食品應(yīng)急預(yù)案范本（三篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)食品應(yīng)急預(yù)案范本為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救援體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制重大食品安全事故，高效____應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾的身體健康和生命安全，維持正常的社會(huì)秩序。依據(jù)《____食品衛(wèi)生法》、《____產(chǎn)品質(zhì)量法》、《____農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《青島市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》對(duì)在食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故，制定本應(yīng)急預(yù)案：一、工作原則按照“市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地____府負(fù)責(zé)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)、社會(huì)廣泛參與”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)；有關(guān)部門(mén)按照本預(yù)案的規(guī)定，分別落實(shí)責(zé)任。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，堅(jiān)持群防群控，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對(duì)重大食品安全事故要快速反應(yīng)、措施果斷、救援及時(shí)，并做好善后處理及整改督查工作。二、事故分級(jí)(一)特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))1.事故危害特別嚴(yán)重，對(duì)省內(nèi)、外造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的；2.超出省政府處置能力的；3.____認(rèn)定的特別重大食品安全事故。(二)重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))1.事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及____個(gè)以上省轄市級(jí)行政區(qū)域的，給公眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；2.造成傷害人數(shù)____人以上，并且出現(xiàn)死亡病例的；3.造成____例以上死亡病例的；4.省政府認(rèn)定的重大食品安全事故。(三)較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))1.事故影響范圍涉及省轄市行政區(qū)域內(nèi)____個(gè)以上縣級(jí)行政區(qū)域，給公眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；2.造成傷害人數(shù)____人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；3.市政府認(rèn)定的較大食品安全事故。(四)一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))1.事故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)____個(gè)以上鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，給公眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；2.造成傷害人數(shù)30－____人，未出現(xiàn)死亡病例的；3.縣政府認(rèn)定的一般重大食品安全事故。三、____體系與職責(zé)(一)鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急指揮____機(jī)構(gòu)1.發(fā)生特別重大、重大或較大食品安全事故后，鎮(zhèn)政府根據(jù)市食品藥品安全委員會(huì)的報(bào)告和建議，迅速上報(bào)市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，同時(shí)，成立鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部，并在上級(jí)應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開(kāi)展應(yīng)急救援工作。2.發(fā)生一般食品安全事故，鎮(zhèn)政府根據(jù)市食品藥品安全委員會(huì)的報(bào)告和建議及較大食品安全事故處理的需要，迅速成立鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)較大食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。____鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部總指揮由鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)主任擔(dān)任，副總指揮由鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室主任和事故發(fā)生地村莊主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任。____鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要，主要有鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)成員單位和黨委辦、政府辦、財(cái)政所、民政辦、經(jīng)貿(mào)辦、防保所組成。鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部的具體辦事機(jī)構(gòu)為鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部辦公室。(二)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部職責(zé)1.貫徹落實(shí)是應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署，領(lǐng)導(dǎo)、____、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作。2.檢查督促事故發(fā)生地的各單位做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效控制事故，防止蔓延擴(kuò)大。3.研究協(xié)調(diào)解決事故工作中的具體問(wèn)題，必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施。4.向市政府、市有關(guān)部門(mén)、市應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處置工作情況。5.完成市應(yīng)急指揮部交辦的其他事項(xiàng)。(三)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部成員單位及其職責(zé)____鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室。負(fù)責(zé)鎮(zhèn)應(yīng)急措施日常工作，落實(shí)辦公室各項(xiàng)職責(zé)；擬定應(yīng)急救援預(yù)案，____協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，收集信息，分析動(dòng)態(tài)，____應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓(xùn)等工作；在重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)藥品和器械的緊急____。____鎮(zhèn)工商所。負(fù)責(zé)依法開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)造成重大食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。____鎮(zhèn)農(nóng)科辦。負(fù)責(zé)____對(duì)重大農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開(kāi)展對(duì)重大農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的相關(guān)技術(shù)鑒定協(xié)調(diào)等工作。____鎮(zhèn)防保所。負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員的協(xié)調(diào)救治，依法開(kāi)展對(duì)重大食物中毒的衛(wèi)生學(xué)原因調(diào)查等工作。____鎮(zhèn)派出所。負(fù)責(zé)____、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作，負(fù)責(zé)重大食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保護(hù)、治安管理工作；協(xié)助事故調(diào)查組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證。____鎮(zhèn)教委。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)副食品商店、學(xué)生在校營(yíng)養(yǎng)餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查以及____應(yīng)急處理工作。____鎮(zhèn)林業(yè)站：負(fù)責(zé)____陸生野生動(dòng)物、可食林產(chǎn)品引起的重大食品安全事故的調(diào)查處理和協(xié)調(diào)相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。____鎮(zhèn)財(cái)政所。負(fù)責(zé)鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援資____障及管理。____鎮(zhèn)黨辦。負(fù)責(zé)制定信息上報(bào)方案及對(duì)外口徑，____、協(xié)調(diào)重大食品安全事故的信息調(diào)查，對(duì)有害信息的封堵工作。(四)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部事故處置工作組的組成及職責(zé)鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，各成員單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)預(yù)案規(guī)定的職責(zé)要求，服從鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履行職責(zé)，及時(shí)____實(shí)施應(yīng)急處置措施，并隨時(shí)將處理情況報(bào)告鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部。(五)重大食品安全事故日常管理職責(zé)鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室為全鎮(zhèn)重大食品安全事故的日常監(jiān)管。具體職責(zé)是：____協(xié)調(diào)重大食品安全事故應(yīng)急處理的相關(guān)問(wèn)題，對(duì)重大食品安全事件進(jìn)行核查；負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故收集、分析、報(bào)告、通報(bào)、處理工作；____編制和修訂鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；指導(dǎo)全鎮(zhèn)實(shí)施重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；____和指揮本鎮(zhèn)的重大食品安全事故應(yīng)急救援工作。四、報(bào)告制度鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室要會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立、健全全鎮(zhèn)重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，主要包括：重大食品安全事故的專項(xiàng)信息、信息報(bào)告和通報(bào)、社會(huì)監(jiān)督、____、信息采集和報(bào)送等系統(tǒng)；村食品藥品協(xié)管員和有關(guān)部門(mén)、從事食品藥品行業(yè)的工作人員、消費(fèi)者，對(duì)影響范圍較大，給群眾飲食安全造成或不能造成嚴(yán)重危害的、對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的、對(duì)____人以上群體性食物中毒、或出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故，應(yīng)在知悉重大食品安全事故后____小時(shí)內(nèi)，按照事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、及單位聯(lián)系人員及____、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，上報(bào)鎮(zhèn)事故應(yīng)急預(yù)案辦公室。五、預(yù)案啟動(dòng)與應(yīng)急響應(yīng)(一)預(yù)案啟動(dòng)根據(jù)《萊西市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，符合本預(yù)案特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))和重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))范圍的，鎮(zhèn)政府上報(bào)市政府，按規(guī)定由上級(jí)啟動(dòng)預(yù)案，鎮(zhèn)政府全力做好配合，保證預(yù)案的有效實(shí)施。較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))，由鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部報(bào)請(qǐng)市政府批準(zhǔn)后，正式啟動(dòng)鎮(zhèn)政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)由鎮(zhèn)政府決定。(二)指揮協(xié)調(diào)、緊急處置事故發(fā)生的村莊、單位負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，必須迅速啟動(dòng)救援力量，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故(事件)發(fā)生，果斷控制或切斷事故危害鏈，有效地實(shí)施先期處置。(三)響應(yīng)終結(jié)重大食品安全事故或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，重大食品安全應(yīng)急救援終結(jié)。經(jīng)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部____有關(guān)單位進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)評(píng)價(jià)確認(rèn)無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)市應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部辦公室對(duì)食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤處理情況，隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。六、后期處置(一)善后處理1.事故發(fā)生地村莊、單位負(fù)責(zé)____重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害者和受影響的人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。2.重大食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)開(kāi)展對(duì)應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。3.造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償。(二)責(zé)任追究在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中有____、玩忽職守、失職、瀆職等行為的，要對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。(三)總結(jié)報(bào)告重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送市政府，并按規(guī)定報(bào)送市食品藥品監(jiān)管局。七、應(yīng)急保障(一)物資經(jīng)費(fèi)保障鎮(zhèn)政府、村及各單位負(fù)責(zé)保障本單位重大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲(chǔ)備，提供應(yīng)急救援資金，所需資金列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。(二)治安保障應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，公安部門(mén)應(yīng)立即啟用治安保障行動(dòng)方案和有關(guān)預(yù)案，指導(dǎo)和支持現(xiàn)場(chǎng)治安保障工作。根據(jù)應(yīng)急需要，按照有關(guān)規(guī)定和程序，調(diào)動(dòng)力量參與重大食品安全事故的應(yīng)急處置和治安維護(hù)，依法嚴(yán)厲打擊重大食品安全事故發(fā)生過(guò)程中的違法犯罪活動(dòng)。(三)宣教培訓(xùn)鎮(zhèn)政府及其相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理人員的教育培訓(xùn)工作，以提高_(dá)___實(shí)施應(yīng)急處理技能和水平。加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)和應(yīng)急防護(hù)知識(shí)的宣傳教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。八、附則本預(yù)案由鎮(zhèn)食品藥品安全委會(huì)負(fù)責(zé)解釋，本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。食品應(yīng)急預(yù)案范本（二）為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律，建立完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：魯廷秀副組長(zhǎng)：徐璐李元春組員：崔曉婭____謝繼紅蔡光英石話梅二、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮，協(xié)調(diào)事件的處理。園長(zhǎng)則立即向食品____部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，____搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。三、事故處理方法及具體措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。應(yīng)急處理程序：1.一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。2.食堂人員負(fù)責(zé)保留好食品留樣，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。3.____由園長(zhǎng)、安全主任、班主任組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。4.穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5.及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。四、后期處理發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便____部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，____小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。五、如實(shí)反映情況園長(zhǎng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。六、食品安全日常工作要求1.食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購(gòu)現(xiàn)成的食品：督促保管保護(hù)進(jìn)貨渠道，做好索證、索票檢查保質(zhì)期。2.掌握好食品原材料可從量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。3.原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。4.已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。5.飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。6.飯菜實(shí)行____小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。7.非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂；食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。8.各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。食品應(yīng)急預(yù)案范本（三）1、處置事件的____：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、安全主任、值日行政、衛(wèi)生防疫部門(mén)人員2、報(bào)告程序：(1)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)(2)縣教體局領(lǐng)導(dǎo)(3)根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門(mén)。3、處置措施(1)發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門(mén)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(2)以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助。(3)由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間。(4)立即____骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。(5)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門(mén)和市、區(qū)防疫部門(mén)報(bào)告。4、注意事項(xiàng)(1)穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。