高中地理-問題研究　綠色食品知多少教學課件設計

問題研究：綠色食品知多少早起，買根地溝油油條,切個蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶，吃完開著錦湖輪胎的車去上班。中午，瘦肉精豬肉炒農藥韭菜，再來一份人造雞蛋鹵注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天價房，開瓶甲醇勾兌酒，吃個增白劑加吊白塊和硫磺熏蒸的饅頭。飯后抽根高汞煙，晚上鉆進黑心棉被窩?！獮槭裁催€能頑強的活著？終于找到答案了：因為自出生后就用了山東出產的疫苗！免疫力強。中國人把中國人坑死??！

——來自微信朋友圈1.通過進行問卷調查、自主學習、合作探究，掌握綠色食品的基礎知識。

2.提高聯(lián)系生活、體驗實踐的能力，養(yǎng)成積極發(fā)現、主動探究的學習習慣，樹立綠色消費觀。

學習目標1.是什么？2.為什么？3.怎么做？本節(jié)課要解決的三個問題一、自主學習內容：自主預習“什么是綠色食品”部分、完成問卷

綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品?！锾烊皇称放c綠色食品一樣嗎？現在市場上五花八門的食品越來越多，有許多廠商在產品宣傳上做文字游戲，稱自己的產品為天然或純天然食品，甚至把天然食品等同于或高于綠色食品，那么真實的情況又如何呢？天然食品主要是在野外生長的。而野外生長的食品有可能是安全的，也有可能是不安全的，因為自然的環(huán)境也有不安全的因素。比如，有的土壤里面含鉛量超標，有的水含氟過高，那么，在這個環(huán)境下生長起來的植物和動物就可能會出現這些重金屬含量超標。所以，天然食品不見得是安全的。綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：

1.強調產品出自良好生態(tài)環(huán)境；

2.對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制；

3.對產品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。

綠色食品所具備的條件：

1.產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準；

2.農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規(guī)程；

3.產品必須符合綠色食品標準；

4.產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。綠色食品網絡市場。你知道嗎？你知道嗎：你能說出下列標志的意義嗎？

標志由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。綠色食品標志是指“綠色食品”，“GreenFood”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產品上。問卷結果反饋老師在課前某超市進行的問卷調查。題目ABCDE115%30%55%25%8%77%10%36%14%80%475%20%5%513%45%20%22%624%55%21%743%30%19%8%880%30%70%60%60%985%11%4%1084%80%93%76%10%1140%33%19%8%1225%37%38%

思考:

這樣的問卷調查結果說明了什么？

洗腦式的廣告詞——“既是蟲，又是草”“含著吃的冬蟲夏草”等，可謂婦孺皆知。國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《消費提示》稱，冬蟲夏草抽檢砷含量最高達保健食品國標10倍，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，存在較高風險。新聞鏈接1.保健食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質，都具有特定的色、香、味、形。區(qū)別（1）保健食品含有一定量的功效成分能調節(jié)人體的機能，具有特定的功能；而一般食品不強調特定功能。（2）保健食品一般有特定的食用范圍（特定人群），而一般食品無特定的食用范圍。2.保健食品與藥品的區(qū)別保健食品與藥品的主要區(qū)別是保健食品不能以治療為目的，但可以聲稱保健功能，不能有任何毒性，可以長期使用。而藥品應當有明確的治療目的，并有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規(guī)定的使用期限。二、那些年我們一起經歷的食品安全事件

蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。又名“蘇丹”。它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。2005年蘇丹紅事件

2008年，三鹿等全國知名品牌奶粉被曝光三聚氰胺超標嚴重。三聚氰胺毒奶粉會造成腎臟結石、積水甚至腎臟功能衰竭，危害嚴重。2008年三聚氰胺奶粉事件你知道嗎？吃三碗米線等于囫圇吞一個塑料袋2011年增塑劑食品事件想吃果凍了,舔下皮鞋,想喝老酸奶了,舔下皮鞋，感冒要吃藥了,還是舔下皮鞋上得了廳堂,下得了廚房,爬得了高山,涉得了水塘，制得成酸奶,壓得成膠囊,2012,皮鞋很忙……皮鞋很忙鄭人買履，當年成雙。一朝離別，生死茫茫。君成果凍，妾為膠囊。重逢胃壁，攜手天堂。食品藥品監(jiān)管總局公布2015年食品安全十大典型案例案例一浙江溫州賴中超鹵味烤肉店加工銷售有毒有害食品案案例二陜西秦晉中醫(yī)糖尿病研究所生產銷售有毒有害食品案案例三江蘇南京“7·21”特大生產銷售有毒有害食品案案例四廣西柳州市桂坤酒廠、德順酒廠生產銷售有毒有害配制酒案案例五廣東省惠州市老鐵烤魚店生產銷售有毒有害食品案案例六海南鄧翔生產銷售偽劣產品“糖精棗”案案例七甘肅省武威市古浪縣天然居大酒樓經營不符合食品安全標準食品案案例八河北省邢臺市冉榮陽、崔保紅生產銷售假冒偽劣白酒案案例九浙江金華市串串香食品有限公司濫用食品添加劑生產肉制品案例十連州市紅樓賓館加工經營超范圍使用食品添加劑食品等案件

談談我們身邊的食品安全事件三、合作探究、原生態(tài)展示達成目標：自主思考、交流完善自學成果，總結要點、規(guī)范表述，能夠結合實例分析完善探究題目，建立對環(huán)境友好的綠色消費觀。問題書面展示點評探究12組1組探究23組探究3政府4.5組8組探究3生產者4.7組探究3消費者9.10組探究1這說明（1）要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產成本，讓人民大眾直接受益；（2）要大力發(fā)展經濟，使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品：探究2（1）加強對綠色食品的宣傳和扶持力度。當前的形勢迫切要求我們發(fā)展綠色食品，因為綠色食品是真正實現可持續(xù)發(fā)展的，做到了發(fā)展經濟和環(huán)境保護相結合，而且有利于增進人民身體健康。但目前綠色食品在市場上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。（2）綠色食品對環(huán)境、生長過程、加工過程以及運輸等過程都有很嚴格的要求，很多環(huán)境相對優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠落后地區(qū)，必須給予政策上的扶持和優(yōu)惠，才能降低成本，市場發(fā)展前景才會更加廣闊。探究3：政府：（1）完善法制，聯(lián)合執(zhí)法。首先是要對現行有關法律、法規(guī)進行協(xié)調、修訂，進一步完善法律制度建設。其次是組建聯(lián)合執(zhí)法網，明確各級政府和部門的職責，加強各部門的溝通和協(xié)調，切實形成合力。（2）強化對食品源頭污染的治理。首先，切實改善和保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，建設好安全優(yōu)質和無公害農產品生產基地，確保農產品在干凈清潔的環(huán)境中生產。其次，推進和完善農產品質量認證認定制度，為市場準入提供“通行證。再次，規(guī)范農藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的管理和使用，對違規(guī)者予以處罰，切實把住農產品質量安全源頭。（3）加強對食品安全管理工作的領導。目前涉及食品安全保障的部門有十多個，這就需要各個部門、各個環(huán)節(jié)通力合作，各司其職，嚴格依法行政，形成一個工作高效、監(jiān)管到位、老百姓信得過的農產品安全監(jiān)管網。此外，政府主管部門應切實改善行政效率，加強監(jiān)管力度，改革現行體制，從根本上堵住問題農產品的源頭。（4）提高食品安全檢測、控制技術。（5）加強輿論監(jiān)督，提高食品安全意識。

企業(yè)：誠信經營，加強自律，自覺減少農藥、化肥等有毒有害物質的使用，歡迎社會監(jiān)督。消費者：了解食品安全有關知識，樹立正確的消費觀念，樹立法律觀念。

習近平主席對食品安全工作作出重要指示強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。李克強總理作出批示指出，食品安全問題社會高度關注，群眾充滿期待。------各級政府要堅持人民利益至上，切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監(jiān)管體系，落實最嚴格的全程監(jiān)管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體