百度幼兒園食堂人員工作計劃范文

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文

一、指導(dǎo)思想以創(chuàng)一級一類幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建立，提高效勞質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、強化安全治理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患發(fā)生。

2、原材料購入采納多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互協(xié)作監(jiān)視，總務(wù)處實行全面監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化。

4、進展本錢核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，不定時調(diào)查食堂治理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。

(二)提高食堂職工整體素養(yǎng)

1、組織食堂職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》等材料，提高職工衛(wèi)生安全意識。

2、分工力求細(xì)化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成狀況與年度考核掛鉤，提高職工崗位意識和效勞意識。

3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間綻開競爭，讓職工在競爭中增加仆人翁意識，并提高技術(shù)嫻熟度。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作

幼兒園食堂工作規(guī)劃2

我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng)、個人素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水公平方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要連續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作.展望新的一年。下面是我新學(xué)期的工作規(guī)劃，如下：

一、認(rèn)仔細(xì)真做事老狡猾實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克制困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情?；蛟S，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠懇守信的人，做一個老狡猾實的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當(dāng)教師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)約時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、把好選購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3、每周對廚房進展一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，治理工作直接關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定進展，在今后工作中，我會不斷探究實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更精彩地完善各項工作。

幼兒園食堂工作規(guī)劃3

一、責(zé)任對象：

廚房工作人員

二、責(zé)任要求：

1.積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)學(xué)問，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要潔凈、暢通、無異味。

3.加強食物監(jiān)視，常常性地檢查食物狀況，不得購置變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需進展消毒。水池、鍋及其他用具都要準(zhǔn)時清洗潔凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.留意用電、煤氣的安全，對用電、用氣完畢時，要立刻關(guān)閉。廚房門窗準(zhǔn)時關(guān)好，人一旦離開順手關(guān)門關(guān)窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采納綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴(yán)格食品原料的定點選購和索證制度，確保來源的安全牢靠。

10.常常關(guān)注廚房的用餐狀況，一旦發(fā)生特別狀況立刻報告。

三、責(zé)任追究：

1.廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議討論，賜予肯定的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子討論，經(jīng)予嚴(yán)厲的處理;嚴(yán)峻的交由上級部門或司法機關(guān)處理。

3.本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時自動失效。

幼兒園食堂工作規(guī)劃4

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生治理，結(jié)合我園食堂實際狀況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定x年食堂工作規(guī)劃。

1、要連續(xù)進一步加強食堂工作治理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和效勞質(zhì)量。

2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參與政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素養(yǎng)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明效勞，熱忱主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持安康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品選購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，但凡發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預(yù)選購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質(zhì)量，供給必需準(zhǔn)時，少采勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無過失，安全無事故。

幼兒園食堂工作規(guī)劃5

一、指導(dǎo)思想

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，提高效勞質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、強化出勤治理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互催促，總務(wù)處實行全面監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化

4、進展本錢核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂治理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理

(二)提高職工整體素養(yǎng)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參與學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識

2、分工力求細(xì)化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和效勞意識

3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間綻開競爭，讓職工在競爭中增加仆人翁意識，并提高技術(shù)嫻熟度

(三)革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當(dāng)作一些改良。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，仔細(xì)做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要潔凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

4、食堂工作人員均須持安康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標(biāo)準(zhǔn)操作，時刻留意用電和燃油的安全

6、加強食堂財產(chǎn)治理，珍貴物品存放在庫房內(nèi)，物品