《國(guó)際貨物運(yùn)輸與保險(xiǎn)》第十一章 海上貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)條款

第十一章海上貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)條款第一節(jié)我國(guó)海上貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)條款第二節(jié)與貨運(yùn)險(xiǎn)相關(guān)的其他條款第三節(jié)英國(guó)倫敦保險(xiǎn)協(xié)會(huì)貨物條款第一節(jié)我國(guó)海上貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)條款保險(xiǎn)公司對(duì)承保貨物遭受損失時(shí)的責(zé)任范圍所作的規(guī)定，一般稱(chēng)為保險(xiǎn)險(xiǎn)別。世界上主要國(guó)家都有自己的保險(xiǎn)條款，其中影響最大的是英國(guó)倫敦保險(xiǎn)協(xié)會(huì)制定的《協(xié)會(huì)貨物條款》（ICC），目前世界上約有2/3的國(guó)家在海運(yùn)貨物保險(xiǎn)方面直接采用了該條款。中國(guó)人民保險(xiǎn)公司（PICC）根據(jù)ICC內(nèi)容結(jié)合我國(guó)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)的實(shí)際情況，制定了《中國(guó)保險(xiǎn)條款》（CIC），此條款自1982年起開(kāi)始實(shí)施。我國(guó)海洋貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)險(xiǎn)別與條款保險(xiǎn)險(xiǎn)別是保險(xiǎn)人對(duì)風(fēng)險(xiǎn)損失的承保責(zé)任范圍，是承保人責(zé)任義務(wù)大小及被保險(xiǎn)人付保費(fèi)的依據(jù)CIC里的《海洋貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)條款》(簡(jiǎn)稱(chēng)OMCC)的規(guī)定，主要內(nèi)容有：承保責(zé)任范圍、除外責(zé)任、責(zé)任起訖、被保險(xiǎn)人義務(wù)和索賠期限五個(gè)部分內(nèi)容組成。承保責(zé)任主要在各險(xiǎn)別中，概括起來(lái)分為基本險(xiǎn)別和附加險(xiǎn)別兩大類(lèi)?；倦U(xiǎn)別主要包括平安險(xiǎn)、水漬險(xiǎn)和一切險(xiǎn)。PICC海洋運(yùn)輸貨物保險(xiǎn)基本條款基本險(xiǎn)別附加險(xiǎn)別一切險(xiǎn)（AR）平安險(xiǎn)（FPA）水漬險(xiǎn)（WPA/WA）一般附加險(xiǎn)特殊附加險(xiǎn)一、海運(yùn)貨物保險(xiǎn)基本險(xiǎn)我國(guó)海洋運(yùn)輸貨物保險(xiǎn)險(xiǎn)別，按照能否單獨(dú)投保來(lái)劃分，可以分為基本險(xiǎn)、附加險(xiǎn)兩大類(lèi)?；倦U(xiǎn)，又稱(chēng)主險(xiǎn)，是可以單獨(dú)投保的險(xiǎn)別，不必依附于其他險(xiǎn)別項(xiàng)下?；倦U(xiǎn)所承保的主要是“自然災(zāi)害”和“意外事故”所造成的貨物損失或費(fèi)用。同國(guó)際保險(xiǎn)市場(chǎng)的習(xí)慣做法一樣，我國(guó)海洋運(yùn)輸貨物保險(xiǎn)的基本險(xiǎn)分平安險(xiǎn)、水漬險(xiǎn)和一切險(xiǎn)三種。（一）基本險(xiǎn)的責(zé)任范圍1.平安險(xiǎn)（FreefromParticularAverage，F(xiàn)PA）的責(zé)任范圍（1）被保險(xiǎn)貨物在運(yùn)輸途中由于惡劣氣候、雷電、海嘯、地震、洪水自然災(zāi)害造成整批貨物的全部損失或推定全損。（2）由于運(yùn)輸工具遭受擱淺、觸礁、沉沒(méi)、互撞、與流冰或其他物體碰撞以及失火、爆炸意外事故造成貨物的全部或部分損失。（3）在運(yùn)輸工具己經(jīng)發(fā)生擱淺、觸礁、沉沒(méi)．焚毀等意外事故的情況下；貨物在此前后又遭受惡劣氣候、雷電、海嘯等自然災(zāi)害所造成的部分損失。（4）在裝卸或轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)由于一件或數(shù)件整件貨物落海造成的全部或部分損失。（5）被保險(xiǎn)人對(duì)遭受承保責(zé)任內(nèi)危險(xiǎn)的貨物采取搶救、防止或減少貨損的措施而支付的合理費(fèi)用，但以不超過(guò)該批被救貨物的保險(xiǎn)金額為限。（6）運(yùn)輸工具遭遇海難后，在避難港由于卸貨所引起的損失以及在中途港、避難港由于卸貨、存?zhèn)}和運(yùn)送貨物所產(chǎn)主的特別費(fèi)用。（7）共同海損的犧牲、分?jǐn)偤途戎M(fèi)用。（8）運(yùn)輸契約訂有“船舶互撞責(zé)任”條款時(shí)；根據(jù)該條款規(guī)定應(yīng)由貨方償還船方的損失。2.水漬險(xiǎn)（WithParticularAverage，WA或WPA）的責(zé)任范圍（1）平安險(xiǎn)所承保的全部責(zé)任。（2）被保險(xiǎn)貨物在運(yùn)輸途中，由于惡劣氣候、雷電、海嘯、地震、洪水等自然災(zāi)害所造成的部分損失。3.一切險(xiǎn)（AllRisks）的責(zé)任范圍一切險(xiǎn)除包括平安險(xiǎn)和水漬險(xiǎn)的各項(xiàng)責(zé)任外，還包括被保險(xiǎn)貨物在運(yùn)輸途中，由于外來(lái)原因所造成的全部或部分損失。（二）基本險(xiǎn)的除外責(zé)任被保險(xiǎn)人的故意行為或過(guò)失所造成的損失。屬于發(fā)貨人責(zé)任所引起的損失。在保險(xiǎn)責(zé)任開(kāi)始前，被保險(xiǎn)貨物已存在的品質(zhì)不良或數(shù)量短差所造成的損失。被保險(xiǎn)貨物的自然損耗、本質(zhì)缺陷、特性以及市價(jià)跌落、運(yùn)輸延遲所造成的損失或費(fèi)用。海洋運(yùn)輸貨物戰(zhàn)爭(zhēng)險(xiǎn)條款和罷工險(xiǎn)條款規(guī)定的責(zé)任范圍和除外責(zé)任。（三）基本險(xiǎn)的責(zé)任起訖保險(xiǎn)的責(zé)任起訖，又稱(chēng)保險(xiǎn)期間或保險(xiǎn)期限（DurationofInsurance），是指保險(xiǎn)人承擔(dān)責(zé)任的起訖時(shí)限。我國(guó)海運(yùn)貨物保險(xiǎn)基本險(xiǎn)的責(zé)任起訖以運(yùn)輸過(guò)程為限，在保險(xiǎn)實(shí)務(wù)中通常被稱(chēng)為“倉(cāng)至倉(cāng)”原則?！皞}(cāng)至倉(cāng)”（WarehousetoWarehouse，W／W）原則，是海運(yùn)貨物保險(xiǎn)責(zé)任起訖的基本原則，它規(guī)定了保險(xiǎn)人承擔(dān)責(zé)任的起訖地點(diǎn)1.正常運(yùn)輸情況下，保險(xiǎn)責(zé)任起訖時(shí)限（1）若以卸貨港為目的地，被保險(xiǎn)人提貨后，運(yùn)到他自己的倉(cāng)庫(kù)時(shí)，保險(xiǎn)責(zé)任即行終止。（2）以卸貨港為目的地，被保險(xiǎn)人提貨后并不將貨物運(yùn)往自己的倉(cāng)庫(kù)，而是將貨物進(jìn)行分配、分派或分散轉(zhuǎn)運(yùn)，保險(xiǎn)責(zé)任從開(kāi)始分配、分派或轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)終止。（3）以?xún)?nèi)陸為目的地，從向船方提貨后運(yùn)到內(nèi)陸目的地的被保險(xiǎn)人倉(cāng)庫(kù)時(shí)，保險(xiǎn)責(zé)任即行終止。1.正常運(yùn)輸情況下，保險(xiǎn)責(zé)任起訖時(shí)限（4）以?xún)?nèi)陸為目的地，如果被保險(xiǎn)貨物在運(yùn)抵內(nèi)陸目的地時(shí)，先行存入某一倉(cāng)庫(kù)，然后又將該批貨物分成幾批再繼續(xù)運(yùn)往幾個(gè)內(nèi)陸目的地另外幾個(gè)倉(cāng)庫(kù)，包括保險(xiǎn)單所載目的地，在這種情況下，則以先行存入的某一倉(cāng)庫(kù)作為被保險(xiǎn)人的最后倉(cāng)庫(kù)，保險(xiǎn)責(zé)任在進(jìn)入該倉(cāng)庫(kù)時(shí)即終止，而不管其中是否有部分貨物最終運(yùn)到了保險(xiǎn)單所載明的內(nèi)陸目的地倉(cāng)庫(kù)。上述幾種情況，均以被保險(xiǎn)貨物卸離海輪后60天為限，并以先發(fā)生者為準(zhǔn)。2.非正常運(yùn)輸情況下，保險(xiǎn)責(zé)任的起訖（1）當(dāng)出現(xiàn)由于被保險(xiǎn)人無(wú)法控制的運(yùn)輸遲延、繞道、被迫卸貨、重新裝載、轉(zhuǎn)載或承運(yùn)人運(yùn)用運(yùn)輸契約賦予的權(quán)限作任何航海上的變更時(shí)，在被保險(xiǎn)人及時(shí)通知保險(xiǎn)人并在必要時(shí)加繳一定的保險(xiǎn)費(fèi)的情況下，保險(xiǎn)人可繼續(xù)承擔(dān)責(zé)任。在此期間，保險(xiǎn)合同繼續(xù)有效。（2）在被保險(xiǎn)人無(wú)法控制的情況下，保險(xiǎn)貨物如在運(yùn)抵保險(xiǎn)單載明的目的地之前，運(yùn)輸契約在其他港口或地方終止時(shí)，在被保險(xiǎn)人立即通知保險(xiǎn)人并在必要時(shí)加繳一定保險(xiǎn)費(fèi)的條件下，保險(xiǎn)合同繼續(xù)有效，直至貨物在這個(gè)卸載港口或地方賣(mài)出去以及送交之時(shí)為止。但是，最長(zhǎng)時(shí)間不能超過(guò)貨物在卸載港全部卸離海輪后滿60天。這兩種情況保險(xiǎn)期限的終止，應(yīng)以先發(fā)生者為準(zhǔn)。

（四）基本險(xiǎn)中被保險(xiǎn)人的義務(wù)1.當(dāng)被保險(xiǎn)貨物運(yùn)抵保險(xiǎn)單所載明的目的港（地）以后，被保險(xiǎn)人應(yīng)及時(shí)提貨。2.被保險(xiǎn)貨物遭受保險(xiǎn)責(zé)任內(nèi)的損失時(shí)，被保險(xiǎn)人應(yīng)迅速采取合理的搶救措施，防止或減少貨物損失的進(jìn)一步擴(kuò)大。3.如遇航程變更或發(fā)現(xiàn)保險(xiǎn)單所載明的貨物、船名或航程等內(nèi)容有遺漏或錯(cuò)誤時(shí)，被保險(xiǎn)人應(yīng)在獲悉后立即通知保險(xiǎn)人，并在必要時(shí)加繳一定的保險(xiǎn)費(fèi)，保險(xiǎn)則繼續(xù)有效。（四）基本險(xiǎn)中被保險(xiǎn)人的義務(wù)4.若保險(xiǎn)貨物遭受損失，被保險(xiǎn)人向保險(xiǎn)人索賠時(shí)，必須提供下列單證：保險(xiǎn)單正本、提單、發(fā)票、裝箱單、磅碼單、貨損貨差證明、檢驗(yàn)報(bào)告及索賠清單等。如涉及第三者責(zé)任，被保險(xiǎn)人還須提供向責(zé)任方追償?shù)挠嘘P(guān)函電及其他必要單證或文件。5.被保險(xiǎn)人在獲悉有關(guān)運(yùn)輸契約中“船舶互撞責(zé)任”條款的實(shí)際責(zé)任后，應(yīng)及時(shí)通知保險(xiǎn)人。（五）基本險(xiǎn)的索賠期限保險(xiǎn)索賠期限（TheTimeofValidityofaClaim），又稱(chēng)保險(xiǎn)索賠時(shí)效，是指被保險(xiǎn)貨物發(fā)生保險(xiǎn)責(zé)任范圍的風(fēng)險(xiǎn)造成損失時(shí)，被保險(xiǎn)人向保險(xiǎn)人提出索賠的有效期限。我國(guó)《海洋運(yùn)輸貨物保險(xiǎn)條款》第5條和《海商法》第264條，一致規(guī)定，保險(xiǎn)索賠時(shí)效，從保險(xiǎn)事故發(fā)生之日起算，最多不超過(guò)兩年。二、海運(yùn)貨物保險(xiǎn)附加險(xiǎn)（一）一般附加險(xiǎn)（GeneralAdditionalRisks）偷竊、提貨不著險(xiǎn)（Theft，PilferagandNon-deliveryClause，TPND）淡水雨淋險(xiǎn)（FreshWaterand/orRainDamageClause，F(xiàn)WRD）短量險(xiǎn)（ShortageClause）混雜、沾污險(xiǎn)（InermixtureandContaminationClause）滲漏險(xiǎn)（LeakageClause）碰損、破碎險(xiǎn)（ClashandBreakageClause）串味險(xiǎn)（TaintofOdorClause）受潮受熱險(xiǎn)（SweatandHeatingClause）鉤損險(xiǎn)（HookDamageClause）包裝破裂險(xiǎn)（BreakageofPackingClause）銹損險(xiǎn)（RustClause）（二）特別附加險(xiǎn)（SpecialAdditionalRisks）交貨不到險(xiǎn)（FailuretoDeliverClause）進(jìn)口關(guān)稅險(xiǎn)（ImportDutyClause）艙面險(xiǎn)（OnDeckClause）拒收險(xiǎn)（RejectionClause）黃曲霉素險(xiǎn)（AflatoxinClause）出口貨物到香港（包括九龍）或澳門(mén)存?zhèn)}火險(xiǎn)責(zé)任擴(kuò)展條款（FireRisksExtensionClause<forstoragedofcargoatdestinationHongKong，IncludingKowloonorMacao>，F(xiàn).R.E.C.）（三）特殊附加險(xiǎn)（SpecificAdditionalRisks）海運(yùn)貨物戰(zhàn)爭(zhēng)險(xiǎn)（OceanMarineCargoWarRisksClause）海洋運(yùn)輸貨物戰(zhàn)爭(zhēng)險(xiǎn)的附加費(fèi)用險(xiǎn)（AdditonalExpenseOceanMarineCargoWarRisks）貨物運(yùn)輸罷工險(xiǎn)（CargoStrikeClause）第二節(jié)與貨運(yùn)險(xiǎn)相關(guān)的其他條款與海運(yùn)貨物保險(xiǎn)有關(guān)的專(zhuān)門(mén)險(xiǎn)一、海洋運(yùn)輸冷藏貨物保險(xiǎn)條款海洋運(yùn)輸冷藏貨物保險(xiǎn)條款（OceanMarineInsuranceClause<FrozenProduces>）是根據(jù)冷藏貨物的特性專(zhuān)門(mén)設(shè)立的。1.海洋運(yùn)輸冷藏貨物保險(xiǎn)的險(xiǎn)別（1）冷藏險(xiǎn)（RisksforFrozenProducts）（2）冷藏一切險(xiǎn)（AllRisksforFrozenProducts）（1）被保險(xiǎn)鮮貨在運(yùn)輸過(guò)程中的任何階段，因未存放在有冷藏設(shè)備的倉(cāng)庫(kù)或運(yùn)輸工具中，或輔助運(yùn)輸工具沒(méi)有隔溫設(shè)備所造成鮮貨腐爛的損失。（2）被保險(xiǎn)鮮貨在保險(xiǎn)責(zé)任開(kāi)始時(shí)，因未保持良好狀態(tài)，包括整理加工和包扎不妥，冷凍不合規(guī)定及肉食骨頭變質(zhì)所引起的鮮貨腐爛和損失。2.海洋運(yùn)輸冷藏貨物保險(xiǎn)的除外責(zé)任3.海洋運(yùn)輸冷藏貨物保險(xiǎn)的責(zé)任起訖（1）貨物到達(dá)保險(xiǎn)單載明的最后目的港后，須在30天內(nèi)卸離海輪，否則保險(xiǎn)責(zé)任終止。（2）貨物全部卸離海輪并存入冷藏倉(cāng)庫(kù)，保險(xiǎn)人負(fù)責(zé)貨物卸離海輪后10天的風(fēng)險(xiǎn)。但在上述期限內(nèi)，貨物一經(jīng)移出冷藏倉(cāng)庫(kù)，保險(xiǎn)責(zé)任即告終止。（3）貨物卸離全部卸離海輪后不存入冷藏倉(cāng)庫(kù)，保險(xiǎn)責(zé)任至卸離海輪即告終止。二、海洋運(yùn)輸散裝桐油保險(xiǎn)條款海洋運(yùn)輸散裝桐油保險(xiǎn)條款（OceanMarineInsuranceClause<WoodoilBulk>）是根據(jù)散裝桐油的特點(diǎn)而專(zhuān)門(mén)設(shè)立的，可以單獨(dú)投保。1.海運(yùn)散裝桐油保險(xiǎn)的責(zé)任范圍(1)不論任何原因所致被保險(xiǎn)桐油的短少、滲漏超過(guò)保險(xiǎn)單規(guī)定的免賠率時(shí)的損失（以每個(gè)油倉(cāng)作為計(jì)算單位）。(2)不論任何原因所致被保險(xiǎn)桐油的沾污或變質(zhì)損失。(3)被保險(xiǎn)人對(duì)遭受承保責(zé)任危險(xiǎn)的桐油采取搶救，防止或減少貨損的措施而支付的合理費(fèi)用，但以不超過(guò)該批被救桐油的保險(xiǎn)金額為限。2.海運(yùn)散裝桐油保險(xiǎn)的責(zé)任起訖(1)自被保險(xiǎn)桐油運(yùn)離保險(xiǎn)單所載明的起運(yùn)港的岸上油庫(kù)或盛裝容器開(kāi)始運(yùn)輸時(shí)生效，在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中繼續(xù)有效，直至安全交至保險(xiǎn)單所載明目的地的岸上油庫(kù)時(shí)為止。但如桐油不及時(shí)卸離海輪或未交至岸上油庫(kù)，則最長(zhǎng)保險(xiǎn)期限以海輪到達(dá)目的港后15天為限(2)在非正常運(yùn)輸情況下，被保險(xiǎn)桐油運(yùn)到非保險(xiǎn)單所載明目的港時(shí)，應(yīng)在到達(dá)該港口15天內(nèi)卸離海輪，在卸離海輪后滿15天責(zé)任終止。如在15天內(nèi)貨物在該地出售，則保險(xiǎn)責(zé)任以交貨時(shí)為止。(3)被保險(xiǎn)桐油在上述非正常運(yùn)輸情況下，如在15天內(nèi)繼續(xù)運(yùn)往保險(xiǎn)單所載原目的地或其他目的地時(shí)，保險(xiǎn)責(zé)任則按上述條款的規(guī)定終止。3.特別約定（1）散裝桐油在裝運(yùn)港裝船前須經(jīng)過(guò)抽樣化驗(yàn)，被保險(xiǎn)人必須取得下列檢驗(yàn)證書(shū)：檢驗(yàn)人出具的表明油艙清潔的合格證書(shū)，檢驗(yàn)人對(duì)桐油裝船后的容量或重量以及溫度進(jìn)行詳細(xì)檢驗(yàn)并出具的證書(shū)，檢驗(yàn)人對(duì)裝船桐油的品質(zhì)進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，證明在裝運(yùn)時(shí)確無(wú)沾污、變質(zhì)等現(xiàn)象后出具的合格證書(shū)。（2）被保險(xiǎn)人的桐油，如因非正常運(yùn)輸情況而必須在非目的地港卸船，在卸船前必須對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行鑒定，并取得證書(shū)；對(duì)接受所卸桐油的油駁、岸上油庫(kù)或其他盛裝容器，以及重新裝載桐油的船舶油艙，也都須由當(dāng)?shù)睾细駲z驗(yàn)人進(jìn)行檢驗(yàn)并取得相應(yīng)的證書(shū)。3.特別約定（3）被保險(xiǎn)桐油運(yùn)抵保險(xiǎn)單所載明的目的港后，被保險(xiǎn)人必須在卸船前通知保險(xiǎn)單所指定的檢驗(yàn)、理賠代理人，由該代理人指定的檢驗(yàn)人進(jìn)行檢驗(yàn)，以確定卸船時(shí)油艙中的溫度、容量、重量等，并由該代理人指定的合格化驗(yàn)師一次或數(shù)次抽樣化驗(yàn)，出具確定當(dāng)時(shí)品質(zhì)狀況的證書(shū)。若抵達(dá)港口后由駁船駁運(yùn)，那么油駁在裝油前也必須經(jīng)檢驗(yàn)人檢驗(yàn)出證。第三節(jié)

倫敦保險(xiǎn)協(xié)會(huì)海洋運(yùn)輸貨物

保險(xiǎn)條款一、1982年協(xié)會(huì)貨物條款的特點(diǎn)新條款的結(jié)構(gòu)統(tǒng)一，體系完整，語(yǔ)言簡(jiǎn)練新條款主要險(xiǎn)別采用英文字母A、B、C命名新條款的承保責(zé)任采用“列明風(fēng)險(xiǎn)”和“一切風(fēng)險(xiǎn)減除外責(zé)任”兩種方式新條款取消了“全部損失”與“部分損失”的劃分新條款中險(xiǎn)別的差距擴(kuò)大，險(xiǎn)別的劃分容易二、1982年協(xié)會(huì)貨物保險(xiǎn)條款的

主要內(nèi)容（一）ICC（A）條款的主要內(nèi)容1.承保風(fēng)險(xiǎn)該部分的內(nèi)容包括三個(gè)條款，即風(fēng)險(xiǎn)條款、共同海損條款和雙方有責(zé)碰撞條款。從承保范圍看，A條款主要承保海上風(fēng)險(xiǎn)和一般外來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，責(zé)任范圍廣泛。在風(fēng)險(xiǎn)條款中，ICC（A）條款改變了以往“列明風(fēng)險(xiǎn)”的方式，采用“一切險(xiǎn)減去除外責(zé)任”的方式，聲明承保一切風(fēng)險(xiǎn)造成的損失，對(duì)約定和法定的除外事項(xiàng)，在“除外責(zé)任”部分全部予以列明；對(duì)于未列入除外責(zé)任項(xiàng)下的損失，保險(xiǎn)人均予負(fù)責(zé)。2.除外責(zé)任（1）一般除外責(zé)任1)可歸因于被保險(xiǎn)人故意不法行為造成的損失、損害或費(fèi)用。2)保險(xiǎn)標(biāo)的的自然滲漏、重量或容量的自然損耗或自然磨損造成的損失。3)保險(xiǎn)標(biāo)的包裝或準(zhǔn)備不足或不當(dāng)造成的損失、損害或費(fèi)用。4)保險(xiǎn)標(biāo)的固有缺陷及特性所引起的損失、損害或費(fèi)用。5)直接由于延遲包括承保風(fēng)險(xiǎn)引起的延遲所造成的損失、損害或費(fèi)用。6)由于船舶所有人、經(jīng)理人、承租人或經(jīng)營(yíng)人破產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)困境產(chǎn)生的損失或費(fèi)用。7)由于使用任何原子或核裂變和（或）聚變或其他類(lèi)似反應(yīng)或放射性作用或放射性物質(zhì)的戰(zhàn)爭(zhēng)武器產(chǎn)生的損失、損害或費(fèi)用。（2）不適航、不適貨除外責(zé)任（UnseaworthinessandUnfitnessExclusionClause）1）若起因于船舶或駁船不適航，船舶、駁船、運(yùn)輸工具、集裝箱或大型海運(yùn)箱對(duì)保險(xiǎn)標(biāo)的的安全運(yùn)輸不適合，而且保險(xiǎn)標(biāo)的裝于其上時(shí)，被保險(xiǎn)人或其雇員對(duì)此種不適航或不適貨有私謀所造成的損失、損害或費(fèi)用，保險(xiǎn)人不予負(fù)責(zé)。2）保險(xiǎn)人放棄載運(yùn)保險(xiǎn)標(biāo)的到目的港的船舶不得違反默示適航或運(yùn)貨保證；除非被保險(xiǎn)人或其雇員對(duì)此種不適航或不適貨有私謀。（3）戰(zhàn)爭(zhēng)除外責(zé)任（WarExclusionClause）1）戰(zhàn)爭(zhēng)、內(nèi)戰(zhàn)、革命、造反、叛亂或由此引起的內(nèi)亂或交戰(zhàn)方之間的任何敵對(duì)行為。2）捕獲、拘留、扣留、禁止、扣押（海盜除外）以及上述原因所導(dǎo)致的結(jié)果或任何企圖、威脅。3）被遺棄的水雷、魚(yú)雷、炸彈或其他被廢棄的戰(zhàn)爭(zhēng)武器。（4）罷工除外責(zé)任（StrikesExclusionClause）1）罷工者、被迫停工工人或參加工潮、暴動(dòng)或民變?nèi)藛T造成。2）罷工、被迫停工、工潮、暴動(dòng)或民變引起的。3）任何恐怖分子或任何由于政治動(dòng)機(jī)采取行為的人員造成。3.保險(xiǎn)期限（Duration）（l）運(yùn)輸條款（TransitClause）（2）運(yùn)輸合同終止條款（TerminationofCarriageClause）（3）航程變更條款（ChangeofVoyageClause）（二）ICC（B）條款的主要內(nèi)容1.承保風(fēng)險(xiǎn)（1）火災(zāi)或爆炸；（2）船舶或駁船擱淺、擦淺、沉沒(méi)或傾覆；（3）陸上運(yùn)輸工具傾覆或出軌；（4）船舶、駁船或運(yùn)輸工具與水以外的任何外界物體碰撞或接觸；（5）在避難港卸貨；（6）地震、火山爆發(fā)或閃電；（7）共同海損犧牲；（8）拋棄和浪擊落海；（9）海水、湖水或河水進(jìn)入船舶、駁船、運(yùn)輸工具、集裝箱、吊裝車(chē)廂或儲(chǔ)存處所；（10）貨物在裝卸時(shí)落水或墜落而造成的整件貨物的全部損失。2.除外責(zé)任ICC（B）條款的除外責(zé)任和ICC（A）條款大致相同，但有兩點(diǎn)區(qū)別：（1）在“一般除外責(zé)任”條款中，增加了“由于任何個(gè)人或數(shù)個(gè)人的錯(cuò)誤行為，對(duì)保險(xiǎn)標(biāo)的或其組成部分故意損壞或破壞，保險(xiǎn)人不負(fù)責(zé)任”的規(guī)定。（2）在“戰(zhàn)爭(zhēng)險(xiǎn)除外責(zé)任”條款中，ICC（B）條款規(guī)定“捕獲、拘押、扣留、禁止以及此種行為的后果或這方面的企圖”造成的損失、損害或費(fèi)用不予承保。在A條款中，加上了“海盜行為除外”這幾個(gè)字，明確將海盜風(fēng)險(xiǎn)從除外責(zé)任中剔除，即將海盜風(fēng)險(xiǎn)作為承保風(fēng)險(xiǎn)，而ICC（B）條款中對(duì)海盜風(fēng)險(xiǎn)并未作為除外風(fēng)險(xiǎn)，但也沒(méi)有列入承保風(fēng)險(xiǎn)。由于ICC（B）條款采取列明風(fēng)險(xiǎn)的方法確定承保風(fēng)險(xiǎn)，所以按照ICC（B）條款的規(guī)定，保險(xiǎn)人對(duì)海盜風(fēng)險(xiǎn)不予負(fù)責(zé)。3.其他內(nèi)容：均與ICC（A）條款相同。（三）ICC（C）條款的主要內(nèi)容1.承保風(fēng)險(xiǎn)（1）火災(zāi)或爆炸；（2）船舶或駁船遭受擱淺、擦淺、沉沒(méi)或傾覆；（3）陸上運(yùn)輸工具傾覆或出軌；（4）船舶、駁船或其他運(yùn)輸工具與水以外的任何外界物體碰撞或接觸；（5）在避難港卸貨；（6）共同海損犧牲；（7）拋棄。2.其他內(nèi)容ICC（C）條款關(guān)于除外責(zé)任、保險(xiǎn)期限、索賠、被保險(xiǎn)人義務(wù)的規(guī)定和其他內(nèi)容在字面上與ICC（B）條款完全一致。三、協(xié)會(huì)貨物其他保險(xiǎn)條款（一）協(xié)會(huì)貨物戰(zhàn)爭(zhēng)險(xiǎn)條款（二）協(xié)會(huì)貨物罷工險(xiǎn)條款（三）協(xié)會(huì)貨物附加險(xiǎn)條款1.協(xié)會(huì)貨物惡意損害險(xiǎn)條款2.協(xié)會(huì)偷竊提貨不著險(xiǎn)條款（四）協(xié)會(huì)特種貨物保險(xiǎn)條款1.協(xié)會(huì)冷凍食品保險(xiǎn)條款2.協(xié)會(huì)散裝油類(lèi)保險(xiǎn)條款3.協(xié)會(huì)木材貿(mào)易聯(lián)合會(huì)條款謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬(wàn)利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬(wàn)利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬(wàn)利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷(xiāo)方式3、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)你想讓他買(mǎi)的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣(mài)餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰(shuí)來(lái)設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來(lái)的物品商品=賣(mài)得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬(wàn)利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺(jué)體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺(jué)附加值體驗(yàn)何來(lái)

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣(mài)什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣(mài)什么樣的菜2、賣(mài)什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣(mài)給誰(shuí)？賣(mài)什么事？賣(mài)什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤(rùn)目標(biāo)費(fèi)用營(yíng)業(yè)額虧損區(qū)利潤(rùn)區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營(yíng)業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤(rùn)導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營(yíng)業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤(rùn)1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬(wàn)，變動(dòng)成本50%，營(yíng)業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬(wàn)，問(wèn)A餐廳的月?tīng)I(yíng)業(yè)收入：月?tīng)I(yíng)收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬(wàn)測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬(wàn)定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤(rùn)最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開(kāi)始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以?xún)r(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略?xún)?nèi)部策略銷(xiāo)售占比占比策略?xún)?nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營(yíng)業(yè)額CBACABBACCCAA營(yíng)業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷(xiāo)售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營(yíng)業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過(guò)高有意義的保留無(wú)意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷(xiāo)售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營(yíng)養(yǎng)等）產(chǎn)品類(lèi)別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無(wú)酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門(mén)暢銷(xiāo)品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷(xiāo)售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評(píng)估價(jià)值、確定等級(jí)在顧客和企業(yè)的來(lái)往過(guò)程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷(xiāo)策略2、相對(duì)穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣(mài)相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺(jué)“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣(mài)相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長(zhǎng)原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?wèn)1、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級(jí)？7、食材的來(lái)源？8、有何獨(dú)特的體驗(yàn)？9、對(duì)人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺(tái)卡小畫(huà)冊(cè)傳媒宣傳銷(xiāo)售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的選擇與合作2核心價(jià)值的呈現(xiàn)平面制片