自然界中的有機酸

自然界中的有機酸第一頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三2、羧酸的分類根據(jù)烴基來分脂肪酸：CH3CH2COOHCH2=CHCOOH芳香酸：C6H5COOH根據(jù)羧基數(shù)目分一元酸：CH3COOHC6H5COOH二元酸：HOOC-COOH多元酸一、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機化合物。：第二頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三二、乙酸乙酸是

色，

味的液體，易溶于

，熔點為16.6℃，當溫度低于16.6℃時，乙酸就會凝結(jié)成像“冰”一樣的晶體，所以無水乙酸又稱

。1）物理性質(zhì)第三頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三第四頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三第五頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3第六頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三第七頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Ｍg(OH)2

=(CH3COO)2Mg+2H2O乙酸具有酸性HH—C—

C

—O—HHOCH3COOH②①醋酸洗水垢的原理：第八頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三二、乙酸2）結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式：電子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團：－COOH第九頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三酸的通性實驗步驟現(xiàn)象結(jié)論及方程式（1）取乙酸溶液加入紫色石蕊試液(2)取乙酸溶液，加入鎂條（3）向含酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液（4）將Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中CH3COOHCH3COO-+H+3）化學性質(zhì)a.乙酸的酸性乙酸是一種弱酸，其酸性強于碳酸呈紅色產(chǎn)生無色氣體溶液變?yōu)闊o色產(chǎn)生無色氣體乙酸有酸性Mg+2CH3COOH=2CH3COO-+Mg2++H2↑CH3COOH+OH-===CH3COO-+H2O乙酸的酸性比碳酸強2CH3COOH+CO32-=2CH3COO-+CO2↑+H2O第十頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三科學探究乙酸溶液苯酚鈉溶液碳酸鈉固體碳酸氫鈉溶液利用下圖所示儀器和藥品，設計一個簡單的一次性的實驗裝置，驗證乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性強弱。ABCDEFGHIJ碳酸鈉固體乙酸溶液裝置1苯酚鈉溶液裝置2碳酸氫鈉溶液裝置3第十一頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚科學探究第十二頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三P60科學探究12CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2CO2+H2O+C6H5ONaC6H5OH+NaHCO3酸性:CH3COOH>H2CO3除去揮發(fā)出來的乙酸蒸氣酸性:H2CO3>C6H5OH乙酸>碳酸>苯酚酸性：第十三頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三b、酯化反應定義：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。乙酸乙酯CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃硫酸△HH—C—

C

—O—HHO②①第十四頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三方式一：酸脫氫、醇脫羥基方式二：酸脫羥基、醇脫氫（1）探究酯化反應可能的脫水方式可用什么科學方法來研究？第十五頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三方式①方式②乙酸;CH3-COOH乙醇：CH3-CH2-18OH酸脫羥基，醇脫氫產(chǎn)物：CH3CO18OC2H5，H2O酸脫氫，醇脫羥基產(chǎn)物：CH3COOC2H5，H218O----同位素示蹤法第十六頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三18OCH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O18OCH3—C—OH+H—O—C2H5濃H2SO４酯化反應的本質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫。

酯化反應屬于取代反應第十七頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三（2）乙酸乙酯的酯化過程思考:③飽和Na2CO3溶液的作用是什么？②飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?說明什么？①

三種反應物如何混合？④濃H2SO4在反應中的作用是什么？第十八頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三③飽和Na2CO3溶液的作用是什么？②飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?說明什么？①

三種反應物如何混合？④濃H2SO4在反應中的作用是什么？飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。往乙醇滴入濃硫酸再加入乙酸（1）中和揮發(fā)出來的乙酸，（2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3）減少乙酸乙酯在水中的溶解度。

催化劑；吸水劑；②飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?說明什么？①

三種反應物如何混合？乙醇、乙酸、濃硫酸

飽和碳酸鈉溶液

第十九頁，共二十頁，編輯于2023年，星期三酯化反應屬于取代反應中的一種，也可看作是分子間脫水反應。思考：酯化反應屬于哪一類型中有機反應類型？烷氧基取代