北師大版七年級初一生物下冊導(dǎo)學(xué)案（全冊）

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第8章人體的營養(yǎng)第一節(jié)人類的食物

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、學(xué)生能說出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用

2、嘗試分析食物中的營養(yǎng)成分，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語

言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。

教學(xué)重難點(diǎn)：

1、食物中的主要成分及其對人體的作用

2、蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用

教法學(xué)法：通過學(xué)生觀察、體驗(yàn)、合作等方式使學(xué)生獲得知識，培養(yǎng)能力教師利用啟發(fā)性的語言和

問題，引導(dǎo)學(xué)生逐步探索人類食物奧秘。同時(shí)，通過學(xué)生小組合作的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。

第一課時(shí)

【知識準(zhǔn)備】預(yù)習(xí)課本資料

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用

一、食物的營養(yǎng)成分

回答：1、食物中所含的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：、、、、和

。其中和屬于無機(jī)物，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于。

2、三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素是、、o

二、食物中營養(yǎng)成分的作用

回答：3、細(xì)胞的主要組成成分是,體內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在_____里才能被吸收利用。人

體內(nèi)的水約占體重的左右。

4、是組成人體的重要成分，參與體內(nèi)代謝活動。例如，兒童缺鈣會患病，（成人患

癥）鈣的來源主要是,深綠色______和等食物；缺鈣會造成,補(bǔ)鐵的食物主

要有、、和等食物。

5、主要的能源物質(zhì)是,也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，糖類主要包括沒甜味的

和有甜味的、一等。糖類主要來自和食物。

6、是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育組織的重要原料。蛋白質(zhì)也可提

供o成人缺少蛋白質(zhì)會出現(xiàn)肌肉萎縮等現(xiàn)象。蛋白質(zhì)主要從

和豆類中獲得。

7、通常作為備用能源的物質(zhì)是o、、和等食物中含有較為豐富的

脂肪。

8、維生素可分為維生素和維生素兩大類，常見的維生素中屬于脂溶性的有和；

屬于水溶性的有和。

9、維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料?，不為人體提供—，人體每日對他們的需要量也很小。但維生

素可維持人體,是其他營養(yǎng)成分不可替代的，人體缺維生素A時(shí)易患缺維生素D時(shí)

易患和,缺維生素Bl時(shí)易患,缺維生素C時(shí)易得

【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)課學(xué)到了哪些知識？

【達(dá)標(biāo)檢測】

10、課后思考與練習(xí)P81-5

11、維生素A主要存在于動物,魚肝油等食物中，植物性食物中不含維生素A,但、

等中所含的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A；維生素B1主要存在于牛肉、動物的,各種的外

皮中；維生素C存在于新鮮的和中；維生素D主要存在于動物中。

12、李奶奶最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生不僅給她開了藥，而且還要求她加強(qiáng)

營養(yǎng)，進(jìn)行食物輔助治療。在下列物質(zhì)中，請你幫她選擇，她最需要的食物是：A雞蛋B

牛奶C帶魚D豬肝（）

13、組成細(xì)胞的有機(jī)物是和。三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素

是、、

14、生命活動的主要能源物質(zhì)是（）A水B無機(jī)鹽C糖類D蛋白質(zhì)

15、缺乏維生素C時(shí)會患病.A消化不良B壞血病C佝僂病D夜盲癥

16、曉明刷牙時(shí)，經(jīng)常會出現(xiàn)牙齦出血，你應(yīng)建議他多吃（）

A肉類和蛋類B奶類和蔬菜C豆類和水果D蔬菜和水果

17、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）A水B糖類C蛋白質(zhì)D脂肪

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探究食物中的營養(yǎng)成分（第二課時(shí)）

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

以探究食物中的營養(yǎng)成分為核心，進(jìn)而了解不同食物中營養(yǎng)成分的種類和含量存在差異。

【知識準(zhǔn)備】預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、演示實(shí)驗(yàn)：

蛋白質(zhì)的檢測現(xiàn)象：甲試管____________乙試管

討論：1、實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的作用

2、為什么甲乙試管溶液的顏色變化不同？______________________________________

二、維生素C的檢測

現(xiàn)象：甲試管乙試管

討論：1、為什么甲乙兩試管中溶液顏色不同？

2、用吧跺酚可檢測哪種水溶液物質(zhì)

3、乙試管的作用原因是

三、探究食物中的營養(yǎng)成分

1、填寫P4表格二

2、檢測食品中是否含水、無機(jī)鹽利脂肪時(shí)可用材料，檢測食品中是否含淀粉、蛋白

質(zhì)維生素C時(shí)只能選用材料。用液體材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，最好選擇顏色______的材料，

原因是：______________________

3、烘烤晾干的種子也有水珠，說明,種子燃燒后的灰是，我們每天吃的

食鹽是,在白紙上擠壓花生有油跡，說明；滴加碘液變成藍(lán)色的

是;滴加雙縮尿試劑可檢測的存在，維生素C溶液可使吧味酚溶液。

4、以P24表谷物為例討論P(yáng)51—2

小結(jié)：（1）各種食物中的營養(yǎng)成分主要包括：

無機(jī)物：—、

有機(jī)物：、、、

（2）不同食物中各種營養(yǎng)成分的含量

【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)課你的收獲？

【達(dá)標(biāo)檢測】

1、在測定菠菜，梨中Vc含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度相同量的高鐳酸鉀

溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴數(shù)較多，這說明（）

A菠菜中Vc含量高B菠菜中Vc含量低C能使高鎰酸鉀褪色D不能說明問題

2、人體如缺哪種無機(jī)鹽可引起貧血？（）A含鈣B含磷C含碘D含鐵

3、平日我們所說的米面中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D維生素

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、描述人體消化系統(tǒng)的組成

2、通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程

3、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

4、說名小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成

2、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

難點(diǎn)：1、探究唾液對淀粉的消化作用

2、解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

教法學(xué)法：通過討論、演示、觀察、探究等多種方式，不斷提出問題，尋求答案

能描述消化系統(tǒng)的組成，解釋消化器官與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

消化系統(tǒng)的組成及各器官的功能(第一課時(shí))

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、描述人體消化系統(tǒng)的組成，理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的

2、通過演示“淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異”理解大分子有機(jī)物需消化的原因

【知識準(zhǔn)備】分析消化系統(tǒng)組成圖

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、消化系統(tǒng)的組成：

1、食物的消化吸收是由系統(tǒng)完成的。消化系統(tǒng)由和兩大部分組成。

消化管由一、—、—、—、、和等構(gòu)成。

2、消化腺包括一、—、、和?消化腺分泌—,大部分消化液中含有.

唾液腺分泌；胃腺分泌；肝臟分泌；腸腺分泌；胰腺分泌。

3、唾液腺包括一、—、三對。人體內(nèi)最大的腺體是。膽囊的作用一。流入小腸

的消化液有、、.

二、演示并分析淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異

4、現(xiàn)象：(1)號袋內(nèi)；燒杯內(nèi)o(2)號袋內(nèi)，A試紙；B

試紙。

5、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：不能透過透析袋；能透過透析袋。原因：

6、如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，你推測食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收

呢？。原因。

像淀粉類的復(fù)雜大分子必須經(jīng)過消化，轉(zhuǎn)變成物質(zhì)，才能被細(xì)胞吸收利用。

【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)課你學(xué)到了什么？

【達(dá)標(biāo)檢測】

7、能分泌膽汁的器官是：（）A唾液腺B膽囊C肝臟D胰腺

8、判斷：膽汁胰液都注入小腸。（）

9、判斷：消化腺所分泌的消化液由血液進(jìn)入消化管。（）

10、一位同學(xué)吃西瓜時(shí)將一粒瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的施行路線（）

A口腔一食管f胃一大腸f小腸f肛門B口腔一胃一食管一小腸一大腸一肛門

C口腔一大腸一胃一食管一小腸一肛門D口腔一食管一胃一小腸一大腸一肛門

11、人體有時(shí)出現(xiàn)反酸胃痛的現(xiàn)象，是因?yàn)椋ǎ?/p>

A唾液分泌過多B唾液分泌過少C胃液分泌過多D胃液分泌過少

12、人體內(nèi)最大的消化腺（）A膽囊B肝臟C唾液腺D胰腺

13、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是（）人胃B小腸C食管D肝臟

14、下列不屬于消化管的結(jié)構(gòu)是：（）A食管B唾液腺C胃D大腸

15、消化管始于,終止于。

16、人體最主要的消化器官是其內(nèi)有—、、三種消化液。

課后反思：本節(jié)你學(xué)到了哪些知識？你還有哪些相關(guān)疑問？

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

食物的消化，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第二課時(shí)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程

2、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

【知識準(zhǔn)備】

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、食物的消化

I、食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程，是

2、閱讀P11探究活動，設(shè)計(jì)探究唾液對淀粉的消化作用并分析

實(shí)驗(yàn)溫度實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)前預(yù)期結(jié)果實(shí)驗(yàn)后結(jié)論

實(shí)驗(yàn)組

淀粉+唾/

液

對照組

淀粉+

()

(1)淀粉的消化需要的條件：和

(2)對照組的實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組有什么不同？對照組用代替唾液，其他實(shí)驗(yàn)材

料和實(shí)驗(yàn)條件?

(3)P12討論3

3、牙齒作用分別是、、；內(nèi)有唾液腺，能分泌,內(nèi)有—，能分

解，所以是消化淀粉的起點(diǎn)。舌的作用是。

4、淀粉消化的起始部位是。

5、胃不僅可以儲存食物，也能消化食物，是因?yàn)槲副谏嫌?能分泌,可以消化,

所以是消化蛋白質(zhì)的起點(diǎn)。

6、胃液呈性，胃液分泌過少會出現(xiàn)一分泌過多會出現(xiàn)反酸等現(xiàn)象。

7、蛋白質(zhì)消化的起始部位是,胃呈—狀，是消化管的部位。

識圖方法：看P13圖8—7了解胃的形狀、結(jié)構(gòu)、與上口下口相連的器官。

8、小腸壁上有—o分泌o另外還有、。分泌的消化液、______也流入

小腸內(nèi)，對麥芽糖、小分子的蛋白質(zhì)、脂肪徹底消化，所以小腸是的起點(diǎn)，也是淀粉、蛋白

質(zhì)、脂肪消化的終點(diǎn)。識圖：P13圖8—8讀圖了解與小腸相通的消化腺

9、淀粉唾液()腸液胰液(),消化淀粉的部位有o

10、脂肪膽汁腸液和胰液()和()。消化脂肪的部位有?

11、蛋白質(zhì)胃液小分子蛋白質(zhì)腸液和胰液()消化蛋白質(zhì)的部位=

12、膽汁是儲存在________中，肝臟是最大的消化腺胰液是由_______分泌，胰液都流入

中，消化食物。

13、在消化道中具有消化功能的結(jié)構(gòu)有。沒有消化功能的結(jié)構(gòu)

有o

14、形成糞便的場所是。

15、膽汁參與的消化。讀P14建議活動，理解膽汁的乳化作用。

二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收讀P14-15了解營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

16、吸收是指。

17、在消化道中具有吸收功能的結(jié)構(gòu)有,沒有吸收功能的結(jié)構(gòu)

有。

18、口腔只有功能，大腸只有功能，胃和小腸既有功能又有

功能，胃吸收0大腸吸收。小腸吸收o

19、小結(jié)：

①消化道中有消化功能的器官有、、,消化道中有吸收功能的器官

有、—、。消化吸收的主要器官是?

②食物中的、、不用消化就可直接被人體吸收利用，

而、、需被消化變成小分子物質(zhì)才能被人體吸收利用。

【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)你學(xué)到了什么？

【達(dá)標(biāo)檢測】

20、下列表述正確的是

A食物中的所有成分都需要消化才能夠被吸收

B消化就是分解食物為二氧化碳和水、釋放能量的過程

C消化是為了吸收，因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)不能通過細(xì)胞膜進(jìn)細(xì)胞

D食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小腸

21、下列哪些消化液經(jīng)過消化腺分泌后直接注入小腸

①唾液②胃液③胰液④膽汁⑤腸液

A③④⑤B②③④⑤

C③④⑤D④⑤

22、下列哪一項(xiàng)不是小腸作為主要吸收部位的主要原因？

A小腸內(nèi)表面積大

B小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管

C小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

D小腸長約5~6米

23、能分泌膽汁的器官是

A唾液腺B膽囊C肝臟D胰腺

24、下列有關(guān)食物的消化和吸收的表述不正確的是

A腸炎患者通過消化道排出過多水分，和小腸吸收功能減弱有關(guān)

B脂肪的消化和肝臟分泌的膽汁有關(guān)系

C口腔和大腸都不具有吸收作用

I）營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后，進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

探討營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，解釋小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。第三課時(shí)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)，概述小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

【知識準(zhǔn)備】預(yù)習(xí)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、復(fù)習(xí)鞏固

1、口腔內(nèi)有唾液可初步消化,淀粉的最終消化在______,最終產(chǎn)物是。消化淀粉的

部位有和O

2、胃內(nèi)有胃液可初步消化,蛋白質(zhì)的最終消化在,最終產(chǎn)物是。消化蛋白質(zhì)

的部位有和

3、內(nèi)有腸液、胰液、膽汁，可徹底消化脂肪糖類蛋白質(zhì)。

4、脂肪只能在—內(nèi)被消化，脂肪最終產(chǎn)物是和才被吸收

5、消化道中具有消化功能的結(jié)構(gòu)有、和。其中是消化食物的主要部

位。

6、吸收部分水和酒精的是；吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素的是,吸收大部分

營養(yǎng)的是;消化道中具有吸收功能的結(jié)構(gòu)有一、和.其中是吸收

營養(yǎng)成分的主要部位。

7、對食物中脂肪、蛋白質(zhì)和糖類都能產(chǎn)生消化作用的是（）

A胃液B胰液C膽汁D唾液

8、人體消化食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是（）ADB胃C小腸D大腸

二、知識鏈接：

（-）觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

1、小腸的內(nèi)表面有很多,皺裳表面有，小腸絨毛上還有。意義：

（~）小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)

2、小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

閱讀P15一段并讀圖8-10概括小腸適于消化吸收的特點(diǎn)

①小腸細(xì)長，是消化管中。

②小腸內(nèi)表面有,皺襄上有小腸絨毛上還有,這可以增大消化吸收的面積

③小腸絨毛上有豐富的,且絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很—，便于營養(yǎng)物質(zhì)的

吸收和通過。

④小腸內(nèi)有、、含有多種消化酶。

（三）制作小腸壁結(jié)構(gòu)的模型

3、小腸皺裳、絨毛等結(jié)構(gòu)對小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？①小腸皺嬖、絨毛可以增

加，從而有效提高消化和吸收的效率，②小腸絨毛上有豐富的毛細(xì)血管，毛細(xì)淋巴管，

從而促進(jìn)小腸,③絨毛壁很薄，毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁也很薄，只由構(gòu)成，使?fàn)I

養(yǎng)物質(zhì)。

【學(xué)習(xí)小結(jié)】

【達(dá)標(biāo)檢測】

4、唾液淀粉的消化淀粉的最佳溫度是（）A30°B35°C37°D40°

5、長期酗酒的人會影響哪種食物成分的消化？（）

A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素

6、在口腔里被初步消化的食物是（）A蛋白質(zhì)B淀粉C脂肪D維生素

7、參考上面2題回答小腸有哪幾個(gè)特點(diǎn)適于消化食物（）

8、下列營養(yǎng)成分中，能被小腸直接吸收的是（）A蛋白質(zhì)B葡萄糖C脂肪D麥芽糖

9、下列哪項(xiàng)是肝臟有病的人應(yīng)少吃的食物（）A蔬菜B飯C瘦肉D油煎蛋

10、下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是（）

①淀粉②脂肪③蛋白質(zhì)④葡萄糖⑤維生素⑥無機(jī)鹽⑦水

A④⑥B@C④⑤⑥⑦I）④⑤⑥

11、下列結(jié)構(gòu)中與小腸的消化功能無關(guān)的是（）

A小腸絨毛壁薄，上有微絨毛B小腸內(nèi)表面有皺裳和絨毛C小腸絨毛

內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D小腸內(nèi)有腸液、膽汁、胰液

12、右圖表示食物通過人體消化道時(shí)，糖類蛋白質(zhì)和脂肪被化學(xué)消化的程度，字母代表組成消化道

的部分器官的排列順序。請根據(jù)圖示回答：

（-）曲線甲是（）的消化；

曲線乙是（）的消化；

曲線丙是（）的消化。

供選答案A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素

（2）字母C代表的器官是（）

A食道B胃C小腸D大腸

（3）蛋白質(zhì)在（）中進(jìn)行消化

A食道和胃B胃和小腸

C小腸和大腸D食道和小腸消化曲線圖

（4）消化的產(chǎn)物兒乎全部在（）

處被吸收

A口腔B胃C大腸D小腸

13、右圖是消化道的一部分，

據(jù)圖回答

（1）圖中④指的是，

其產(chǎn)生的消化液叫。

（2）圖②指的是,胃肝臟膽囊圖

其主要功能是。

（3）圖中③指的是,

其產(chǎn)生的消化液中含有

消化—、、的消化酶。

（4）圖中①指的是

（5）圖中⑤指的是,它是的起始部分

14位于人體消化道壁內(nèi)的消化腺是（）

A腮腺B胰腺C腸腺D肝臟

15、消化道各器官中，最主要的吸收器官是（）

A胃B大腸C小腸D肝臟

16、消化淀粉的第一個(gè)器官以及消化淀粉的第一種消化液是（）

A小腸和腸液B胃和胃液C肝臟和膽汁D口腔和唾液

17、姍姍小朋友吃革果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這里蘋果種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)

歷了一天的歷險(xiǎn)。她先遇到像軋鋼機(jī)似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)將它壓得粉身碎骨；剛躲過一

劫，又遇到酸雨，后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮。它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都

神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向，后來它與一些很臭的東

西混在了一起；最后，它們在珊珊上廁所時(shí)一起離開了姍姍。

請你幫這粒蘋果種子分析一下：

a）它在哪里遇到像軋鋼似的怪物？怪物是

b）它在哪里遇到酸雨？酸雨是

c）又長又窄的迷宮是什么部位？為什么許多物質(zhì)會在這里神秘地消失？_

d）死胡同是什么部位？

e）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？

18、有未知的四種消化液A、B、C、D與蛋白質(zhì)脂肪和糖類反應(yīng)，結(jié)果見下表：

ABCD

蛋白質(zhì)VV

脂肪V

淀粉VV

（1）請?zhí)畛鏊姆N消化液的名稱

ABCD

（2）寫出這四種消化液中含有的消化酶：A消化液有：B消化液有—、

C消化液中不含消化酶；D消化液中有

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

第三節(jié)合理膳食

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、列舉符合我國國情的膳食指南；

2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；

3、舉例說出什么是合理營養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

【知識準(zhǔn)備】閱讀資料

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

(-)預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)(按照提綱認(rèn)真自學(xué)，獨(dú)立完成下列問題，如果有疑問用筆標(biāo)出)

1、學(xué)習(xí)課本17—18頁食物金字塔和合理膳食部分，完成下列題目：

(1)食物金字塔向我們提供了哪些信息？

(2)根據(jù)食物金字塔對各類食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該注意哪些問題？

(3)為什么偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育？

(4)根據(jù)食物金字塔的要求設(shè)計(jì)食譜。注意設(shè)計(jì)的食譜符合人體對能量的需求，即早、中、晚餐的

能量攝入應(yīng)分別占％、％、％左右。

(5)小組成員間相互交流各自設(shè)計(jì)的食譜看誰設(shè)計(jì)的食譜既營養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

2、學(xué)習(xí)課本18—19頁“食品安全”，完成下列題目：

(1)結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施。(自學(xué)總結(jié))

(2)你認(rèn)為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？(小組討論交流)

(-)課堂研討：根據(jù)我們前面學(xué)習(xí)過的內(nèi)容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學(xué)習(xí)

1、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題：

(1)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問題？

(2)怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？

2、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？

3、有人說有“蟲眼”的蔬菜利水果，農(nóng)藥含量少，是真正的“綠色食品”。請你對這種說法

做出科學(xué)評價(jià)。

4、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)課你的收獲？

【達(dá)標(biāo)檢測】

1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1?2小時(shí)，這是為了（）

A、讓蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥

C、節(jié)約用水D、使蔬菜更脆些

2、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（）

A、蒼蠅叮過的魚B、腐爛的橘子

C、變酸的饅頭D、沒煮熟的豆角

3、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是（）

A、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象B、天氣太熱

C、沒寫完作業(yè)，怕老師批評D、上課想睡覺

4、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法（）

A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動B、到藥店買減肥藥

C、盡量少吃或不吃食物D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食

5、下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）

A、每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用

C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多

6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是（）

A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂

7、依據(jù)食物金字塔圖分析：

（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含較多的食物。

（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含較多的食物。

⑶青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含較多的食物，即金字塔第、

__________層的食物。

（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第層的食物,

適當(dāng)多吃第層的食物。

A.維生素B.蛋白質(zhì)C.糖D.脂肪

8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。

早餐：油條、牛奶午餐：米飯、排骨晚餐：花卷、炸魚

（1）你認(rèn)為這份食譜是否合理？如果不合理，應(yīng)該怎樣調(diào)整完善？

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

第九章人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸

第1節(jié)血液

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、概述血液的組成和功能。

2、識別關(guān)于血型和輸血的有關(guān)知識。

3、觀察血液的成分和人血的永久涂片，培養(yǎng)觀察能力。

4、解讀和識別血常規(guī)化驗(yàn)單，體驗(yàn)生活和科學(xué)的緊密聯(lián)系。

5、認(rèn)識血液的重要性，樹立正確的健康觀。

6、認(rèn)同我國的無償獻(xiàn)血制度，培養(yǎng)社會責(zé)任感和奉獻(xiàn)精神。

學(xué)習(xí)重難點(diǎn)

1、血液的組成和功能。

2、血紅蛋白的特性。

【知識準(zhǔn)備】預(yù)習(xí)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、導(dǎo)入：

血液是人體的“生命之源”，在我們的日常生活中也經(jīng)常聽說過或者看到過血液。它在我們的體

內(nèi)起著至關(guān)重要的作用。一旦我們的血液出現(xiàn)了問題，那么帶給我們的將是危難。

二、學(xué)習(xí)過程

[]請同學(xué)們觀察加入抗凝劑已分層的血液（教師課前準(zhǔn)備好），思考下列問題。

1、血液有和組成。

2、血漿是一種___色液體，占血液的。

3、血漿中以上的是水，其余為—、、—等。

4、血漿的主要功能是,利。

【二】請同學(xué)們觀察人血的永久涂片（教師課前準(zhǔn)備好），思考下列問題。

1、血細(xì)胞包括、、和.

2、三種血細(xì)胞的比較：

項(xiàng)目紅細(xì)胞白細(xì)胞血小板

呈雙面凹的一比紅細(xì)胞—，呈圓最—的血細(xì)胞，

形態(tài)、結(jié)構(gòu)狀，____細(xì)胞球狀，—細(xì)胞核。形狀不規(guī)則且

核。細(xì)胞核。

運(yùn)輸一。有__________的作有______和加速

功能

用。的作用。

臨床上的應(yīng)用紅細(xì)胞數(shù)量過白細(xì)胞數(shù)量過多

少得。I有

3、血紅蛋白是一種—色含—的蛋白質(zhì)，在氧含量—的地方容易與氧相反，容易與氧。

4、血清和血漿的區(qū)別是o

【三】請同學(xué)們自學(xué)“輸血與血型”，回答下列問題。

1、成年人的血量占體重的,一個(gè)健康成年人一次失血超過血液總量的,就會有生命危

險(xiǎn)。

2、ABO血型系統(tǒng)，把血液分為型、—、B型和。

3、一般來說，輸血應(yīng)以為原則，如找不到同型血，0型血的人為萬能,AB

型血的人為萬能。

4、一個(gè)健康成年人，一次失血不超過毫升，血漿和血細(xì)胞可以在短期內(nèi)回復(fù)正常；一次獻(xiàn)血

毫升，不影響健康，而且有利于提高自身造血功能。

【學(xué)習(xí)小結(jié)】

【達(dá)標(biāo)檢測】

1、當(dāng)身體由于意外而輕微出血時(shí)，具有止血和凝血作用的血液成分是（）

A、血漿B、紅細(xì)胞C、白細(xì)胞D、血小板

2、趙剛在一次事故急需輸血，化驗(yàn)后他的血型為AB型，在正常情況下，應(yīng)給他輸入（）

A、B型B、A型C、0型D、AB型

3、皮膚擦傷、血液凝固和加入檸檬酸鈉的血液靜置后，都會出現(xiàn)淡黃色的液體，它們依次是（）

A、血清，血漿，組織液B、組織液，血清，血漿

C、血漿，血清，組織液D、組織液，血漿，血清

4、說明人體血液具有防御保護(hù)功能的是（）

①某些白細(xì)胞能吞噬病毒

②調(diào)節(jié)體溫

③血液將藥物送到全身達(dá)到治療的目的

④傷口處凝血反應(yīng)防止出血和病菌侵入

A、①②B、②③C、③④D、①④

5、觀察放入抗凝劑的血液的實(shí)驗(yàn)中，將10ml新鮮的人體血液和抗凝劑混合，24小時(shí)后，出現(xiàn)了如

圖所示的分層現(xiàn)象。據(jù)圖回答問題：

（1）血液中運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物的成分是圖中所示的部分,其主要成分是，除上述功能外,

還具有的功能。

（2）氧氣進(jìn)入血液以后，主要有圖中血細(xì)胞來運(yùn)輸。

（3）能吞噬病毒的血細(xì)胞存在于圖中的部分，能止血和加速凝血的血細(xì)胞存在于圖

中的部分。

（4）靜置一段時(shí)間后，量筒中的C部分會變成色

原因是_________________________________

6、（2007,湘潭中考）下表為兩位男性患者血常規(guī)化驗(yàn)單，請將化驗(yàn)結(jié)果與正常值進(jìn)行對比，分析

回答下列問題:

姓名李偉姓名張剛正常參考值

性別男性別男

化驗(yàn)項(xiàng)目測定值化驗(yàn)項(xiàng)目測定值

RBC（紅細(xì)4.8x10'2RBC3.1x1012男；(4.0~5.5)x10,2

胞）個(gè)/L個(gè)/L個(gè)/L

WBC（白細(xì)18xIO,個(gè)WBC8xIO'個(gè)/L男:(4~10)X109個(gè)/L

胞）/L

Hb血紅142g/LHb110g/L男：(120-140)g/L

蛋白）

PLT（血小210x1()9個(gè)PLT235x109個(gè)男：(100?300)X10"個(gè)

板）/L/L/L

（1）經(jīng)醫(yī)生診斷李偉同學(xué)患有急性腮腺炎，診斷依據(jù)之一是：化驗(yàn)單上他的數(shù)量過

多，醫(yī)生采取的治療方法是把青霉素滴注到他手臂上的“青筋”內(nèi)，這里的“青筋”是血

管。

（2）張剛同學(xué)的RBC數(shù)目過少和Hb含量過低，可能患有，除了吃醫(yī)生開出的藥物外，在

飲食中應(yīng)該多吃一些富含的無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的食物。

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

第2節(jié)血液循環(huán)(血管和心臟)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、描述血管和心臟的結(jié)構(gòu)與功能。

2、嘗試區(qū)分動脈、靜脈和毛細(xì)血管。

3、實(shí)驗(yàn)：觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動

4、關(guān)注生命，保護(hù)生物，形成熱愛生活、珍愛生命的情感。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)：心臟的結(jié)構(gòu)

【知識準(zhǔn)備】識圖

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

[]血管

自學(xué)指導(dǎo)1：請同學(xué)們“觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動”，回答下列問題。

(1)為了便于觀察，應(yīng)選取尾鰭含—少的活的小魚。要用(干、濕)棉絮將小魚頭部的鯉蓋

和軀干部包裹起來，觀察過程中要時(shí)常用滴管往棉絮上,保持,盡量使小魚

少受傷害：bl..0111

(2)假如顯微鏡配備有10X、40X兩種規(guī)格的物鏡，本實(shí)驗(yàn)應(yīng)選用物鏡。

(3)上圖是觀察到的小魚尾鰭內(nèi)血管分支情況及血流方向(箭頭所示)，請判定：①是血管②是.

血管③是血管

(4)血液在①中流動最,紅細(xì)胞呈通過；在②中流動最o

(5)實(shí)驗(yàn)完畢后，應(yīng)將小魚做如何處理？—

(6).用顯微鏡觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動現(xiàn)象時(shí)，判斷小動脈血管的依據(jù)是()

A.血液的顏色B.血液由主干流向分支C.血細(xì)胞成單行通過D.血液由分支流向主干

自學(xué)指導(dǎo)2：填表比較三種血管

種類功能分布管壁管腔血流速度

動脈把血液由___大多較—最____較大最—

送到

毛細(xì)進(jìn)行_____數(shù)量—只有_____只允許紅細(xì)最—

血管分布構(gòu)成胞呈通過

靜脈把血液由___有的較_較厚最大較慢

送回有的較

特別提醒：四肢靜脈內(nèi)有,防止血液倒流。用靜脈的方法能觀察到。

【二】心臟

自學(xué)指導(dǎo)1：請同學(xué)們對照課本38頁圖9-11回答下列問題：

(1)指出圖中下列結(jié)構(gòu)的名稱：DEFG

(2)與心室相通的血管是[]

和[]。

(3)與心房相通的血管是[]

[1、[]

(4)防止血液倒流的結(jié)構(gòu)是[]和L]。保證血液只能從流

向再流向。

自學(xué)指導(dǎo)2：請同學(xué)們學(xué)習(xí)課本第38-40頁內(nèi)容，回答下列問題

1、血液在體內(nèi)不停的循環(huán)流動的動力來自。

2、心臟跳動一次就是心臟和各一次。心臟跳動的過程是：

先是兩個(gè)心房,此時(shí)兩個(gè)心室；接著兩個(gè)心房，兩個(gè)心室；然后心

房和心室同時(shí)o

3、心率是指心臟跳動的次數(shù)。因、、和而有所不同。成年人心

率正常變動范圍一般為次/分。

【學(xué)習(xí)小結(jié)】

【達(dá)標(biāo)檢測】

1、心房收縮時(shí)，血液流動的方向是（）

A、心房心室B、心室心房

C、靜脈心房D、動脈心室

2、下例除那項(xiàng)外，其余各項(xiàng)都是毛細(xì)血管在構(gòu)造上與功能相適應(yīng)

的特點(diǎn)（）

A、管壁僅有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，非常薄

B、數(shù)量最大，分布最廣

C、連通于最小的動脈與靜脈之間

D、管內(nèi)徑最細(xì)，血流速度最慢

3、人體血液只能按著一個(gè)方向流動，不能倒流。下列敘述心臟內(nèi)的血液流動方向正確是（）

A、左心室左心房主動脈B、右心室右心房肺動脈

C、右心房右心室肺動脈D、右心房左心室主動

4、正常情況下，人體內(nèi)動脈，靜脈、毛細(xì)血管內(nèi)的血液流速不同，按血液流速快慢排序，正確的是

（）

A、肺靜脈＞肺動脈》肺毛細(xì)血管B、肺動脈〉肺毛細(xì)血管〉肺靜脈

C、肺動脈＞肺靜脈》肺毛細(xì)血管D、肺毛細(xì)血管〉肺靜脈〉肺動脈

5、四川汶川地震后，許多健康公民積極無償獻(xiàn)血。醫(yī)生在給他們抽血時(shí).，針刺入的血管是（）

A、主動脈B、毛細(xì)血管C、靜脈D、體動脈

6、人心臟的心室壁比心房的厚，這一特點(diǎn)與心室生理功能相適應(yīng)的是（）

A、接受全身的血液B、接受肺部的血液

C、把血液壓倒心房I）、把血液壓倒全身各處

7.在“觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動”的實(shí)驗(yàn)中，選用哪一組的目鏡和物鏡較合適（）

A.5X40B.10X40C.10X10D.12.5X6.用顯微鏡

8、用顯微鏡觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動，紅細(xì)胞只能單行通過的血管是（）

A、動脈B、靜脈C、毛細(xì)血管D、主動脈

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

第二節(jié)血液循環(huán)(血液循環(huán)的途徑)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

L、理解體循環(huán)、肺循環(huán)的途徑及作用。

2、掌握收縮壓、舒張壓的正常值。高血壓、低血壓的范圍。

【知識準(zhǔn)備】識圖

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一■、導(dǎo)入新課：

二、學(xué)習(xí)新知：

(一)、學(xué)生自學(xué)血液循環(huán)的途徑并填空

1、血液循環(huán)的途徑

(1)體循環(huán)

①路線：血液一--各級動脈一身體各部分的毛細(xì)血管網(wǎng)一

②血液成分變化；由血變?yōu)檠?/p>

(2)肺循環(huán)

①路線：血液一--肺部毛細(xì)血管網(wǎng)f——

②血液成分變化：由血變?yōu)檠?/p>

(二)、學(xué)生自學(xué)血壓與脈搏并填空

2.、血壓與脈搏

(1)血壓：流動的血液對產(chǎn)生的側(cè)壓力，通常指的動脈血壓。

(2)正常值：①收縮壓：千帕。②舒張壓：一千帕。

(3)血液異常：①高血壓：血壓經(jīng)常超過千帕。

②低血壓：血壓經(jīng)常低于千帕。

(4)脈搏：的搏動，通常在手腕部外側(cè)的處測的。

【學(xué)習(xí)小結(jié)】

【達(dá)標(biāo)檢測】

L下肢骨骼肌活動產(chǎn)生的二氧化碳被運(yùn)送到肺部時(shí)，不需經(jīng)過的部是()

A右心房B下腔靜脈C肺動脈D上腔靜脈

2.下列有關(guān)人體血管的敘述中，錯(cuò)誤的是()

A、人的手臂上--條條的“青筋”不是血管，而是神經(jīng)

B、病人到醫(yī)院打點(diǎn)滴時(shí)，針頭插入靜脈

C、在人的臀部肌肉注射藥物時(shí)，吸收藥物的是毛細(xì)血管

D、中醫(yī)給病人“切脈”時(shí)，是感受手腕部動脈的搏動

3.某工人腿部受傷，血液從傷口隨心跳一股一股的涌出，你認(rèn)為這是什么血管出血（）

A、動脈B、靜脈C、毛細(xì)血管D、不能確定

4.李明同學(xué)患了肺炎，醫(yī)生采用臀部肌肉注射青霉素治療，青霉素到達(dá)肺部細(xì)胞所經(jīng)過的途徑是

（）

①上腔靜脈②下腔靜脈③主動脈④肺動脈⑤肺靜脈⑥左心房⑦右心房⑧左心室

⑨右心室⑩肺部毛細(xì)血管

A、①⑦⑧④⑨B、①⑥⑧③⑩

C、②⑦⑨④⑩D、②⑥⑧③⑩

5.動脈出血要比靜脈出血危險(xiǎn)，原因是（）

A、含更多的養(yǎng)料和氧氣B、對血管壁造成的側(cè)壓力大

C、含有更多的白細(xì)胞和抗體D、無含氮廢物和二氧化碳

6.與人體心臟四腔直接相連的血管中，流動脈血的靜脈血管是（）

A、肺動脈B、肺靜脈C、主動脈D、上下腔靜脈

班級：組別：姓名：組內(nèi)評價(jià)：

第10章人體的能量供應(yīng)

第1節(jié)食物中能量的釋放

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.嘗試探究食物中的能量，說明燃燒和呼吸作用的區(qū)別。

2.說明能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。

【知識準(zhǔn)備】了解實(shí)驗(yàn)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、自學(xué)探究：

一探索中發(fā)現(xiàn)問題、收獲知識，你將獲得成功的喜悅，合作中，鍛煉能力你將不斷提高。

相信自己，你能行！

【學(xué)習(xí)任務(wù)一】食物中儲存能量

1、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：

①自制的測定儀應(yīng)盡可能地減少樣品燃燒過程中能量的散失②選擇的樣品要能夠燃燒，燃燒過程便

于操作，用干燥的食品比新鮮食物燃燒效果好，至少一種樣品的脂肪含量比較豐富③燃燒后的食物

先放在石棉網(wǎng)上冷卻再稱量。④溫度計(jì)下端不要接觸瓶底⑤燃燒食物前后幾秒中查看溫度計(jì)。

2、每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量，是。(讀課本50頁一段，回答相關(guān)問題)

食物的熱價(jià)反映________________________

4.18(J)義升溫值(°C)X水的質(zhì)量(g)

3、提示：計(jì)算熱價(jià)公式：燃燒樣品的質(zhì)量(g)

4、熱價(jià)比較：()<()<()(橫線

上填糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，括號填此營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià))

5、生命活動所需能量主要來自,其次為再其次為。

【學(xué)習(xí)任務(wù)二】細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量(閱讀51頁演示，了解實(shí)驗(yàn)方法，推測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象)

1、食物中儲存的能量在有氧的條件下，通過燃燒時(shí)放出來，人體細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)儲存的能量也需在

()的參與下，通過細(xì)胞的()而釋放出來。

2、填寫演示“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”

A蠟燭燃燒時(shí)間______________

C蠟燭燃燒時(shí)｝說明吹出的氣體中含少。

B澄清的石灰水變渾濁

D澄清的石灰水變渾濁｝說明吹出的氣體中含多。

結(jié)論：由肺部呼出的氣體比吸入的氣體減少，增多了。原因是細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用消

耗,釋放o

3、生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過程，就是。

4、細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量，一部分用于