第二十六課-法式蘋(píng)果撻-菜譜-中級(jí)_第1頁(yè)
第二十六課-法式蘋(píng)果撻-菜譜-中級(jí)_第2頁(yè)
第二十六課-法式蘋(píng)果撻-菜譜-中級(jí)_第3頁(yè)
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法式蘋(píng)果撻（8人份）第一步：材料準(zhǔn)備主食材：150克糖，75克黃油，1000克蘋(píng)果去皮去核切瓣，鹽基礎(chǔ)油酥面團(tuán)：300克面粉，150克黃油，60克糖，1小撮鹽，2個(gè)雞蛋，2湯勺水香緹奶油：150毫升奶油，20克糖，10克香草糖混合用機(jī)器打發(fā)第二步：制作糖煮成焦糖后拌入黃油（視情況添加不需要那么多量），倒入模具擺上蘋(píng)果，180度烤20分鐘面團(tuán)材料混合揉成面團(tuán)，再搟成較厚的塔皮靜置按模具大小修整塔皮大小，蓋在烤過(guò)的蘋(píng)果上按貼合，180度烤20分鐘倒扣脫模

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