2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試高頻考點(diǎn)版題庫(kù)（含答案）

2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試高頻考點(diǎn)版題庫(kù)（含答案）（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(kù)(共18題)1.消化能DE：2.畜禽所需要能量的主要來(lái)源是()。A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、脂肪3.有下列_______情形的，應(yīng)當(dāng)重新辦理產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。A、產(chǎn)品名稱改變的B、產(chǎn)品配方改變的C、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)到期修訂，只作編輯性修改和改變版本格式的D、產(chǎn)品標(biāo)簽格式更新的4.維持需要量5.飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)可以為_______生產(chǎn)定制產(chǎn)品。A、其他飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)B、經(jīng)營(yíng)企業(yè)C、養(yǎng)殖戶D、大型規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)6.粗灰分（CA）：7.蛋氨酸和胱氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（）8.測(cè)定動(dòng)物維持能量需要的方法有哪幾種？9.為什么粗飼料中無(wú)氮浸出物比谷物籽實(shí)中無(wú)氮浸出物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低?10.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)更換生產(chǎn)線的，不必重新辦理生產(chǎn)許可證。()11.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)委托其他飼料、飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的，委托產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在雙方的生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。()12.EFA及其生物學(xué)功能。13.對(duì)于生長(zhǎng)期的種用雞一般在4周齡后限制采食，目的是控制________的攝入，以減少________沉積。14.日糧中缺鈣時(shí)不會(huì)造成_______。A、異嗜癖B、雞產(chǎn)軟殼蛋C、生長(zhǎng)受阻D、泌乳量下降15.磨碎后的玉米粉易于酸敗變質(zhì)，不宜長(zhǎng)久貯存，因?yàn)橛衩缀休^多_______，而且其中_______含量較高。16.按照飼料形狀的不同，配合飼料可以分為______、______、______、______。17._______等維生素能明顯影響動(dòng)物的繁殖性能。A、維生素AB、維生素CC、生物素D、維生素K18.加入藥物飼料添加劑的飼料的標(biāo)簽，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明_______字樣。A、“加藥”B、“加入藥物飼料添加劑”C、“加藥飼料”D、“預(yù)防動(dòng)物疫病”第1卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:指動(dòng)物采食飼料的總能減去未被消化以糞形式排出的飼料能量（EF）之后剩余的能量.即可消化養(yǎng)分所含能量的總和。2.正確答案:A3.正確答案:A4.正確答案:畜禽處于維持狀態(tài)時(shí)，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到等平衡時(shí)的最低進(jìn)食量。5.正確答案:A6.正確答案:是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550～600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)?。灼燒后的殘?jiān)泻心嗌常蕿榇只曳帧?.正確答案:錯(cuò)誤8.正確答案:成年動(dòng)物絕食代謝（KJ/d）=300×W確定方法：成年動(dòng)物（1）絕食代謝+活動(dòng)量；（2）比較屠宰試驗(yàn)；（3）回歸法。9.正確答案:因?yàn)榇诛暳蠠o(wú)氮浸出物中主要成分是纖維性物質(zhì)，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽實(shí)無(wú)氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纖維性物質(zhì)含量很少。10.正確答案:錯(cuò)誤11.正確答案:正確12.正確答案:必須脂肪酸（EFA）：是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須由日糧供給或經(jīng)體內(nèi)特定先體物形成，對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸。生物學(xué)功能：1、細(xì)胞膜，線粒體膜等生物膜結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的主要成分，影響膜流動(dòng)性、柔軟性。2、維持皮膚和其它組織對(duì)水分的不通透性。3、與類脂，特別膽固醇代謝有密切關(guān)系。α-亞麻油酸衍生的前列腺素PGE1可抑制膽固醇的生物合成。4、可作為體內(nèi)合成類二十烷，前列腺素的前體物質(zhì)。5、與動(dòng)物的精子形成有關(guān)。13.正確答案: 能量|脂肪14.正確答案:A15.正確答案: 脂肪|不飽和脂肪酸16.正確答案: "粉狀料","顆粒料","破碎料","膨化料"17.正確答案:A18.正確答案:B第2卷一.綜合考核題庫(kù)(共18題)1.()由于水的營(yíng)養(yǎng)功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。2.維持狀態(tài)下牛每日排除的糞代謝氮為內(nèi)源尿氮的：A、40%B、60%C、80%D、100%3.蒿秕飼料、優(yōu)質(zhì)干草均屬于粗飼料。（）4.復(fù)合預(yù)混合飼料，是指以礦物質(zhì)微量元素、維生素、氨基酸中的任何一種營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑為主，與其他飼料添加劑、載體和(或)稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。()5._______、_______等飼料中含維生素C豐富。6.微量元素：7.豬對(duì)淀粉的主要消化部位在_______。小腸中所吸收的淀粉消化終產(chǎn)物為葡萄糖和_______。8.代謝能用于沉積蛋白質(zhì)的效率比沉積脂肪的效率高，因此生產(chǎn)瘦肉飼料報(bào)酬高。（）9.水分含量越高的飼料，干物質(zhì)含量越_______，營(yíng)養(yǎng)濃度越_______。10.如何減少夏季高溫季節(jié)家禽發(fā)生軟便？（畜禽飲水時(shí)注意的問(wèn)題）11.避免混合機(jī)中的交叉污染有兩種方法：清洗和______。12.營(yíng)養(yǎng)需要13.奶牛能量單位（NND）：14.C、N平衡法測(cè)定能量代謝的原理？15.青綠飼料可作為一般反芻家畜飼料的唯一來(lái)源。（）16.維生素B??僅存在于動(dòng)物性飼料中。（）17.為何世界各國(guó)均用ME作為評(píng)定家禽能量?jī)r(jià)值的指標(biāo)？18.酸性洗滌不溶氮（ADIN）的最適環(huán)境：70%的相對(duì)濕度和_______℃的溫度。第2卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:錯(cuò)誤2.正確答案:C3.正確答案:正確4.正確答案:錯(cuò)誤5.正確答案: 青飼料|瓜果6.正確答案:指礦物元素在體內(nèi)含量占動(dòng)物體重0.01%一下的一些元素。7.正確答案: 小腸|果糖和半乳糖8.正確答案:錯(cuò)誤9.正確答案: 少|(zhì)低10.正確答案:1.飲水的溫度幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過(guò)低的水，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。2.水的衛(wèi)生水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會(huì)引起不同程度的腹瀉。3.水的硬度水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。4.水的pH值一般在6.5～8.5。5.硫酸鹽過(guò)量的硫酸鹽，會(huì)引起腹瀉。6.硝酸鹽含量高，會(huì)引起很多問(wèn)題。7.重金屬含量超標(biāo)，引起動(dòng)物不同程度的中毒。8.食鹽鹽分高，動(dòng)物飲水增加，引起離子不平衡，而導(dǎo)致腹瀉。11.正確答案: 次序配料12.正確答案:營(yíng)養(yǎng)需要是指每天每頭畜禽對(duì)能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量。13.正確答案:1kg含脂4%的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)“奶牛能量單位”乳汁校正乳（FCM）：將不同乳脂含量的乳校正到含乳脂4%的標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，校正后含乳脂4%的奶叫～14.正確答案:答：1）原理：假設(shè)體內(nèi)沉積是脂肪和蛋白質(zhì)，糖元很少，根據(jù)每克脂肪和蛋白質(zhì)的C、N含量和產(chǎn)熱，可計(jì)算出沉積能，糞、尿、甲烷能可測(cè)得，從攝入飼料總能，就可計(jì)算出畜體產(chǎn)熱。2）方法：測(cè)定C、N平衡值3）基本參數(shù)：蛋白質(zhì)：含碳52%，含氮16%，產(chǎn)熱23.8KJ/g；脂肪：含碳76.7%，產(chǎn)熱39.7KJ/g15.正確答案:正確16.正確答案:正確17.正確答案:家禽的排尿口與肛門均在泄殖腔中，且糞尿混合，不便單獨(dú)進(jìn)行消化試驗(yàn)，易采用直接測(cè)定代謝能法。代謝能比消化能更精確。18.正確答案: 60第3卷一.綜合考核題庫(kù)(共18題)1.維生素預(yù)混合飼料是指_______以上維生素與載體和(或)稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。A、兩種或兩種B、一類或一類C、兩類或兩類D、一種或一種2.簡(jiǎn)述EFA的概念、種類及其功能。3.石粉的基本成分為______，含鈣量為______。骨粉中含鈣量通常為______。含磷量為______。4.未取得生產(chǎn)許可證生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》處罰后可以繼續(xù)生產(chǎn)。()5._______：非淀粉多糖酶，植酸酶，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶。6.粗蛋白質(zhì)7.飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)有效期為5年。()8.試述維生素A作用及缺乏癥。9.研制新飼料、新飼料添加劑，應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、安全、高效、環(huán)保的原則。()10.ADF11.分光光度法測(cè)定維生素B??含量，選用的測(cè)定波長(zhǎng)為()。A、330B、361C、420D、55012.家禽通常對(duì)下列哪種物質(zhì)的利用率很低（）A、粗纖維B、無(wú)氮浸出物C、氨基酸D、中性脂肪13.妊娠期奶牛越肥越好。（）14.預(yù)混料和濃縮料均是半成品，可以單獨(dú)飼喂家畜。（）15.青飼料是生喂好還是熟喂好?16.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。17.定制產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)用于定制企業(yè)自用或銷售給合同用戶。()18.動(dòng)物日糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只有在滿足了_______后，多攝入部分才能用于生產(chǎn)。第3卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:A2.正確答案:答：凡是體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，或在體內(nèi)通過(guò)特定的前體物形成，對(duì)機(jī)體健康和正常生理機(jī)能有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸（EFA，essentialfattyacids）。EFA具有2個(gè)或2個(gè)以上的雙鍵，稱為高度不飽和或多不飽和脂肪酸（PUFA，polyunsaturatedfattyacids）通常將亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸稱為EFA，其中后兩者可通過(guò)亞油酸合成，所以一般亞油酸為EFA。2、種類（1）w—6系（2）w—3系列EFA的作用1、生物學(xué)作用①參與磷脂合成，并以磷脂形式作為細(xì)胞生物膜的組成成分。EFA缺乏將影響磷脂代謝，使生物膜因磷脂含量降低而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)功能異常，引發(fā)多種病變，如細(xì)胞膜通透性增大而出現(xiàn)皮下水腫。毛細(xì)血管脆性增大，易于破裂。EFA能維持皮膚和其他組織對(duì)水分的不通透性。②EFA是類二十烷合成的前體物。類二十烷（前列腺素，環(huán)前列腺素，白三烯，凝血惡烷）對(duì)動(dòng)物心血管健康、神經(jīng)系統(tǒng)功能、胚胎發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)、繁殖機(jī)能、免疫反應(yīng)等均具有重要作用。日糧長(zhǎng)期缺乏可導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受阻，繁殖機(jī)能降低，抗病力減弱等。③EFA與膽固醇代謝密切相關(guān)膽固醇通過(guò)與EFA結(jié)合以易溶性的膽固醇酯形式在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)，降低血液膽固醇水平，如果EFA缺乏，膽固醇將與SFA或單飽和SFA形成難溶性膽固醇酯，從而影響正常代謝。④EFA可以轉(zhuǎn)化為一系列長(zhǎng)鏈的PUFA而其中的DHA（對(duì)腦的生長(zhǎng)有益）（C20：5，n-3）和EPA（C22：6，n-3）等可形成強(qiáng)抗凝因子，它們具有顯著的抗血栓形成和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，對(duì)人體健康有益。2、EFA缺乏癥（1）影響生產(chǎn)性能：引起生長(zhǎng)速度下降，產(chǎn)奶量減少，飼料利用率下降。（2）皮膚病變：出現(xiàn)角質(zhì)鱗片，水腫，皮下血癥，毛細(xì)血管通透性和脆性增強(qiáng)。（3）動(dòng)物免疫力和抗病力下降，生長(zhǎng)受阻，嚴(yán)重時(shí)引起動(dòng)物死亡。（4）引起繁殖動(dòng)物繁殖力下降，甚至不育。3.正確答案: "碳酸鈣","38%","34%","14%"4.正確答案:錯(cuò)誤5.正確答案: 酶制劑6.正確答案:粗蛋白質(zhì)：飼料中含氮物質(zhì)的總稱，包括純蛋白質(zhì)和非蛋白氮。7.正確答案:正確8.正確答案:(1)維護(hù)視覺正常；(2)維護(hù)上皮組織完整，促進(jìn)結(jié)締組織中粘多糖合成；(3)骨骼正常生長(zhǎng)所必需；(4)提高機(jī)體抗病力，免疫系統(tǒng)機(jī)能增強(qiáng)。缺乏癥：(1)夜盲癥、干眼病、失明；(2)上皮組織細(xì)胞角質(zhì)化，引起腹瀉、肺炎、氣管炎、膀胱和腎結(jié)石、流產(chǎn)、胎兒畸型以及種畜喪失繁殖能力；(3)骨骼厚度增加，造成腦干、腦脊髓壓力升高，眼球突出，步態(tài)不穩(wěn)；(4)免疫機(jī)能下降，易患病。9.正確答案:正確10.正確答案:酸性洗滌纖維11.正確答案:B12.正確答案:A13.正確答案:錯(cuò)誤14.正確答案:錯(cuò)誤15.正確答案:生喂好，可保存營(yíng)養(yǎng)；熟喂破壞維生素，養(yǎng)分流失；悶熟不當(dāng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽而致中毒；費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)燃料。16.正確答案:1.機(jī)體和畜產(chǎn)品的重要組成部分是除水外，含量最多的養(yǎng)分，占干物質(zhì)