2024屆陜西省渭南三賢中學(xué)生物高三上期末聯(lián)考模擬試題含解析

2024屆陜西省渭南三賢中學(xué)生物高三上期末聯(lián)考模擬試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．2019年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲獎?wù)甙l(fā)現(xiàn)了“細(xì)胞能夠調(diào)節(jié)相關(guān)基因表達(dá)以適應(yīng)不同氧濃度的分子機制”。正常氧濃度條件下，轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子HIF-1a會被蛋白酶體降解；在缺氧條件下，HIF-la會進入細(xì)胞核激活相關(guān)基因的表達(dá)，并通過一系列變化改變血液中紅細(xì)胞的數(shù)量以適應(yīng)氧濃度的變化。下列敘述正確的是（）A．缺氧條件下，HIF-la含量會增加，促進相關(guān)基因的翻譯過程B．缺氧條件下，哺乳動物成熟紅細(xì)胞通過有絲分裂增殖增加數(shù)量C．氧氣充足條件下，氧氣通過主動運輸進入紅細(xì)胞與血紅蛋白結(jié)合D．在進化過程中，機體產(chǎn)生了這種特殊機制來確保組織和細(xì)胞能得到充足的氧氣供應(yīng)2．人在正常情況下保持70次/min左右的心率，當(dāng)看到恐怖畫面時，產(chǎn)生害怕的感覺同時心率加快。圖是心臟運動調(diào)節(jié)的部分示意圖，圖中A為大腦相應(yīng)功能區(qū)，①一⑧代表相關(guān)神經(jīng)纖維，箭頭表示興奮傳導(dǎo)方向。有關(guān)敘述錯誤的是（）A．①所在神經(jīng)元的細(xì)胞體位于腦干B．腦干中有控制心臟和血管運動的神經(jīng)中樞C．①—③過程與心臟節(jié)律運動有關(guān)D．看到恐怖畫面引起心率加快屬于條件反射3．下列有關(guān)孟德爾豌豆雜交實驗的敘述，正確的是（）A．豌豆雜交時對父本的操作程序為去雄→套袋→人工授粉→套袋B．測交將產(chǎn)生4種表現(xiàn)型比例相等的后代，屬于孟德爾假說的內(nèi)容C．自由組合定律是指產(chǎn)生的4種類型的精子和卵細(xì)胞自由結(jié)合D．選擇具有自花閉花受粉特性的豌豆作為實驗材料是孟德爾實驗成功的原因之一4．科學(xué)家最近在墨西哥灣深海發(fā)現(xiàn)了一種新的鮫鏮魚，雌魚頭頂自帶“釣魚竿”——若干個肉狀突起，可發(fā)出光源，吸引獵物。雄魚則吸附在雌魚體表提供繁殖所需的精子，同時通過雌魚血液獲取營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述正確的是A．頭頂發(fā)光“釣魚竿”的形成是海底黑暗環(huán)境長期誘導(dǎo)的結(jié)果B．雌雄魚的生活繁殖方式是它們長期共同進化中相互適應(yīng)形成的C．鮟鱇魚種群在深海環(huán)境條件穩(wěn)定時，基因頻率也可能會改變D．鮟鏮魚形成的過程僅靠基因突變和基因重組提供進化的原材料5．下列有關(guān)高等動物腦和脊髓的敘述錯誤的是（）A．渴覺中樞、體溫感覺中樞位于大腦皮層 B．腦干損傷可能導(dǎo)致呼吸暫停C．排尿反射的低級神經(jīng)中樞位于脊髓 D．學(xué)習(xí)、讀書等是人腦特有的高級功能6．新冠病毒2019-nCov引發(fā)全球疫情，為了盡快阻斷疫情傳播，其疫苗研制正如火如荼地進行著。下列有關(guān)人體接種疫苗的說法正確的是（）A．接種疫苗后會發(fā)生免疫反應(yīng)，不利于維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)B．首次接種疫苗會引起記憶細(xì)胞增殖分化，產(chǎn)生漿細(xì)胞C．接種后T細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子，刺激B細(xì)胞合成分泌抗體D．接種后產(chǎn)生的抗體存在于細(xì)胞外液中，可與相應(yīng)抗原特異性結(jié)合二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖是高等植物細(xì)胞中光合作用過程圖解，圖中A?F代表相應(yīng)物質(zhì)，①?④代表一定的生理過程。請據(jù)圖回答。（1）R酶（RuBP羧化酶）由8個大亞基蛋白（L）和8個小亞基蛋白（S）組成。高等植物細(xì)胞中L由葉綠體基因編碼并在葉綠體中合成，S由細(xì)胞核基因編碼并在核糖體合成后進入葉綠體，在葉綠體的_______中與L組裝成有功能的酶?；罨腞酶催化E物質(zhì)固定生成2C3，單位時間內(nèi)2C3生成量越多說明R酶的活性越_______（填低或高），影響該反應(yīng)的外部因素，除光照條件外，還包括_______（寫出兩個）。（2）研究過程中，研究者測得細(xì)胞并沒有從外界吸收E物質(zhì)，也沒有向外界釋放E物質(zhì)，若在這種情況下測得細(xì)胞光合作用lh產(chǎn)生了0.12mol的A物質(zhì)，那么這lh中該細(xì)胞呼吸作用消耗的葡萄糖為_______mol。（3）研究發(fā)現(xiàn)，原核生物藍(lán)藻（藍(lán)細(xì)菌）R酶的活性高于高等植物，有人設(shè)想通過基因工程技術(shù)將藍(lán)藻R酶的S、L基因轉(zhuǎn)入高等植物，以提高后者的光合作用效率。研究人員將藍(lán)藻S、L基因轉(zhuǎn)入某高等植物（甲）的葉綠體DNA中，同時去除甲的L基因。轉(zhuǎn)基因植株能夠存活并生長。檢測結(jié)果表明，轉(zhuǎn)基因植株中的R酶活性高于未轉(zhuǎn)基因的正常植株。由上述實驗?zāi)懿荒芡茰y得出“轉(zhuǎn)基因植株中有活性的R酶是由藍(lán)藻的S、L組裝而成”這一結(jié)論？_________（填能或不能）請說明理由。______________________________。8．（10分）如圖所示為某植物的葉肉細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的部分生理過程。回答下列問題。（1）葉綠體的類囊體薄膜上主要吸收紅光的色素是______________，光合色素吸收的光能轉(zhuǎn)移至蔗糖的路徑是__________________（用圖中字母和文字以及箭頭作答）。（2）若在某條件下，圖中“C→B”過程消耗的CO2均來自葉肉細(xì)胞的呼吸作用，則此條件下該植物的光合速率_____（填“大于”“等于”或“小于”）呼吸速率。（3）磷酸轉(zhuǎn)運器（膜蛋白）能在將磷酸丙糖運出葉綠體的同時將等量無機磷酸運入葉綠體，由此推測磷酸轉(zhuǎn)運器位于_____。若圖中②過程催化蔗糖合成的酶活性減弱（其他條件不變），則葉綠體內(nèi)淀粉的合成速率會_________，（填“減慢”或“加快”）。（4）若給該植物澆灌H218O，則該植物將吸收的H218O用于光合作用的光反應(yīng)時，水中的18O_____（填“能”或“不能”）進入淀粉，理由是_______________________。9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進一步發(fā)酵得到果醋時，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因為___________。（3）利用毛霉腌制腐乳時，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（10分）植物生理學(xué)是研究植物生命活動規(guī)律及其與環(huán)境相互關(guān)系、揭示植物生命現(xiàn)象本質(zhì)的科學(xué)。請分析回答下列問題：（1）探究馬鈴薯塊莖細(xì)胞呼吸方式過程中可用___________檢測CO2是否產(chǎn)生，在實驗中的作用是_______________________。（2）卡爾文循環(huán)就是指___________________的途徑，“卡爾文循環(huán)”離不開光照，理由是______________________。（3）用一定濃度的赤霉素溶液處理水稻會導(dǎo)致其瘋長，且單位面積土地上的產(chǎn)量比正常情況降低了很多。請從葉面積角度解釋植株瘋長導(dǎo)致單位面積土地上的產(chǎn)量減少的原因：_______________________________。11．（15分）擬柱胞藻是一種藍(lán)藻，其色素分布于光合片層上。擬柱胞藻進行光合作用時優(yōu)先利用水體中的CO2，也能利用水體中的HCO3－（產(chǎn)生碳酸醉酶催化HCO3－分解為CO2）。科研人員將甲、乙、丙三種不同的擬柱胞藻放在不同濃度的NaHCO3溶液中培養(yǎng)，測得凈光合速率與NaHCO3溶液濃度的關(guān)系如下圖。回答下列問題：（1）擬柱胞藻細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生O2的場所是________，固定CO2的場所是________。與其他藻類相比，擬柱胞藻在CO2濃度低的水體中具有一定的競爭優(yōu)勢，原因是________。（2）圖中顯示，藻種丙在B點時的凈光合速率比A點高，原因是________。據(jù)圖推測，若甲、乙、丙三個藻種產(chǎn)生碳酸酐酶的能力相同，那么，碳酸酐酶活性最強的藻種是________，做出此推測的依據(jù)是________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

HIF-1a是低氧誘導(dǎo)因子，在缺氧時，其可以誘導(dǎo)相關(guān)基因的表達(dá)，以適合低氧環(huán)境?！驹斀狻緼、缺氧條件下，HIF-la含量會增加，可能促進相關(guān)基因的轉(zhuǎn)錄過程，A錯誤；B、成熟紅細(xì)胞不能進行有絲分裂，B錯誤；C、氧氣充足條件下，氧氣通過被動運輸（或自由擴散）進入紅細(xì)胞與血紅蛋白結(jié)合，C錯誤；D、在進化過程中，氧氣充足時，HIF-la被降解，缺氧時，HIF-la可以誘導(dǎo)相關(guān)基因的表達(dá)，機體產(chǎn)生了這種特殊機制來確保組織和細(xì)胞能得到充足的氧氣供應(yīng)，D正確。故選D。2、A【解析】

反射弧包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器（傳出神經(jīng)末梢和它所支配的肌肉或腺體）組成；反射包括條件反射和非條件反射，條件反射指出生后在生活過程中通過訓(xùn)練而逐漸形成的，即與高級神經(jīng)中樞腦有關(guān)，也與脊髓等低級中樞有關(guān)?！驹斀狻緼、①所在神經(jīng)元的細(xì)胞體位于脊髓，A錯誤；B、據(jù)圖分析可知：腦干中有傳出神經(jīng)與心臟和血管相連，故腦干中有控制心臟和血管運動的神經(jīng)中樞，即腦干可以控制兩者的運動，B正確；C、①—③過程為受刺激后心率加快的過程，該過程中受神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)，心臟有節(jié)律地收縮、舒張，C正確；D、看到恐怖畫面引起心率加快，該過程有完整的反射弧，“產(chǎn)生害怕的感覺同時心率加快”，該過程同時感到害怕，有大腦皮層的參與，這一反射屬于條件反射，D正確。故選A?！军c睛】解答此題需要明確反射弧的組成，區(qū)分條件反射與非條件反射的不同，進而結(jié)合題圖分析作答。3、D【解析】

孟德爾選擇豌豆是因為豌豆是自花傳粉、閉花受粉植物，自然條件下是純合子，且有易于區(qū)分的相對性狀，豌豆雜交時操作程序為：母本去雄→套袋→人工授粉→套袋；假說一演繹法是指提岀問題→作岀假說→演繹推理→實驗驗證→得岀結(jié)論，在兩對相對性狀的雜交實驗中，孟德爾作出的解釋是：F1形成配子時，每對遺傳因子彼此分離，不同對的遺傳因子可以自由組合；F1產(chǎn)生四種比例相等的配子，且雌雄配子結(jié)合機會相同。F1測交將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型的后代，比例為1：1：1：1，屬于演繹推理?！驹斀狻緼、豌豆雜交時對母本的操作程序為：去雄→套袋→人工授粉→套袋，A錯誤；B、F1測交將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型的后代，比例為1:1:1:1，這是演繹推理，B錯誤；C、自由組合定律指F1在形成配子時，決定同一性狀的成對的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合；F1產(chǎn)生的4種類型的精子和卵細(xì)胞隨機結(jié)合是受精作用，C錯誤；D、孟德爾選擇豌豆是因為其自然條件下是自花閉花受粉特性，自然條件下是純合子，且有易于區(qū)分的相對性狀，科學(xué)選材是孟德爾實驗成功的原因之一，D正確。故選D。4、C【解析】

1、現(xiàn)代生物進化理論的基本觀點：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料；自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。2、共同進化：不同物種之間，生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展，這就是共同進化?！驹斀狻緼、頭頂發(fā)光“釣魚竿”的形成是海底黑暗環(huán)境長期自然選擇的結(jié)果，A錯誤；B、共同進化發(fā)生在不同物種、生物與無機環(huán)境之間，B錯誤；C、胺鯨魚種群在深海環(huán)境條件穩(wěn)定時，基因頻率也可能會改變，如突變和基因重組也會影響基因頻率，C正確；D、基因突變、基因重組和染色體變異均能提供進化的原材料，D錯誤。故選C。5、D【解析】

中樞神經(jīng)系統(tǒng)是由腦和脊髓組成的，腦包括大腦、小腦和腦干，大腦半球的表層是大腦皮層，大腦皮層是調(diào)節(jié)人體生理活動的最高級中樞，比較重要的中樞有：軀體運動中樞、軀體感覺中樞、語言中樞、視覺中樞、聽覺中樞等；小腦中有調(diào)節(jié)身體的平衡，使運動協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確的神經(jīng)中樞；腦干中含有一些調(diào)節(jié)人體基本生命活動的中樞，如心血管中樞、呼吸中樞等；脊髓是人體調(diào)節(jié)軀體運動的低級中樞，受大腦的控制?！驹斀狻緼、大腦皮層是渴覺和體溫感覺中樞，A正確；B、腦干中有呼吸中樞，腦干損傷可能導(dǎo)致呼吸暫停，B正確；C、排尿反射的低級神經(jīng)中樞在脊髓，高級神經(jīng)中樞在大腦皮層，C正確；D、大腦表層是整個神經(jīng)系統(tǒng)的最高級的部位，除了對外部世界的感知以及控制機體的反射活動外，還具有語言、學(xué)習(xí)、記憶和思維等方面的高級功能，其中語言是人腦特有的高級功能，學(xué)習(xí)是人腦的高級功能，但不是人腦特有的高級功能，D錯誤。故選D。6、D【解析】

接種疫苗后，刺激B細(xì)胞增殖分化形成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞，漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體與抗原特異性結(jié)合，抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。【詳解】A、接種疫苗后可以產(chǎn)生記憶細(xì)胞，抵抗同種抗原的再次入侵，有利于維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)，A錯誤；B、首次接種不會引起記憶細(xì)胞增殖分化，B錯誤；C、接種后T細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子，刺激B細(xì)胞分化為漿細(xì)胞，由漿細(xì)胞合成分泌抗體，C錯誤；D、接種后產(chǎn)生的抗體存在于細(xì)胞外液中，可與相應(yīng)抗原特異結(jié)合發(fā)生免疫反應(yīng)，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、基質(zhì)高溫度、二氧化碳濃度1.12不能轉(zhuǎn)入藍(lán)藻S、L基因的同時沒有去除甲的S基因，無法排除轉(zhuǎn)基因植株R酶中的S是甲的S基因的表達(dá)產(chǎn)物的可能性【解析】

據(jù)圖分析，圖示為高等植物細(xì)胞中光合作用過程圖解，其中A是氧氣，B是NADPH，C是ATP，D是ADP和Pi，E是二氧化碳，①是水的光解，②是ATP的合成，③是二氧化碳的固定，④是三碳化合物的還原?！驹斀狻浚?）根據(jù)題意分析，R酶（RuBP羧化酶）由8個大亞基蛋白（L）和8個小亞基蛋白（S）組成，催化的是暗反應(yīng)過程中二氧化碳的固定過程，因此S與L組裝成R酶的場所是葉綠體基質(zhì)；R酶催化二氧化碳固定生成三碳化合物，因此單位時間內(nèi)生成的三碳化合物越多，說明R酶的活性越高；影響該反應(yīng)的外部因素，除光照條件外，還包括溫度、二氧化碳濃度。（2）根據(jù)以上分析已知，圖中A為氧氣，E為二氧化碳，研究者測得細(xì)胞并沒有從外界吸收二氧化碳，也沒有向外界釋放二氧化碳，說明該細(xì)胞的光合速率與呼吸速率相等，又因為在這種情況下測得細(xì)胞光合作用lh產(chǎn)生了1．12mol的氧氣，說明該細(xì)胞lh有氧呼吸消耗的氧氣也是1.12mol，則消耗的葡萄糖為1.12÷6=1.12mol。（3）根據(jù)題意分析，由于在轉(zhuǎn)入藍(lán)藻S、L基因的同時沒有去除甲的S基因，無法排除轉(zhuǎn)基因植株R酶中的S是甲的S基因的表達(dá)產(chǎn)物的可能性，因此不能得出“轉(zhuǎn)基因植株中有活性的R酶是由藍(lán)藻的S、L組裝而成”這一結(jié)論。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握光合作用光反應(yīng)和暗反應(yīng)的過程，弄清楚兩個過程中的物質(zhì)變化，準(zhǔn)確判斷圖中各個字母代表的物質(zhì)的名稱以及各個數(shù)字代表的過程的名稱。8、葉綠素a和葉綠素b光能→A→磷酸丙酸→蔗糖小于葉綠體的膜上（葉綠體外膜和內(nèi)膜上）加快不能該植物將吸收的H218O用于光合作用的光反應(yīng)時，水中的氧是生成了O2，不能進入淀粉【解析】

圖中A可以代表光反應(yīng)的產(chǎn)物ATP和[H]，B是C3，C是C5，植物經(jīng)過卡爾文循環(huán)生成磷酸丙酸，在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中生成蔗糖，在葉綠體基質(zhì)中生成淀粉?！驹斀狻浚?）類囊體薄膜上有兩大類色素，類胡蘿卜素吸收藍(lán)紫光，所以主要吸收紅光的是葉綠素a和葉綠素b，光能被吸收后，經(jīng)過光反應(yīng)儲存在ATP中，經(jīng)過卡爾文循環(huán)生成磷酸丙酸，在經(jīng)過磷酸轉(zhuǎn)運器運到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)合成蔗糖，所以路徑是光能→A→磷酸丙酸→蔗糖。（2）如果葉肉細(xì)胞的CO2全部來自呼吸作用，而植物中還含有不能進行光合作用的細(xì)胞，則整個植物的光合作用小于呼吸作用。（3）根據(jù)信息“磷酸轉(zhuǎn)運器（膜蛋白）能在將磷酸丙糖運出葉綠體的同時將等量無機磷酸運入葉綠體”，所以磷酸轉(zhuǎn)運器位于葉綠體的膜上（葉綠體外膜和內(nèi)膜上）；催化蔗糖合成的酶活性減弱，則磷酸丙糖大量積累在葉綠體基質(zhì)中，所以葉綠體內(nèi)淀粉的合成速率加快。（4）在實驗過程中，給該植物澆灌H2l8O，該植物將吸收的H218O用于光合作用的光反應(yīng)時，水中的氧是生成了O2，不能進入淀粉?！军c睛】本題需要結(jié)合圖分析出光合作用的具體過程，同時結(jié)合光合作用的知識進行解答，解答（4）時需要注意細(xì)節(jié)，只考查光反應(yīng)。9、在最適溫度條件下催化能力最強麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌。【詳解】（1）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時酶的催化能力最強。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因為它碳氮比高于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識，要求理解和熟記相關(guān)知識點，掌握無菌技術(shù)。10、溴麝香草酚藍(lán)水溶液或澄清石灰水可用來判斷是否進行乳酸發(fā)酵CO2中的碳在光合作用中轉(zhuǎn)化為有機物中的碳有光才能進行光反應(yīng)，從而為暗反應(yīng)提供ATP和[H]瘋長導(dǎo)致單位面積土地上葉面積增大，當(dāng)達(dá)到一定值后光合速率不再隨葉面積增加而增大，但呼吸速率一直增大，導(dǎo)致凈光合速率下降【解析】

1.有氧呼吸反應(yīng)式2.無氧呼吸的過程：

植物無氧呼吸一般產(chǎn)生的是酒精和二氧化碳，但是一些高等植物如馬鈴薯塊莖，甜菜塊莖，玉米胚會產(chǎn)乳酸?！驹斀狻浚?）馬鈴薯塊莖細(xì)胞呼吸方式包括有氧呼吸和乳酸發(fā)酵，其中前者可以產(chǎn)生CO2，后者不能產(chǎn)生CO2，利用溴麝香草酚藍(lán)