2023年保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會5篇整理

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勝利不需要解釋，失敗不需要借口。自我拋棄的人，沒有人能關(guān)心他，也沒有人能戰(zhàn)勝他。這里給大家共享一下關(guān)于保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會，便利大家學(xué)習(xí)。

保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會篇1

食品，說的一般一點就是我們每一天吃的和喝的。人的生長發(fā)育，健康水平，勞動本領(lǐng)和壽命長短所需要的養(yǎng)分都來源于我們一日三餐中的食物。食品平安指的就是無毒、無害，貼合它該有的養(yǎng)分要求，對人體健康不會造成任何急性、慢性危害。當今社會只要提到食品平安，人們心中是特別關(guān)懷和關(guān)注的?？墒牵谖覀兂允澄锏臅r候，我們不會想食品生產(chǎn)過程是怎樣的，也不去想是否真的經(jīng)過了國家衛(wèi)生檢查，我們討論的只是口感的好與壞，有時吃了問題食品我們也混然不知，等到消失問題時，我們可能也不會發(fā)覺是食品緣由引起的，當然就更拿不出任何證據(jù)來證明，那么我們該怎樣辦呢？

首先，我們應(yīng)當?shù)秸?guī)商店里購買食品，不買學(xué)校周邊、街頭巷尾的“三無”食品；不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物；不到無證攤點購買油炸、煙熏食品；要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣揚并不代表科學(xué)。

其次，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉變的食物；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜；少吃或不吃冷飲、零食；不要長期吃辛辣食品；不任憑吃野果；吃水果后不要急于喝飲料特別是水；猛烈運動后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；

最終，就是要加強體育熬煉，增加機體免疫力，抵擋細菌的侵襲。方法，提高我們的自我衛(wèi)生意識，就能最大限度削減食物中毒的風(fēng)險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。

保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會篇2

“民以食為天，食以安為先”，食品平安問題關(guān)系到每個人的身體健康，牽動著每個人的神經(jīng)。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問題消失。應(yīng)對這樣的問題，我感覺很悲傷，人們對食品平安問題的態(tài)度不明確，不堅挺，導(dǎo)致這樣的問題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。

談到食品平安，那首先要明白什么是食品平安。簡潔的講食品平安就是對人體健康，對生命平安，對食品的更高要求就是沒有受到環(huán)境的污染。

大家都明白食品質(zhì)量平安關(guān)注的重點就是食品的污染對人類的健康、平安帶來的威逼。作為一名中同學(xué)，我更深知學(xué)校食品平安的重要性。學(xué)校的食品平安問題關(guān)系到同學(xué)們的身體健康，在學(xué)校和社會齊抓共管的同時，同學(xué)們自我也要學(xué)會怎樣辨別平安和衛(wèi)生的食品。

第一要明白的常識，不是含食品添加劑的食物就必需擔(dān)心全不衛(wèi)生，嚴格根據(jù)國家標準使用食品添加劑，是不會對人體健康產(chǎn)生影響的。主要是此刻一些不良食品生產(chǎn)銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級原料頂替食品添加劑的行為，將嚴峻危害消費者的健康。比如蘇丹紅鴨蛋臺灣食品中所含的塑化劑等等。

其次食品在食用前必需要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗潔凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。另外也要避開進食生鮮或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生動植物，以防止未被加熱殺死的細菌病毒寄生蟲進入人體導(dǎo)致傳染病發(fā)生。

第三就是不要食用一些來路不明的動植物，不要認為野生的東西就是養(yǎng)分的，大家應(yīng)當明白非典，致命的冠狀病毒可能來自于野生動物的果子貍，一些動植物體內(nèi)本身包含自然毒素。

第四選擇新奇和平安的食品。購買食品時，要留意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的.外表迷人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（QS號）等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦消失質(zhì)量問題無法追究。

第五養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水，最好是喝白開水。提倡體育熬煉，以增加機體免疫力，抵擋病菌的侵襲。

只要我們熟悉和了解食品平安學(xué)問，把握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度削減食物中毒的風(fēng)險度，健康消費、科學(xué)消費、平安消費，保證我們的身體健康，食品平安的問題需要我們?nèi)鐣墓餐瑓⒓樱男衅鹞覀児餐穆氊?zé)，構(gòu)建和諧健康的生活。

保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會篇3

最近，食品平安問題成了人人關(guān)注的焦點。為了讓同學(xué)們更好的熟悉食品平安，語文老師在班上進行了一次爭論會，要大家就食品平安問題發(fā)表看法。

爭論會開頭了。有的同學(xué)介紹了食品平安案例，有的同學(xué)介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學(xué)發(fā)表了對這件事的看法。

張__說：“有一些生產(chǎn)葡萄酒的廠家往葡萄酒里添加色素，有的葡萄酒里竟然沒有葡萄，太可恥了！

我說：“是??！現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了，由于在上海查出了染色饅頭，目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1萬只！假如這些饅頭全部賣出去，并且讓消費者吃掉的話，得讓多少人受害！”接下來有許多同學(xué)說了幾個可怕的案例。

語文老師說：“那大家有沒有辨別的方法呢？”

戰(zhàn)__說：“現(xiàn)在市場上消失注水豬肉，下面我教大家辨別注水豬肉的方法：一是摸注水豬肉表面有一些水珠，而且特別光滑；二是用一張紙放在豬肉上，假如是真豬肉，紙能很簡單的揭下來，假如是注水豬肉就不簡單揭下來?！?/p>

最終語文老師總結(jié)了一下大家的發(fā)言，說明白食品平安的重要性，讓大家時刻留意食品平安，留意身體健康。爭論會結(jié)束了。大家全都盼望那些不法商販良心發(fā)覺，悔過自新，不再害人害己了。

保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會篇4

現(xiàn)在的食品平安成了一個很大的問題，我們買菜時總是被食品的賣相所“蒙騙”，因此，7月31日，我以日報小記者的身份來到鼓樓工商所、消保委鼓樓分會，體驗工商局的叔叔阿姨們是怎樣檢測食品平安的。

早上工商局的叔叔阿姨們帶我們?nèi)ニ闹艿牟藞隼锶?。所謂“取樣”，就是在食品里隨便抽取一小部分作為檢測對象。我們在一些攤位里隨機抽取了幾種食品：有花生、尖椒、玉米、酥排骨……我們把它們帶回了工商所，開頭檢驗了。

由于容器太小，裝不下整個尖椒，所以我用潔凈的剪刀，將尖椒當心翼翼地剪成了好幾小塊，裝進容器里，倒入蒸餾水，剛好滿到尖椒塊兒的高度。我急躁地攪拌了十幾分鐘，把容器放在桌上，一個阿姨從“快速檢測食品平安箱”里拿出一個裝有甲醛的瓶子，將其中的一小部分放進容器，我發(fā)覺蒸餾水的顏色沒變，這說明尖椒沒有添加甲醛，我們可以放心食用。

這次的活動快要結(jié)束了，叔叔阿姨們給了我們幾點溫馨提示：

1、遠離無照食品店。

由于這種店里的食物簡單消失來路不明的、質(zhì)量無法保障的食品。

2、拒絕食用過期的、變質(zhì)的食品。

3、少吃顏色明麗香味濃重的食品。

食用色素、防腐劑、膨化劑可以使食品外觀更加迷人，但它們都是危害健康的。

4、拒絕煙熏、火烤食品。

由于在熏烤過程中會產(chǎn)生多種強致癌物。

5、少吃油炸食品。

油炸食品不僅簡單導(dǎo)致肥胖，且長期食用會讓人嗜睡、影響記憶力。

6、用好12315維權(quán)法寶。

明天就是我的生日了，我盼望我的生日里能拒絕擔(dān)心全的食品。

保健食品監(jiān)管實務(wù)培訓(xùn)心得體會篇5

為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《__》要求，依據(jù)上級支配，我參與成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，傾聽了專家們的講座，受益匪淺。

1、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品平安管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進行全面的平安檢查工作。

2、嚴格根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理方法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴格根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理方法》的規(guī)定開展工作。

3、制訂并嚴格落實食品平安管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

4、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。根據(jù)規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有阻礙食品平安的疾病時準時上報，食堂管理人員準時調(diào)整工作崗位。

5、樂觀開展食品平安學(xué)問和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員把握必要的食品平安學(xué)問。對食堂從業(yè)人員定期進行食品平安學(xué)問教育和食品平安技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

6、落實索證、索票制度。選購食品及原料嚴格根據(jù)上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，準時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責(zé)，并留意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格避開消失過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格根據(jù)管理要求進行分類存放。

7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠把握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。

8、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根據(jù)區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施常常清理，保持清潔。購買原料和食品留意保質(zhì)期，做到有方案的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格根據(jù)操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必需加熱。

9、食品留樣管理，根據(jù)規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱