餐飲規(guī)章制度管理制定

餐飲規(guī)章制度管理制定餐飲規(guī)章制度管理制定一、目的為了規(guī)范餐飲業(yè)內(nèi)人員的行為，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，提高企業(yè)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，制定本規(guī)章制度。二、范圍本規(guī)章制度適用于公司內(nèi)所有餐飲業(yè)務(wù)，并適用于所有餐飲從業(yè)人員。三、制度制定程序1.成立制度起草小組，由公司管理人員、餐飲業(yè)務(wù)主管和法務(wù)代表組成。2.收集、整理相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定。3.制定草案，進(jìn)行討論、修改、審核。4.經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后正式發(fā)布，并進(jìn)行宣傳。四、制度內(nèi)容1.餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間規(guī)定1.1餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天x時(shí)至x時(shí)。1.2有特殊情況需要調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間時(shí)，需提前通知顧客。1.3按照國(guó)家法律法規(guī)要求，餐廳不得在法定節(jié)假日開展?fàn)I業(yè)活動(dòng)。2.餐廳用餐規(guī)格2.1每桌用餐時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。2.2餐桌上應(yīng)提供餐巾紙、餐具等物品，確保用餐環(huán)境整潔和客人的生活品質(zhì)。2.3餐廳不得提供非法食品、未經(jīng)檢驗(yàn)合格的食品或過(guò)期食品，確保人們的身體健康。3.餐廳服務(wù)規(guī)范3.1服務(wù)人員必須遵守公司關(guān)于服務(wù)態(tài)度和行為的規(guī)定，與顧客保持禮貌和友好。3.2服務(wù)人員應(yīng)具有一定的文化素養(yǎng)和服務(wù)技能，能夠準(zhǔn)確地回答客戶的問(wèn)題。3.3客人有任何需要，服務(wù)人員必須予以滿足。4.食品安全管理4.1餐廳必須有嚴(yán)格的食品安全管理制度，確保食品安全。4.2食品的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)符合相關(guān)食品安全管理要求。4.3對(duì)于飲食中出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并受到懲罰和追究責(zé)任。5.法律法規(guī)遵守5.1餐廳必須遵守《勞動(dòng)合同法》、《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)保障監(jiān)察條例》、《行政管理法》等中國(guó)法律法規(guī)。5.2對(duì)于違反法律法規(guī)的行為和事件，應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。6.責(zé)任追究6.1餐飲從業(yè)人員在工作中違反規(guī)章制度的，應(yīng)按照公司的規(guī)定予以處理，包括警告、罰款、暫停工作等。6.2對(duì)于嚴(yán)重違反規(guī)章制度的人員，應(yīng)依照法律法規(guī)和公司制度，追究相關(guān)責(zé)任。七、責(zé)任主體本規(guī)章制度的執(zhí)行主體為公司管理人員、餐飲業(yè)務(wù)主管和所有從業(yè)人員