高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思5篇

第高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思5篇高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思5篇

為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，教案無論是哪種結(jié)構(gòu)，都必須圍繞中心內(nèi)容，要考慮幾種教學(xué)方案。出現(xiàn)打亂教案現(xiàn)象，教師一旦今日停止成長，明日你就將停止教學(xué)。下面小編給大家整理了關(guān)于物理優(yōu)秀教學(xué)課件的內(nèi)容，歡迎閱讀，內(nèi)容僅供參考!

高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思（篇1）

【學(xué)海導(dǎo)航】

1.知識方面

（1）舉例說明細(xì)胞膜是選擇透過性膜。

（2）熟練制作臨時(shí)裝片和操作顯微觀察。

2.能力方面

（1）嘗試從生活現(xiàn)象中提出問題，作出假設(shè)。（2）學(xué)習(xí)進(jìn)行探究問題的一般方法和步驟。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀方面

（1）參與課堂討論與交流。

（2）養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

【基礎(chǔ)整理】

一、被動(dòng)運(yùn)輸：

1．概念：物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，

的擴(kuò)散。

2．類型

（1）自由擴(kuò)散

①特點(diǎn)：物質(zhì)通過簡單進(jìn)出細(xì)胞。

②實(shí)例：水、、、、乙醇、苯等。

（2）協(xié)助擴(kuò)散

①特點(diǎn)：進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)，借助

的擴(kuò)散。

②實(shí)例：葡萄糖進(jìn)入。

二、主動(dòng)運(yùn)輸

1．運(yùn)輸方向：由一側(cè)運(yùn)輸?shù)揭粋?cè)。

2．所需條件

（1）需要細(xì)胞膜上相應(yīng)的協(xié)助。

（2）需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的。

3．意義：保證了活細(xì)胞能夠按照生命活動(dòng)需要，主動(dòng)選擇吸收所需要的，排出和對細(xì)胞有害的物質(zhì)。

三、列表比較自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散與主動(dòng)運(yùn)輸?shù)膮^(qū)別：

物質(zhì)出入細(xì)胞的方式被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸

自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散

運(yùn)輸方向___濃度

→___濃度___濃度→___濃度___濃度→

___濃度

是否需要載體

是否消耗能量

代表例子氧氣、CO2、水、

甘油、乙醇等葡萄糖通過紅細(xì)胞葡萄糖、氨基酸通過小腸上皮細(xì)胞膜；離子通過細(xì)胞膜等

補(bǔ)充：大分子的跨膜運(yùn)輸

1．：物質(zhì)以囊泡包裹的形式通過細(xì)胞膜，從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的過程。如人體的白細(xì)胞能吞噬入侵的細(xì)菌，細(xì)胞啐片及衰老的紅細(xì)胞等。

2．：物質(zhì)以囊泡的形式通過細(xì)胞膜，從細(xì)胞內(nèi)排到細(xì)胞外的過程。如分泌蛋白的分泌等。

3．實(shí)現(xiàn)胞吞和胞吐依賴于細(xì)胞膜具有，這一生命活動(dòng)過程所需的ATP主要通過細(xì)胞內(nèi)線粒體進(jìn)行的有氧呼吸提供。

【跟蹤訓(xùn)練】

1.下列跨膜運(yùn)輸?shù)纳砘顒?dòng)，屬于主動(dòng)運(yùn)輸?shù)氖牵ǎ?/p>

A．酒精進(jìn)入胃黏膜細(xì)胞

B．二氧化碳由靜脈血進(jìn)入肺泡內(nèi)

C．原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞D．水分子出入細(xì)胞

2.水稻吸收Si4+多，番茄吸收Ca2+多，原因是（）

A．土壤中Si4+和Ca2+的多少

B．細(xì)胞液中Si4+和Ca2+的多少

C．細(xì)胞提供的能量多少

D．細(xì)胞膜上載體種類和數(shù)量不同

3．大腸桿菌在生長時(shí)，細(xì)胞內(nèi)鉀離子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是培養(yǎng)液的3000倍。如果在培養(yǎng)液中加入不影響細(xì)胞呼吸作用的藥物，大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)鉀離子的量分?jǐn)?shù)立即下降，這種藥物的作用是（）

A．破壞了線粒體的結(jié)構(gòu)

B．抑制了細(xì)胞內(nèi)呼吸酶的活性

C．破壞了細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)D．抑制了細(xì)胞膜上載體的活性

4．若用呼吸酶抑制劑處理小腸絨毛上皮，則會(huì)明顯影響其細(xì)胞吸收的物質(zhì)是（）

A．氧氣B．脂肪酸、水

C．葡萄糖、水D．鉀離子、氨基酸

5．主動(dòng)運(yùn)輸和協(xié)助擴(kuò)散的相同點(diǎn)是（）

A．都需要消耗ATPB．都順濃度梯度進(jìn)行

C．都需要借助載體D．都能按生命活動(dòng)需要吸收物質(zhì)

6．新生兒小腸上皮細(xì)胞通過消耗能量，可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白和半乳糖。這兩種物質(zhì)被吸收到血液中的方式是（）

A．胞吞、主動(dòng)運(yùn)輸

B．主動(dòng)運(yùn)輸、主動(dòng)運(yùn)輸

C．被動(dòng)運(yùn)輸、主動(dòng)運(yùn)輸

D．主動(dòng)運(yùn)輸、被動(dòng)運(yùn)輸

7．下列關(guān)于主動(dòng)運(yùn)輸意義的論述，不合理的是（）

A．使細(xì)胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)和排出廢物時(shí)擺

脫了濃度的限制

B．使細(xì)胞可以主動(dòng)地選擇吸收營養(yǎng)物質(zhì)和排出廢物。

C．使細(xì)胞吸收所有營養(yǎng)物質(zhì)大大加快

D．主動(dòng)運(yùn)輸對于活細(xì)胞完成各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要意義。

8．圖A、B、C表示的是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)娜N方式，

以下說法中錯(cuò)誤的是（）

A．圖A是自由擴(kuò)散

B．圖B運(yùn)輸速度的限制因素是能量

C．圖C是主動(dòng)運(yùn)輸

D．圖C細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)濃度不斷升高，說明該物質(zhì)進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸

9．在哺乳動(dòng)物體內(nèi)，葡萄糖進(jìn)出紅細(xì)胞的跨膜運(yùn)輸方式為（）

A．自由擴(kuò)散B．協(xié)助擴(kuò)散

C．被動(dòng)運(yùn)輸D．主動(dòng)運(yùn)輸

10．下列物質(zhì)出入細(xì)胞膜的方式中需要載體的是

A．水分子進(jìn)入根毛細(xì)胞B．O2進(jìn)入肺泡

C．K+被吸收進(jìn)入小腸絨毛D．CO2進(jìn)入毛細(xì)血管

11．對于以主動(dòng)運(yùn)輸方式進(jìn)入細(xì)胞的物質(zhì)來說，下列哪一項(xiàng)是該物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的必要條件：

A．必須是動(dòng)物細(xì)胞

B．細(xì)胞必須提供能量

C．細(xì)胞的該物質(zhì)的濃度一定比細(xì)胞內(nèi)高

D．細(xì)胞必須有大液泡

12．輪藻細(xì)胞中的鉀離子濃度是它生存的水環(huán)境的63倍，這與輪藻細(xì)胞的哪種結(jié)構(gòu)或生理作用是無關(guān)的()

A．細(xì)胞膜上的載體B．細(xì)胞質(zhì)中的線粒體

C．細(xì)胞膜的被動(dòng)運(yùn)輸

D．細(xì)胞膜的主動(dòng)運(yùn)輸

13．下列物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的過程與線粒體密切相關(guān)的是（）

①酒精被胃黏膜吸收②細(xì)胞與內(nèi)環(huán)境進(jìn)行氣體交換③腎小管壁上皮細(xì)胞吸收原尿中的Na+④小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸

A．①②B．③④C．②③④D．①②③④

14．下列物質(zhì)中以相同方式通過細(xì)胞膜的是（）

A．甘油和二氧化碳B．氨離子和水

C．氨基酸和水D．葡萄糖和糖元

15．物質(zhì)出入細(xì)胞的方式中，自由擴(kuò)散區(qū)別于協(xié)助擴(kuò)散的是（）

A．由高濃度向低濃度擴(kuò)散

B．需要載體

C．由低濃度向高濃度擴(kuò)散

D．不需要載體

16．小腸上皮細(xì)胞含有大量的線粒體，與這一結(jié)構(gòu)特征相適應(yīng)的細(xì)胞膜功能（）

A．自由擴(kuò)散B．協(xié)助擴(kuò)散

C．主動(dòng)運(yùn)輸D．滲透作用

17．透析型人工腎起關(guān)鍵作用的是人工合成的血液透析膜，其作用是能把病人血液中的代謝廢物透析掉，這是模擬了生物膜的（）

A．流動(dòng)性特點(diǎn)B．選擇功能

C．選擇透過功能D．主動(dòng)運(yùn)輸

18．若對離體的心肌細(xì)胞施用某種毒素，可使心肌細(xì)胞對Ca2+吸收量明顯減少，而對K+吸收則不受影響。這種毒素的作用是（）

A．抑制呼吸酶的活性B．抑制Ca2+載體的活動(dòng)

C．改變了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)D．改變了細(xì)胞膜兩側(cè)的Ca2+濃度

19．在法囊藻的細(xì)胞液中，各種離子濃度的分析表明，細(xì)胞液中的成分很不相同，如圖所示，陰影部分代表法囊藻的離子濃度，未涂陰影部分代表海水中的離子的濃度。

（1）K+和Cl-在細(xì)胞內(nèi)積累，而Na+等在細(xì)胞液中的含量低于海水中的含量，這表明

。

（2）K+和Cl-進(jìn)入細(xì)胞的.轉(zhuǎn)運(yùn)方向是，這種吸收方式叫，這種吸收需要的兩個(gè)基本條件是和。

（3）Na+和Ca+進(jìn)入細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)方向是，它們的吸收方式屬于。

（4）法囊藻細(xì)胞液中各種離子濃度與海水中各種離子濃度不成比例，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是。

20．物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞都要穿過細(xì)胞膜，不同物質(zhì)穿過細(xì)胞膜的方式不同。如圖所示，為一定范圍內(nèi)，細(xì)胞膜外物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞膜內(nèi)的三種不同情況。

（1）據(jù)圖指出A、B、C所示物質(zhì)運(yùn)輸方式：A是，B是，C是。

（2）上述三種運(yùn)輸方式中，哪一種加入呼吸酶抑制劑后曲線會(huì)發(fā)生變化？為什么？

（3）乙醇、CO2和氨基酸進(jìn)入細(xì)胞的方式分別是、、。

21．下圖是物質(zhì)出入細(xì)胞的三種方式的模式圖（黑點(diǎn)代表物質(zhì)分子），據(jù)圖回答下面的問題。

（1）與甲相比，丙方式的不同之處是

__________________________。

（2）與丙相比，乙方式的不同之處是

__________________________。

（3）對于活細(xì)胞完成各項(xiàng)生命活動(dòng)具有重要意義的物質(zhì)運(yùn)輸方式是___________。

22．人工膜（在特定條件下人工形成的磷脂雙分子層如下圖）常被用于膜的透性的研究?？茖W(xué)家用人工膜實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：K+很不容易透過，如果在人工膜上加少量的纈氨霉素（一種短肽），K+便可以通過膜，由高濃度向低濃度擴(kuò)散。

（1）纈氨霉素在此處的功能相當(dāng)于

_____________________。

（2）用Na+做同樣的實(shí)驗(yàn)，纈氨霉素不能協(xié)助Na+通過膜，說明：_______________。

（3）K+能夠通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，將若干細(xì)胞放入不同濃度的K+溶液中，l小時(shí)后，分別測量這些細(xì)胞內(nèi)K+的濃度，并據(jù)此做出曲線圖（圖5），K+通過細(xì)胞膜的方式是___________，判斷的依據(jù)是___________。從A點(diǎn)開始，細(xì)胞內(nèi)的K+濃度不再增加，原因是K+的運(yùn)輸與細(xì)胞膜上的___________有關(guān)。

第3節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?/p>

【基礎(chǔ)整理】

一、1．順濃度梯度2．（1）①擴(kuò)散作用

②氧氣、CO2、甘油、

（2）①載體蛋白②紅細(xì)胞

二、主動(dòng)運(yùn)輸

1．低濃度高濃度

2．（1）載體蛋白（2）能量

3．營養(yǎng)物質(zhì)，代謝廢物

三、物質(zhì)出入細(xì)胞的方式被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸

自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散

運(yùn)輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→

高濃度

是否需要載體否是是

是否消耗能量否否是

代表例子氧氣、CO2、水、

甘油、乙醇等葡萄糖通過紅細(xì)胞葡萄糖、氨基酸通過小腸上皮細(xì)胞膜；離子通過細(xì)胞膜等

補(bǔ)充：1．胞吞2．胞吐3．一定的流動(dòng)性

【跟蹤訓(xùn)練】

1．C2．D3．D4．D5．C6．A

7．C8．B9．B10．C11．B12．C

13．B14．A15．B16．C17．C18．B

19．（1）細(xì)胞對礦質(zhì)元素的吸收具有選擇性

（2）從低濃度到高濃度主動(dòng)運(yùn)輸載體能量（3）從高濃度到低濃度主動(dòng)運(yùn)輸

（4）細(xì)胞膜的載體種類和數(shù)量不同

20．（1）自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸（2）主動(dòng)運(yùn)輸（C），因?yàn)橹鲃?dòng)運(yùn)輸需細(xì)胞呼吸提供能量

（3）自由擴(kuò)散自由擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸

21．（1）需要載體（2）需要消耗能量

（3）主動(dòng)運(yùn)輸（乙）

22．（1）K+的載體

（2）纈氨霉素不能作為Na+的載體

（3）主動(dòng)運(yùn)輸離子由低濃度向高濃度運(yùn)輸

高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思（篇2）

一．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用

課題1果酒和果醋制作

教學(xué)目標(biāo)

1、知識目標(biāo)：

理解果酒、果醋制作的原理。

2、能力目標(biāo)：

①學(xué)生根據(jù)果酒制作的原理設(shè)計(jì)果酒制作過程，體驗(yàn)制果酒的實(shí)踐操作

②在對果酒制作結(jié)果進(jìn)行分析與評價(jià)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S能力。

3、情感目標(biāo)：

通過果酒釀制歷史的追述，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感，同時(shí)滲透STS教育。

教學(xué)重點(diǎn)：

①說明果酒和果醋的制作原理

②設(shè)計(jì)制作裝置制作果酒和果醋

教學(xué)難點(diǎn)：

制作過程中發(fā)酵條件的控制

教學(xué)過程

引言：

在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光輝篇章。在酒的記載中，有許多關(guān)于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季節(jié)收貯大量的水果在“石洼”中，一段時(shí)間后，就有特殊香味的液體流出，這就是最早的果酒。

在國內(nèi)市場上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。

果酒與生活——果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來喝。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時(shí)候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因?yàn)闋I養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

課題1從課題背景人手，然后從實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)流程示意圖和提供的資料，較全面的介紹了果酒和果醋的制作過程。

一、基礎(chǔ)知識

1．果酒制作的原理

閱讀課本，完成以下問題：

（1）果酒的制作需要什么微生物？

（2）酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分布、種類及菌落？

（3）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應(yīng)式如何？

（4）酵母菌的適宜溫度是多少？

（5）為什么在一般情況下葡萄酒呈紅色？

（6）什么叫發(fā)酵？發(fā)酵等同于無氧呼吸嗎？酵母菌有何實(shí)際應(yīng)用？

（1）酵母菌形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分布、種類及菌落

①形態(tài)、結(jié)構(gòu)

酵母菌是單細(xì)胞真菌，屬真核生物，細(xì)胞大小為1~30um，呈圓形、橢圓形等。

思考：你認(rèn)為酵母菌的細(xì)胞中有哪些結(jié)構(gòu)？

你認(rèn)為細(xì)菌與酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上有什么區(qū)別？

②繁殖

酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式進(jìn)行無性生殖。溫度低時(shí)形成孢子，進(jìn)入休眠狀態(tài)，溫度適宜時(shí)，進(jìn)行出芽生殖，繁殖速度快。③菌落：

討論：你知道什么的菌落嗎？在生態(tài)學(xué)上一個(gè)菌落屬于什么？

酵母菌在固體培養(yǎng)基上形成的菌落，其表面濕潤、黏稠，呈白色或粉紅色。（在液體培養(yǎng)基中，有些在液體表面形成菌膜，或在容器壁上出現(xiàn)酵母環(huán)，或產(chǎn)生沉淀。）

④生存的環(huán)境

自然界中，酵母菌分布廣泛，但多分布在含糖較高的偏酸環(huán)境中，如水果、花、樹皮上，（有些可與昆蟲共生，有些使人致病，如白色假絲酵母引發(fā)鵝口瘡、肺感染。食品中常見的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、魯氏酵母(醬油釀造)、球擬酵母屬、粉狀畢赤氏酵母等。）一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營。

思考：在發(fā)酵制作葡萄酒的時(shí)候，要對葡萄進(jìn)行消毒嗎？為什么？

其他微生物與酵母菌的關(guān)系是什么？

（2）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程

①酵母菌的呼吸

果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物，

在有氧條件下，反應(yīng)式如下：酶

C6H1206+6O22+6H20+能量

在無氧條件下，反應(yīng)式如下：酶

C6H12O62H5OH+2C02+能量

思考：

在發(fā)酵過程中，如果要使酵母菌進(jìn)行大量繁殖，應(yīng)怎樣處理？

如果要獲得酒精呢？為什么？

（3）發(fā)酵

1).發(fā)酵概念

廣義：是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程。包括有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵）和無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)酵）。

狹義：是指微生物的無氧呼吸（包括酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵等）。

2).所以：發(fā)酵≠無氧呼吸。

3).應(yīng)用：

釀酒、發(fā)饅頭、面包制作、酒精制造、生產(chǎn)藥用酵母片、生產(chǎn)維生素、生產(chǎn)抗菌素等。

（4）溫度要求

繁殖的最適溫度：20℃；

酒精發(fā)酵的最適溫度：18~25℃。

思考：你知道酵母菌需要適宜溫度的原因嗎？

酵母菌有不同的最適溫度說明了什么？

補(bǔ)充：溫度對發(fā)酵的影響

酵母菌只能在一定溫度下生活。溫度低于10℃，酵母菌發(fā)育很緩慢。隨著溫度的升高，繁殖速度加快，20℃時(shí)為最佳繁殖溫度，此時(shí)酵母菌生殖速度快、生活力強(qiáng)。超過35℃，酵母菌生長受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，開始出現(xiàn)死亡。如果想要獲得高酒精濃度的發(fā)酵液、減少究竟的損耗，必須控制好發(fā)酵溫度。

你知道嗎？

1、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？

（在發(fā)酵的過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色。）

2、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據(jù)是什么？

（1、根據(jù)葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。

白葡萄酒：用白葡萄釀造，皮汁分離發(fā)酵；

紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發(fā)酵；

桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發(fā)酵時(shí)間短。

2、根據(jù)葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。

干葡萄酒：含糖量低于4克/升；

半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之間；

半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之間；

甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）

自然發(fā)酵：附著于葡萄皮上的野生型酵母菌。（5）菌種來源：

人工培養(yǎng)：分離獲得得純凈的酵母菌菌種。

（在果酒的工業(yè)生產(chǎn)中為了提高果酒的品質(zhì)也可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，例如：干酵母或酒藥）

2、果醋制作的原理

閱讀課本，思考以下問題：

（1）醋酸菌的形態(tài)？細(xì)胞結(jié)構(gòu)？

（2）醋酸菌有哪些方面的實(shí)際應(yīng)用？

（3）醋酸菌的代謝類型？

（4）果醋的制作原理？

(1)醋酸菌形態(tài)

1).從橢圓到桿狀，有單個(gè)，有成對，有成鏈狀，以鞭毛運(yùn)動(dòng)或不運(yùn)動(dòng)，不形成芽孢，屬原核生物，以分裂方式繁殖，新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型。（醋酸菌與酵母菌相比，最主要的

特點(diǎn)是）

2).應(yīng)用：食醋、果醋

(2)果醋制作的原理，

醋酸菌是—種好氧性細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明，醋酸菌對氧氣的含當(dāng)量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；

酶

C6H12O6→3CH3COOH（醋酸）

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?反應(yīng)簡式如下)。醋酸菌的最適生長溫度為30℃一35℃。

酶酶2C2H5OH+O2→2CH3CHO（乙醛）+2H2O2CH3CHO+O2→2CH3COOH（醋酸）

過渡：根據(jù)這個(gè)原理，我們是怎樣設(shè)計(jì)果酒、果醋制作方案的？

提示：從以下三個(gè)方面考慮：選材、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置、操作過程

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

1．果酒和果醋實(shí)驗(yàn)流程示意圖

果酒果醋

閱讀教材3-4頁，對A、B兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行討論：

A：每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋；制醋時(shí)，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，進(jìn)行葡萄醋的發(fā)酵。（來防止發(fā)酵液被污染，因?yàn)椴僮鞯拿恳徊蕉伎赡芑烊腚s菌）B：分析果酒和果醋的發(fā)酵裝置中充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接？

充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。

2、實(shí)驗(yàn)操作

(1)材料的選擇與處理

選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗。

①、取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的葉子。

②、用清水沖洗葡萄1－2次除去污物。（注意沖洗次數(shù)不宜太多，為什么？）討論：你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？挑選葡萄沖洗榨汁酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵

高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思（篇3）

一、教學(xué)目標(biāo)

1.掌握氨基酸脫水縮合的過程。

2.通過學(xué)習(xí)氨基酸脫水縮合的過程，提高有關(guān)蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算的能力。

3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：氨基酸脫水縮合的過程。

難點(diǎn)：氨基酸脫水縮合的過程及相關(guān)計(jì)算。

三、教學(xué)過程

(一)導(dǎo)入新課

復(fù)習(xí)導(dǎo)入，提問：

之前我們學(xué)習(xí)過了組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，如果把氨基酸比喻成珍珠的話，那么這些“珍珠”是如何穿成串兒，成為“珍珠項(xiàng)鏈”蛋白質(zhì)的呢如果告訴你氨基是具有堿性的，而羧基是具有酸性的`，那么大膽猜測一下會(huì)發(fā)生什么(酸堿中和。)帶著這樣的思考，接下來共同學(xué)習(xí)一下氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

(二)新課講授

1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

過渡：蛋白質(zhì)是生物大分子，所謂大分子就是相較無機(jī)物來說分子量大百倍或千倍以上的分子。比如牛胰島素的相對分子質(zhì)量為5700，人的血紅蛋白相對分子質(zhì)量為64500等。

提問：那么小小的氨基酸是如何組成那么大的蛋白質(zhì)的呢請同學(xué)們結(jié)合課本，說一說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次。(經(jīng)歷了二肽→三肽→多肽，通過盤曲、折疊形成了具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。)

過渡：這種氨基酸和氨基酸的連接方式稱為脫水縮合。

2.脫水縮合過程

組織學(xué)生自學(xué)課本，說出脫水縮合的含義：一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。此時(shí)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)肽鍵的含義及寫法。

活動(dòng)(角色扮演)：請4位同學(xué)分別扮演一種氨基酸，如果每位的右手代表氨基，左手代表羧基，然后站成一排，相鄰的同學(xué)手牽手，牽手的部分可以稱作什么(肽鍵。)

問題：

怎樣才能更高地還原脫水縮合過程(每人右手拿著NH和H的卡片，左手拿著CH和OH的卡片，一個(gè)同學(xué)和另一個(gè)同學(xué)左右手相連的時(shí)候，拿掉H和OH的卡片。)

其他同學(xué)觀察，4位同學(xué)站成一排，會(huì)形成幾個(gè)肽鍵脫去幾分子水(3;3。)

如果是5位同學(xué)呢(4;4)6位同學(xué)呢(5;5。)

繼續(xù)提問：那么n個(gè)氨基酸形成一個(gè)肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)水分子形成幾個(gè)肽鍵如果n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢(n-1;n-1;n-m;n-m。)

(三)鞏固提高

提出啟發(fā)性問題：如果4位同學(xué)站的不是一排，是一個(gè)圈，結(jié)果跟之前的有什么區(qū)別(形成環(huán)肽，形成4個(gè)肽鍵，脫去4個(gè)水。)組織學(xué)生進(jìn)行表演，其他同學(xué)點(diǎn)評，總結(jié)結(jié)論。

(四)小結(jié)作業(yè)

小結(jié)：師生共同總結(jié)。

作業(yè)：如果同學(xué)們在進(jìn)行角色扮演時(shí)，改變站位、人數(shù)、人員等等，結(jié)果又是如何形成的蛋白質(zhì)是一樣的么請同學(xué)們課下進(jìn)行活動(dòng)，并且探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，下節(jié)課進(jìn)行分享。

四、板書設(shè)計(jì)

中公講師解析

高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思（篇4）

一、教學(xué)目標(biāo)

1.能用穩(wěn)態(tài)與平衡觀，理解體液免疫的過程。

2.通過分析體液免疫的動(dòng)畫，運(yùn)用總結(jié)與歸納的方法，得出體液免疫的過程。

3.根據(jù)體液免疫的過程，提出有價(jià)值的.問題。

4.通過本節(jié)學(xué)習(xí)，感受人體的奧秘。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：體液免疫的過程。

難點(diǎn)：體液免疫的過程。

三、教學(xué)過程

(一)新課導(dǎo)入

創(chuàng)設(shè)情境：提問：我們的身體無時(shí)無刻不被病原體所包圍，但是多數(shù)情況下我們并未感到不適，這是為什么引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)人體的三道防線，由第三道防線引出體液免疫，從而導(dǎo)入新課。

(二)新課教學(xué)

1.體液免疫的三階段

教師引導(dǎo)學(xué)生觀看體液免疫過程Flash動(dòng)畫，提問：體液免疫可劃分為哪幾個(gè)階段自主思考。

(體液免疫劃分成感應(yīng)階段、反應(yīng)階段和效應(yīng)階段)

2.體液免疫的過程

教師提出問題：你能描述這三個(gè)階段的具體過程嗎學(xué)生結(jié)合教材內(nèi)容，同桌交流。

教師就三個(gè)階段依次提問學(xué)生，教師補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)。

(大多數(shù)病原體經(jīng)過吞噬細(xì)胞的攝取和處理，暴露出這種病原體所特有的抗原，將抗原傳遞給T細(xì)胞，刺激T細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子。另外，少數(shù)抗原會(huì)直接刺激B細(xì)胞。這一過程就是我們說的感應(yīng)階段。B細(xì)胞受到刺激后，增殖分化形成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞，漿細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生抗體，這就是反應(yīng)階段?？乖贵w特異性結(jié)合，生成沉淀，被吞噬細(xì)胞處理消化，這就是效應(yīng)階段。)

3.認(rèn)識二次免疫

教師提出問題：生過天花或麻疹的人為什么一般終生不會(huì)再次患上這種病呢與哪種細(xì)胞有關(guān)學(xué)生自主思考，教師補(bǔ)充講解。

(記憶細(xì)胞，它對抗原十分敏感，能記住入侵的抗原，對抗原的記憶可達(dá)數(shù)月甚至終生。當(dāng)遇到同種抗原時(shí)，記憶細(xì)胞會(huì)迅速增殖分化生出新的漿細(xì)胞和新的記憶細(xì)胞，漿細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生大量的抗體，從而快速消滅抗原。這個(gè)過程我們稱之為二次免疫。它比初次免疫反應(yīng)更迅速也更強(qiáng)烈。)

教師引導(dǎo)學(xué)生歸納概括較為完整的體液免疫的概念。

(體液免疫，就是發(fā)生在體液中，靠B細(xì)胞產(chǎn)生抗體消滅抗原的免疫方式。)

(三)鞏固提高

布置任務(wù)：畫體液免疫的概念圖。先獨(dú)立構(gòu)建概念圖，完成后組內(nèi)互相修改完善，之后選優(yōu)秀作品展示，并讓學(xué)生歸納體液免疫的概念。

(四)課堂小結(jié)

引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主總結(jié)。

(五)布置作業(yè)

請以第一人稱的方式，描述天花病毒從空氣侵入人體并被抗體消滅的整個(gè)過程。

四、板書設(shè)計(jì)

高三第二學(xué)期生物個(gè)人教學(xué)反思（篇5）

一、DNA是遺傳物質(zhì)的間接證據(jù)

1。DNA主要位于細(xì)胞核的染色體上，線粒體、葉綠體中有少量DNA，它們都有復(fù)制和遺傳的自主性。

2。同一種生物在不同發(fā)育時(shí)期或不同組織的細(xì)胞中，DNA的含量基本相等。

3。所有誘發(fā)DNA結(jié)構(gòu)變異的因素均能引起生物的遺傳突變。

4。蛋白質(zhì)不具備以上這些特征。

二、DNA是遺傳物質(zhì)的直接證據(jù)

1。噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)

（1）原理：T2噬菌體侵染細(xì)菌后，在自身遺傳物質(zhì)的控制