病毒學(xué)-微生物學(xué)-3-第2章-細(xì)菌的生理課件

第二章細(xì)菌的生理醫(yī)學(xué)微生物學(xué)11、水：

75－90％細(xì)胞重量2、有機(jī)物：C,H,O,N,P,S,蛋白質(zhì),脂類,核酸等3、無機(jī)離子：

K、Na、Fe、Mg、Ca，等4、特有成分：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型

氨基酸、吡啶二羧酸、二氨基庚二酸（DAP）第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀（自學(xué)）一、細(xì)菌的化學(xué)組成21光學(xué)性質(zhì)：半透明體，比濁法計(jì)數(shù)2表面積大:直徑1μm葡萄球菌:1cm3表面積60000cm2直徑1cm生物體:1cm3表面積6cm2二、細(xì)菌的物理性狀意義：物質(zhì)交換33帶電現(xiàn)象G＋菌等電點(diǎn)為pH2-3G－菌等電點(diǎn)為pH4-5

近中性或弱堿性環(huán)境中，細(xì)菌均帶負(fù)電荷，G＋菌帶得更多意義：與細(xì)菌的染色反應(yīng)、凝集反應(yīng)、

抑菌、殺菌作用密切相關(guān)。菌體成分50－80％為蛋白質(zhì)44半透性物質(zhì)交換吸收營(yíng)養(yǎng)，排出廢物5滲透壓高滲，G＋菌(20-25大氣壓)大于G－(5-6)菌意義：高鹽高糖保存食物5一、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

水：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須先溶于水，營(yíng)養(yǎng)的吸收與代謝均需有水才能進(jìn)行。氮源：來源于氨基酸、蛋白質(zhì)等，合成菌體成分。碳源：來源于糖類，提供能量。無機(jī)鹽：鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫等。生長(zhǎng)因子：生長(zhǎng)必需但自身不能合成的物質(zhì)，如維生素、氨基酸等。第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖6二、細(xì)菌攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)制-自學(xué)被動(dòng)擴(kuò)散主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖7三、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型-自學(xué)自養(yǎng)菌（autotroph）異養(yǎng)菌（heterotroph）

病原菌都是異養(yǎng)菌四、影響細(xì)菌生長(zhǎng)的因素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氫離子濃度(pH)

多數(shù)病原菌最適pH為7.2~7.6溫度多數(shù)病原菌最適37℃84.氣體（1）專性需氧菌eg:結(jié)核分枝桿菌（2）微需氧菌低氧：5－6％，大于10％不生長(zhǎng)eg:空腸彎曲菌、幽門螺桿菌（3）兼性厭氧菌大多數(shù)病原菌（4）專性厭氧菌eg:破傷風(fēng)梭菌、脆弱類桿菌9厭氧菌為什么不能在有氧的環(huán)境中生長(zhǎng)？原因：缺乏過氧化氫酶、過氧化物酶、超氧化物歧化酶或氧化還原電勢(shì)高的呼吸酶類。5.滲透壓嗜鹽菌需適量的氯化鈉如：副溶血性弧菌需3％氯化鈉10五、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

代時(shí)：細(xì)菌分裂數(shù)量倍增所需的時(shí)間。一般為20-30min

例外：TB1方式：二分裂無性繁殖方式（一）細(xì)菌個(gè)體的生長(zhǎng)繁殖1112（二）細(xì)菌群體的生長(zhǎng)繁殖（生長(zhǎng)曲線）（1）遲緩期

1－4h（2）對(duì)數(shù)期

8－18h（3）穩(wěn)定期：產(chǎn)生芽孢、外毒素和抗生素（4）衰退期13細(xì)菌新陳代謝包括分解代謝與合成代謝分解代謝：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化為能量的過程合成代謝：所產(chǎn)生的能量和少數(shù)簡(jiǎn)單的前體用于

細(xì)胞組分的合成第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝141、EMP途徑（糖酵解）2、磷酸戊糖途徑3、需氧呼吸:以分子氧為受氫體的代謝過程1分子葡萄糖產(chǎn)生38分子ATP4、厭氧呼吸：

以其他無機(jī)物為受氫體的代謝過程1分子葡萄糖產(chǎn)生2分子ATP一、細(xì)菌的能量代謝—自學(xué)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝15二、細(xì)菌的代謝產(chǎn)物分解代謝產(chǎn)物和生化反應(yīng)

細(xì)菌對(duì)糖、蛋白質(zhì)的分解能力的不同，因而代謝產(chǎn)物各異，利用生物化學(xué)方法鑒別不同細(xì)菌稱為細(xì)菌的生化反應(yīng)。第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝16糖發(fā)酵試驗(yàn)：乳糖乳酸乳糖酶葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)：細(xì)菌葡萄糖丙酮酸各種酸類甲酸H2+CO2解氫酶第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝17吲哚試驗(yàn)（Indoletest):

色氨酸 氨基苯甲醛玫瑰吲哚甲基紅試驗(yàn)(Methyredtest):葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇（中性）pH≥5.4 桔黃色:陰性pH≤4.5 紅 色: 陽性色氨酸酶細(xì)菌脫羧第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝18VP試驗(yàn)：

細(xì)菌脫羧氧化葡萄糖 丙酮酸 乙酰甲基甲醇

枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)（Citrateutilizatio)：枸櫞酸鹽碳酸鹽

銨

鹽氨（堿性）含胍基化合物溴麝香草酚藍(lán)由淡綠變深藍(lán)二乙酰紅色的化合物(VP試驗(yàn)陽性)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝19IMViC試驗(yàn)大腸桿菌：+ +--產(chǎn)氣桿菌：- -++20硫化氫試驗(yàn)：分解含硫氨基酸尿素酶試驗(yàn)：分解尿素（二）合成代謝產(chǎn)物及其在醫(yī)學(xué)上的意義（1）熱原質(zhì)（pyrogen）／致熱原a）概念：熱原質(zhì)是細(xì)菌合成的、可引起人／動(dòng)物發(fā)生發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。多數(shù)G－菌：LPS第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝21B）性質(zhì)：耐高熱、高壓蒸氣滅菌不被破壞250℃干烤吸咐劑／特殊石棉濾板蒸餾法（2）毒素與侵襲性酶a)毒素內(nèi)毒素：外毒素：G－菌LPS，菌體死亡游離出來。多數(shù)G＋菌，少數(shù)G－菌分泌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝22b)侵襲性酶透明質(zhì)酸酶、鏈激酶、鏈道酶等（3）色素a)

水溶性色素：b)

脂溶性色素：銅綠假單胞菌金黃色葡萄球菌第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝23（4）抗生素大多由真菌和放線菌產(chǎn)生（5）細(xì)菌素某些菌株產(chǎn)生的一類具有抗菌作用的蛋白質(zhì)。（6）維生素大腸埃希菌：VitB、VitK第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝24

代謝產(chǎn)物的實(shí)際意義:供鑒別細(xì)菌的代謝產(chǎn)物

細(xì)菌的生化反應(yīng)細(xì)菌的色素：顏色、性質(zhì)（水溶性脂溶性）

細(xì)菌素與致病性有關(guān)的代謝產(chǎn)物

毒素、侵襲性酶、熱原質(zhì)供治療用的代謝產(chǎn)物

抗生素、維生素第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝25三、細(xì)菌的分泌系統(tǒng)-自學(xué)細(xì)菌依賴分泌通路進(jìn)行蛋白質(zhì)的跨胞質(zhì)膜轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)。四、細(xì)菌的免疫系統(tǒng)—自學(xué)限制修飾系統(tǒng)流產(chǎn)感染系統(tǒng)毒素-抗毒素系統(tǒng)CRISPR-Cas系統(tǒng)

第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝26第四節(jié)細(xì)菌的人工培養(yǎng)-實(shí)驗(yàn)課講272、消毒（disinfection）

殺滅物體上或環(huán)境中的病原微生物、并不一定殺死細(xì)菌芽胞或非病原微生物的方法。消毒劑（disinfectant）：用以消毒的藥品1、滅菌（sterilization）

殺滅物體上所有微生物的方法，包括殺滅細(xì)菌芽胞、病毒和霉菌在內(nèi)的全部病原微生物和非病原微生物。一、消毒滅菌的常用術(shù)語第五節(jié)抑制或殺滅微生物的理化因素283、防腐（antisepsis）防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。細(xì)菌不死亡。防腐劑（antiseptic）：用以防腐的藥物。4、清潔（cleaning）

去除塵埃，減少微生物數(shù)量5、無菌：不存在活菌，多是滅菌的結(jié)果6、無菌操作：防止細(xì)菌及其他微生物進(jìn)入人體或

其他物品的操作技術(shù)。29消毒、滅菌的方法一般可分為：物理消毒滅菌法化學(xué)消毒滅菌法熱力滅菌法輻射殺菌法濾過除菌法干燥與低溫抑菌法二、物理消毒滅菌法30（二）輻射殺菌法（一）熱力滅菌法干熱滅菌法濕熱滅菌法紫外線電離輻射（三）濾過除菌法微波二、物理消毒滅菌法31（一）熱力滅菌法1、干熱滅菌法①焚燒32②燒灼33③干烤④紅外線烤箱160℃

2h,121℃16h170℃15℃170℃15℃170℃20℃34同一溫度，濕熱好于干熱

①菌體蛋白易凝固變性②穿透力大③蒸汽有潛熱效應(yīng)，水由

氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)釋放潛熱潛熱2、濕熱滅菌法：35①巴氏消毒法（pasteurization）：61.1~62.8℃30min或71.7℃15~30s用于酒類、牛奶的消毒。②煮沸法2%碳酸氫鈉100℃，5-10min；加入2%碳酸氫鈉沸點(diǎn)為105℃，防金屬物品生銹。36④間歇蒸氣滅菌法100℃，15-30min，37℃過夜（3次）③流動(dòng)蒸汽消毒法100℃，15-30min不能殺滅全部細(xì)菌芽孢37⑤高壓蒸汽滅菌法

103.4kPa（1.05kg/cm2)（121.3℃，維持15-20min）

滅菌效果最好。用于一般培養(yǎng)基、生理鹽水、手術(shù)敷料等耐高溫、耐濕物品的滅菌。38㈡輻射殺菌法1、紫外線:紫外線DNAT-T二聚體波長(zhǎng):240-300nm，265-266nm最強(qiáng)DNA不能復(fù)制與轉(zhuǎn)錄變異與死亡39紫外線殺菌特點(diǎn)：穿透力弱；只能殺死細(xì)菌的繁殖體，不能殺死細(xì)菌

的芽胞。常用于空氣或不耐熱物品的表面消毒。403、微波機(jī)制：干擾DNA的合成、破壞細(xì)胞膜、產(chǎn)生H2O2等特點(diǎn)：穿透力強(qiáng)，不升高溫度;用途：大量一次性醫(yī)用塑料制品、食品、藥品、生物制品的消毒。2、電離輻射:

包括β射線和γ射線41(三）濾過除菌法:孔徑0.22μm或0.45μm濾膜。用于血清、毒素、抗生素、空氣等的除菌。不能除去病毒、支原體、衣原體和有些L型細(xì)菌。(五）干燥與低溫抑菌法:干燥法：保存食物低溫：保存菌種。常用冷凍真空干燥法。42三、化學(xué)消毒滅菌法（一）殺菌機(jī)制

1、促進(jìn)菌體蛋白變性或凝固2、干擾細(xì)菌酶系統(tǒng)及代謝3、損傷菌細(xì)胞膜431、高效消毒劑

范圍:殺滅所有微生物（包括芽胞）

適用：不耐熱，但要進(jìn)入人體內(nèi)部物品

舉例：含氯消毒劑；過氧化物、醛類和環(huán)氧乙烷

2、中效消毒劑

范圍:殺滅細(xì)菌繁殖體、真菌及大多數(shù)病毒

適用：不耐熱，但要進(jìn)入人體帶菌部位物品

3、低效消毒劑

范圍:殺滅多數(shù)細(xì)菌繁殖體、部分真菌及病毒

適用：物體及機(jī)體表面（二）根據(jù)殺菌能力分類44四、消毒滅菌的運(yùn)用醫(yī)療器械物品的消毒滅菌室內(nèi)空氣消毒滅菌：紫外線、濾過除菌；化學(xué)消毒劑噴霧、熏蒸手和皮膚消毒：75%乙醇、2%碘酊、0.5%洗必泰黏膜消毒：3%H2O2、0.1%高錳酸鉀等、0.5%洗必泰病人排泄物與分泌物：等量的20%漂白粉、5%石炭酸

或2%來蘇兒攪拌均勻，作用2小時(shí)病人污染物品的消毒飲水消毒：氯氣、漂白粉環(huán)境的消毒45五、影響消毒滅菌效果的因素微生物種類；微生物的生理狀態(tài)；微生物的數(shù)量；消毒劑性質(zhì)、濃度與作用時(shí)間；多數(shù)：高濃度殺菌作用強(qiáng)大

乙醇例外：70-75％最好溫度：溫度升高提高消毒效果酸堿度；有機(jī)物。46傳統(tǒng)分類

據(jù)生物學(xué)性狀分類2.種系分類(phylogenicclassification)

自然分類法

(naturalclassification)

以細(xì)菌的發(fā)育進(jìn)化關(guān)系為基礎(chǔ)第六節(jié)細(xì)菌的分類一、細(xì)菌的分類原則與層次47表型分類

據(jù)形態(tài)和生理特征為依據(jù)2.分析分類

3.