溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄一執(zhí)行摘要..........................................................................................................................-1-(一)項(xiàng)目創(chuàng)意..................................................................................................................-1-(二)店面介紹..................................................................................................................-1-(三)摘要..........................................................................................................................-2-二團(tuán)隊(duì)介紹..........................................................................................................................-4-三市場分析..........................................................................................................................-5-(一)行業(yè)發(fā)展趨勢..........................................................................................................-5-(二)目標(biāo)市場分析..........................................................................................................-6-(三)典型客戶分析..........................................................................................................-8-(四)競爭者分析..............................................................................................................-9-(五)SWOT分析...........................................................................................................-10-(六)盈利能力分析........................................................................................................-12-四推廣計(jì)劃........................................................................................................................-12-五產(chǎn)品和服務(wù)....................................................................................................................-13-(一)現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)的性能........................................................................................-13-(二)技術(shù)特點(diǎn)................................................................................................................-14-(三)未來產(chǎn)品研發(fā)........................................................................................................-14-六營銷戰(zhàn)略........................................................................................................................-14-七盈利模式........................................................................................................................-16-八融資與財務(wù)分析............................................................................................................-17-(一)成本計(jì)算................................................................................................................-17-(二)需求資金額............................................................................................................-17-(三)資金用途................................................................................................................-17-(四)投資風(fēng)險分析........................................................................................................-17-(五)預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債表....................................................................................................-17-(六)現(xiàn)金流量表............................................................................................................-18-(七)財務(wù)比率................................................................................................................-18-(八)預(yù)期回報................................................................................................................-19-九風(fēng)險因素........................................................................................................................-19-(一)財務(wù)風(fēng)險................................................................................................................-19-(二)競爭風(fēng)險................................................................................................................-19-(三)對策........................................................................................................................-19-十退出機(jī)制........................................................................................................................-20-十一附錄............................................................................................................................-20-(一)成本支出表............................................................................................................-20-(二)調(diào)查問卷................................................................................................................-21-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一 執(zhí)行摘要(一)項(xiàng)目創(chuàng)意起名的含義：咖啡是西方的舶來品，有著自身獨(dú)特的文化。而歐洲作為一個情感豐富的地域，我們希望通過我們對咖啡口感的追求，以及對歐洲咖啡文化的傳遞，能夠讓消費(fèi)者感受到有別于其他咖啡廳的感覺。2.LOGO設(shè)計(jì)靈感：咖啡的顏色味深棕色，因此背景顏色選為深棕色。而溫情歐洲的英語譯文為WarmthinEurope，2個開頭字母，W和E，以WE的形式呈現(xiàn)，也能表現(xiàn)出我們將自身情感融入了咖啡，是用心在做咖啡。同時加入了一個咖啡的圖形，也是著重突出了我們咖啡廳的主題。創(chuàng)意亮點(diǎn)：店面整體為歐洲風(fēng)格彩繪，讓消費(fèi)者感受到純歐洲風(fēng)格的氛圍。每個桌上放有歐洲著名建筑物的模型（如埃菲爾鐵塔）等，突出整體的歐洲氛圍。桌上有歐洲各種咖啡的基本制作流程與文化簡介，讓消費(fèi)者更好的了解咖啡。店面銷售的咖啡均為現(xiàn)場研磨，在提升了口感的同時，也提升了店面的整體檔次，將咖啡廳與其他速溶咖啡的檔次區(qū)別出來。為消費(fèi)者提供了手動咖啡研磨器，能讓消費(fèi)者參與咖啡制作過程，引起消費(fèi)者對咖啡的興趣。(二)店面介紹風(fēng)格整體營造的風(fēng)格為純歐洲文化風(fēng)格。店面的整體裝潢采用彩繪風(fēng)格，在空白的墻面繪制歐洲各個著名風(fēng)景以及人物。(3)在店鋪的門口我們設(shè)置了一個弧形的區(qū)域，我們將在這個區(qū)域做 3D歐洲城堡的繪制，通過一個平面繪圖呈現(xiàn)一個立體感，達(dá)到提升店面檔次的作用。同時在店面布置以及陳列上，我們都沿襲了歐洲咖啡廳的一個風(fēng)格。在每個桌上，我們都放有歐洲著名建筑物的縮小版，以及歐洲經(jīng)典咖啡的文化介紹，這樣旨在提升咖啡廳整體的文化氛圍與檔次。同時也突出了歐洲文化風(fēng)格的一個主題。店面結(jié)構(gòu)圖-1-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(三)摘要團(tuán)隊(duì)名稱：溫情歐洲團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)介紹店長：胡翌晨成員：楊林川、楊柯茸、馬靜、馬良山經(jīng)營理念———為顧客提供口感最醇厚的咖啡，讓顧客享受最貼心的服務(wù)。企業(yè)理念服務(wù)理念———微笑服務(wù)+規(guī)范服務(wù)+個性服務(wù)=完美服務(wù)。管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=時代管理。行為規(guī)范———用心和微笑去服務(wù)于你的朋友。企業(yè)商機(jī)：我們選址在四川大學(xué)本部南大門附近，來往學(xué)生居多，人流量較大。周邊居民區(qū)較聚集，有不少青年居民以及白領(lǐng)，比較喜歡在咖啡廳消費(fèi)。川大附近沒有一個成型有特色主題的咖啡廳，因此我們先下手為強(qiáng)，占據(jù)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。企業(yè)商機(jī)和戰(zhàn)受西方文化影響，許多消費(fèi)者認(rèn)為在咖啡廳喝咖啡是一種享受生活的方式，這也為我們提供了商機(jī)。略本科院校的學(xué)生以及都市白領(lǐng)消費(fèi)能力不可小覷。戰(zhàn)略：咖啡廳整體裝修為歐洲城堡風(fēng)格，每一個桌上都有歐洲不同口感咖啡的介紹，以及歐洲各地標(biāo)志性建筑的模型（如埃菲爾鐵塔等），營造一種歐式氛圍，給消費(fèi)者一種溫馨、舒適的感覺。純手工研磨咖啡豆，無任何添加劑，為消費(fèi)者最健康口感最醇厚的咖啡。-2-目標(biāo)市場和預(yù)測競爭優(yōu)勢成本經(jīng)濟(jì)性、盈利性

溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書建立VIP制度，加大力度建立顧客群。定期邀請咖啡師或西點(diǎn)師到店現(xiàn)場演示咖啡或甜品的制作過程，邀請VIP顧客參與現(xiàn)場制作，旨在加深客戶體驗(yàn)，達(dá)到讓消費(fèi)者滿意的目的。定期做消費(fèi)者回訪，從細(xì)節(jié)入手滿足消費(fèi)者的“虛榮心” 。目標(biāo)市場：根據(jù)調(diào)查，當(dāng)代大學(xué)生喜歡新鮮，追求享受。因此我們店鋪選址在川大本部南大門附近，將目標(biāo)市場鎖定在學(xué)生群體上。根據(jù)調(diào)查，本科院校的學(xué)生生活費(fèi)平均在1500-2500元左右，有強(qiáng)大的消費(fèi)能力，這也為我們做了經(jīng)濟(jì)支撐。同時周邊的居民區(qū)有不少青年男女，以及都市白領(lǐng)，這一類的消費(fèi)人群也將成為我們的潛在顧客。預(yù)測：根據(jù)我們實(shí)地調(diào)查， 川大的學(xué)生群體， 每月生活費(fèi)在 1500-2500元不等，而且大多數(shù)學(xué)生愿意花錢在去咖啡廳喝咖啡， 星巴克等地方是他們常去的地方， 因此有巨大消費(fèi)潛力。而周邊片區(qū)的白領(lǐng)，月薪大概在2500元以上，也有足夠的消費(fèi)能力。產(chǎn)品優(yōu)勢：我們提供的手工研磨咖啡都是無添加劑的，在新鮮度和口感純度都高于其他地方。我們主打中高端價位的產(chǎn)品與服務(wù)，而川大南門周圍還并沒有這一類的咖啡廳或者冷飲店，因此搶占了先機(jī)。地理優(yōu)勢：川大大學(xué)城附近幾乎沒有主題鮮明的主題咖啡廳，這對我們來說是搶占了先機(jī)。消費(fèi)人群流量大，市場需求大，發(fā)展多色多樣的甜品，吸引顧客眼球，刺激潛在消費(fèi)者創(chuàng)新優(yōu)勢：消費(fèi)者對咖啡出現(xiàn)了新的追求，而現(xiàn)在川大附近的的咖啡廳還尚未注意到這個問題，而且沒有明確的主題定位。本科學(xué)院的學(xué)生以及都市白領(lǐng)觀念時尚，開發(fā)主打咖啡飲品，形成本咖啡店的特色產(chǎn)品，有助于提升他們對產(chǎn)品價值的認(rèn)識。整體店面布置、材料購買、裝修、器材購買：80700元銷售費(fèi)用：54500元管理費(fèi)用：11400元合計(jì)：146670元（因開業(yè)初期需要一部分的流動資金，因此我們預(yù)計(jì)總投入資金為 180000元）作為主題咖啡廳，我們的主要盈利是來自于消費(fèi)者購買的產(chǎn)品。 具體模式如下：針對周邊消費(fèi)者的特性，我們推出產(chǎn)品搭配策略。如：同款咖啡第二杯半價；咖啡或果茶搭配糕點(diǎn)，立減現(xiàn)金；滿額送禮品等策略。獨(dú)特的搭配模式能給消費(fèi)者帶來不一樣的感官體驗(yàn)。推出迎合消費(fèi)者心理的產(chǎn)品， 如星座系列等新穎的形式咖啡。 能給消費(fèi)者帶-3-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書來標(biāo)新立異的感覺。同時能贏得更高的人氣。推出外賣服務(wù)，讓消費(fèi)者足不出戶就夠買到產(chǎn)品。建立會員制度，通過特殊的服務(wù)待遇，贏得消費(fèi)者的美譽(yù)度。推出咖啡周邊特色產(chǎn)品服務(wù)，如咖啡豆出售，定期邀請消費(fèi)者觀摩學(xué)習(xí)咖啡以及糕點(diǎn)的制作。加深對咖啡的了解，從而達(dá)到盈利。除去寒暑假休息，其他時間咖啡廳都照常營業(yè)。根據(jù)消費(fèi)者分析以及行業(yè)預(yù)測，我們的總投入為18萬元，預(yù)計(jì)第一年收入17萬元，在第二年年初的時候收回成本。從第二年年中開始純盈利。收獲潛力二 團(tuán)隊(duì)介紹（一）基本介紹團(tuán)隊(duì)理念：用最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者最舒適的享受。我們在人員挑選上煞費(fèi)苦心，精心挑選了五名對咖啡情有獨(dú)鐘的同學(xué)。他們具有創(chuàng)新意識、擁有共同目標(biāo)、有著不同專業(yè)知識背景的朝氣蓬勃的年輕人組成的一個不可分割的整體。這群人就如同人的五官一樣，共同協(xié)作維持一個人的生存，缺一不可。如果沒有了其中一個，這個人將不能健康的活著。為了打造最佳團(tuán)隊(duì)， 我們的隊(duì)員不論是在知識上， 能力上，氣質(zhì)上都能達(dá)到互補(bǔ)。 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)每一個成員的個性對團(tuán)隊(duì)行為都有很大影響。 如果隊(duì)員性格普遍外向、 待人隨和、責(zé)任心強(qiáng)、感情穩(wěn)定，那將是團(tuán)隊(duì)的一筆大財富。如果團(tuán)隊(duì)成員很靈活，可以擔(dān)任彼此的工作，這對團(tuán)隊(duì)來說更是一項(xiàng)明顯的增值。 極大地提高了團(tuán)隊(duì)的適應(yīng)性， 使團(tuán)隊(duì)之間的依賴性減少。2. 我們的成員在假期里都出外做過兼職以及實(shí)訓(xùn)， 十分清楚消費(fèi)者的需求點(diǎn)在哪里， 能夠很好的做到服務(wù)消費(fèi)者。同時能夠辯證性得看待問題，能夠從消費(fèi)者的角度出發(fā)，為消費(fèi)者著想。（二）組織結(jié)構(gòu)圖-4-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（三）人員安排：店長1名；行政人事部：部長 1名；財會部：會計(jì) 1名；采購部：設(shè)部長 1名；酒水服務(wù)部：服務(wù)員 2名， 咖啡師、糕點(diǎn)師各一名（外面聘請） ；（四）店長職責(zé)：負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。對外為咖啡廳的代表人。參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。了解顧客與競爭者動向的信息收集者。推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練。解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。尋求市場機(jī)會與創(chuàng)新的企業(yè)家。市場分析(一)行業(yè)發(fā)展趨勢咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實(shí)意義。成都――中國最具有活力的城市，一個最早受到外來文化并將之融入自身的城市，一個經(jīng)濟(jì)、金融中心城市。而成都作為一個學(xué)府聚集的寶地，因此大學(xué)生的-5-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書消費(fèi)能力不容小覷。 同時都市白領(lǐng)在工作之余， 也需要喝咖啡享受生活。 因此消費(fèi)群體主要為大學(xué)生、白領(lǐng)、以及其他對咖啡有特殊愛好或者需求的消費(fèi)者。我們將店址開在川大南門附近， 首先每天進(jìn)出的人流量大， 對于提升消費(fèi)有一定的沖擊力。同時在這邊做店面宣傳以及產(chǎn)品推廣，都比較有效。根據(jù)成都市大學(xué)生每月生活費(fèi)數(shù)據(jù)表明，本科學(xué)校的學(xué)生每月平均生活費(fèi)在 1500-2000左右。這也說明了本科院校的學(xué)生消費(fèi)能力很強(qiáng)。 將店址選在這里， 也有利于在校大學(xué)生的消費(fèi)，從而提高我們的營業(yè)額。據(jù)調(diào)查，周邊的居民區(qū)較多，不少為年輕白領(lǐng)，同時交通便利。這也為消費(fèi)者在本店消費(fèi)創(chuàng)造了先決條件。(二)目標(biāo)市場分析根據(jù)調(diào)查，當(dāng)代大學(xué)生喜歡新鮮， 追求享受。因此我們店鋪選址在川大本部南大門附近，將目標(biāo)市場鎖定在學(xué)生群體上。 根據(jù)調(diào)查，本科院校的學(xué)生生活費(fèi)平均在 1500-2500元左右，有強(qiáng)大的消費(fèi)能力，這也為我們做了經(jīng)濟(jì)支撐。同時周邊的居民區(qū)有不少青年男女，以及都市白領(lǐng)，這一類的消費(fèi)人群也將成為我們的潛在顧客。1.客戶行為分析近年來多地咖啡廳的興起，預(yù)示著人們將喝咖啡作為享受生活的一部分。而成都慢節(jié)奏城市，更是比其他地方更知道如何享受生活。許多年輕人成為了咖啡的熱情擁護(hù)者。許多消費(fèi)者來到咖啡廳不僅僅是喝咖啡，而是享受一種生活。這也預(yù)示著我們應(yīng)該講咖啡廳的整體氛圍，環(huán)境下功夫整理。2.消費(fèi)者分析根據(jù)調(diào)查，我們將對咖啡有需求的消費(fèi)者定為以下幾類：白領(lǐng)：他們生活節(jié)奏快，工作強(qiáng)度高，同時收入也很高。因此追求高品質(zhì)的生活方式，用以放松他們上班時緊繃的神經(jīng)。青年男女（在校學(xué)生）：在咖啡廳里消費(fèi)的青年男女主要是集中于 18—25歲左右的男女，他們對網(wǎng)絡(luò)依賴性較強(qiáng)，經(jīng)常宅在家，比起外出購物他們更樂于宅在家。但同時因?yàn)樗麄兘佑|網(wǎng)絡(luò)的時間比較多，他們接收到的新鮮事物更多，在思想上對西方文化的認(rèn)同度更高，喜歡過西方的節(jié)日，樂于嘗試“咖啡”這個在西方受歡迎的飲品。 同時本科院校的附近的學(xué)生消費(fèi)能力普遍很高，能夠支付較高價格的產(chǎn)品費(fèi)用。在10月12日和13日，我們對川大附近的大學(xué)區(qū)做了調(diào)查，其中 71.43%的受訪者為大學(xué)城內(nèi)學(xué)生，28.57%的受訪者為大學(xué)城外學(xué)生。以下是這次調(diào)查的結(jié)果：絕大多數(shù)的受訪者平時出去喝東西會選擇咖啡廳。-6-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書您平時出去喝東西會選擇咖啡廳嗎?26%A. 會考慮B. 經(jīng)常C. 不會10%64%大學(xué)生對咖啡廳的選擇意愿很強(qiáng)， 這表明開設(shè)針對大學(xué)生的咖啡廳的方向是正確的， 而且很有市場的。(2)受訪者所能接受的咖啡價格在 8至20元間。您能接受的咖啡價格是多少呢？5%17%42% A.8—15元B.15—20元C.20元以上D．其它36%大部分的大學(xué)生的生活費(fèi)來自家庭， 消費(fèi)能力不高，但是也會偶爾選擇高消費(fèi)產(chǎn)品。 他們咖啡價格在 15至50元間，我們也應(yīng)兼顧成本和利潤，把每杯咖啡的價格控制在 15至60元內(nèi)。大部分的受訪者對自主研磨咖啡是有興趣的。作為我們的咖啡廳的特色之一，顧客的興趣是決定是否能以此吸引顧客的最重要的因素，顧客對自主研磨咖啡有興趣，是我們開設(shè)這一項(xiàng)目的強(qiáng)大動力。您喜歡自主研磨咖啡嗎？17%38%A.喜歡B.一般C.不喜歡45%-7-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書吸引受訪者去咖啡廳的最主要的特質(zhì)是舒適的環(huán)境。吸引您去咖啡廳的最主要的特質(zhì)是什么？12% 7%7%A. 優(yōu)質(zhì)的咖啡B. 舒適的環(huán)境C.特色的主題D.合理的價格74%這表明，營造舒適的環(huán)境將是我們堅(jiān)持不懈的努力方向。受訪者通常比較看重咖啡廳的氣氛、環(huán)境、服務(wù)。您通常會看重咖啡廳的哪些方面？5%1%15%8%14%19%18%20%

咖啡味道好環(huán)境裝修好優(yōu)雅的氣氛優(yōu)質(zhì)的服務(wù)物有所值地理位置娛樂設(shè)施其它這表明，在努力營造舒適的環(huán)境的同時，還應(yīng)為顧客營造良好的氣氛、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客感覺賓至如歸、物有所值。受訪者通常都比較喜歡閱讀和Wi-Fi上網(wǎng)瀏覽閱讀您通常在咖啡廳做什么？A.看書B.WIFI上網(wǎng)C.聊天D.單純喝咖啡E.其他(三)典型客戶分析1.學(xué)生消費(fèi)群體：（1）大一新生：大一新生，來到新的學(xué)校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為輔導(dǎo)員信息下達(dá)、學(xué)校社團(tuán)活動海報、學(xué)長學(xué)姐的推薦。很顯然極度缺乏一個能認(rèn)識更多新朋友，知道更-8-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書多校內(nèi)外信息的平臺， 這樣我們的咖啡廳就有誕生的價值了。 大一新生相對而言有較充足的課余時間，從而有望成為我們的主要消費(fèi)群體。（2）大二學(xué)生：此階段的學(xué)生經(jīng)過大一的迷茫期后， 對大學(xué)生活已經(jīng)有了自己的認(rèn)識和見解。 可想而知，他們的消費(fèi)行為由大一時期的物質(zhì)層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求。 有需求就有市場，而且還是一塊極具開發(fā)價值的市場。 一般來說，大二學(xué)生一部分人尋找兼職， 增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活， 需要一個溫馨浪漫的氛圍。由此可見，針對情侶市場大有可為。通過分析選擇相應(yīng)的咖啡種類， 可以自助亦可以有我們提供制作服務(wù)， 如果自助相信還可以促進(jìn)情侶之間的感情，同時也節(jié)約了咖啡廳的勞動力，何樂而不為呢？消費(fèi)者滿意是我們不懈的追求！2.教師消費(fèi)群體年輕教師對新鮮事物的接受能力比較強(qiáng)， 所以也會是咖啡廳的主要消費(fèi)群體。 在這樣一種愜意的氛圍下，了解咖啡知識，分析學(xué)生性格以及學(xué)?，嵤碌?，想必也是天下之樂事！都市白領(lǐng)這類消費(fèi)者對咖啡等舶來品有著特殊情結(jié)， 他們追求新鮮感與優(yōu)越感。 因此愿意在咖啡廳消費(fèi)從而達(dá)到優(yōu)越感的提升與文化的熏陶。3.其他消費(fèi)者(四) 競爭者分析雀巢 星巴克 上島咖啡咖啡品種多樣化，他們品牌優(yōu)勢，星巴克在消上島咖啡著重表達(dá)中國傳推出了幾十種不同口味的費(fèi)者心目中的地位很高，統(tǒng)茶文化與西洋時尚咖啡咖啡，能滿足不同消費(fèi)者而且星巴克也是咖啡行業(yè)文化的需求。的領(lǐng)導(dǎo)者之一。自然結(jié)合。歷史悠久，雀巢咖啡已技術(shù)上的優(yōu)勢，星巴克優(yōu)勢經(jīng)在咖啡市場上馳騁了在咖啡技術(shù)的研發(fā)上投入70多年了，他們的咖啡研很大，使其成為咖啡行業(yè)制和生產(chǎn)技術(shù)十分過硬。的行家。消費(fèi)者的忠誠度，雀巢咖啡憑借它的高品質(zhì)積累了大量的忠誠消費(fèi)者。-9-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書雀巢是銷售速溶咖啡為主，而現(xiàn)在消費(fèi)者的愛好逐漸由速溶轉(zhuǎn)化為現(xiàn)磨。雀巢公司的產(chǎn)品線不止咖啡一種，而雀巢在其它領(lǐng)域也遇到了一些麻煩，比如雀巢的奶粉問題，這些負(fù)面新聞對雀巢的影響劣勢 也是比較大的雀巢咖啡的口味也是偏淡的。不能滿足喜愛濃咖啡的消費(fèi)者

星巴克在文化上和我們 上島咖啡的著重點(diǎn)都在中國傳統(tǒng) 文化存在的沖 一線城市，而忽略了一些突， 很有市場的二線城市。典型的例子就是故宮星巴克事件。體驗(yàn)淡化，服務(wù)水平下降，星巴克在擴(kuò)張的同時使其核心的星巴克的淡化和服務(wù)水平下降的情況。星巴克的產(chǎn)品價格在總體上偏高。(五) SWOT分析優(yōu)勢（S） 劣勢（W）1、在大學(xué)城附近開歐洲1、洲主題咖啡館的服務(wù)主題特色的咖啡廳，舒適寧靜與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成的環(huán)境，能滿足大學(xué)生對異域本又有直接和必然的聯(lián)系，如文化的一種追尋與了解。此則產(chǎn)品價格必然不會比競2、周圍沒有成型的主題爭對手低，雖然總體上價格并咖啡廳，我們的店面能給消費(fèi)不會太高，但相比之下，顧客者帶來新鮮感。的經(jīng)濟(jì)承受能力和持續(xù)消費(fèi)內(nèi)部分析3、我們推出的一系列活能力就成為一大考驗(yàn)了。并動對整體的店面文化建設(shè)和且，成本與利潤也是直接掛鉤體驗(yàn)服務(wù)都有所涉及，能引起的，盈利的多少則又是能否在外部分析消費(fèi)者的興趣競爭中生存下去的一大決定4、高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)因素。再者，是否大多數(shù)顧客能讓消費(fèi)者感覺提升了自己都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這的品味。也是需要接受考驗(yàn)的。2、經(jīng)營的種類不是特別的多，不一定能很好的滿足消費(fèi)者的不同需求。3、定價偏高，可能會導(dǎo)致部分消費(fèi)者的持續(xù)消費(fèi)能力不-10-足。機(jī)會（O）WO戰(zhàn)略SO戰(zhàn)略溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1、川大大學(xué)城附近幾乎沒有1、消費(fèi)人群觀念時尚，1、探究其他知名咖啡主題鮮明的主題咖啡廳，這對開發(fā)主打咖啡飲品，形成本咖店的成功經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上形我們來說是搶占了先機(jī)。啡店的鎮(zhèn)店飲品。成一套全面的本店經(jīng)營方2、消費(fèi)者對咖啡出現(xiàn)了新的2、消費(fèi)人群流量大，案追求，而現(xiàn)在的咖啡廳還尚未市場需求大，發(fā)展多色多樣的2、借鑒成功咖啡店的注意到這個問題。甜品，吸引顧客眼球，刺激潛管理經(jīng)驗(yàn)及其咖啡制作技3、我們提供的手工研磨咖啡在消費(fèi)者3、形成自己的術(shù)3、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，都是無添加劑的，在新鮮度和品牌咖啡，實(shí)行每天店內(nèi)的營提高創(chuàng)新能力，不斷推出新品口感純度都高于其他地方。業(yè)目標(biāo)策略威脅（T）ST戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略1、每年的寒暑假期都對銷售1、集中優(yōu)勢，抓住忠優(yōu)化產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)特色，在額的影響比較大，需要尋找整實(shí)顧客，防止流失激烈的競爭中脫穎而出，預(yù)防改策略。2、以專取勝，以特色取外來模仿者的威脅2、人們對咖啡的了解不勝，培養(yǎng)顧客群多，沒有產(chǎn)品檔次感，一定程3、采取不同消費(fèi)層次度上影響產(chǎn)品品牌擴(kuò)張度。戰(zhàn)略，擴(kuò)大消費(fèi)者的層次要求，迎合各個消費(fèi)層次的顧客的要求(六) 盈利能力分析1、初期財務(wù)預(yù)算本咖啡廳為普通合伙企業(yè)，注冊資金為18萬元，有團(tuán)隊(duì)5名成員無限連帶責(zé)任，分別出資2萬元，剩余8萬為銀行貸款。預(yù)算如下：整體店面布置、材料購買、裝修、器材購買：80700元銷售費(fèi)用：54500元管理費(fèi)用：11400元合計(jì)：146670元（因開業(yè)初期需要一部分的流動資金，因此我們預(yù)計(jì)總投入資金為180000元）2、投入—產(chǎn)出分析總投資額（元）18萬投資收益率（第一年）94%預(yù)期凈利潤（稅第一年第二年第三年年增長率90%年增長率90%后利潤）17萬16.2萬16.2萬投資收益率＝凈利潤÷總投資額× 100%備注 預(yù)期凈利潤－第一年：見經(jīng)營第一年利潤表；此表中“總投資額”項(xiàng)的金額等于資金需求合計(jì)-11-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書四 推廣計(jì)劃（一）廣告宣傳在歐洲主題咖啡廳周邊的大學(xué)和寫字樓內(nèi)發(fā)放單頁精美卡片，并在卡片上附上優(yōu)惠券。當(dāng)然還有就是在路邊停車場、停車位派發(fā)優(yōu)惠券。在店面開張之日及節(jié)日當(dāng)天派發(fā)宣傳單，安排一些party和優(yōu)惠活動，例如聯(lián)系本區(qū)域幾個學(xué)校的學(xué)生會組織，舉行一些年輕男女的派對、化妝舞會等等，并會贈送精美的小禮品或者代金券。時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“我與咖啡的故事”為主題的征文活動。（二）咖啡廳代言人選拔在咖啡廳開業(yè)前， 舉行代言人的選拔活動， 有興趣的師生均可報名參加， 在進(jìn)行才藝展示后，暢談對咖啡文化的感悟， 然后由全體師生投票選舉產(chǎn)生一名代言人。 目的是在咖啡店開業(yè)前打響其在整個高教園區(qū)的知名度。（三）服務(wù)營銷建立會員卡制度。鼓勵消費(fèi)者辦 VIP卡，在卡上印上辦卡者的名字。對于會員我們會根據(jù)其所辦理的會員卡級別對其優(yōu)惠 8~9.5折。并且建立會員個人資料存檔， 在其生日時贈送小禮品。同時會員可以優(yōu)先預(yù)定特色座位（落地窗） 。（四）感恩回饋每月設(shè)定免單日， 同時每月進(jìn)行抽獎活動， 獎品設(shè)置為本店代金券， 可以促進(jìn)消費(fèi)者進(jìn)行下次消費(fèi)。免單日當(dāng)天，進(jìn)店購買咖啡或者其他飲品的前十名顧客（每人僅能選擇 8到20元中任意一款產(chǎn)品），均做免單處理。最終解釋權(quán)歸我們歐洲主題咖啡廳所有。（五）沙龍服務(wù)根據(jù)不同的同學(xué)感興趣的熱點(diǎn)話題， 由不同的社團(tuán)或班級承辦各種各樣的沙龍， 使同學(xué)們可以在各個方面豐富自己，滿足自己各方面的喜好和興趣。（六）特色舞會定期舉辦主題舞會， 主題內(nèi)容與歐洲文化相關(guān)聯(lián)。 這樣既能豐富同學(xué)的課余生活， 同時也能為咖啡廳提升足夠的人氣，增大宣傳力度。五 產(chǎn)品和服務(wù)(一) 現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)的性能1.產(chǎn)品品種規(guī)劃（1）咖啡系列：黑咖啡：又稱“清咖啡”，只含咖啡白咖啡：在咖啡中加入牛奶卡普奇諾：又稱“牛奶咖啡”，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶， 有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占 1/3拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶調(diào)味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子-12-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書花等不同調(diào)料摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油果汁系列（特調(diào)）：歐洲蘋果汁、西柚汁、芒果汁等時令特調(diào)果飲2）甜品系列：丹麥經(jīng)典曲奇餅瑞士榛果巧克力蛋糕意大利瑞士乳酪德國黑森林慕斯蛋糕意大利提拉米蘇蛋糕產(chǎn)品服務(wù)與支持（1）文化：我們的整體店面設(shè)計(jì)為歐洲風(fēng)格，整面墻體采用歐洲彩繪風(fēng)格，同時整體的裝潢與布置沿襲歐洲18世紀(jì)古典風(fēng)格。同時整個店面的設(shè)計(jì)為卡座加座椅的形式，每個卡座上都放有歐洲特色建筑的模型，以及歐洲特色咖啡簡介。通過整體的一個氣氛營造，以及文化渲染，目的消費(fèi)者在品味咖啡的同時了解到更多的文化信仰。（2）服務(wù)：我們?yōu)槊恳晃幌M(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，將最新鮮口感最醇厚的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者。我們提供免費(fèi)wifi，以及圖書閱讀服務(wù)。能夠讓消費(fèi)者在喝咖啡的同時，增加自身的文化素養(yǎng)。我們?yōu)閷Х扔刑厥庑枨蟮南M(fèi)者提供咖啡研磨器（另收費(fèi)），讓消費(fèi)者親自感受將咖啡豆研磨成咖啡粉末的過程。整個咖啡廳內(nèi)禁止大聲喧嘩，這樣是為了給消費(fèi)者提供一個更加安靜舒適的交談以及閱讀空間。(二) 技術(shù)特點(diǎn)頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯；咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，奶油是結(jié)拜新鮮的，味道是醇正的，口感潤滑。由于咖啡的口味固定，所以咖啡廳的內(nèi)部生產(chǎn)技術(shù)變動相對較??；而外部的技術(shù)競爭也相對穩(wěn)定。我們采取最先進(jìn)的咖啡研磨技術(shù)，保留了最醇厚最原始的咖啡因子，保留咖啡最原始的味道，給消費(fèi)者最享受的味蕾感受。(三) 未來產(chǎn)品研發(fā)1．將上等咖啡豆制作成紀(jì)念品，銷售給對咖啡情有獨(dú)鐘的消費(fèi)者（對咖啡豆有特殊情感的消費(fèi)者）-13-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2．定期邀請歐洲甜點(diǎn)師來店內(nèi)現(xiàn)場教授烘焙知識，加大本店歐洲特色甜點(diǎn)的知名度，從而打開甜點(diǎn)市場3．提供低于市場價格的現(xiàn)磨咖啡機(jī)給喜歡在家自己煮咖啡的消費(fèi)者4．出售帶有紀(jì)念意義的歐洲紀(jì)念品以及特色明信片代寄5．出售精致糕點(diǎn)原料以及制作方法六 營銷戰(zhàn)略（一）營銷策略會員營銷：通過建立 VIP會員制度，給予消費(fèi)者優(yōu)惠信息。 通過給VIP會員進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)惠，消費(fèi)積分，積分兌換等服務(wù)，提升咖啡廳整體檔次，同時通過定期的會員回饋政策以及針對性服務(wù)政策，讓消費(fèi)者滿意。然后通過現(xiàn)有VIP客戶的口碑宣傳，迅速增加新客戶，從而達(dá)到盈利的目的。體驗(yàn)營銷：許多消費(fèi)者在消費(fèi)中逐漸從單純享受，變?yōu)橛^察或參與其中。針對這個特點(diǎn)，咖啡廳定期將邀請糕點(diǎn)師或者咖啡師到店，教授咖啡烹煮，經(jīng)典歐洲糕點(diǎn)制作，以及咖啡拉花技巧等與咖啡廳產(chǎn)品有關(guān)的服務(wù)。并邀請部分VIP會員以及其他到店消費(fèi)者共同參與其中，讓消費(fèi)者享受制作的樂趣。同時也提供了小型咖啡研磨器，可出租也可出售。這樣的服務(wù)可以讓消費(fèi)者在家自己享受烹煮咖啡的樂趣，提供一種獨(dú)特的感覺。從而達(dá)到咖啡廳盈利的目的。（二）促銷策略：咖啡西餐廳可以采用贈送禮品的方式來達(dá)到促銷的目的。需注意的是，贈送禮品的內(nèi)容和贈送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。贈品的形式禮品性贈品。為鼓勵顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。宣傳品贈送。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡廳、提高咖啡廳知名度，經(jīng)營者可以選擇價值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。獎勵性贈品。為了刺激顧客多購買產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈品的方式。這種贈送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈送禮品。優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。折扣折扣是優(yōu)惠促銷的最常見的形式?？Х任鞑蛷d不但可以根據(jù)客人消費(fèi)額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷售額。低價套餐經(jīng)過仔細(xì)設(shè)計(jì)將若干種組合成一種套餐后， 西餐廳可以按較低價格進(jìn)行銷售， 以此吸引顧客，增加整體收入。尤其是針對周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)， 許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。發(fā)放贈券-14-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書贈券的使用在餐飲業(yè)極為普遍， 尤其是在營業(yè)淡季。 贈券的發(fā)放比較靈活， 既可以借用大眾媒介，主要是報紙，發(fā)放贈券，如在報紙廣告中宣傳“持本廣告消費(fèi)給予8折優(yōu)惠”；也可以在消費(fèi)者結(jié)賬時向消費(fèi)者贈送等等價贈券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計(jì)算。4.積分獎勵積分獎勵是一種用于獎勵咖啡西餐廳?？?、提高客人忠誠度的優(yōu)惠促銷方法?？Х任鞑蛷d按照客人消費(fèi)額的大小計(jì)算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費(fèi)后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實(shí)施不同檔次的獎勵計(jì)劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)消費(fèi)等。5.免費(fèi)品嘗咖啡西餐廳開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時歡迎客人再次光顧或立刻購買。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點(diǎn)，消費(fèi)者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。6.額外贈送咖啡西餐廳在以正常價格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過生日的顧客，可免費(fèi)贈送蛋糕；對某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費(fèi)參加各類游藝活動等。（三）定價策略咖啡系列：熱冷小大小大黑咖啡20252227白咖啡19232022卡布奇諾1820--拿鐵咖啡2630--調(diào)味咖啡19232024摩卡咖啡19232024歐蕾咖啡20242123馬莎克蘭咖啡20242123維也納咖啡20242123意大利泡沫咖啡30343133梅蘭錫咖啡30343133曼特寧咖啡40444143美式咖啡19222022檸檬黃咖啡39423042牛奶泡沫咖啡39323032摩卡咖啡30333134俄羅斯咖啡40434144土耳其咖啡50535154肉桂牛奶泡沫咖啡50535154歐洲特調(diào)果飲系列：-15-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書熱冷小大小大藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、15171316椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃蛋糕系列：瑞士榛果巧克力蛋糕18意大利瑞士乳酪18德國黑森林慕斯蛋糕18意大利提拉米蘇蛋糕18藍(lán)莓芝士蛋糕23咖啡芝士蛋糕25自助鮮果蛋糕（忌廉、朱古力醬或芝士醬）26七 盈利模式作為主題咖啡廳，我們的主要盈利是來自于消費(fèi)者購買的產(chǎn)品。具體模式如下：1.針對周邊消費(fèi)者的特性，我們推出產(chǎn)品搭配策略。如：同款咖啡第二杯半價；咖啡或果茶搭配糕點(diǎn)，立減現(xiàn)金；滿額送禮品等策略。 獨(dú)特的搭配模式能給消費(fèi)者帶來不一樣的感官體驗(yàn)。2.推出迎合消費(fèi)者心理的產(chǎn)品，如星座系列等新穎的形式咖啡。能給消費(fèi)者帶來標(biāo)新立異的感覺。同時能贏得更高的人氣。3.推出外賣服務(wù)，讓消費(fèi)者足不出戶就夠買到產(chǎn)品。4.建立會員制度，通過特殊的服務(wù)待遇，贏得消費(fèi)者的美譽(yù)度。5.推出咖啡周邊特色產(chǎn)品服務(wù)，如咖啡豆出售，定期邀請消費(fèi)者觀摩學(xué)習(xí)咖啡以及糕點(diǎn)的制作。加深對咖啡的了解，從而達(dá)到盈利。八 融資與財務(wù)分析(一) 成本計(jì)算1.整體店面布置、材料購買、裝修、器材購買：80700元銷售費(fèi)用：54500元管理費(fèi)用：11400元合計(jì)：146670元具體成本支出見附錄-16-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(二) 需求資金額因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)， 因此在資金方面沒有準(zhǔn)備， 在進(jìn)行成本計(jì)算以后， 我們還需要一部分的資金做為流動資金，因此所需資金額共為 18萬元(三) 資金用途資金用途主要為：支付房租，設(shè)備的購買，店面的裝修以及原料的配備等方面。(四) 投資風(fēng)險分析系統(tǒng)風(fēng)險市場風(fēng)險：（1）市場物資供求關(guān)系變化導(dǎo)致的價格變動會對材料成本，費(fèi)用產(chǎn)生較大影響；（2）消費(fèi)者的消費(fèi)能力，需求及偏好的變化；（3）競爭對手的出現(xiàn)，壯大所構(gòu)成的威脅。政策風(fēng)險：學(xué)校對本店的政策與態(tài)度非系統(tǒng)風(fēng)險：1）管理者管理水平的局限性；2）員工工作態(tài)度，情緒的波動以及工作質(zhì)量的不一致性。(五) 預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債表單位：元行次期末余額行次期末余額資產(chǎn)負(fù)債及所有者權(quán)益流動資產(chǎn)：流動負(fù)債：貨幣資金30000應(yīng)付工資18000存貨12000應(yīng)付賬款5600應(yīng)收賬款4900負(fù)債合計(jì)23600流動資產(chǎn)合計(jì)46900所有者權(quán)益固定資產(chǎn)：實(shí)收資本28000固定資產(chǎn)原價54270資本公積0減：累計(jì)折舊4500盈余公積0固定資產(chǎn)凈值50000未分配利潤11600固定資產(chǎn)合計(jì)99770所有者權(quán)益合計(jì)39600-17-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(六) 現(xiàn)金流量表收入：3月4月5月6月9月10月11月12月點(diǎn)心平均價格：2020202020202020（元|個）點(diǎn)心銷售量：300240300300300200200200（個）果汁平均價格：1818181818181818（元|杯）果汁，奶茶銷售量：300300300400400400200200（杯）咖啡平均價格：3030303030303030（元|杯）咖啡銷售量；450400450260300400300400（杯）銷售收入：24900222002100020402220232001660019600（元）00A：（元）170100支出：稅：（元）申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅員工工資：（元）自己開店.沒人每月餐補(bǔ)（16一天）車補(bǔ)（4元一天）每月600元5個人，店長多加300元。剩余四人每兩人輪一周。3300元其他費(fèi)用：（元）200200200200200200200200合計(jì)：（元）35003500350035003500350035003500B：（元）28000總現(xiàn)金流量C=A+B198100（元）(七) 財務(wù)比率投資回報率回 收 期

＝年凈利潤／創(chuàng)辦成本× 100%170100／180000×100%＝94.5%＝創(chuàng)辦成本／年凈利潤180000／170100＝1.06年(八) 預(yù)期回報第一年回報：170100（元）第二年回報162000（元）-18-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書九 風(fēng)險因素(一) 財務(wù)風(fēng)險1．盈虧平衡分析：開設(shè)咖啡屋，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡屋的平均毛利水平，估算到咖啡屋的各項(xiàng)變動成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠?jì)算出咖啡屋的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。受單件變動成本、銷售數(shù)量的影響，若銷售利潤未能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，則會出現(xiàn)虧損的風(fēng)險。2．開設(shè)咖啡屋前期的投入比較大，回報周期長；如果資金回籠的速度沒有達(dá)到預(yù)期的效果則會出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈的風(fēng)險。3．供應(yīng)商的價格浮動會影響咖啡屋的經(jīng)營成本，從而導(dǎo)致財務(wù)的風(fēng)險。(二) 競爭風(fēng)險1．速溶咖啡得天獨(dú)厚的價格優(yōu)勢是對我們最大的威脅。同時，速溶咖啡即沖即飲很方便；而我們主題咖啡屋費(fèi)用相對速溶咖啡來說費(fèi)用較高、而且等待的時間較長。從這一方面來說有明顯的不足。2．奶茶店、一些比較好的餐廳、快餐店在一定程度上成為了我們主題咖啡屋的替代品，因此是我們的潛在對手。與我們同類型的咖啡廳也是我們很強(qiáng)勁的競爭對手。(三) 對策1．寒暑假這期間主要顧客群流失，這是有別于校外店鋪的最主要區(qū)別之一，在這期間咖啡廳的定位要有些調(diào)整、無論從營業(yè)時間，宣傳方式、乃至價格都要有所變化，更多的招攬社會青年人2．競爭者的影響 校園內(nèi)商家多變、管理者要觀察校園市場，做好應(yīng)對競爭者的營銷準(zhǔn)備。同時考慮自己 的營銷方式對其他競爭者的影響，必要時改變定位。十 退出機(jī)制（一）資本退出時機(jī)-19-溫情歐洲主題咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書通常情況下，風(fēng)險投資退出的最佳時間應(yīng)選擇在企業(yè)未來投資的收益現(xiàn)值低于企業(yè)的市場價值時。因此我們認(rèn)為風(fēng)險資金在第四年或者第五年退出較合適。 因?yàn)槠?/p>