能多元化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，為產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)對(duì)接等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過激活群眾創(chuàng)業(yè)智慧，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力，激起市場(chǎng)需求潛力，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新融合發(fā)展，孵化企業(yè)200家。拓展內(nèi)外營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。構(gòu)建供需交流橋梁，拓寬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷布局。通過搭建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈條供需橋梁，爭(zhēng)取與阿里巴巴盒馬鮮生等國(guó)內(nèi)一線平臺(tái)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合，將行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)資源要素集聚于線上，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)信息互通、資源共享，大力拓展市場(chǎng)銷售渠道。積極培育省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，搭建企業(yè)與消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)接平臺(tái)，支持預(yù)制菜進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)商超等。鼓勵(lì)企業(yè)搭上中老鐵路沿線經(jīng)濟(jì)開發(fā)的快車，加強(qiáng)與國(guó)外公司合作，開拓海外業(yè)務(wù)，融入中老經(jīng)濟(jì)走廊建設(shè)，充分利用國(guó)際資源提升發(fā)展水平。挖掘推廣地域特色。建立地方特色預(yù)制食品清單管理制度，多渠道開展特色預(yù)制菜品推廣。以挖掘墨江美食特色、提升產(chǎn)品檔次與質(zhì)量水平、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化品牌化建設(shè)、完善線下體驗(yàn)與線上銷售渠道、推進(jìn)品牌認(rèn)證與關(guān)聯(lián)發(fā)展、強(qiáng)化食品安全管理為著力點(diǎn)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)、骨干企業(yè)培育、特色產(chǎn)品打造為主線，圍繞“哈尼宴、回歸宴、雙胞宴、鮮花宴”四大宴席，重點(diǎn)打造紫色預(yù)制系列菜品，根據(jù)縣域原料保供特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)推出“23°26′”商標(biāo)特色單品，引導(dǎo)企業(yè)大力等綠色食品工業(yè)，推進(jìn)墨江美食品牌、網(wǎng)紅產(chǎn)品關(guān)聯(lián)發(fā)展，創(chuàng)建和打響墨江預(yù)制菜品牌，到2024年成功創(chuàng)建3個(gè)以上省級(jí)預(yù)制菜知名品牌。搭建菜品文化基地。推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合，創(chuàng)造性開展“食在墨江”、“墨江約您吃預(yù)制菜”等系列活動(dòng)，營(yíng)造預(yù)制菜飲食文化的濃厚氛圍。深挖預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)手工技藝，傳承“墨菜”文化。支持企業(yè)在農(nóng)文旅路線、旅游景點(diǎn)、鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)、美麗鄉(xiāng)村精品線路等建設(shè)一批預(yù)制菜體驗(yàn)點(diǎn)，開發(fā)墨江預(yù)制菜文創(chuàng)產(chǎn)品和預(yù)制菜農(nóng)業(yè)旅游、工業(yè)旅游、文化旅游線路，逐步形成“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+美食文化+休閑旅游”產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)助力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。加大預(yù)制菜品牌文化建設(shè)和科普力度，建成一批墨江預(yù)制菜文化科普基地，營(yíng)造預(yù)制菜飲食文化的濃厚氛圍，讓預(yù)制菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者。立足資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持“兩型三化”發(fā)展方向，最大限度挖掘好、激活好、利用好墨江“以農(nóng)為主”的實(shí)質(zhì)潛力，通過發(fā)展壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建市場(chǎng)主導(dǎo)、中心主研、企業(yè)主產(chǎn)、專業(yè)合作社主供的協(xié)作機(jī)制，全面提升供應(yīng)鏈管理能力，提高產(chǎn)業(yè)化、組織化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化水平，刺激傳統(tǒng)“零