動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控陳代文

陳代文動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控根本概念與研究進(jìn)展整理ppt第一頁，共八十六頁。主要內(nèi)容營養(yǎng)調(diào)控的重要性生長調(diào)節(jié)軸的營養(yǎng)調(diào)控消化道內(nèi)環(huán)境的營養(yǎng)調(diào)控免疫機(jī)能的營養(yǎng)調(diào)控采食量的營養(yǎng)調(diào)控畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第二頁，共八十六頁。一、營養(yǎng)調(diào)控的重要性整理ppt第三頁，共八十六頁?，F(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)存在的問題在根本上屬于營養(yǎng)問題整理ppt第四頁，共八十六頁。

養(yǎng)分通過動(dòng)物后的分流比例

食入100%進(jìn)入產(chǎn)品15-20%進(jìn)入環(huán)境80-85%Cows整理ppt第五頁，共八十六頁。

動(dòng)物生產(chǎn)低效高污染使用生長促進(jìn)劑，動(dòng)物性飼料競爭資源食品安全危機(jī)

整理ppt第六頁，共八十六頁。動(dòng)物表現(xiàn)＝基因＋環(huán)境營養(yǎng)整理ppt第七頁，共八十六頁。營養(yǎng)調(diào)控特點(diǎn)最簡單最有效最快速最平安生命科學(xué)動(dòng)物科學(xué)核心地位整理ppt第八頁，共八十六頁。二、生長調(diào)節(jié)軸的營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第九頁，共八十六頁。動(dòng)物生長調(diào)節(jié)軸下丘腦垂體GRFGHSS靶器官IGFNPY靶器官－多巴胺GABAHis－－－調(diào)控生長發(fā)育的核心CS－整理ppt第十頁，共八十六頁。外源生長激素

pST對豬的作用效果日沉積g

階段劑量ug/kg日增重gG/F蛋白質(zhì)脂肪10-25kg06800.619689120680(0)0.61(0)113(+17)61(-31)20-50kg09000.43120207150990(+10)0.49(+13)150(+25)122(-41)50-100kg01,1400.331353401501,334(+17)0.44(+33)235(+74)61(-82)整理ppt第十一頁，共八十六頁。Klindt等(1995)：注射pSTIGF－I、IGF－IISUN整理ppt第十二頁，共八十六頁。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)(1998):肥育豬注射外源生長激素

脂肉型效果＞瘦肉型

整理ppt第十三頁，共八十六頁。生長激素釋放肽〔GHRP〕

GHRP-6GHRP-1GHRP-2

整理ppt第十四頁，共八十六頁。Phungetal.(2000)：69kg豬皮下注射30μg/kgBWGHRP-2，每天一次，30天。ADG：提高22.35%(P<0.05)G/F：提高20.64%(p<0.01)血漿GH的頂峰濃度：提高12-15倍整理ppt第十五頁，共八十六頁。四川農(nóng)大〔2005):雅南肥育豬、DLY肥育豬隔天注射0、20μgGHRP2/(kgBW)顯著提高DLY肥育豬生產(chǎn)性能，對胴體品質(zhì)無明顯影響，雅南豬生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)均無顯著影響。四川農(nóng)大(2005):雅南生長豬、DLY生長豬每天注射0、30μgGHRP2/(kgBW)生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)利用率并無顯著差異，雅南豬的生產(chǎn)性能有增加趨勢。整理ppt第十六頁，共八十六頁。外源IGF-1

梅山豬：注射IGF-128天生長速度：22%胴體蛋白質(zhì)沉積量：33%瘦肉切塊量：5%.整理ppt第十七頁，共八十六頁。N-甲基-D-天冬氨酸〔NMA〕下丘腦GHRHSS垂體GH〔Acs等，1990；Estienne,1996；馮杰，2004〕D-NMA＞D，L-NMA＞L-NMANMDA－負(fù)反響調(diào)節(jié)整理ppt第十八頁，共八十六頁。李奎，2005NMDA對肥育豬生長性能的影響NMDA添加量050㎎/kg100㎎/kg150㎎/kg始重(kg)[2]52.87±6.4853.07±6.9653.03±5.4253.13±6.81終重(kg)[2]86.13±6.8988.43±9.7589.34±7.8288.82±10.37日增重(g/d)[2]773.64±86.36b822.48±39.87ab844.43±93.84a830.00±39.15ab日采食量(kg/d)[3]2.53±0.072.64±0.072.67±0.172.64±0.017料重比[3]3.27±0.03a3.21±0.03abc3.19±0.05bc3.18±0.07c注：[1]表中同一行與列中角標(biāo)字母不同表示差異顯著(P<0.05)；下同。[2]每一數(shù)據(jù)為3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，共30只的平均數(shù)；[3]每一數(shù)據(jù)為3個(gè)重復(fù)的平均數(shù)。整理ppt第十九頁，共八十六頁。半胱胺〔CS〕下丘腦

GHRHSS

垂體

GHCS－－整理ppt第二十頁，共八十六頁。6.42%7.73%劉坤〔2004〕整理ppt第二十一頁，共八十六頁。劉坤〔2004〕整理ppt第二十二頁，共八十六頁。營養(yǎng)水平蛋白質(zhì)氨基酸脂肪酸碳水化合物添加劑營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第二十三頁，共八十六頁。三、消化道內(nèi)環(huán)境的營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第二十四頁，共八十六頁。消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)食糜消化液pH溫度微生物菌群消化道內(nèi)環(huán)境微生態(tài)環(huán)境整理ppt第二十五頁，共八十六頁。微生態(tài)平衡失調(diào)動(dòng)物健康生產(chǎn)性能消化紊亂繼發(fā)感染整理ppt第二十六頁，共八十六頁。微生態(tài)失衡的原因外界環(huán)境因素機(jī)體正常生理結(jié)構(gòu)的破壞用藥中毒感染消化道疾病管理整理ppt第二十七頁，共八十六頁。蛋白質(zhì)源和水平的微生態(tài)效應(yīng)淀粉的微生態(tài)效應(yīng)飼料添加劑的微生態(tài)效應(yīng)腸道營養(yǎng)的重要意義養(yǎng)分的微生態(tài)營養(yǎng)效應(yīng)整理ppt第二十八頁，共八十六頁。蛋白質(zhì)種類與水平對仔豬腹瀉影響腹瀉程度SBM75%

SBM60%SBM25%

CP水平四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，1995

整理ppt第二十九頁，共八十六頁。

具有微生態(tài)效應(yīng)的添加劑抗生素益生素有機(jī)酸酶制劑有機(jī)鹽植物提取物其他添加劑整理ppt第三十頁，共八十六頁。果寡糖和益生素對養(yǎng)分消化率和氨濃度的影響〔Shim等，2005〕整理ppt第三十一頁，共八十六頁。果寡糖和益生素對糞中微生物的影響〔Shim等，2005〕整理ppt第三十二頁，共八十六頁。β-葡聚糖對生產(chǎn)性能的影響PhaseI:2weeks,PhaseII:3-5weeks.〔Hahn等，2006〕整理ppt第三十三頁，共八十六頁。β-葡聚糖對養(yǎng)分消化率的影響〔Hahn等，2006〕整理ppt第三十四頁，共八十六頁。β-葡聚糖和抗生素對養(yǎng)分消化率的影響T1：control(noβ-glucanandantibiotics);T2:0.2%β-glucan;T3:antibiotics;T4:0.2%β-glucan+antibiotics.〔Hahn等，2006〕整理ppt第三十五頁，共八十六頁。注：SHJ、YSS和GT分別表示酸化劑、益生素和寡糖；

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005處理n0~2W3~4W0~4W對照組3139.29±4.64b360.71±16.26b250.00±9.97bSHJ4150.89±4.02ab384.82±14.08a267.86±8.63abYSS4147.32±4.02a395.54±14.08a271.43±8.63abYSS+SHJ4155.36±4.02a401.79±14.08a278.57±8.63aGT4148.22±4.02ab398.22±14.08a273.22±8.63abGT+SHJ4152.68±4.02a397.32±14.08a275.00±8.63abYSS+GT3153.57±4.64a407.14±16.26a280.36±9.97aYSS+GT+SHJ3157.14±4.64a410.72±16.26a283.93±9.97a酸化劑、益生素、寡糖對斷奶仔豬日增重的影響(單位：g)整理ppt第三十六頁，共八十六頁。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003處理nCPGEOMDM對照組375.44±1.33b85.38±0.65cC87.02±0.55cC85.61±0.63bBSHJ477.01±1.16ab85.98±0.57bcBC87.27±0.48bcB85.80±0.55bBYSS477.25±1.16ab87.38±0.57abABC88.66±0.48abAB87.35±0.55abABYSS+SHJ478.92±1.16ab87.92±0.57aAB89.11±0.48aAB88.00±0.64aAGT479.20±1.16a88.32±0.57aA89.38±0.48aA88.21±0.55aAGT+SHJ478.89±1.16ab86.90±0.57abcABC88.47±0.48abcAB87.14±0.55abABYSS+GT379.93±1.33a88.08±0.65aAB89.33±0.55aA87.92±0.63AabYSS+GT+SHJ380.6±1.33a87.56±0.65abABC88.84±0.55aAB87.53±0.63aAB酸化劑、益生素、寡糖對斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響(%)整理ppt第三十七頁，共八十六頁。四、免疫機(jī)能的營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第三十八頁，共八十六頁。影響免疫力的因素免疫力疾病環(huán)境霉菌毒素營養(yǎng)飼養(yǎng)管理整理ppt第三十九頁，共八十六頁。營養(yǎng)對免疫機(jī)能的影響營養(yǎng)不良合理營養(yǎng)免疫系統(tǒng)發(fā)育不良/正常免疫力下降/增強(qiáng)整理ppt第四十頁，共八十六頁。任何養(yǎng)分的嚴(yán)重缺乏，長期整體營養(yǎng)不良均損傷免疫系統(tǒng)的發(fā)育和免疫力對大局部養(yǎng)分，保證最佳答案免疫力的需要量高于生產(chǎn)性能的需要量養(yǎng)分種類不同對免疫機(jī)能的影響模式不同營養(yǎng)對免疫機(jī)能的影響整理ppt第四十一頁，共八十六頁。養(yǎng)

分

體液免疫

屏障和上皮完整性

細(xì)胞介導(dǎo)免疫

細(xì)胞因子的產(chǎn)生

蛋白質(zhì)－能量營養(yǎng)不良維生素A鋅硒多不飽和脂肪酸維生素E維生素C維生素B6維生素B1

×××

×

×

×××

××

××××××××

×××

不同養(yǎng)分對免疫功能的影響整理ppt第四十二頁，共八十六頁。營養(yǎng)缺乏對免疫功能影響可能機(jī)制文獻(xiàn)來源蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良VB6缺乏胸腺萎縮DTH

T細(xì)胞玫瑰花環(huán)形成數(shù)量

NK細(xì)胞活性抗體反應(yīng)DTHiIL-1,IL-2,IL-2受體NK細(xì)胞活性淋巴細(xì)胞增值缺乏必需營養(yǎng)素，代謝的改變對一碳單位的合成速率及核酸和蛋白質(zhì)合成能力的影響；絲氨酸羥甲基轉(zhuǎn)移酶是VB6依賴酶Cunninghan-Rundles,1993Trakatellis,1997;Chandra190營養(yǎng)缺乏對免疫功能的影響整理ppt第四十三頁，共八十六頁。營養(yǎng)缺乏對免疫功能影響可能機(jī)制文獻(xiàn)來源銅缺乏鐵缺乏DTH

淋巴細(xì)胞增值

抗體的T細(xì)胞依賴性合成IL－2mRNA,IL-2生成中性粒細(xì)胞減少癥

淋巴細(xì)胞發(fā)育NK細(xì)胞活性IL-1的生成DTH

抗菌能力影響銅依賴性細(xì)胞抗氧化物酶，進(jìn)而影響轉(zhuǎn)錄因子對氧化還原狀態(tài)的敏感性影響線粒體烏頭酸酶、核糖核酸還原酶等以鐵作為輔助因子的酶；影響ROS的產(chǎn)生Failla,1998Dallman,1987營養(yǎng)缺乏對免疫功能的影響整理ppt第四十四頁，共八十六頁。營養(yǎng)缺乏對免疫功能影響可能機(jī)制文獻(xiàn)來源硒缺乏鋅缺乏IgM,IgG滴度

抗體產(chǎn)生

中性粒細(xì)胞趨化性

柯薩奇病毒毒力胸腺萎縮（血清胸腺因子活性）骨髓中發(fā)育B細(xì)胞損耗T、B細(xì)胞增生DTH，NK細(xì)胞活性IL-2，IFN-產(chǎn)生趨化效應(yīng)受損抗氧化劑對復(fù)制和轉(zhuǎn)錄酶活性和核因子與DNA結(jié)合的影響

Turner,1991;Spallholz,1990;McKenzie,1998Shankar,1998營養(yǎng)缺乏對免疫功能的影響整理ppt第四十五頁，共八十六頁。影響免疫反響的主要養(yǎng)分蛋白質(zhì)可消化蛋白：適度低水平有利抗原蛋白：腸道免疫損傷—養(yǎng)分消化利用率下降營養(yǎng)缺乏/不良—微生物的繼發(fā)感染AA：SAA、Thr、Trp、Val、Gln整理ppt第四十六頁，共八十六頁。脂肪：過高不利PUFA：適度提高有利于免疫機(jī)能維生素：VA、VE、VC、B6、

類胡蘿卜素

適度超量有利礦物元素：Zn、Se、Fe缺乏不利、

Cr在應(yīng)激時(shí)有利整理ppt第四十七頁，共八十六頁。影響免疫反響的主要養(yǎng)分蛋白質(zhì)可消化蛋白：適度低水平有利抗原蛋白：腸道免疫損傷—養(yǎng)分消化利用率下降營養(yǎng)缺乏/不良—微生物的繼發(fā)感染AA：SAA、Thr、Trp、Val、Gln整理ppt第四十八頁，共八十六頁。脂肪：過高不利PUFA：適度提高有利于免疫機(jī)能維生素：VA、VE、VC、B6、

類胡蘿卜素

適度超量有利礦物元素：Zn、Se、Fe缺乏不利、

Cr在應(yīng)激時(shí)有利整理ppt第四十九頁，共八十六頁。免疫調(diào)節(jié)肽整理ppt第五十頁，共八十六頁。免疫調(diào)節(jié)肽的來源及活性“神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫”系統(tǒng)中的一些肽類激素和肽類免疫調(diào)節(jié)分子從動(dòng)植物微生物體內(nèi)提取的一些生物活性肽化學(xué)法合成/DNA重組產(chǎn)生的一些?。ü眩╇氖澄锏鞍酌附猱a(chǎn)生的一些小(寡)肽免疫調(diào)節(jié)肽整理ppt第五十一頁，共八十六頁。34%↓23%↓↑19%對照50mg/kg.BW200mg/kg.BW◆◆◆◆***********FL1對兩種免疫狀態(tài)小鼠生產(chǎn)性能的影響四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006整理ppt第五十二頁，共八十六頁。50mg/kg.BW200mg/kg.BW對照◆◆◆◆***********↓19%↓65%FL1對兩種免疫狀態(tài)小鼠免疫器官指數(shù)的影響四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006整理ppt第五十三頁，共八十六頁。FL1對兩種免疫狀態(tài)小鼠脾淋巴細(xì)胞SI的影響50mg/kg.BW200mg/kg.BW對照SI↓9%↓18%↓8%◆◆◆◆◆**************四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006整理ppt第五十四頁，共八十六頁。FL1對兩種免疫狀態(tài)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞PI的影響↓4.5%↓6%◆◆◆◆****************50mg/kg.BW200mg/kg.BW對照PI四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006整理ppt第五十五頁，共八十六頁。說明免疫力低下時(shí)，小鼠生產(chǎn)性能、機(jī)體免疫功能明顯降低腹腔注射兩個(gè)劑量FL一周，明顯提高小鼠的生產(chǎn)性能和機(jī)體免疫功能免疫力低下時(shí)，小肽的作用效果更好整理ppt第五十六頁，共八十六頁?！獱I養(yǎng)影響免疫系統(tǒng)發(fā)育和功能—80%的疾病與免疫功能失調(diào)有關(guān)營養(yǎng)決定健康營養(yǎng)抗病整理ppt第五十七頁，共八十六頁。五、采食量的營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第五十八頁，共八十六頁。

提高采食量采食量調(diào)控方向控制采食量采食量調(diào)控的意義：影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的第一要素整理ppt第五十九頁，共八十六頁。需要提高采食量的動(dòng)物快速生長動(dòng)物〔仔豬、生長肥育豬、肉雞〕高產(chǎn)泌乳家畜處于應(yīng)激〔冷、熱〕的動(dòng)物整理ppt第六十頁，共八十六頁。需要控制采食量的動(dòng)物成年種畜:防止動(dòng)物過肥空懷母畜:降低生產(chǎn)本錢肥育豬:提高畜產(chǎn)品品質(zhì)寵物：減肥妊娠期母畜：全局觀點(diǎn)，考慮飼養(yǎng)的連續(xù)性整理ppt第六十一頁，共八十六頁。采食量的調(diào)控機(jī)理神經(jīng)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)化學(xué)調(diào)節(jié)物理調(diào)節(jié)

整理ppt第六十二頁，共八十六頁。動(dòng)物因素遺傳因素生理階段健康狀況感覺系統(tǒng)學(xué)習(xí)

飼料因素物理形態(tài)化學(xué)組成消化率能量濃度蛋白質(zhì)水平氨基酸平衡纖維礦物質(zhì)維生素添加劑飼養(yǎng)技術(shù)飼喂次數(shù)飼喂量飼料形態(tài)環(huán)境管理斷奶轉(zhuǎn)群飼養(yǎng)密度溫度濕度光照噪音預(yù)防注射其他應(yīng)激影響采食量的主要因素整理ppt第六十三頁，共八十六頁。斷奶后的14天中干喂和濕喂比照干喂?jié)裎诡^數(shù)174172斷奶體重〔kg〕6.86.9采食量〔kg〕0.280.36F/G1.921.86日增重〔g〕146196死亡率〔%〕3.40.6整理ppt第六十四頁，共八十六頁。調(diào)節(jié)采食量的神經(jīng)內(nèi)分泌物質(zhì)瘦素促腎上腺皮質(zhì)素釋放激素〔CRH〕ACTHCCKNPYorexin整理ppt第六十五頁，共八十六頁。CCK主動(dòng)免疫技術(shù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003整理ppt第六十六頁，共八十六頁。免疫程序試驗(yàn)動(dòng)物：27kg豬；試驗(yàn)期：10周時(shí)間〔天〕：1294364根底免疫加免1加免2加免3整理ppt第六十七頁，共八十六頁。血清中CCK8抗體滴度變化第43天：18.56%第71天：67.73%整理ppt第六十八頁，共八十六頁。

CCK主動(dòng)免疫對豬ADFI的影響整理ppt第六十九頁，共八十六頁。3-4周19.69%(p=0.068)

5-6周23.38%(p=0.092)7-8周16.65%〔p=0.186〕9-10周20.55%〔p=0.282〕

全期16.24%〔p=0.152)ADFI提高程度整理ppt第七十頁，共八十六頁。CCK主動(dòng)免疫對豬ADG的影響整理ppt第七十一頁，共八十六頁。1-2周9.67%〔p=0.362〕

3-4周28.20%(p=0.071)5-6周20.91%〔p=0.157〕

7-8周15.95%〔p=0.576〕

9-10周27.16%〔p=0.344〕全期21.23%〔p=0.104〕ADG提高程度整理ppt第七十二頁，共八十六頁。六、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控整理ppt第七十三頁，共八十六頁。畜禽產(chǎn)品品質(zhì)遺傳其他加工技術(shù)疾病控制營養(yǎng)飼養(yǎng)管理影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素整理ppt第七十四頁，共八十六頁。調(diào)控肉質(zhì)的營養(yǎng)措施飼養(yǎng)水平能量和蛋白質(zhì)脂肪礦物元素和維生素添加劑整理ppt第七十五頁，共八十六頁。理想蛋白〔IP〕水平對肉質(zhì)的影響IP水平眼肌面瘦肉率眼肌肉色大理石肌內(nèi)脂滴水損失水率%積cm2%pH1評分紋評分肪%失%%

2035.057.56.203.23.02.34.019.51732.657.26.233.2