農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語課程探究

農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語課程探究

一、研究的源起和意義

（一）高職院校農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語的教學(xué)現(xiàn)狀分析

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院是浙江省唯一一所農(nóng)業(yè)商貿(mào)類的高職院校，現(xiàn)有酒店管理（農(nóng)家樂）專業(yè)、投資與理財（農(nóng)村合作金融）、商務(wù)經(jīng)紀(jì)與代理（農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人）等多個涉農(nóng)專業(yè)。隨著中國新農(nóng)村發(fā)展進(jìn)一步走向國際化，學(xué)院和用人單位都看到了加強(qiáng)專業(yè)英語教學(xué)的重要性。本校特別為涉農(nóng)專業(yè)安排了名為“農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語”的專業(yè)英語課程，但課程教學(xué)問題不少。首先，教學(xué)內(nèi)容上任課教師東拼西湊將相關(guān)專業(yè)的英語教學(xué)內(nèi)容如旅游英語、酒店英語等直接挪用到課堂，教學(xué)上只重理論，脫離現(xiàn)實。學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，對課程重要性缺乏認(rèn)識，學(xué)習(xí)積極性不高，教學(xué)效果自然不理想。為了切實提高教學(xué)質(zhì)量，開展合適的農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語課程設(shè)計顯得十分必要。

（二）職教課程改革趨勢

高等職業(yè)院校培養(yǎng)的是具有熟練職業(yè)技能和綜合職業(yè)素質(zhì)的高級人才，而職業(yè)技能的掌握最有效的方法就是在工作過程中掌握，這就要求教學(xué)要按工作過程來組織?；诠ぷ鬟^程的課程開發(fā)方法，是一種結(jié)合任務(wù)驅(qū)動、情境教學(xué)和項目教學(xué)等方法為一體的新方案，學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”，充分體現(xiàn)了高職教學(xué)的特色，符合工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革的要求，是當(dāng)前高職教學(xué)改革的方向。為此研究和開發(fā)基于工作過程的農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語課程符合高職課改要求，必將具有一定的推廣和應(yīng)用價值。

二、基于工作過程的課程開發(fā)方法

（一）課程開發(fā)思路

基于工作過程的課程模式以現(xiàn)代職業(yè)工作整體化分析為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)能力為主線。其基本的課程開發(fā)思路分為兩步：1.工作過程分析：結(jié)合專業(yè)特點分析典型工作崗位，提取典型工作任務(wù)，然后根據(jù)任務(wù)特點和能力復(fù)雜程度歸納出能力行動領(lǐng)域。2.教學(xué)過程分析和設(shè)計：根據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律重構(gòu)行動領(lǐng)域，并結(jié)合課程特點將行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)換成學(xué)習(xí)領(lǐng)域，然后將學(xué)習(xí)領(lǐng)域分解成若干學(xué)習(xí)情境即單元教學(xué)任務(wù)，最后匯總各學(xué)習(xí)情境設(shè)計方案歸納成課程教學(xué)大綱。為了做好課程設(shè)計，先來弄清課程設(shè)計中的幾個重要概念。

（二）相關(guān)概念

工作過程：認(rèn)為工作過程是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個完整的工作程序”。行動領(lǐng)域：一個職業(yè)由多種職業(yè)活動組成，職業(yè)活動的總和就叫職業(yè)教育中的行動領(lǐng)域。學(xué)習(xí)領(lǐng)域：職業(yè)教育中的學(xué)習(xí)領(lǐng)域是以一個職業(yè)的典型工作任務(wù)為基礎(chǔ)的專業(yè)教學(xué)單元，而學(xué)科體系中各門課程的知識相對來說是孤立的，自成體系，缺乏溝通綜合。學(xué)習(xí)情境：學(xué)習(xí)情境是一個案例化的學(xué)習(xí)單元，它把理論知識、實踐技能和實際應(yīng)用環(huán)境結(jié)合在一起。學(xué)生在完成任務(wù)的過程中增長知識，鍛煉能力，積累經(jīng)驗，從而掌握所需的綜合素養(yǎng)和技能。下面將依照“基于工作過程”的課程開發(fā)方法，對農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語課程進(jìn)行“基于工作過程”的課程設(shè)計。

三、基于工作過程的農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語課程設(shè)計

（一）工作過程分析

此階段要求專業(yè)教師通過調(diào)研和企業(yè)專家來共同分析專業(yè)的典型工作崗位群和人才培養(yǎng)目標(biāo)，確定學(xué)生在取得職業(yè)資格時所需的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)。然后根據(jù)崗位特點討論并確定在實際工作過程中具有代表性的典型工作任務(wù)。

1.典型工作崗位分析

為了準(zhǔn)確把握涉農(nóng)專業(yè)的人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位，收集工作崗位和工作任務(wù)的信息，本人參加了幾個涉農(nóng)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案研討會，走訪了相關(guān)用人單位，明確了從業(yè)人員崗位設(shè)置的基本情況和工作任務(wù)。在調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)專家意見，確定了鎮(zhèn)村辦、農(nóng)村合作社、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營連鎖店、農(nóng)家樂等四個工作場所為主要就業(yè)點，討論并確定了農(nóng)村招商引資經(jīng)理、農(nóng)村合作社經(jīng)理、農(nóng)家樂經(jīng)理、鄉(xiāng)村旅游管理經(jīng)理、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人等5個典型工作崗位。

2.典型工作任務(wù)提取

由于用人單位工種和對英語要求的各有差異，對典型工作任務(wù)有著不同的理解和要求，所以要充分分析信息，歸納和提取出具有代表性的典型工作任務(wù)。為此，本人召開了課程開發(fā)研討會。通過研討和論證，參照農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、農(nóng)家樂經(jīng)營管理人員等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合課程的特點，確定了基于工作過程的農(nóng)業(yè)商貿(mào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程所應(yīng)完成的5項典型工作任務(wù)：新農(nóng)村介紹、農(nóng)村休閑旅游服務(wù)、農(nóng)村合作社經(jīng)營、農(nóng)家樂經(jīng)營管理、參加農(nóng)博會。

（二）教學(xué)過程分析

1.職業(yè)綜合能力分析

提煉了典型工作任務(wù)后，就可以將其主要任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。學(xué)習(xí)領(lǐng)域不能等同于典型工作任務(wù)，必須將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化成適合學(xué)生掌握的“載體”，分析完成典型工作任務(wù)所要具備的職業(yè)綜合能力,是尋找載體的關(guān)鍵。

2.分解學(xué)習(xí)情境

職業(yè)綜合能力是課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計的主要參考，在考慮工作過程的完整性、教學(xué)可操作性的前提下，遵從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，按照職業(yè)取向、動機(jī)與能力發(fā)展規(guī)律以及系統(tǒng)優(yōu)化等原則，將知識點、技能點有機(jī)地結(jié)合，來分解學(xué)習(xí)領(lǐng)域，構(gòu)建學(xué)習(xí)情境。結(jié)合專業(yè)英語課程的特點，在聽取行業(yè)專家意見后本著“實用為主，夠用為度”的高職英語教學(xué)原則，共為農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語領(lǐng)域分解出了9個學(xué)習(xí)情境，學(xué)習(xí)情境的進(jìn)程和主要教學(xué)內(nèi)容設(shè)置。9個學(xué)習(xí)情境是以完成職業(yè)綜合能力培養(yǎng)目標(biāo)而分解設(shè)計的，符合典型工作任務(wù)的要求，又以接待一個外商團(tuán)在一個農(nóng)村旅游考查的整個工作過程（即走進(jìn)一個村——進(jìn)行休閑旅游——參加民俗文化節(jié)——品嘗農(nóng)家菜——入住農(nóng)家樂——了解農(nóng)村合作社——選購農(nóng)副產(chǎn)品和民俗工藝品——參加招商引資洽談會）為線索，符合工作過程的完整性。確定和規(guī)劃好學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的總體思路后，就可以進(jìn)行學(xué)習(xí)情境的分解和設(shè)計了，考慮到篇幅有限，下面將按照“資訊——決策——計劃——實施——檢查——評價”6個工作過程步驟，以“走進(jìn)新農(nóng)村”為例進(jìn)行學(xué)習(xí)情境分解和設(shè)計。

3.設(shè)計學(xué)習(xí)情境

資訊——熱身學(xué)習(xí)和任務(wù)布置：以社會主義新農(nóng)村建設(shè)和發(fā)展英文介紹為教學(xué)載體，教師講授校本教材內(nèi)“新農(nóng)村建設(shè)”的閱讀，布置提煉介紹新農(nóng)村建設(shè)的常用術(shù)語和表達(dá)語句的任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)、圖書等獨(dú)立收集所需信息，用以鍛煉學(xué)生的邏輯思維能力和獨(dú)立學(xué)習(xí)能力，加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)意識。決策——合作學(xué)習(xí)和表達(dá)信息：學(xué)生分組討論并歸納新農(nóng)村建設(shè)的常用術(shù)語和表達(dá)語句，提煉要點，制作報告并匯報成果。通過這一過程可以培養(yǎng)學(xué)生的合作意識、創(chuàng)新思維能力和表達(dá)能力。計劃——制訂計劃和落實分工：教師講解調(diào)研報告案例和調(diào)研方法，制定開展新農(nóng)村調(diào)研報告的工作計劃，然后根據(jù)生源特點劃分小組并指導(dǎo)分工。這一步驟可以鍛煉學(xué)生制定和實施工作計劃的能力。實施——課外實踐和課內(nèi)制作：要求學(xué)生在課外開展新農(nóng)村建設(shè)調(diào)研實踐活動，記錄和收集報告所需信息，并將信息帶入課堂，然后按小組進(jìn)行討論、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、歸納總結(jié)和PPT報告制作，教師現(xiàn)場予以指導(dǎo)。這一步驟可以鍛煉學(xué)生開展調(diào)研活動的能力、組織協(xié)調(diào)能力和人際交往能力。檢查——錯誤分析和過程監(jiān)管：教師檢查學(xué)生收集的資料和PPT報告的格式和內(nèi)容，指出錯誤并提出整改意見，了解并記錄小組成員工作情況，以備評估所用。評價——成果匯報和過程評估：由各小組向全班同學(xué)進(jìn)行匯報演講，教師點評報告，然后開展小組自評、互評，教師綜合分析并打出形成性評價分?jǐn)?shù)。這一步可以鍛煉學(xué)生評估總結(jié)工作結(jié)果的能力和報告能力。四、結(jié)語基于工作過程的農(nóng)業(yè)英