縣食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

今年以來，我局在縣委、縣政府和市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，切實加強流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神,本著“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，以開展流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治為突破口，通過全面落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，深入開展“三走進(jìn)、三服務(wù)”暨食品安全示范店創(chuàng)建活動，初步形成了對食品質(zhì)量的全方位、動態(tài)、立體監(jiān)管體系，為食品安全構(gòu)筑了一道堅實的防線，為保障社會和諧穩(wěn)定和地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極的努力。

一、食品專項整頓工作各項任務(wù)完成情況。

流通環(huán)節(jié)食品安全專項整頓是加強食品安全工作的突破口，今年以來，我們一是繼續(xù)加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為。以元旦、春節(jié)市場、“五一”、“六一”、“蛋奶工程”、“地溝油”市場檢查為基點，以城區(qū)社區(qū)、學(xué)校周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類、蛋奶制品、蔬菜、食品、飲品、保健品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查的核心，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點區(qū)域，先后集中開展了蛋奶食品市場、農(nóng)村食品市場、“地溝油”、食品假包裝假標(biāo)識假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品等8次大的專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。二是認(rèn)真開展了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑檢查。按照省局的部署和要求，監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品和食品添加劑經(jīng)營者進(jìn)行自查自糾，對重點食品、重點區(qū)域和重點食品經(jīng)營者適時開展集中檢查行動，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為，對三鹿后市場上違法流入的三聚氰胺進(jìn)行了嚴(yán)密監(jiān)控。三是重拳出擊，狠抓了食品違法違章案件的查處，今年以來，全局共出動執(zhí)法人員800人次，執(zhí)法車輛350臺次，檢查市場160個次，檢查企業(yè)900戶次，個體戶9000戶次，收繳假冒偽劣、過期食品5500余公斤，價值萬元，立案查處假冒六年西鳳白酒、勁酒、小茅臺等違法經(jīng)營食品案件105件，罰沒暫扣物資萬元。使流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治與日常監(jiān)管工作取得階段性成效。

二、食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作

食品安全培訓(xùn)工作是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，提高食品經(jīng)營主體素質(zhì)，推動食品安全工作的重要措施，今年以來，我局一是建立健全培訓(xùn)機構(gòu)，及時召開了專題工作會議，提出了工作思路與措施，成立了食品經(jīng)營戶培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確立“一法一條例二個辦法”為主要培訓(xùn)內(nèi)容，并結(jié)合轄區(qū)實際進(jìn)行以案說法，從而使我縣食品經(jīng)營戶培訓(xùn)工作從組織上得到了有效的保證。二是抓好具體責(zé)任落實，在組織上和經(jīng)費上給予保障。明確分工，落實責(zé)任，指定了專職人員進(jìn)行組織培訓(xùn)，在各個環(huán)節(jié)上將責(zé)任細(xì)化到人，確保在培訓(xùn)過程中不出現(xiàn)任何過失和問題。同時，出資2萬元，聯(lián)系印刷企業(yè)印制培訓(xùn)資料20XX余份，保證參訓(xùn)人員聽有筆記、學(xué)有教材、考有試卷。三是利用“”國際消費者權(quán)益保護日，結(jié)合“天天315、愛心滿三秦”宣傳活動月活動，組織開展了進(jìn)集鎮(zhèn)、進(jìn)商場、進(jìn)市場、進(jìn)新村、進(jìn)校園宣傳講座，不斷增強經(jīng)營者和消費者的法律意識，使其做到自覺遵法守法。四是在食品經(jīng)營戶分片集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新探索食品經(jīng)營戶的長效培訓(xùn)機制。建立對新增食品經(jīng)營戶的即時培訓(xùn)機制，在核發(fā)的時候，對前來辦證的經(jīng)營者進(jìn)行了從業(yè)前培訓(xùn)，并免費發(fā)放食品安全法培訓(xùn)資料。同時，要求工商所在日常巡查中增加食品培訓(xùn)科目，針對食品市場監(jiān)管中出現(xiàn)的新情況、新問題，對食品經(jīng)營戶進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)。

三、農(nóng)村食品市場專項整治工作

緊緊圍繞農(nóng)民群眾反映強烈的問題，突出整治重點，加大整頓力度。一是加大對農(nóng)村城鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會等經(jīng)營食品的監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序；二是加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場，特別是食雜店的監(jiān)管力度，狠抓重點場所和經(jīng)營者的整治，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為；三要加大對消費者反映強烈和與農(nóng)民群眾日常生活消費關(guān)系密切的食品品種的監(jiān)管，強化對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范食品市場安全準(zhǔn)入行為；四是加大農(nóng)村“一會兩站”建設(shè)的力度，按照具備八個條件、達(dá)到四個統(tǒng)一（一名消費維權(quán)聯(lián)絡(luò)員、一個相對固定場所、一塊機構(gòu)牌匾、一部相對固定聯(lián)絡(luò)電話、一本受理和處理消費申訴登記簿、一塊宣傳欄、一個工作制度、一臺電腦，統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一工作職責(zé)、統(tǒng)一工作流程、統(tǒng)一文書）的標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)農(nóng)村食品安全消費網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)程，不斷擴大覆蓋面，努力提高規(guī)范化水平。

四、食品流通許可證發(fā)放工作

國家工商總局下發(fā)后，我局按照工商所實地勘驗、縣局審核、定點醫(yī)院體檢的法定程序，迅速開展了大面積的流通領(lǐng)域食品許可證的審核發(fā)放工作，并在第一時間在縣電視臺、紫陽工商局站將辦證的程序、方式和資料向社會公眾進(jìn)行了公開，方便群眾辦事。截止目前，我局共為731戶食品經(jīng)營戶和食品經(jīng)營企業(yè)免費發(fā)放了流通領(lǐng)域食品經(jīng)營許可證。同時，本著對人民群眾身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，我局對某些不具備食品經(jīng)營條件的食品經(jīng)營申請暫時末予核準(zhǔn)。

五、食品抽檢工作與快速檢測工作

按照國家工商總局“建設(shè)高素質(zhì)隊伍，運用高科技手段、實現(xiàn)高效能監(jiān)管、提供高質(zhì)量服務(wù)”的要求，我局不斷增強食品安全監(jiān)管的技術(shù)含量，全面建立了食品安全快速檢測機制。積極爭取省局為我局配置了6個食品快速檢測箱并購買了相關(guān)試劑，徹底改變了以前單純以眼觀、手摸、鼻子聞的監(jiān)管手段，實現(xiàn)監(jiān)管手段由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。半年多來，我局以超市、商場和食品批發(fā)企業(yè)、農(nóng)村集貿(mào)市場為重點，對農(nóng)貿(mào)市場鮮活蔬菜農(nóng)藥殘留和大米、面粉、豬肉、醬醋、水產(chǎn)品及兒童食品開展了30余次食品安全快速檢測工作，對蛋奶工程中標(biāo)奶制品“伊利”奶送省質(zhì)檢中心進(jìn)行了法定檢測，對本縣流通領(lǐng)域20個批次的餅干食品進(jìn)行了抽樣檢測，同時，縣局根據(jù)群眾反映的熱點和難點問題，抽調(diào)專人，協(xié)助各工商所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了巡回快速檢測和督導(dǎo)工作，較大震攝了不法分子，消除了食品安全隱患，受到了人民群眾的好評。

六、食品安全示范店建設(shè)

從20XX年起，我局就在全縣試行開展了創(chuàng)建“一村一店”食品安全店創(chuàng)建活動，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管體系；積極探索實現(xiàn)“萬村千鄉(xiāng)”加盟店、食品安全示范店和農(nóng)村消保維權(quán)網(wǎng)“三方資源共享”的新農(nóng)村商品流通模式，充分發(fā)揮農(nóng)村市場主體在自我管理、自我服務(wù)和自我發(fā)展上的積極作用，推動農(nóng)村商品流通和食品安全，樹立典型，以點帶面，引導(dǎo)樹立“遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營、文明服務(wù)”的觀念，推動全縣食品經(jīng)營行業(yè)上水平。今年以來，我們按照省、市工商局的統(tǒng)一要求，聯(lián)合縣文明辦，在全縣城鄉(xiāng)開展了省、市、縣三級“食品安全示范店”的創(chuàng)建活動，截止目前，共掛牌表彰114戶縣級“食品安全示范店”，申報11戶食品經(jīng)營戶參加省、市食品安全示范店的評選。

七、蛋奶工程相關(guān)工作

自蛋奶工程實施以來，我局將保證蛋奶工程安全順利實施作為食品安全管理的一項重點工作。一是提高認(rèn)識，健全機構(gòu)。層層落實責(zé)任，切實抓好“蛋奶工程”市場監(jiān)管工作。同時，將“蛋奶工程”市場監(jiān)管列入各股、所年度目標(biāo)責(zé)任考核，層層簽訂“蛋奶工程”安全責(zé)任書，將“蛋奶工程”作為食品安全監(jiān)管的重中之重來抓。二是迅速行動，夯實責(zé)任。緊急下發(fā)了，要求各工商所從貫徹落實科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧社會的高度，進(jìn)一步提高認(rèn)識，明確責(zé)任，按照劃片分段，責(zé)任到人的要求對各所轄區(qū)蛋奶工程食品安全進(jìn)行徹底檢查。為確保蛋奶工程安全實施，從4月至5月，縣局抽調(diào)精兵強將，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，放棄節(jié)假日休息，對全縣53所實行蛋奶工程的學(xué)校和其它所有學(xué)校食品經(jīng)營戶進(jìn)行了五次拉網(wǎng)式專項檢查。檢查中共查處無照經(jīng)營21戶，沒收銷毀過期變質(zhì)食品12個品種315袋瓶，對11所存在安全漏洞的食品經(jīng)營戶進(jìn)行了行政指導(dǎo)。三是管好源頭，確保安全。在縣上尚未確定蛋奶工程定點配送企業(yè)的情況下，我局根據(jù)調(diào)查掌握的進(jìn)貨渠道，對思蘭商貿(mào)等“蛋奶工程”供貨單位進(jìn)行了源頭監(jiān)管，實地檢驗商品質(zhì)量和進(jìn)貨臺帳，進(jìn)行行政指導(dǎo)，監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實的規(guī)定，履行進(jìn)貨檢查驗收制度?？h上4月28日統(tǒng)一招標(biāo)，確定蛋奶工程配送企業(yè)后，我局又在企業(yè)設(shè)立蛋奶工程監(jiān)督崗，調(diào)配專人負(fù)責(zé)監(jiān)督，并第一時間與配送企業(yè)簽訂蛋奶工程流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責(zé)任書，確保蛋奶工程流通環(huán)節(jié)食品安全。四是協(xié)作配合，加強指導(dǎo)。在市場巡查中，我們每到一個學(xué)校，都與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行座談，并與學(xué)校簽訂責(zé)任書，對學(xué)校蛋奶工程實施情況進(jìn)行現(xiàn)場查看，根據(jù)部門職責(zé)，對學(xué)?！暗澳坦こ獭睂嵤┲写嬖诘氖称钒踩芾砗蜕唐饭芾矸矫娴穆┒刺岢隽苏囊庖姾徒ㄗh。同時，積極與相關(guān)學(xué)校溝通聯(lián)系，開展“食品安全知識進(jìn)校園”活動，普及食品衛(wèi)生知識，努力將“蛋奶工程”安全工作做好。

八、食品安全日常監(jiān)管工作

食品安全工作是一項艱苦細(xì)致的工作，工作在平時，關(guān)鍵在基層，為了確保食品安全，我們一是實施了食品安全監(jiān)管四網(wǎng)定格模式。按照“依法行政、強化效能、屬地監(jiān)管、各司其職、責(zé)任到人”和“網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人”的原則實施網(wǎng)格化監(jiān)管，實現(xiàn)縣、所、片區(qū)和監(jiān)管人員四網(wǎng)定格監(jiān)管模式；按照“集鎮(zhèn)到所、劃村到人、村不漏戶、戶不漏貨”的原則嚴(yán)格落實工商所和監(jiān)管人員工作責(zé)任制。廣泛推行食品經(jīng)營者“一戶多檔制”、從業(yè)人員“實名登記制”、散（裸）食品“標(biāo)牌公示制”等先進(jìn)經(jīng)驗；局、所、片區(qū)分別簽訂了食品安全層級責(zé)任書，各所分片監(jiān)管人員逐戶與食品經(jīng)營戶簽訂了“食品安全經(jīng)營監(jiān)管責(zé)任承諾書”；在（國務(wù)院第503號令）要求食品批發(fā)企業(yè)建立食品購銷臺帳的基礎(chǔ)上，我局自加壓力，創(chuàng)新監(jiān)管機制，將食品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷貨臺帳制度，推行到全縣所有食品經(jīng)營者中，要求食品經(jīng)營戶，戶戶做到證照齊全、票帳相符。二是夯實基層工商所食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查責(zé)任，全面推行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項制度。加強食品安全監(jiān)管信息的采集和綜合分析利用，及時發(fā)布消費提示，努力做到事前調(diào)控、事前把關(guān)，有效防范食品安全事故。進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實建立和完善食品安全預(yù)警防范和應(yīng)急處置機制。三是推行了食品安全六項具體措施。即依托一個中心，實現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)變，狠抓三個重點，構(gòu)筑四道防線，建立五個制度，落實六查六看，確保全縣流通領(lǐng)域食品安全整治工作取得成績。依托一個中心，即依托12315申訴、舉報指揮中心，充分發(fā)揮12315的申訴舉報職能，統(tǒng)一指揮調(diào)度全系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管工作，形成了“一個中心，三級聯(lián)動”的快速反應(yīng)機制，高效運行12315監(jiān)管平臺。實現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)變,就是實現(xiàn)過去“以打為主，打防結(jié)合”向現(xiàn)在的“以防為主，防打結(jié)合”戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變，其次變“靜態(tài)管理”為“動態(tài)巡查”，改變過去監(jiān)管工作的被動性和盲目性。狠抓三個整治重點,就是重點商品，重點區(qū)域，重點打擊行為。構(gòu)筑四道防線，即嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，抽樣檢查關(guān)，不合格食品退市關(guān)，食品自檢關(guān)。建立五個約束制度，即建立進(jìn)銷貨臺帳制度，不合格食品退市制度，商品索證制度，簽訂責(zé)任書，不良行為警示制度。落實六查六看，就是全面落實國家工商總局的市場