白茶生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)農(nóng)殘專項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢方案

白茶生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)農(nóng)殘專項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢方案背景白茶是一種非常受歡迎的中國傳統(tǒng)茶葉，在國內(nèi)外市場上都有不少粉絲。白茶的品質(zhì)對(duì)于消費(fèi)者來說非常重要，其中安全性更是至關(guān)重要的一環(huán)。與此同時(shí)，在白茶生產(chǎn)和流通過程中，農(nóng)藥殘留是一個(gè)常見的問題。為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有必要對(duì)白茶生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)中的農(nóng)藥殘留狀況進(jìn)行專項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢。目的本方案的目的是建立一套科學(xué)合理的白茶農(nóng)藥殘留專項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢方案，以保證白茶生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)中的安全性，同時(shí)推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。抽檢環(huán)節(jié)抽檢時(shí)間本方案中的抽檢時(shí)間為白茶生產(chǎn)和流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)階段，包括生產(chǎn)、銷售和倉儲(chǔ)。具體分為以下環(huán)節(jié)：原料采摘前原料采摘后葉片初制葉片再制成品茶加工前成品茶加工中成品茶加工后成品茶銷售前成品茶倉儲(chǔ)抽檢數(shù)量本方案中抽檢樣本的數(shù)量與戶數(shù)均參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品抽樣檢驗(yàn)》（GB5009.28-2014）和《評(píng)價(jià)性暴露人群生物標(biāo)志物樣本的統(tǒng)計(jì)抽樣方案》（GB/T29641-2013）。具體分為以下環(huán)節(jié)：原料采摘前：隨機(jī)抽取10%的農(nóng)戶，每戶樣本2kg原料采摘后：隨機(jī)抽取10%的農(nóng)戶，每戶樣本2kg葉片初制：隨機(jī)抽取10%的加工戶，每戶樣本5kg葉片再制：隨機(jī)抽取10%的加工戶，每戶樣本5kg成品茶加工前：隨機(jī)抽取10%的生產(chǎn)企業(yè)，每次抽樣5箱，每箱樣本5kg成品茶加工中：隨機(jī)抽取10%的生產(chǎn)企業(yè)，每次抽樣5箱，每箱樣本5kg成品茶加工后：隨機(jī)抽取10%的生產(chǎn)企業(yè)，每次抽樣5箱，每箱樣本5kg成品茶銷售前：隨機(jī)抽取10%的銷售商，每次抽樣5箱，每箱樣本5kg成品茶倉儲(chǔ)：隨機(jī)抽取10%的倉儲(chǔ)企業(yè)，每次抽樣10箱，每箱樣本5kg抽檢標(biāo)準(zhǔn)本方案中抽檢標(biāo)準(zhǔn)參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)最大殘留限量》（GB2763-2019）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥殘留限量》（GB2762-2017）。具體分為以下環(huán)節(jié)：原料采摘前和采摘后：按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB2763-2019）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽檢，其中對(duì)于白茶采摘前不能使用農(nóng)藥。葉片初制和再制：按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB2763-2019）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽檢，其中對(duì)于白茶再制階段使用的農(nóng)藥需符合白茶加工工藝要求，不得使用“三高”農(nóng)藥。成品茶加工前、加工中、加工后、銷售前和倉儲(chǔ)：按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB2763-2019）和《食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB2762-2017）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽檢，其中對(duì)于白茶銷售前不能使用農(nóng)藥。抽檢程序抽樣及標(biāo)識(shí)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品抽樣檢驗(yàn)》（GB5009.28-2014）規(guī)定的方法進(jìn)行抽樣，抽樣地點(diǎn)及時(shí)標(biāo)識(shí)。樣品加工處理按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品抽樣檢驗(yàn)》（GB5009.28-2014）規(guī)定的方法進(jìn)行樣品加工處理。其中葉片初制和再制抽檢結(jié)果以原料采摘后的葉片為對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)。檢測方法選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)藥殘留檢測方法進(jìn)行檢測。報(bào)告抽檢部門應(yīng)在2個(gè)月內(nèi)制作報(bào)告，將結(jié)果報(bào)送到相關(guān)主管部門。報(bào)告中應(yīng)包括樣品編號(hào)、檢測項(xiàng)目、檢測結(jié)果等，同時(shí)提出建議性意見和改進(jìn)措施?？偨Y(jié)本方案是白茶農(nóng)藥殘留