餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)15篇

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)15篇餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)1

1、制定酒館經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工作方案，并組織實(shí)施，監(jiān)督和督促工作方案的.執(zhí)行狀況；

2、確定經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)組織制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制；

3、制定公正競(jìng)爭(zhēng)的用人機(jī)制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)2

1、供應(yīng)杰出的QSC及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象

2、確保食品平安，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)目標(biāo)的達(dá)成

3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

4、與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)

5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)大事

6、公司支配的.其他工作

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)3

1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人；

2、準(zhǔn)時(shí)精確?????反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議；

3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量；

4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安平安、防火等工作；

5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的'解決，若解決不了準(zhǔn)時(shí)做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；

6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，具體上報(bào)本店考勤狀況；

7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理，削減開(kāi)支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張；

9、做好交接班的各項(xiàng)工作支配；

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)4

1、幫助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參加制定庭院、廚房的工作方案、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工仔細(xì)貫徹執(zhí)行。

3、負(fù)責(zé)制定庭院工作方案，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣方案書(shū)。

4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)行有效措施，加強(qiáng)成本掌握。

5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，削減不必要的差錯(cuò)。

6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理來(lái)賓投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的`平安管理工作，向來(lái)賓供應(yīng)平安的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工供應(yīng)平安的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)5

1、全面負(fù)責(zé)餐廳的`管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；

4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格掌握物料消耗和成本費(fèi)用；

5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施干凈、完好、有效，準(zhǔn)時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn)；

6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)6

1、根據(jù)總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作方案及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡察，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推舉，合理支配人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的`人身、財(cái)產(chǎn)平安。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德訓(xùn)練，關(guān)懷員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)覺(jué)沖突準(zhǔn)時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施。

13、負(fù)責(zé)依據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷方案，報(bào)總部審批后實(shí)施及協(xié)作總部實(shí)施整體營(yíng)銷。

14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)7

1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；

2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與利潤(rùn)指標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通，維護(hù)客戶關(guān)系；保持良好的顧客滿足度；

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的`日常工作的開(kāi)展，管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤(rùn)，確保營(yíng)運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定；

5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、進(jìn)展下屬；

6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；

7、負(fù)責(zé)店面員工的聘請(qǐng)；

8、維持門(mén)店及公司品牌形象。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)8

1、全面管理店鋪運(yùn)營(yíng)，確保店鋪正常運(yùn)作；

2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資選購(gòu)，掌握店鋪運(yùn)營(yíng)成本；

4、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

5、維護(hù)店鋪形象與管理。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)9

餐飲店長(zhǎng)湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠1.對(duì)門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。

2.協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

3.對(duì)門(mén)店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負(fù)責(zé)。

4.對(duì)突發(fā)大事等方面的.工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

5.對(duì)門(mén)店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

6.對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

7.對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

8.對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效掌握負(fù)責(zé)。

9.對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

10.對(duì)門(mén)店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

11.對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)

12.對(duì)于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

13.對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與支配負(fù)責(zé)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)10

1、帶領(lǐng)員工仔細(xì)做好餐前預(yù)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;

3、準(zhǔn)時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、準(zhǔn)時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、狀況了解，準(zhǔn)時(shí)督促;

5、餐后組織服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳干凈和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;

7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)11

1、門(mén)店平安管理：制定門(mén)店平安管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)平安、消防平安等平安管理;

2、門(mén)店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員聘請(qǐng)、培訓(xùn)、績(jī)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的.管理工作;

3、門(mén)店會(huì)議管理：按時(shí)組織門(mén)店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門(mén)店管理要求，推動(dòng)門(mén)店各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展;

4、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門(mén)店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門(mén)店效益最大化;

5、仔細(xì)、準(zhǔn)時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)12

參與例會(huì)，執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議。

制訂月度、年度經(jīng)營(yíng)方案。

建立與各職能部門(mén)的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。

制定并組織實(shí)施經(jīng)營(yíng)方案，完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

按制度簽批店內(nèi)物資選購(gòu)金額。

店內(nèi)營(yíng)業(yè)款、備用金及其他資金的平安保管。

向總經(jīng)理報(bào)批經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的預(yù)算外開(kāi)支。

討論市場(chǎng)特點(diǎn)、進(jìn)展趨勢(shì)和顧客反映信息以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動(dòng)。

組織對(duì)供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對(duì)供應(yīng)商物資進(jìn)行考核。

審核全部物資的'價(jià)格、表單的規(guī)范與精確?????。

巡察、檢查各部門(mén)的工作現(xiàn)場(chǎng)和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行狀況。

隨時(shí)把握分店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展?fàn)顩r。

組織領(lǐng)班級(jí)(含)以下員工的聘請(qǐng)錄用、解聘工作。

向總經(jīng)理述職，遇重大緊急狀況準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。

主持店工作例會(huì)。

組織店內(nèi)各部門(mén)的培訓(xùn)工作，并依據(jù)狀況授課。

審定與制定員工基本工資報(bào)表和獎(jiǎng)懲記錄。

依據(jù)直接下級(jí)的工作表現(xiàn)填寫(xiě)過(guò)失單和嘉獎(jiǎng)單。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)13

1、根據(jù)總部統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

2、聽(tīng)從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作方案，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡察，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決。

4、嚴(yán)格掌握本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本掌握，通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推舉，合理支配人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德訓(xùn)練，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿足度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)平安。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的.外圍關(guān)系，根據(jù)要求辦理本店各種證件的年檢工作，避開(kāi)因自身工作失誤消失被職能部門(mén)罰款的現(xiàn)象。

8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)覺(jué)并準(zhǔn)時(shí)解決問(wèn)題。

9、依據(jù)總部整體營(yíng)銷工作支配，制定店鋪營(yíng)銷方案，并做好落地實(shí)施。

10、提升管理力量，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)14

1、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、準(zhǔn)時(shí)精確?????地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的`各種問(wèn)題。開(kāi)拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、擅長(zhǎng)提出各種合理化建議。

3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。

4、批閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款平安。

5、常常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，依據(jù)就餐客人的意見(jiàn)，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)