食品安全工作檢查

第頁(yè)共頁(yè)食品平安工作檢查食品平安工作檢查食品平安工作檢查為更好地改良和推進(jìn)食品平安工作，確保各項(xiàng)食品平安監(jiān)管根底性工作的落實(shí)，杜絕流通環(huán)節(jié)食品平安出現(xiàn)問(wèn)題，市工商局強(qiáng)化食品平安整頓工作。一、標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)主體資格。(一)全面普查食品經(jīng)營(yíng)主體。完好準(zhǔn)確填寫(xiě)好《東陽(yáng)市食品流通經(jīng)營(yíng)主體年審表》，摸清我市食品經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)狀況，建立食品經(jīng)營(yíng)主體檔案，包括經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址、注冊(cè)號(hào)、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)絡(luò)方式、經(jīng)營(yíng)類(lèi)型(配送中心、批發(fā)、零售、批零兼營(yíng))等。(二)全面強(qiáng)化食品從業(yè)人員培訓(xùn)工作。制訂培訓(xùn)方案，新設(shè)立(含原《衛(wèi)生答應(yīng)證》到期換證)的食品經(jīng)營(yíng)者在培訓(xùn)考試合格后才受理申請(qǐng)，原有食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)組織分批培訓(xùn)考試(年底前完成80%)?？荚嚦煽?jī)歸入答應(yīng)檔案。(三)嚴(yán)格乳制品流通答應(yīng)管理的執(zhí)行情況。但凡申辦或者新增乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)或乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)經(jīng)營(yíng)工程的食品流通答應(yīng)申請(qǐng)人，必須書(shū)面承諾并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)“一票通”制度，其中對(duì)申辦或者新增乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)的申請(qǐng)人，必須建立與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的'信息化管理制度，裝備電腦、打印機(jī)等相應(yīng)的管理設(shè)備，并納入電子監(jiān)管系統(tǒng)施行監(jiān)管。對(duì)符合條件的乳制品經(jīng)營(yíng)者，與乳制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品平安責(zé)任書(shū)。(四)食品添加劑經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管情況。做到逐戶(hù)清查，建立主體檔案(含清冊(cè))，商品索證和進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬登記情況，《公告》和宣傳資料發(fā)放和張貼到位。二、食品流通溯工作。(一)進(jìn)貨渠道備案登記管理(表格是否已填寫(xiě)，到位率是多少)。(二)進(jìn)一步推進(jìn)食品平安電子監(jiān)管工作。電子監(jiān)管工作要求覆蓋所有食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)主體和乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)經(jīng)營(yíng)者。重點(diǎn)是安裝到位率和正常使用率，在內(nèi)容上重點(diǎn)突出食品數(shù)據(jù)錄入的及時(shí)性和完好性。(三)食品經(jīng)營(yíng)“一票通”工作。指導(dǎo)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)主體如實(shí)完好地填寫(xiě)“一票通”票據(jù)。要采取倒查、抽查方式，通過(guò)加大對(duì)小食雜店進(jìn)貨票據(jù)的檢查來(lái)促進(jìn)食品批發(fā)主體食品經(jīng)營(yíng)一票通制度的落實(shí)。三、法定責(zé)任和義務(wù)落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)、臺(tái)賬登記情況(一票通裝訂保管)、散裝食品貯存和標(biāo)識(shí)標(biāo)注落實(shí)情況、食品貯存保管情況。四、上下互動(dòng)落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查各專(zhuān)項(xiàng)整治及違法案件查處落實(shí)情況。五、檢查對(duì)象