產(chǎn)后營養(yǎng)-課件

產(chǎn)后營養(yǎng)

產(chǎn)褥期的飲食原則

產(chǎn)褥期的定義：是指產(chǎn)婦自胎兒及其附屬物娩出，到全身器官（除乳房外）恢復至妊娠前狀態(tài)的一段時期，一般需要6-8周，民間俗稱“坐月子”。產(chǎn)婦健康飲食的原則是：既保證身體各系統(tǒng)恢復，又滿足乳汁供應，所以營養(yǎng)飲食對嬰兒和產(chǎn)婦非常重要。產(chǎn)婦健康飲食原則產(chǎn)婦健康飲食的原則少吃多餐5-6次干稀搭配失血傷津，哺乳，需水分葷素搭配魚肉、蛋，水果、蔬菜清淡適宜鹽5-6克，蔥、姜、蒜適宜產(chǎn)婦飲食禁忌過早大量喝湯給產(chǎn)婦喝濃湯喝紅糖水太多、太久剖腹產(chǎn)后吃脹氣的東西月子里飲用茶水產(chǎn)婦飲食禁忌吃巧克力剛生產(chǎn)完就節(jié)食減肥吃生冷、硬、咸的食物產(chǎn)后服用鹿茸月子餐的制作原則處理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分開煲湯主料烏雞、排骨等可以涼水下鍋，微火慢煮炒菜時色、香、味俱全營養(yǎng)搭配要均衡產(chǎn)褥期營養(yǎng)推薦每日攝入量牛奶杯（500ML)雞蛋2—3個瘦肉、魚、蝦、雞肉、鴨肉等150-300克豆類及豆制品100克蔬菜500克糧谷類400克植物油20-30克水果200—400克早餐：饅頭1.5-2兩，西紅柿炒雞蛋1份（2個雞蛋）牛奶250ml

早點 排骨湯300ml（排骨3塊）,蘋果1個或香蕉1根（中等大?。┪绮?米飯2兩

清蒸魚（魚3兩）

青菜豬血蘑菇湯：

小白菜100g豬血1兩

蘑菇25g

午點 桃2兩鯽魚湯一碗晚餐 米飯2兩

香菇油菜1份（瘦肉1兩）

海蠣子豆腐湯1份

豆腐1兩睡前加餐：牛奶250ml

全天烹調(diào)用油25g、食鹽6g，調(diào)味品適量。哺乳期合理膳食月子營養(yǎng)食物1、雞蛋蛋白質(zhì)、鐵含量高，易吸收，無明顯“滯胃”，首選，煮蛋，不超過3個／天2、營養(yǎng)湯鯽魚湯、雞湯、排骨湯、豬蹄湯3、紅糖含鐵高，性溫，有活血作用，排淤血，7-10天為宜4、新鮮水果促進食欲，助消化、助排泄5、米粥多種營養(yǎng)成分，纖維素，利消化、利排便6、蔬菜維生素深綠色、紅色，芹菜、紅蘿卜、蓮藕7、生姜促進血液循環(huán)，排惡露，姜水洗頭頭不痛，擦身、洗腳，無后遺癥8、豆制品：

植物蛋白

含有大量維生素9、芝麻養(yǎng)血通乳、補鈣10、花生養(yǎng)血、止血，滋養(yǎng)，治療貧血11、豬心、豬腰、豬肝中醫(yī)滋補，治療腰背酸痛12、海參不含膽固醇，蛋白質(zhì)含量高，產(chǎn)后虛弱、消瘦乏力，腎虛水腫13、糯米性味甘平，補中益氣14、牛奶500-700毫升15、山楂促進子宮收縮，加速子宮恢復，產(chǎn)后惡露不盡和產(chǎn)后出血16、桂圓氣血不足，體虛、乏力、失眠催乳食物雞蛋絲瓜湯絲瓜炒雞蛋排骨湯鯽魚湯牛肉湯大棗木耳湯雞湯豬蹄黃豆湯產(chǎn)后1至3天飲食原則原則：清淡、易消化，流質(zhì)或半流質(zhì)一、自然分娩產(chǎn)婦產(chǎn)后飲食安排1、第一天給產(chǎn)婦吃些易消化的食物如稀飯，餛飩、面條等2、第二天可讓產(chǎn)婦吃高蛋白和湯汁食物，適量補充維生素和鐵元素，如水臥雞蛋、雞蛋掛面、蒸雞蛋羹、蛋花湯、餛飩和甜藕粉3第三天開始正常飲食。產(chǎn)后1至3天飲食原則二、剖腹產(chǎn)的產(chǎn)后飲食安排1、剖腹產(chǎn)產(chǎn)后不宜多進食，6小時內(nèi)應禁食2、術后6小時后可進食蛋花湯、藕粉、稀粥、米粉、果汁等流質(zhì)飲食，分6-8次進食。3、術后第二、三天，可讓產(chǎn)婦進食稀、軟、爛的半流質(zhì)，注意補充蛋白質(zhì)，以利于切口愈合，如粥、濃肉湯、肉末、肝泥、蛋羹等4、術后第四天恢復正常飲食月子食譜1、小米粥主料：小米100克輔料：紅糖適量制作：大火煮沸，小火燉，加入紅糖，食用即可。2.花生粥功效：補氣生血下乳，潤腸通便，產(chǎn)后缺乳可連續(xù)服用半個月用料：生花生米連衣150克，米150克做法:將花生壓碎如泥，米淘凈熬粥用法：每日一次，產(chǎn)后一周內(nèi)服用尤佳3.赤豆粥功效：健脾益氣生奶，利尿消腫。產(chǎn)后均可選用，尤適宜乳汁缺乏，產(chǎn)前水腫者用料：赤小豆100克、糯米150克做法：將赤小豆、糯米淘凈，用平常煮粥法，可用少量紅糖，也可煮食加少量食鹽，根據(jù)各人口味。4.小米糯米粥功效：健脾益氣，斂汗安神。適用產(chǎn)后多汗心煩者。用料：小米60克，大棗（去核）15枚，糯米150克做法：用砂鍋將水燒開，放入小麥、糯米、大棗煮，以熟爛為宜，加入白糖，分次服用。5.雞米粥功效：益氣健脾。產(chǎn)后均可用，尤其產(chǎn)后一周。用料：雞湯4碗，大米100克作法：雞湯加適量清水，砂鍋煮粥。用法：以食飽為宜。催奶食料方6.排骨花生湯功效：豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，滋補催乳，產(chǎn)后通用，尤適用缺乳。用料：豬排骨250克，花生連衣100克，料酒5克，蔥姜各3片，鹽、醋適量做法：排骨開水笊，花生米、排骨大火燒開，加幾滴醋，慢火燉，最后加鹽。7.奶湯菜花功效：含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，促進乳汁分泌作用用料：菜花400克，牛奶50克，火腿、豌豆少許調(diào)料：料酒、香油、雞湯、精鹽做法：菜花擇好，沸水燙一下，火腿切成小片。鍋內(nèi)放雞湯，用料放入，燒開，加鹽、香油即可。8.金鉤芹菜功效：維生素、礦物質(zhì)豐富，治療肋骨、肋肩疼，通乳下奶用料：芹菜200克，海米50克，熟豬蹄30克，紹興老酒、蔥、姜、味精、鹽適量做法：芹菜沸水燙，海米熱水泡軟；油燒至八分，放蔥、姜炸香，再放海米翻炒，烹紹興老酒，加芹菜翻炒，加鹽、味精。9.蝦仁豆腐功效：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，豆腐蝦仁合用治療氣血不足，脾腎陽虛，筋骨疼痛，通乳脈，下奶，適產(chǎn)婦食用。配料：蝦仁100克、豆腐300克、雞湯或水，雞蛋1個調(diào)料：花生油、香油、料酒、太白粉、味精、鹽、蔥、姜做法：蝦仁去背部沙線，豆腐切成1.5厘米方丁，放在開水燙一下，待用；把調(diào)料放在碗里調(diào)成汁；將蝦仁放入碗中，鹽、料酒、雞蛋攪拌；將油燒至八成，放入蝦仁，炒熟后加入豆腐同炒，而后加入攪拌好的汁，翻炒，使汁完全完全關在原料表面，即可。10.砂鍋鯽魚配料：鯽魚600克、肥肉30克，粉條30克，香菜少許，紹興酒、醋、白糖、蔥、姜、雞精、鹽做法：魚洗凈，魚身打花刀，肥肉切絲，佐料、主料入砂鍋，大火燒開，微火燉，最后，少許即可。11.豬肝清湯功效：豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，補鐵養(yǎng)血，明目。配料：豬肝500克，菠菜50克，姜、香油、米酒、雞精、鹽，做法：水煮開，加入姜絲、豬肝，微火燉，再加入菠菜，加入適量米酒，加鹽，最后加雞精。12.雞蛋大棗湯用途:補氣養(yǎng)血小腹重墜無臭味質(zhì)稀薄血量多色淡淋漓不斷產(chǎn)后惡露過期不止惡露不盡產(chǎn)后氣虛收斂固攝神倦懶言材料:烏雞蛋2個，大棗10枚，酒、醋各30克。做法:（1）、將大棗洗凈，去核。烏雞蛋打入瓦盅內(nèi)，加入酒、醋攪勻，放入清水攪勻，放入大棗。（2）、鍋置火上，放入調(diào)好的蛋汁瓦盅，隔水燉20分鐘即可。（3）、湯羹略酸，有酒香味。13.小米紅糖粥主料：小米(100克)輔料：赤砂糖(10克)活血化瘀調(diào)理氣血雙補調(diào)理貧血調(diào)理乳母食譜原料：小米適量，紅糖適量。制作方法：將小米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，一次加足水，以旺火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮至粥粘稠。出鍋前，放入適量紅糖攪勻，盛碗即可食用(注意不要加堿，因為堿會破壞小米中所含的水溶性維生素)。月子里可以吃的水果.產(chǎn)婦水果——香蕉香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì)，有通便補血的作用。產(chǎn)婦多愛臥床休息，胃腸蠕動較差，常常發(fā)生便秘。加上產(chǎn)后失血較多，需要補血，而鐵質(zhì)是造血的主要原料之一，所以產(chǎn)婦多吃些香蕉能防止產(chǎn)后便秘和產(chǎn)后貧血。產(chǎn)婦攝入的鐵質(zhì)多了，乳汗中鐵質(zhì)也多，對預防嬰兒貧血也有一定幫助作用。產(chǎn)婦水果——紅棗紅棗中含維生素c最多，還含有大量的葡萄糖和蛋白質(zhì)。中醫(yī)認為，紅棗是水果中最好的補藥，具有補脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈、和解百毒的作用，尤其適合產(chǎn)后脾胃虛弱、氣血不足的人食用。其味道香甜，吃法多種多樣，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸飯熟吃。

3.產(chǎn)婦水果——桂圓桂圓又叫龍眼，是營養(yǎng)極其豐富的一種水果。中醫(yī)認為，桂圓味甘、性平、無毒，入脾經(jīng)心經(jīng)，為補血益脾之佳果。產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人，適當吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣，又能補心血不足。產(chǎn)婦水果——橘子含維生素c和鈣質(zhì)較多，維生素c能增強血管壁的彈性和韌性，防止出血。產(chǎn)婦子宮內(nèi)膜較大創(chuàng)面，出血較多。