食品安全信息公示制度規(guī)定(四篇)-1

食品安全信息公示制度規(guī)定(四篇)食品平安信息公示制度規(guī)定最新篇一

2、選購食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則。選購的食品原料及成品必需色、香、味、形正常，選購肉類、水產(chǎn)品要留意其新奇度。

3、選購人員不得選購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求如病死、毒死、死因不明、有異味的`禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品等；不得選購無證食品商販或來路不明的食品。

4、選購人員選購時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好選購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量選購食品的，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等，特殊是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品。

5、選購定型包裝食品和食品添加劑，食品商標(biāo)（或說明書）上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號或者、規(guī)格、配方或者主要成分、保存期（保質(zhì)期）、食用或者使用方法等中文標(biāo)識內(nèi)容。

6、選購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。

7、蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚類等鮮活產(chǎn)品應(yīng)保證由正規(guī)渠道進(jìn)貨，最好是定點(diǎn)選購，確保無農(nóng)藥及其他有毒有害化學(xué)品污染，檢查或索取檢驗(yàn)合格證明。

8、所選購的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定，有檢驗(yàn)合格證。

9、所選購的用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必需符合相關(guān)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。〔〕

10、所選購的進(jìn)口食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具及設(shè)備，必需符合相應(yīng)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定。

11、所選購食用物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)帳。

食品平安信息公示制度規(guī)定最新篇二

1、食堂應(yīng)加強(qiáng)對食品質(zhì)量平安信息的收集，加強(qiáng)對原輔材料的檢測分析，加強(qiáng)對加工設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強(qiáng)對員工的食品平安管理學(xué)問的培訓(xùn)。

2、食堂應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品平安防范措施的`落實(shí)狀況，準(zhǔn)時(shí)消退食品平安事故隱患。

3、當(dāng)突發(fā)大事已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命平安時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)馬上向項(xiàng)目部報(bào)告，由項(xiàng)目部向當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T報(bào)告。不得對食品平安事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

4、在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將事故的進(jìn)展與變化、處置進(jìn)程、事故緣由等向項(xiàng)目部報(bào)告。

5、必要時(shí)，對消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

6、當(dāng)有信息顯示食堂突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品平安事故的緊急狀況時(shí)，應(yīng)馬上報(bào)負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人應(yīng)馬上組織調(diào)查突發(fā)大事的真實(shí)性、嚴(yán)峻性。

7、當(dāng)確定突發(fā)大事導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品平安事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目部《食品平安事故處置應(yīng)急預(yù)案》馬上予以處置，防止事故擴(kuò)大。

8、發(fā)生食品平安事故時(shí)，應(yīng)仔細(xì)填寫《食品平安事故處理記錄》，并歸檔保存。

食品平安信息公示制度規(guī)定最新篇三

１、配備專職或者兼職食品平安管理人員，負(fù)責(zé)日常食品平安監(jiān)督檢查。

２、食品平安管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行狀況。

３、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品平安管理人員工作。

４、每次檢查，都必需有記錄。

５、發(fā)覺問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

６、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過程；陳設(shè)的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。

７、對損壞的`衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有修理記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

８、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。

食品平安信息公示制度規(guī)定最新篇四

第一條為貫徹落實(shí)《工商行政管理所食品平安監(jiān)督管理工作規(guī)范》，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品平安信息的監(jiān)督，維護(hù)食品消費(fèi)平安，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，強(qiáng)化對假冒偽劣、過期變質(zhì)不合格食品的治理，推動(dòng)食品質(zhì)量監(jiān)管，依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》、《反不正值競爭法》及烏魯木齊市工商行政管理局食品平安監(jiān)督檢查的各項(xiàng)制度，特制定本制度。

其次條本制度所指食品平安信息是指與人民群眾生產(chǎn)生活緊密相關(guān)，關(guān)系人身健康、食品平安的有關(guān)信息。

第三條為保證食品平安監(jiān)督管理工作的實(shí)施，轄區(qū)內(nèi)商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場應(yīng)建立食品平安信息公示制度，以便群眾了解食品質(zhì)量、來源等。

第四條通過食品平安信息公示，就是在進(jìn)貨時(shí)索取供貨單位和生產(chǎn)單位的相關(guān)資質(zhì)證明。

第五條本制度所指食品平安信息公示是指工商行政管理機(jī)關(guān)及有關(guān)質(zhì)檢部門通過申訴、舉報(bào)、執(zhí)法檢查、商品質(zhì)量抽查等途徑獲得的信息以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)、各行業(yè)協(xié)會(huì)供應(yīng)的`食品平安的信息匯總分析，利用各種渠道向社會(huì)公示的行為。

第六條食品平安信息公示的內(nèi)容包括：

(一)食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家的廠名、廠址；

(二)食品的出廠日期、保質(zhì)期(有效期);

(三)食品的主要成份及含量檢驗(yàn)檢疫狀況；

(四)其他需要公示的食品平安信息內(nèi)容。

第七條食品平安信息公示的形式：

(一)摘錄電視、廣播、報(bào)刊雜志等媒體發(fā)布的食品平安信息；

(二)在工商行政管理信息網(wǎng)上公布的食品平安信息；

(三)工商所在辦公場所建立“食品平安信息公示欄”;

(四)商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場在交易場所的醒目位置設(shè)置“食品平安信息公示欄”;

第八條工商行政管理機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)監(jiān)督食品準(zhǔn)入制度的落實(shí)，對沒有對食品平安信息公示的，可結(jié)合市場預(yù)