《水和食用油的比較》教學(xué)設(shè)計(jì)2

《水和食用油的比較》一、教學(xué)分析本課主要進(jìn)行三個(gè)比較活動(dòng)。一是利用感官直接觀察對(duì)比水和食用油；二是比較它們的液滴和“輕重”；三是觀察它們作為液體的共同特點(diǎn)。水和食用油的比較，實(shí)際上是讓學(xué)生從多個(gè)側(cè)面展開(kāi)對(duì)水的認(rèn)識(shí)，也有助于液體概念的進(jìn)一步建立。比較從液體的顏色、氣味、黏度等外部特征開(kāi)始，到液體的內(nèi)聚力、表面張力、密度等內(nèi)部特征，過(guò)程與方法是有序有深度地開(kāi)展的。在進(jìn)行感官觀察比較時(shí)，可以在直接用眼、鼻觀察之后，傾斜杯子，觀察兩種液體在杯壁上的殘留量；可以用小木條攪動(dòng)兩種液體，觀察液體旋轉(zhuǎn)流動(dòng)的速度；可以將小木條從兩種液體中取出，觀察液體下滴的狀態(tài)；還可以用手捻一捻它們?？傊?，讓學(xué)生用盡可能多的方式進(jìn)行比較。兩種液體在玻璃片和蠟紙上形成的液滴不同。液滴的形成跟液體的表面張力有關(guān)，同時(shí)，地球的吸引力和其他的力（比如玻璃、蠟紙的吸附作用）也會(huì)影響水滴和油滴的形狀，所以玻璃片和蠟紙上的水滴有點(diǎn)癟，油滴就更癟了。同時(shí)，水在玻璃片上會(huì)浸潤(rùn)，滾動(dòng)后在玻璃片上形成水痕，在蠟紙上則不會(huì)；而油滴在兩者上都會(huì)浸潤(rùn)。比較兩種液體的“輕重”，實(shí)際上是比較油和水的密度。鑒于學(xué)生的可接受度，不宜出現(xiàn)密度一詞。由于這兩種物質(zhì)互不相溶，所以可直接將兩者混在一起，學(xué)生自然會(huì)觀察到混合物的分層狀況。還可以將同一木條放入裝有兩種液體的試管中，觀察木條在兩種液體中沉浮的狀況，從而來(lái)判斷兩者的“輕重”。將兩種液體倒入其他容器中，學(xué)生可以觀察到液體的形狀隨容器的形狀而改變。不能保持一定的形狀，這是液體的相同特點(diǎn)。二、教學(xué)目標(biāo)（一）科學(xué)知識(shí)水和油相比，在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異，但它們都會(huì)流動(dòng)、沒(méi)有固定形狀。（二）過(guò)程與方法1．運(yùn)用不同感官仔細(xì)觀察比較水和油。2．用圖表方式記錄比較的結(jié)果，并進(jìn)行分析和交流。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀愿意與他人合作，樂(lè)于交流尊重事實(shí)、重視證據(jù)。三、教學(xué)重、難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)觀察、描述水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面具有差異，但它們都會(huì)流動(dòng)，沒(méi)有固定形狀。（二）教學(xué)難點(diǎn)1．運(yùn)用不同感觀比較水和食用油有哪些相同和不同。2．用圖表的方式記錄比較的結(jié)果，并進(jìn)行分析和交流。四、教學(xué)過(guò)程教學(xué)準(zhǔn)備給每個(gè)小組準(zhǔn)備：2個(gè)塑料杯、1片玻璃、1張蠟光紙、1支筷子、2個(gè)試管、2根長(zhǎng)木條（可以是長(zhǎng)一些的牙簽）1個(gè)玻璃杯、1個(gè)塑料瓶（礦泉水瓶）、1個(gè)水槽。給每個(gè)學(xué)生準(zhǔn)備：記錄紙兩張。（一）觀察水和食用油導(dǎo)入：水是一種液體，你們知道的生活中還有哪些液體？這些液體是否都一樣呢？今天我們以水和食用油為例，進(jìn)行研究。學(xué)生觀察：提供給每組一杯水和一杯食用油，要求學(xué)生仔細(xì)觀察兩者的相同和不同之處，并把觀察到的結(jié)果填寫(xiě)在維恩圖中。（提示：在科學(xué)觀察中，一般不用嘗的方法）交流水和食用油有哪些相同和不同，師板書(shū)展示。（二）滴液比較師：水和食用油除了我們剛才所觀察到的不同之外，還有不同之處嗎？比如，我們分別把水滴和油滴滴到蠟紙、玻璃片和報(bào)紙上，它們的狀態(tài)一樣嗎？生猜測(cè)，并討論：在實(shí)驗(yàn)中需要注意什么？（提示：每一次將液滴滴在不同的物體上時(shí)，為了實(shí)驗(yàn)的可靠，需同時(shí)多滴幾滴；每一滴的量要控制，不要太多，簡(jiǎn)單演示；要注意觀察水滴和油滴在不同物體上后形成的形狀是否一樣）生實(shí)踐，將觀察到的液滴狀態(tài)畫(huà)下來(lái)，并注明液滴是在什么物體上。展示學(xué)生的記錄，并交流討論。（三）比較水和油的輕重師：水和食用油相比，那種物質(zhì)更重？我們有什么辦法比較？生交流方法，并討論、判斷方法的可行性。提供材料，請(qǐng)學(xué)生以小組為單位選擇一種方法進(jìn)行實(shí)踐，判斷水重還是食用油重。（這一實(shí)驗(yàn)可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整為演示實(shí)驗(yàn)）交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并嘗試根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行解釋。請(qǐng)學(xué)生將觀察所得的結(jié)果補(bǔ)充到維恩圖中，師補(bǔ)充到板書(shū)中。（四）借助多種容器，進(jìn)一步觀察水和食用油的相同點(diǎn)師演示，將水和食用油分別倒入一些形狀不同的容器中，請(qǐng)學(xué)生觀察它們有哪些相同的特點(diǎn)。生交流、小結(jié)。將兩者的相同點(diǎn)補(bǔ)充到維恩圖中。（五）總結(jié)提升全班交流水