海底撈客戶關(guān)系管理

客戶關(guān)系管理

案例分享

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)四川海底撈餐飲股份有限公司員工數(shù)：15000主要客戶群體：中高等收入的人群涉及地區(qū)：截至2015年底開設(shè)立142家門店，遍布國內(nèi)38個城市以及韓國、日本、新加坡、美國等地區(qū)成立時間：于1994年主營產(chǎn)品：火鍋公司口號:服務(wù)至上顧客至上選料原則：無公害，一次性物流配送基地：北京、上海、西安和鄭州擁有集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)四川海底撈餐飲股份有限公司20年來，歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，其成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。成為火鍋行業(yè)“五星級服務(wù)”典范。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)他們是如何做到的？人均消費不到100元，但它作為一火鍋企業(yè)年營業(yè)收入?yún)s能達到將近40億（2014）根據(jù)調(diào)查，“海底撈”一家普通門市店的200個客人里，就有150個是回頭客。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)親切的客戶互動行為最驚喜最感動最新奇最貼心最實在最忽悠最誠摯最給力罪惡搞最驚喜有一次一位顧客在海底撈吃完飯，要趕火車卻打不到的士。門口的小弟看到他帶著行李箱，問了情況轉(zhuǎn)身就走。結(jié)果緊接著海底撈的店長把自己的車開出來，將他送到了火車站。最惡搞有網(wǎng)友和朋友討論想要未發(fā)布的iphone5，結(jié)賬的時候經(jīng)理果然給送了一個，盒子上還有喬布斯的簽名。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)客戶個性化服務(wù)

用餐前-代客停車

每一家“海底撈”門店都有專門的泊車服務(wù)生，主動代客泊車，停放妥當(dāng)后將鑰匙交給客人，等到客人結(jié)賬時立即提車到店門前，客人只需要在店前稍作等待。此外還有免費的擦車服務(wù)

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)客戶個性化服務(wù)

用餐前-讓等待充滿歡樂

提供水果小吃提供美甲擦鞋等服務(wù)提供象棋、撲克、跳棋等游戲用品提供電腦上網(wǎng)

———free

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)客戶個性化服務(wù)

點餐時-節(jié)約當(dāng)?shù)赖狞c菜服務(wù)

“海底撈”不像其他火鍋店為了多掙錢盡可能增加點菜量，如果客人點的量已經(jīng)超過了可食用量，服務(wù)員會及時提醒客人

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)客戶個性化服務(wù)

就餐時-貼心的細(xì)節(jié)服務(wù)

為長發(fā)的女士提供小發(fā)夾夾住前面的劉海戴眼鏡的朋友可以得到擦鏡布放在桌上的手機會被小塑料袋裝起以防油膩；每隔15分鐘，服務(wù)員主動更換熱毛巾，服務(wù)員還會幫你喂孩子吃飯，陪孩子玩

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)客戶個性化服務(wù)

就餐時-星級般的WC服務(wù)

“海底撈”的衛(wèi)生間不僅環(huán)境不錯，衛(wèi)生干凈，而且還配備了一名專職人員為顧客洗手后遞上紙巾，以便顧客能夠擦干濕漉漉的手。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)客戶個性化服務(wù)

就餐后-細(xì)致周到的餐后服務(wù)

餐后，服務(wù)員馬上送上口香糖一路遇到的所有服務(wù)員都會向你微笑道別。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)建立良好顧客檔案

“海底撈”的員工會記錄自己招待的顧客的生日，顧客家庭人口數(shù)，孩子的生日，他們的結(jié)婚紀(jì)念日和其他顧客信息等。根據(jù)以上建立的顧客檔案與顧客保持不斷聯(lián)絡(luò)，讓他記住你，并成為朋友（節(jié)假日、顧客的生日、上門拜訪、邀請參加公司的各種活動、送公司的禮品等等）目的只有一個：讓客戶永遠(yuǎn)記住我們，當(dāng)他們想吃火鍋的時候，第一個想到的就是我們！

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)推“HI撈送”“HI撈送”，消費者只需要撥打一個電話到海底撈的呼叫中心，將需求告知接線員，呼叫中心系統(tǒng)會快速的記錄、存儲、生成訂單統(tǒng)一派發(fā)，菜品、炊具、餐具就會全部送到家里。用餐后人員會再次登門進行衛(wèi)生清潔和餐具回收。

背景介紹客戶關(guān)系總結(jié)“顧客至上