細(xì)胞概述膜和壁

第二章細(xì)胞的結(jié)構(gòu)第一節(jié)細(xì)胞概述第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁1.1細(xì)胞學(xué)說1.2細(xì)胞的大小、數(shù)目和種類3.課堂練習(xí)1.細(xì)胞概述2.細(xì)胞膜（質(zhì)膜）和細(xì)胞壁2.2.1細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的研究歷程2.2.2細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型2.2.3細(xì)胞膜的功能2.2質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型2.3細(xì)胞壁2.1細(xì)胞膜有選擇透性細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)和細(xì)胞學(xué)說羅伯特·

虎克發(fā)現(xiàn)命名細(xì)胞（Cell）施萊登所有植物都是由細(xì)胞構(gòu)成施旺所有動物都是由細(xì)胞構(gòu)成菲爾肖所有的細(xì)胞都必定來自別的活細(xì)胞①所有的生物都是由一個或多個細(xì)胞組成的；②細(xì)胞是所有生物結(jié)構(gòu)和功能單位；③所有細(xì)胞必定是由別的細(xì)胞產(chǎn)生的。細(xì)胞學(xué)說顯微結(jié)構(gòu)：光學(xué)顯微鏡下觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

亞顯微結(jié)構(gòu)（超微結(jié)構(gòu)）：

透射電子顯微鏡掃描電子顯微鏡隨著我們觀察手段的提升，我們對細(xì)胞的認(rèn)識更加全面

——細(xì)胞生物學(xué)掃描電鏡下的昆蟲頭部和復(fù)眼500×透射電鏡下的動物胰腺細(xì)胞局部細(xì)胞的大小、數(shù)目和種類一般細(xì)胞只有在顯微鏡下才能看到，大小以微米計★生物體的增大，不是由于細(xì)胞體積的增大，而是由于細(xì)胞數(shù)目的增多。為什么細(xì)胞體積不能無限大？假如細(xì)胞是一個正方體，邊長為a，則表面積為6a2，體積為a3。相對表面積=表面積體積=6a2a3=6a

體積越大，相對表面積就越小。細(xì)胞通過其表面與外界進(jìn)行物質(zhì)交換，發(fā)生信息交流，體積與表面積之比太大，不利于各項生命活動的完成，因此細(xì)胞的體積均較小細(xì)胞的種類細(xì)胞分類真核細(xì)胞：核膜包被細(xì)胞核原核細(xì)胞:

沒有核膜包被細(xì)胞核（擬核或擬核區(qū)）真核生物原核生物：細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌等動物植物真菌原生質(zhì)(是細(xì)胞內(nèi)的生命物質(zhì))

蛋白質(zhì)

核酸

脂質(zhì)

結(jié)構(gòu)分化：

細(xì)胞膜

細(xì)胞質(zhì)

細(xì)胞細(xì)胞核

主要成分：

細(xì)胞壁（動物沒有）動物口腔上皮細(xì)胞顯微結(jié)構(gòu)植物葉肉細(xì)胞顯微結(jié)構(gòu)動物和植物細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)圖

細(xì)胞壁細(xì)胞膜

液泡細(xì)胞核葉綠體細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜及其功能特點——選擇透過性存在和形態(tài)

原生質(zhì)最外層厚7.5nm

細(xì)胞膜的特性質(zhì)膜對不同物質(zhì)的透性存在很大差異——質(zhì)膜具有選擇通過性細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的研究歷程實驗內(nèi)容和現(xiàn)象實驗結(jié)論問題或推測歐文頓：脂溶性物質(zhì)，比非脂溶性物質(zhì)更易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)膜主要由脂質(zhì)組成是否僅由脂質(zhì)構(gòu)成？細(xì)胞膜能被蛋白酶分解質(zhì)膜含有蛋白質(zhì)質(zhì)膜由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成如何構(gòu)成？1925年，用丙酮從人紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣——水界面鋪展成單分子層，測得面積為紅細(xì)胞表面積的2倍質(zhì)膜中磷脂分子成雙層排列蛋白質(zhì)如何結(jié)合？電鏡觀察和實驗分析細(xì)胞融合實驗細(xì)胞膜的透射電鏡照片1959年，羅伯特森，電鏡下細(xì)胞膜呈暗——亮——暗的三層結(jié)構(gòu)膜由蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)構(gòu)成質(zhì)膜冰凍后撕裂，在亮帶有蛋白質(zhì)顆粒蛋白質(zhì)以不同團(tuán)塊存在于脂質(zhì)層（雙層）兩側(cè)和脂質(zhì)層內(nèi)部

材料5：1970年，科學(xué)家用綠色熒光的染料標(biāo)記小鼠細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)分子，用發(fā)紅色熒光的染料標(biāo)記人細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)分子，將兩種細(xì)胞融合時，發(fā)現(xiàn)一半發(fā)綠色熒光，另一半發(fā)紅色熒光，經(jīng)40min，兩種顏色的熒光均勻分布細(xì)胞膜具有一定的流動性結(jié)論：在觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，1972年，桑格和尼克森提出細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型特點（1）脂雙層由磷脂雙分子層組成的膜稱為單位膜——基本支架膽固醇：存在于脂雙層的內(nèi)部，增加了膜的“剛性”（2）膜蛋白——“鑲嵌性”膜蛋白有水溶性部分和脂溶性部分貫穿、鑲嵌、包埋或覆蓋與脂雙層中（3）一定的流動性流動性：脂質(zhì)＞蛋白質(zhì)既有“柔性”，又有“剛性”細(xì)胞膜的功能1.保護(hù)功能隔離細(xì)胞內(nèi)外成分防止異物侵入和細(xì)胞內(nèi)成分流失2.控制細(xì)胞和外界的物質(zhì)交換選擇透過性4.參與細(xì)胞的識別和免疫脂雙層某些膜蛋白（載體）控制3.參與某些生化反應(yīng)某些膜蛋白為酶識別細(xì)胞和抗原質(zhì)膜外側(cè)覆蓋“糖被”——糖蛋白支持、保護(hù)細(xì)胞壁植物、藻類、真菌、細(xì)菌等細(xì)胞膜外層存在組成（植物和藻類細(xì)胞壁）主要為纖維素全透性功能課堂練習(xí)2.細(xì)菌、酵母菌和SARS病毒的相同點

A.都有膜結(jié)構(gòu)B.都具有核酸和蛋白質(zhì)

C.都具細(xì)胞核D.都具有獨立的代謝能力【答案：B】【答案：B】1.下列四種生物中生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他三種的細(xì)胞有明顯區(qū)別的是

A.酵母菌B.乳酸菌

C.青霉菌D.蘑菇【答案：A】3.組成細(xì)胞膜的主要成分是

A．磷脂、蛋白質(zhì)、糖類

B．糖脂、糖蛋白

C．脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽

D．磷脂、蛋白質(zhì)、核酸4.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點是

A．細(xì)胞膜由兩層磷脂分子構(gòu)成

B．細(xì)胞膜上，蛋白質(zhì)分子的分布是不均勻的

C．構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以運(yùn)動的

D．細(xì)胞膜是一層選擇透過性膜【答案：C】5．細(xì)胞膜上與細(xì)胞識別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定有密切關(guān)系的物質(zhì)是

A．糖蛋白B．磷脂

C．蛋白質(zhì)D．核酸【答案：A】6．食醋中的醋酸是活細(xì)胞不能選擇吸收的小分子，蔗糖是細(xì)胞膜不能吸收的大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖混合后可將大蒜腌制成糖醋蒜。這是因為

A．醋酸和蔗糖分子都只能存在于活細(xì)胞的間隙中

B．醋酸和蔗糖分子分解后被細(xì)胞吸收

C．腌制時間較長，兩種物質(zhì)緩慢進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部

D．醋酸殺死了細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去了