吉林大學(xué)23春“護(hù)理學(xué)”《臨床營養(yǎng)學(xué)》平時(shí)作業(yè)試題庫附答案

長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。吉林大學(xué)23春“護(hù)理學(xué)”《臨床營養(yǎng)學(xué)》平時(shí)作業(yè)試題庫附答案（圖片大小可自由調(diào)整）第I卷一.綜合考核(共12題)1.下列不屬于膳食纖維的是()。A.果膠B.木質(zhì)素C.半纖維素D.低聚糖2.下列急性胃炎患者營養(yǎng)護(hù)理措施正確的有：()。A.病情好轉(zhuǎn)后可給予少渣半流食，繼而少渣軟飯B.如伴有腸炎，則應(yīng)減少脂肪量C.飲食以流質(zhì)為主D.必要時(shí)可暫時(shí)禁食3.對(duì)冠心病發(fā)病影響最大的營養(yǎng)素是()。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素4.可以維持正常視覺的維生素是()。A、維生素B2B、維生素B6C、維生素CD、維生素A5.維生素D缺乏可導(dǎo)致()A.口角炎B.骨軟化癥C.佝僂病D.骨質(zhì)疏松6.WHO針對(duì)缺鐵性貧血提出了改善飲食、強(qiáng)化主食原料和調(diào)味品中的鐵及服用相應(yīng)制劑三條基本策略。()A、錯(cuò)誤B、正確7.人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)是()。A、鉀B、鈉C、鈣D、鎂8.下列疾病應(yīng)采用低蛋白質(zhì)膳食的有()。A.腎病綜合征B.燒傷C.結(jié)核D.肝昏迷9.組成蛋白質(zhì)的基本單位是()。A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、維生素10.痛風(fēng)的營養(yǎng)治療主要包括()。A、忌飲酒B、適量多攝入堿性食物C、適當(dāng)能量D、限制蛋白質(zhì)和脂肪11.蛋白質(zhì)約占人體重量的()。A.10-15%B.16-19%C.20-25%D.26-29%12.人體所需要的能量主要來源于食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。()A.正確B.錯(cuò)誤第II卷一.綜合考核(共12題)1.脂肪可促進(jìn)下列哪種維生素的吸收()。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素CD.維生素A2.世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過()。A、6克B、8克C、3克D、12克3.提供能量的營養(yǎng)素是()。A.蛋白質(zhì)B.膳食纖維C.脂肪D.碳水化合物4.維生素D缺乏可導(dǎo)致()。A、口角炎B、骨軟化癥C、佝僂病D、骨質(zhì)疏松5.下列維生素中屬于脂溶性的是()。A、硫胺素B、核黃素C、視黃醇D、煙酸6.人體必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一種是()。A、鐵B、碘C、鋅D、硒7.經(jīng)陽光中紫外線照射皮膚后產(chǎn)生的維生素是()。A、維生素DB、維生素AC、維生素KD、維生素E8.評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的公式N(氮)儲(chǔ)留量/N、吸收量×100表示的是()。A.蛋白質(zhì)的消化率B.蛋白質(zhì)的功效比值C.蛋白質(zhì)的生物價(jià)D.蛋白質(zhì)的凈利用率9.蛋白質(zhì)約占人體重量的()。A、10-15%B、16-19%C、20-25%D、26-29%10.低嘌呤膳食適用于痛風(fēng)病人及無癥狀高尿酸血癥者。()A.正確B.錯(cuò)誤11.肝昏迷患者應(yīng)采用低蛋白質(zhì)膳食。()A、錯(cuò)誤B、正確12.大豆中蛋白質(zhì)的含量為15%~20%，是所有植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的。()A.正確B.錯(cuò)誤第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：D2.參考答案：ABCD3.參考答案：C4.參考答案：D5.參考答案：BCD6.參考答案：B7.參考答案：C8.參考答案：ABC9.參考答案：A10.參考答案：A，B，C，D11.參考答案：B12.參考答案：B第II卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：D2.參考答案：A3.參考答案：ACD4.