酒店下半年工作計劃集錦九篇

第頁共頁酒店下半年工作方案集錦九篇酒店下半年工作方案集錦九篇酒店下半年工作方案篇1根據(jù)半個多月在集團公司及各個酒店的調(diào)研與日常工作，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題：1、制度不健全或是制度外表化。沒有良好的執(zhí)行力與督導。2、廚房技術(shù)力量薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低，成品量化較為自由，宴會搭配不能迎合市場。3、全員的儀容儀表與效勞意識不能到達一個品牌酒店應(yīng)有的程度。4、集團公司對于酒店掌控力還需進步或需加強督導。5、基層管理人的業(yè)務(wù)知識欠缺導致在日常工作中降低了效勞值6、酒店衛(wèi)生不達標、根底設(shè)施維護和保養(yǎng)不及時。7、集團公司對于產(chǎn)品及效勞統(tǒng)一性較差。品牌意識模糊，8、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護欠佳9、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)開展的需求。10、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結(jié)合。針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個方面開展：1、加強對制度的健全以及落實和督導：(1)不能否認，我們酒店制定的制度相對來說比擬健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行，而經(jīng)常受個人主觀的控制，甚至很多制度只是一種擺設(shè)?？赡苡性S多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋。這種認識上的差異，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個根本立足點，即它是一種責任，一種對自己和企業(yè)的責任。不標準執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè)?！爸灰愀遗鏊蜖C你，而且當時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它，它就燙誰;你不碰它，它就不燙你。這就是“熱火爐”的定律，當然指的就是制度和標準。其實，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理。人性的認識，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚仁慈為標準，它需要靠管理者在理論中不斷的探究和提煉。首先要在制度化管理根底上，大家已經(jīng)具備了一種行為標準，才可以講所謂人性化的軟化管理。(2)企業(yè)的開展離不開管理。而管理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會餐飲的開展以及在將來餐飲市場占有率和影響力，在公司現(xiàn)有的根底上，結(jié)合公司及各個酒店特點，切合實際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良性運轉(zhuǎn)，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、團隊打天下、管理定市場的企業(yè)概念。2、人員的調(diào)整(1)部分中層以及技術(shù)人員的調(diào)整，公司三個酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱，沒有良好的整體意識，已經(jīng)嚴重的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益，所以，廚房人員技術(shù)人員的充實和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式，從而帶動廚房整體管理程度以及良好的飯菜質(zhì)量。前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升效勞意識和打造團隊的根底上不斷升華。(2)中高層人員調(diào)整，增強市場競爭力，打造核心團隊，店總以及部門負責人，在圍繞節(jié)能增收，創(chuàng)造良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟效益的根底上調(diào)整到位，為下一年工作打好根底，施行店長和部門管理人員負責制，為將來全新的考核機制做好準備。3、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配。(1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個重要環(huán)節(jié)，全聚德一個文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌，在社會上已有150年歷史，但是除了主產(chǎn)品外，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)開展，故此，在技術(shù)人員到位的根底上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個工作重點，包含：產(chǎn)品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調(diào)味品統(tǒng)一標準，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道”始終如一，穩(wěn)步提上，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標桿。同時，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上，增強現(xiàn)場操作的欣賞性與文化底蘊，從而到達食與美的結(jié)合，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的根底上調(diào)整宴會配套產(chǎn)品。(2)產(chǎn)品的提升，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下，開場產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場，讓產(chǎn)品說話，讓產(chǎn)品表達程度，打造魯菜之都，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個留下良好的印象，彌補前廳效勞中的缺乏，贏取社會口碑。4、緊抓市場銷售，拉動業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象(1)樹立全員銷售理念，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價值鏈是否流暢，要取決于執(zhí)行力，全員營銷的效果好與壞，要取決的全體員工的工作，全員營銷就像是一個團隊，他們之間有互補性和協(xié)調(diào)性，互相之間始終保持有效的及時溝通，管理者指出工作方向、灌輸工作思想，二線人員為一線人員做好后勤、輔助性工作，全力為一線人員效勞，一線人員在和客戶溝通時，客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問題，及時反應(yīng)，由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案，然后由一線人員快速地執(zhí)行下去，只有建立了這套完好的營銷價值鏈，一線人員才能更好的為客戶提供效勞，為客戶解決實際問題，真正為客戶創(chuàng)造價值，讓客戶滿意，這樣才能最終實現(xiàn)全員營銷。(2)督導按月度的相關(guān)節(jié)日制定銷售方案、開發(fā)新產(chǎn)品、新活動工程外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客，在廣告籌劃推銷上多做軟廣告文章?？蛇x擇電視、電臺、報刊等媒體，經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴、活動工程等，進步賓客對酒店的感官印象。5、調(diào)整管理機制，施行店長負責制，直接責任到人，調(diào)整鼓勵機制調(diào)整經(jīng)營思路，施行店總負責制，經(jīng)營管理權(quán)全面下放，財務(wù)支配權(quán)和數(shù)字掌控逐步回收，公司加強對相關(guān)費用的控制，例如營業(yè)額，毛利率，人員配置，以及費用控制，在相關(guān)的控制范圍內(nèi)給予一定的獎懲，如有盈利或費用控制得當，那么給予以店為單位一定分紅或費用節(jié)約獎勵，如達不到公司規(guī)定的要求或費用超標那么有酒店管理人員與員工按比例分攤一定的費用，將營業(yè)利率壓力進一步向一線轉(zhuǎn)移，以來調(diào)動全員積極性和自我控制才能。6、加強食品平安以及衛(wèi)生督導和檢查定期或不定期的檢查各酒店倉庫已經(jīng)廚房原材料，杜絕食品平安問題出現(xiàn)，針對采購、倉管、使用部門、加工部門進展抽查，對于三五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進入酒店。餐飲消費者到酒店、餐廳進餐時，最關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生平安，對于酒店來說，要想贏得廣闊客人的信賴，首先的問題是要維護客戶的人身利益為首要，這就要求我們必須加大對衛(wèi)生的監(jiān)管力度。7、對基層以上管理人員培訓，定期評估考核，完善晉升體制，為將來的開展奠定根底(1)人員的培訓，豐富管人人員的酒店根底，提升管理程度和部門掌控力，增強對企業(yè)的忠誠度和日常管理中技巧，逐步的培養(yǎng)成酒店的中堅力量。(2)管理人員的儲藏，為公司將來的開展儲藏一批優(yōu)秀的管理者，在以后的開展中以備不時之需。8、主動出擊，代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)的交流。酒店下半年工作方案篇2我來濰坊店工作13天的時間，首先感謝領(lǐng)導給我一個開展的平臺，作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對顧客反應(yīng)的一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的開展奠定良好的根底。畢竟我來這里只有十來天的時間，對本店有了一定的理解但還不太熟悉，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊，為公司創(chuàng)造了宏大的經(jīng)濟效益，同時也體會和意識到我們存在的問題和缺乏之處：1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問題。2、前廳員工都是新員工，根本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺。3、效勞方面缺乏積極性和主動性，更談不上超前的效勞意識4、前廳用品工具擺放不合理，存在平安隱患和影響大廳環(huán)境的問題。5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒有及時更新和維修由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以致流失，生意日漸清淡。針對以上問題，特制定本年度工作方案：一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性好員工不是管出來的，是帶出來的。前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，理解他們心中的想法，及時掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動。二、加強業(yè)務(wù)培訓，進步員工素質(zhì)。前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量，反映一個飯店的效勞水準和管理程度以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內(nèi)容主要包括三個大的方面：1、前廳員工的效勞知識和根本的業(yè)務(wù)技能。2、前廳員工的從業(yè)才能和超前的效勞意識。3、前廳員工的從業(yè)理念。三、給員工灌輸“開節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好本錢。前廳用品工具定位定人，責任到人。住宿的員工催促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的奉獻。四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著嚴密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。五、前廳硬件設(shè)施的檢修時時刻刻檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進展維修和更換。六、加強營銷和宣傳很快樂總公司和數(shù)十家知名媒體進展營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客，在本年度我想充分利用本店的力量和資，加強一下促銷和宣傳，比方：利用老顧客資料和顧客定餐留下的進展手機短信促銷活動。以上是我本年度不成熟的工作方案，有缺乏之處，望領(lǐng)導指正！酒店下半年工作方案篇3第一、預(yù)防為主”和“內(nèi)緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結(jié)合”的工作道路，全面推行“誰主管、誰負責”的平安責任制，積極做好酒店的平安防范工作，維護酒店的治安秩序，力爭到達“讓客人完全滿足”的效勞目的，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營治理環(huán)境。詳細工作方案如下：第一、從內(nèi)部治理入手，進步保安綜合素質(zhì)。建立目的治理責任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動場面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目的，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目的、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。努力進步業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的才能，培養(yǎng)一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級治理人員要融入隊員中，和隊員一起練習，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對性地解決問題。其次、增強效勞意識，進步為客效勞才能。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、無視客人，必須專心效勞，注重細節(jié)，追求完美。第二，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無故指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足。利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，根據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格治理，嚴格要求，實在落實好各項平安防范措施，保證酒店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協(xié)助酒店把好用人關(guān)，進一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時消除各種不平安隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項消防工作平安順利。加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)，進步技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護。其次、制定詳細的維護保養(yǎng)方案，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準，以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況，整體進步維護保養(yǎng)的程度。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)程度，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進展。第五、做好協(xié)調(diào)工作，加強酒店員工的消防平安意識。廣泛開展消防平安宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，并組織酒店員工分時分批進展滅火疏散演練，即增加員工的平安知識又能檢驗員工的實戰(zhàn)才能?？傊?，我們要通過不斷深化治理，培育新時代的職業(yè)精神，鼓勵廣闊保安員繼續(xù)堅持自我加壓、發(fā)奮有為的精神相貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實的科學態(tài)度結(jié)合起來，努力打造一個高效、務(wù)實、文明的酒店保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù)，為酒店的開展做好保駕護航的工作。一、酒店消防平安〔1〕、做好日常消防工作，有方案、有步驟地進展消防平安檢查，建立消防平安檔案并對每次檢查結(jié)果記錄在冊，發(fā)現(xiàn)問題及時排除?！?〕、酒店保安員就是消防員，要求每名隊員必須做到：懂得預(yù)防火災(zāi)的根本措施、懂得撲救火災(zāi)的根本方法；會報警、會使用消防器材、會撲救初起火災(zāi)、會組織人員疏散。〔3〕、開展消防知識培訓，進步消防平安意識，進展消防實戰(zhàn)演習，使每名隊員都能純熟掌握滅火的根本技能?！?〕、讓每名隊員都懂得檢查消防設(shè)施設(shè)備健全與否，制止非法占用消防通道、私自撤除、挪用、圈占消防設(shè)施的行為等一切非法破壞消防設(shè)施設(shè)備的行為二、酒店的防盜根據(jù)我酒店的實際情況主要做好以下幾個方面：1、酒店員工的檢查，根據(jù)員工手冊的要求檢查員工所帶的物品。對于員工帶進酒店的物品進展登記。2、車輛的檢查，對進入地下室車輛上的物品進展嚴格檢查，屬于酒店的物品一律要有有關(guān)人員簽字認可才能準與放行。3、酒店公共場所的貴重物品的進出監(jiān)視，如從大堂門口、中餐廳門口及西餐后門進出人員。三、酒店的防破壞1、酒店公共場所的平安，嚴格查證，謹防閑雜人員混入酒店阻止員工及客人擅自攜帶危險物品進入酒店；注意進出人員情況，不允許外來人員損壞花草，不允許外來人員長時間滯留于正門廣場，不允許酒店員工停留于前門停車場上；注意跟蹤、詢問無明確目的人員，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時采取措施，親密關(guān)注零點以后進出酒店的人員。2、車輛的.平安，嚴格執(zhí)行治安管理制度，做好車輛進出登記、巡查等治安防范工作。3、酒店員工及客人的人身平安，迅速妥善地處理各類客人與客人之間、客人與酒店員工之間的糾紛，并對一些簡單案件的調(diào)查，寫出調(diào)查報告。遇重大案件發(fā)生須立即匯報，保護現(xiàn)場并向警方報案，協(xié)助警方的調(diào)查工作。目前的隊伍狀況和工作難度：1、隊員的懶散和經(jīng)受不住耐壓。2、外界的用工荒促使本____員的跳槽傾向嚴重。3、服裝的陳舊和搭配混亂不能表達本酒店的時尚元素。4、根本裝備根本處于無的狀態(tài)。5、人員的缺少和流失造成工作難以展開。6、請領(lǐng)導對安保隊伍建立重視。酒店下半年工作方案篇420xx年工作已過一個段落，在各位領(lǐng)導的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開場開業(yè)籌備期間，管理公司采購部王錫成經(jīng)理和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購部所作的工作詳細匯報如下：一、制訂通過酒店開業(yè)籌備采購預(yù)算計劃：配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算方案，共計作了54大類物資采購預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費用。工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：二、工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同〔還不含后續(xù)的補充合同4〕，對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司，還負責合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。酒店籌備營業(yè)期間，三、酒店籌備營業(yè)期間，集團采購貨物協(xié)助管理工作：助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團供給商資，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團化采購能降低采購本錢，減少籌備營業(yè)費用，我們酒店共簽訂了26份集團采購合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，對所有集團采購物品的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為滿足酒店正常營業(yè)，四、為滿足酒店正常營業(yè)，其它類別物資的采購，供給商確實認和合同的簽訂：的采購，供給商確實認和合同的簽訂：1〕本地市場采購的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，娛樂設(shè)施設(shè)備等共計11份合同。2〕酒店日常營業(yè)所需要的采購物資，食品物品類共計20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時未簽訂合同。3〕相對甲供材料供給商，集團采購供給商，其它類別的供給商的選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對他們進展調(diào)查理解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、公證透明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。對供給商的管理：五、對供給商的管理：1〕建立供給商管理制度，2〕對所有物品的供給商都保存有一到二家的備用，以備應(yīng)急，市場詢價和更換不合格的供給商。3〕建立供給商檔案，保存供給商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)證件。定期的市場信息調(diào)查，定價工作：六、定期的市場信息調(diào)查，定價工作：酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進行一次、一到三個月進展一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原那么定期或不定期的進展市場信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量搜集匯總，要求供給商先報價，參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇性的和供給商價格嗟商，最終確定本期的定價。本錢控制管理：七、本錢控制管理：酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營本錢，減輕分擔經(jīng)營風險和壓力。這件事情說起容易做起來比擬難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供給商的效勞意識和質(zhì)量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營，只能通過長沙、深圳等外地市場采購，這無形中就要增加很大的本錢壓力和負擔，針對以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)歷后，為做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：開發(fā)良好合作的供給商資庫；一、開發(fā)良好合作的供給商資庫；繼續(xù)做好供給商檔案管理；二、繼續(xù)做好供給商檔案管理；初步完善采購物資價格庫的信息，采購物資價格庫的信息三、初步完善采購物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格開展動態(tài)，開展動態(tài)熟悉掌握采購物資價格開展動態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購方案。是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購方案。四、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營本錢的控制管理，到達經(jīng)營本錢控制目的。管理，到達經(jīng)營本錢控制目的。酒店下半年工作方案篇5針對營銷部的工作職能，制訂了市場營銷部20xx下半年工作方案，如今向大家作一個匯報：一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，詳細記錄客戶的＇所在單位，聯(lián)絡(luò)人姓名，地址，消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。下半年方案在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈敏的鼓勵營銷機制。開拓市場，爭取客下半年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx下半年市場營銷部銷售任務(wù)方案及業(yè)績考核管理施行細那么，進步營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。催促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，開展新客戶，并在拜訪中及時理解搜集賓客意見及建議，反應(yīng)給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。三、熱情接待，周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤效勞，全天侯效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進展特殊和有針對性效勞，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，理解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。四、做好市場調(diào)查及促銷活動籌劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員搜集，理解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待效勞動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈敏的推銷方案。五、親密合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，親密配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)絡(luò)，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力進步酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作。營銷部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成下半年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。酒店下半年工作方案篇6在領(lǐng)導和全體同志的關(guān)心、幫助、支持下，緊緊圍繞某某內(nèi)部保潔為中心工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改良工作方法，進步工作效率。較好地完成了各項工作任務(wù)。我始終把學習放在重要位置，努力在進步自身綜合素質(zhì)上下功夫。一、上半年來的工作表現(xiàn)(一)強化形象，進步自身素質(zhì)。我堅持以誠待人，愛崗敬業(yè)，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關(guān)系，堅持甘于奉獻、老實敬業(yè)。經(jīng)過一年的學習和探究，我可以把某某單位內(nèi)部各項保潔工作有條不紊的完成。(二)嚴于律已，不斷加強作風建立。一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準那么，腳踏實地，埋頭苦干。在工作中，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導，團結(jié)同志，不斷改良工作作風，不計較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿完成。二、下半年努力方向上半年來的工作雖然獲得了一定的成績，但也存在一些缺乏，在今后工作中，我一定認真總結(jié)經(jīng)歷，克制缺乏，努力把工作做得更好。在作風上，能遵章守紀、團結(jié)同事、務(wù)真務(wù)實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱辛樸素、節(jié)儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。酒店下半年工作方案篇7按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作詳細工作。一、保平安促經(jīng)營在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進展，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進展入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應(yīng)急知識的培訓，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不平安感;在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。二、抓培訓，提素質(zhì)業(yè)務(wù)知識與效勞技巧是表達一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識與效勞技巧保持在一個根底之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的開展和崗位需求為目的，進步員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。到達從標準化效勞到人性化效勞再到感動性效勞的逐步升華。也為此，酒店將方案每月進展必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。三、開節(jié)流，降低本錢，進步人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的根底上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”根底上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能在保證經(jīng)營的根底上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進展合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、理解，及時、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進展價格浮動，使企業(yè)更能靈敏的掌握市場動態(tài)和進步業(yè)績，不錯過時機;還有酒店在詳細分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。效勞員及管理人員在正常效勞和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證效勞質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握表達。四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和活力，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的根底上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進展創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進展創(chuàng)新，對營銷方式、目的市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與開展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了本錢和進步了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”根底上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴格本錢控制，加強細化核算控制各項本錢支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強本錢控制力度，對各部門的各項本錢支出進展細分管理，由原來的每月進展的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改良意見和建議，從而強化員工的本錢控制意識，真正做好酒店各項本錢控制工作。六、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級效勞酒店經(jīng)過了六年的風風雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很劇烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常效勞，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店)為此，酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和部分粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，進步酒店的經(jīng)濟效益。七、用人性化管理進步企業(yè)凝聚力進步企業(yè)凝聚力首先就要進步員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作表達。如何進步員工滿意度?員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意?這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原那么。即績效考核要公平，選拔時機要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)開展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后開展的關(guān)鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和保護大多數(shù)員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出奉獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氣氛。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有:員工大會、搜集意見、情況通報，等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、開展方案向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難;在員工作出成績時，要公開及時地表揚。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。企業(yè)給員工一份關(guān)心，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。酒店下半年工作方案篇8即將開場下半年來的工作，這讓我感覺非常的充實，酒店的采購工作還是需要做得更加到位的，即將開場的下半年在這一點上面其實非常的明確的，做的細致一點才是關(guān)鍵的，我堅決的相信這些都是可以規(guī)劃到位的，對于采購工作我非常的喜歡，經(jīng)?？梢栽诠ぷ鳟斨锌吹阶约旱淖兓?，也可以從這個過程當中積累足夠的知識，對于這下半年的工作還需有個規(guī)劃。我作為酒店采購，其實還是有很多事情是需要做的更加到位，在下一階段的工作當中我本著積極樂觀的心態(tài)去做好自己的本職工作，這是對自身才能的一個進步，下半年還是會出現(xiàn)更多的挑戰(zhàn)等著我去做，我也做好了準備，下半年的工作當中我認為我是需要進一步進步才能的，我在這方面準備的還是不夠充分，有些事情需要給自己一個方向和目的，上半年其實是做好的一些方案，但是隨著工作上面的變故如今有些規(guī)劃也是變動了很多，所以說還是需要給自己的一個更加明晰的方式去落實好這些細節(jié)。下半年或許會有更多的事情等著大家去做好，我們酒店采購工作并不只有我一個，但是我需要進一步進步自己，我的工作經(jīng)歷相比之下反而就不是那么豐富了，所以我需要去落實的東西就更加的多，激發(fā)自己的才能，還是需要保持一個好的心態(tài)才是，周圍有一些同事是我要去學習的，雖然說有些事情自己也是經(jīng)歷過，但是做到了什么程度還是需要細細斟酌的，在將來的一段時間的工作當中這些是我應(yīng)該去鉆研的，下一階段會有很多事情是我需要去做好的，一點點的積累自己的專業(yè)才能這一點毋庸置疑，我也肯定會落實到位，我堅決的相信這是可以維持好狀態(tài)，如今我也不斷的在積累，酒店采購的這份工作其實相對而言需要細心。即將到來的下半年是有很多我應(yīng)該去做好的，我打算去學習更多的采購知識，關(guān)于這方面的書籍我也會去多多看一些，再有就是我會進步自己采購方面得勁經(jīng)歷，我們酒店還是有很多這方面優(yōu)秀的同事，嚴密的