農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)課程探究

農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)課程探究

一、研究的源起和意義

（一）高職院校農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)的教學(xué)現(xiàn)狀分析

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院是浙江省唯一一所農(nóng)業(yè)商貿(mào)類(lèi)的高職院校，現(xiàn)有酒店管理（農(nóng)家樂(lè)）專(zhuān)業(yè)、投資與理財(cái)（農(nóng)村合作金融）、商務(wù)經(jīng)紀(jì)與代理（農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人）等多個(gè)涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)。隨著中國(guó)新農(nóng)村發(fā)展進(jìn)一步走向國(guó)際化，學(xué)院和用人單位都看到了加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的重要性。本校特別為涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)安排了名為“農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)”的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程，但課程教學(xué)問(wèn)題不少。首先，教學(xué)內(nèi)容上任課教師東拼西湊將相關(guān)專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容如旅游英語(yǔ)、酒店英語(yǔ)等直接挪用到課堂，教學(xué)上只重理論，脫離現(xiàn)實(shí)。學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，對(duì)課程重要性缺乏認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)積極性不高，教學(xué)效果自然不理想。為了切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量，開(kāi)展合適的農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)顯得十分必要。

（二）職教課程改革趨勢(shì)

高等職業(yè)院校培養(yǎng)的是具有熟練職業(yè)技能和綜合職業(yè)素質(zhì)的高級(jí)人才，而職業(yè)技能的掌握最有效的方法就是在工作過(guò)程中掌握，這就要求教學(xué)要按工作過(guò)程來(lái)組織?；诠ぷ鬟^(guò)程的課程開(kāi)發(fā)方法，是一種結(jié)合任務(wù)驅(qū)動(dòng)、情境教學(xué)和項(xiàng)目教學(xué)等方法為一體的新方案，學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”，充分體現(xiàn)了高職教學(xué)的特色，符合工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革的要求，是當(dāng)前高職教學(xué)改革的方向。為此研究和開(kāi)發(fā)基于工作過(guò)程的農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)課程符合高職課改要求，必將具有一定的推廣和應(yīng)用價(jià)值。

二、基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)方法

（一）課程開(kāi)發(fā)思路

基于工作過(guò)程的課程模式以現(xiàn)代職業(yè)工作整體化分析為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)能力為主線。其基本的課程開(kāi)發(fā)思路分為兩步：1.工作過(guò)程分析：結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)分析典型工作崗位，提取典型工作任務(wù)，然后根據(jù)任務(wù)特點(diǎn)和能力復(fù)雜程度歸納出能力行動(dòng)領(lǐng)域。2.教學(xué)過(guò)程分析和設(shè)計(jì)：根據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律重構(gòu)行動(dòng)領(lǐng)域，并結(jié)合課程特點(diǎn)將行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換成學(xué)習(xí)領(lǐng)域，然后將學(xué)習(xí)領(lǐng)域分解成若干學(xué)習(xí)情境即單元教學(xué)任務(wù)，最后匯總各學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)方案歸納成課程教學(xué)大綱。為了做好課程設(shè)計(jì)，先來(lái)弄清課程設(shè)計(jì)中的幾個(gè)重要概念。

（二）相關(guān)概念

工作過(guò)程：認(rèn)為工作過(guò)程是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序”。行動(dòng)領(lǐng)域：一個(gè)職業(yè)由多種職業(yè)活動(dòng)組成，職業(yè)活動(dòng)的總和就叫職業(yè)教育中的行動(dòng)領(lǐng)域。學(xué)習(xí)領(lǐng)域：職業(yè)教育中的學(xué)習(xí)領(lǐng)域是以一個(gè)職業(yè)的典型工作任務(wù)為基礎(chǔ)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)單元，而學(xué)科體系中各門(mén)課程的知識(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)是孤立的，自成體系，缺乏溝通綜合。學(xué)習(xí)情境：學(xué)習(xí)情境是一個(gè)案例化的學(xué)習(xí)單元，它把理論知識(shí)、實(shí)踐技能和實(shí)際應(yīng)用環(huán)境結(jié)合在一起。學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中增長(zhǎng)知識(shí)，鍛煉能力，積累經(jīng)驗(yàn)，從而掌握所需的綜合素養(yǎng)和技能。下面將依照“基于工作過(guò)程”的課程開(kāi)發(fā)方法，對(duì)農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)課程進(jìn)行“基于工作過(guò)程”的課程設(shè)計(jì)。

三、基于工作過(guò)程的農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)

（一）工作過(guò)程分析

此階段要求專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)調(diào)研和企業(yè)專(zhuān)家來(lái)共同分析專(zhuān)業(yè)的典型工作崗位群和人才培養(yǎng)目標(biāo)，確定學(xué)生在取得職業(yè)資格時(shí)所需的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)。然后根據(jù)崗位特點(diǎn)討論并確定在實(shí)際工作過(guò)程中具有代表性的典型工作任務(wù)。

1.典型工作崗位分析

為了準(zhǔn)確把握涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位，收集工作崗位和工作任務(wù)的信息，本人參加了幾個(gè)涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案研討會(huì)，走訪了相關(guān)用人單位，明確了從業(yè)人員崗位設(shè)置的基本情況和工作任務(wù)。在調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)專(zhuān)家意見(jiàn)，確定了鎮(zhèn)村辦、農(nóng)村合作社、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)連鎖店、農(nóng)家樂(lè)等四個(gè)工作場(chǎng)所為主要就業(yè)點(diǎn)，討論并確定了農(nóng)村招商引資經(jīng)理、農(nóng)村合作社經(jīng)理、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)理、鄉(xiāng)村旅游管理經(jīng)理、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人等5個(gè)典型工作崗位。

2.典型工作任務(wù)提取

由于用人單位工種和對(duì)英語(yǔ)要求的各有差異，對(duì)典型工作任務(wù)有著不同的理解和要求，所以要充分分析信息，歸納和提取出具有代表性的典型工作任務(wù)。為此，本人召開(kāi)了課程開(kāi)發(fā)研討會(huì)。通過(guò)研討和論證，參照農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理人員等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合課程的特點(diǎn)，確定了基于工作過(guò)程的農(nóng)業(yè)商貿(mào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程所應(yīng)完成的5項(xiàng)典型工作任務(wù)：新農(nóng)村介紹、農(nóng)村休閑旅游服務(wù)、農(nóng)村合作社經(jīng)營(yíng)、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理、參加農(nóng)博會(huì)。

（二）教學(xué)過(guò)程分析

1.職業(yè)綜合能力分析

提煉了典型工作任務(wù)后，就可以將其主要任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。學(xué)習(xí)領(lǐng)域不能等同于典型工作任務(wù)，必須將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化成適合學(xué)生掌握的“載體”，分析完成典型工作任務(wù)所要具備的職業(yè)綜合能力,是尋找載體的關(guān)鍵。

2.分解學(xué)習(xí)情境

職業(yè)綜合能力是課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)的主要參考，在考慮工作過(guò)程的完整性、教學(xué)可操作性的前提下，遵從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，按照職業(yè)取向、動(dòng)機(jī)與能力發(fā)展規(guī)律以及系統(tǒng)優(yōu)化等原則，將知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)有機(jī)地結(jié)合，來(lái)分解學(xué)習(xí)領(lǐng)域，構(gòu)建學(xué)習(xí)情境。結(jié)合專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程的特點(diǎn)，在聽(tīng)取行業(yè)專(zhuān)家意見(jiàn)后本著“實(shí)用為主，夠用為度”的高職英語(yǔ)教學(xué)原則，共為農(nóng)業(yè)商貿(mào)英語(yǔ)領(lǐng)域分解出了9個(gè)學(xué)習(xí)情境，學(xué)習(xí)情境的進(jìn)程和主要教學(xué)內(nèi)容設(shè)置。9個(gè)學(xué)習(xí)情境是以完成職業(yè)綜合能力培養(yǎng)目標(biāo)而分解設(shè)計(jì)的，符合典型工作任務(wù)的要求，又以接待一個(gè)外商團(tuán)在一個(gè)農(nóng)村旅游考查的整個(gè)工作過(guò)程（即走進(jìn)一個(gè)村——進(jìn)行休閑旅游——參加民俗文化節(jié)——品嘗農(nóng)家菜——入住農(nóng)家樂(lè)——了解農(nóng)村合作社——選購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品和民俗工藝品——參加招商引資洽談會(huì)）為線索，符合工作過(guò)程的完整性。確定和規(guī)劃好學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的總體思路后，就可以進(jìn)行學(xué)習(xí)情境的分解和設(shè)計(jì)了，考慮到篇幅有限，下面將按照“資訊——決策——計(jì)劃——實(shí)施——檢查——評(píng)價(jià)”6個(gè)工作過(guò)程步驟，以“走進(jìn)新農(nóng)村”為例進(jìn)行學(xué)習(xí)情境分解和設(shè)計(jì)。

3.設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境

資訊——熱身學(xué)習(xí)和任務(wù)布置：以社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和發(fā)展英文介紹為教學(xué)載體，教師講授校本教材內(nèi)“新農(nóng)村建設(shè)”的閱讀，布置提煉介紹新農(nóng)村建設(shè)的常用術(shù)語(yǔ)和表達(dá)語(yǔ)句的任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)、圖書(shū)等獨(dú)立收集所需信息，用以鍛煉學(xué)生的邏輯思維能力和獨(dú)立學(xué)習(xí)能力，加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)意識(shí)。決策——合作學(xué)習(xí)和表達(dá)信息：學(xué)生分組討論并歸納新農(nóng)村建設(shè)的常用術(shù)語(yǔ)和表達(dá)語(yǔ)句，提煉要點(diǎn)，制作報(bào)告并匯報(bào)成果。通過(guò)這一過(guò)程可以培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)、創(chuàng)新思維能力和表達(dá)能力。計(jì)劃——制訂計(jì)劃和落實(shí)分工：教師講解調(diào)研報(bào)告案例和調(diào)研方法，制定開(kāi)展新農(nóng)村調(diào)研報(bào)告的工作計(jì)劃，然后根據(jù)生源特點(diǎn)劃分小組并指導(dǎo)分工。這一步驟可以鍛煉學(xué)生制定和實(shí)施工作計(jì)劃的能力。實(shí)施——課外實(shí)踐和課內(nèi)制作：要求學(xué)生在課外開(kāi)展新農(nóng)村建設(shè)調(diào)研實(shí)踐活動(dòng)，記錄和收集報(bào)告所需信息，并將信息帶入課堂，然后按小組進(jìn)行討論、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、歸納總結(jié)和PPT報(bào)告制作，教師現(xiàn)場(chǎng)予以指導(dǎo)。這一步驟可以鍛煉學(xué)生開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)的能力、組織協(xié)調(diào)能力和人際交往能力。檢查——錯(cuò)誤分析和過(guò)程監(jiān)管：教師檢查學(xué)生收集的資料和PPT報(bào)告的格式和內(nèi)容，指出錯(cuò)誤并提出整改意見(jiàn)，了解并記錄小組成員工作情況，以備評(píng)估所用。評(píng)價(jià)——成果匯報(bào)和過(guò)程評(píng)估：由各小組向全班同學(xué)進(jìn)行匯報(bào)演講，教師點(diǎn)評(píng)報(bào)告，然后開(kāi)展小組自評(píng)、互評(píng)，教師綜合分析并打出形成性評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)。這一步可以鍛煉學(xué)生評(píng)估總結(jié)工作結(jié)果的能力和報(bào)告能力。四、結(jié)語(yǔ)基于工作過(guò)程的農(nóng)業(yè)英