食科專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)

食科專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課件第一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四課程性質(zhì)：專(zhuān)業(yè)必選課教學(xué)目的：本課程選擇食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握一定的專(zhuān)業(yè)詞匯，了解專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)閱讀方法，系統(tǒng)地培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)文獻(xiàn)閱讀、英語(yǔ)資料翻譯和英文摘要寫(xiě)作等綜合英語(yǔ)應(yīng)用能力。第二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四教材介紹單詞量不夠（交叉學(xué)科，生物、化學(xué)）學(xué)習(xí)方法：多讀、多練考試平時(shí)20%+期中20%+期末60%平時(shí)：出勤，作業(yè)期中考試：閱讀翻譯專(zhuān)業(yè)材料（開(kāi)卷）期末考試：閉卷，不能帶工具書(shū)等。詞匯30分、翻譯20分、閱讀50分第三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四AbstractText.1ThepediatricburdenofrotavirusdiseaseinEuropeacute急性的,尖銳的gastroenteritis胃腸炎rotavirus呼腸孤病毒樣因子,輪狀病毒€(xiàn)歐元符號(hào)euro(s)epidemiological流行病學(xué)的pediatric流行病學(xué)的第四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四emergency急癥,緊急,急診,意外ward病房,病室,保護(hù),看護(hù),守衛(wèi),監(jiān)護(hù)第五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Text3Pasteurize加熱殺菌法Microbial微生物的,細(xì)菌的Physicochemical理化的Viable有活力的,有生機(jī)的Coliform大腸菌;大腸桿菌狀的Faecal糞便的streptococcal鏈狀球菌的;鏈球菌所導(dǎo)致的Onwards向前地;在先地Psychro-冷,寒冷trophic營(yíng)養(yǎng)的,口器的,取食的,食性的第六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Fungal真菌的,霉菌的Batch批,成批,分批Serotype血清分型,血清型Positive正的,陽(yáng)性的Aroma香氣,香味,芳香,香料Spoilage變質(zhì),酸敗,腐敗第七頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Text5Citrus柑桔Pectin粘膠質(zhì),果膠Pectate果膠酸鹽；果膠酸的鹽類(lèi)Methyl甲基esterification酯化作用Mechanism機(jī)械裝置,機(jī)械論,機(jī)理NonenzymicElucidate闡明,解釋Hydrolysis闡明,解釋第八頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Demethylation脫甲基作用,Solubilization溶解Degradation降解,遞降,分解作用Buffer緩沖(系),緩沖液,消聲器,減音器,緩沖Methanol甲醇Unsaturated不飽和的,未飽和的第九頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Viscosity粘(滯)性,粘(滯)度第十頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第二十頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第二十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第二十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第二十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第二十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五鄰粒

第二十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第二十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第二十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第二十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第二十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五鄰粒

第三十頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四6.hex,hexa,sex:六

hexose已糖hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲(chóng)綱hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)

第三十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第三十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第三十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第三十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第三十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五鄰粒

第三十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四6.hex,hexa,sex:六

hexose已糖hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲(chóng)綱hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)

第三十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四7.hepta:七h(yuǎn)eptane庚烷heptose庚糖heptoglobin七珠蛋白第三十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)危?，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第三十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第四十頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第四十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第四十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五鄰粒

第四十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四6.hex,hexa,sex:六

hexose已糖hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲(chóng)綱hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)

第四十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四7.hepta:七h(yuǎn)eptane庚烷heptose庚糖heptoglobin七珠蛋白第四十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四8.oct:八octpus章魚(yú)octagon八角形octane辛烷octase辛糖

第四十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)危?，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第四十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第四十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第四十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第五十頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五鄰粒

第五十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四6.hex,hexa,sex:六

hexose已糖hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲(chóng)綱hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)

第五十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四7.hepta:七h(yuǎn)eptane庚烷heptose庚糖heptoglobin七珠蛋白第五十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四8.oct:八octpus章魚(yú)octagon八角形octane辛烷octase辛糖

第五十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四9.ennea,nona:九enneahedron九面體nonapeptide九肽第五十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞根

一、表示數(shù)量的詞素

1.haplo-,mono-,uni-：?jiǎn)?，一，?dú)haploid單倍體monoxide一氧化碳monoatomic

單原子的

uniascal單子囊的

第五十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，雙，兩，偶bicolor雙色,dichromatic雙色的,diplobacillus雙桿菌dikaryon雙核體twin：孿生dual雙重的

第五十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循環(huán)

第五十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四邊的quadrivalent四價(jià)的quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管tetracycline四環(huán)素

第五十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五鄰粒

第六十頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四6.hex,hexa,sex:六

hexose已糖hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲(chóng)綱hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)

第六十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四7.hepta:七h(yuǎn)eptane庚烷heptose庚糖heptoglobin七珠蛋白第六十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四8.oct:八octpus章魚(yú)octagon八角形octane辛烷octase辛糖

第六十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四9.ennea,nona:九enneahedron九面體nonapeptide九肽第六十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四10.deca,deka十:decapod十足目動(dòng)物decahedron十面體decagram十克

第六十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Ahandfulofnutsadaycankeephungeratbayandbeatbellyfat,accordingtoscientists.Thisisthefirsttimealinkbetweeneatingnutsandhigherlevelsofserotonin血清素-asubstancethatdecreasesappetite,boostshappinessandimproveshearthealth-hasbeendetected.ResearchersfromtheUniversityofBarcelonasaythatitonlytookoneounceofrawandunpeeledwalnuts核桃仁,almonds杏仁andhazelnuts榛子adaytoproducethepositivehealtheffects.Itishopedthefindings,publishedintheJournalofProteomeResearch,willbenefitpatientswithmetabolicsyndrome(MetS代謝綜合癥)whichischaracterisedbyexcessabdominalfat,highbloodsugarandhighbloodpressure.第六十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，編輯于2023年，星期四Dietarychangesalongwiththeregularconsumptionofnuts,whichcontainhealthyfatsandantioxidants,mayhelppatientsshedexcessweight,decreasingtheriskofdevelopingtype2diabetes糖尿病andheartdisease.Scientistsput22MetSpatientsonanut-enricheddietfor12weeksandcomparedthemtoanothergroupof20patientswhowerefollowinganut-fre