中央工廠食品生產(chǎn)項目設計說明書文件

PAGEPAGE28文件編號：2010蒙古（UGUU)公司(中央工廠食品生產(chǎn)項目)設計總說明（初審稿，僅供參考）主編：北京東方興企食品裝備技術有限公司審核：蒙古（UGUU)公司提交：（簽章）簽收：（簽章）－－提交－－實施目錄

第一部分一般說明和設計依據(jù)3第二部分車間工藝平面規(guī)劃5第三部分車間工藝用水7第四部分車間工藝強電設計8第五部分車間管道10第六部分車間通風等要求12第七部分車間視頻監(jiān)視系統(tǒng)13第八部分車間建設技術措施18

蒙古（UGUU)公司第一部分一般說明和設計依據(jù)版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼3本設計委托方為內(nèi)蒙運和國際貿(mào)易有限公司，本設計范圍為：生產(chǎn)車間工藝設計要求總說明。生產(chǎn)車間工藝平面設計(建筑平面)。生產(chǎn)車間人流、物流圖設計。生產(chǎn)車間工藝設備平面布置圖設計。生產(chǎn)車間工藝設備動力—強電系統(tǒng)圖設計。生產(chǎn)車間工藝設備供水、供氣及工藝水處理系統(tǒng)圖設計。車間生產(chǎn)工藝視頻監(jiān)控點規(guī)劃。項目設計基本參數(shù)清單見附錄設計依據(jù)依據(jù)：《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》〈GB14881-1994〉并參考《糕點生產(chǎn)許可證審查細則》；并參考《罐頭生產(chǎn)許可證審查細則》；有關食品GMP良好生產(chǎn)規(guī)范及藥品GMP規(guī)范。設備電容量加工車間設備設計總裝機容量3000KVA；設計人員總設計：孫渺騫車間建筑工藝平面：王月英車間工藝設備平面布置圖：應凱車間人流平面圖：王月英車間物流平面圖：侯愛民車間排水工藝平面：王月英車間上水工藝平面圖胡其康工藝設備動力—強電系統(tǒng)圖設計：孫渺騫校對審核：李如林批準：蔣峰

蒙古（UGUU)公司第二部分車間工藝平面規(guī)劃版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼5一、主車間按規(guī)劃圖現(xiàn)有車間條件，設計為長方形。焙烤車間軸線范圍為144M×32.8M，單層；車間建筑面積約為：4723m2。中點車間軸線范圍為104M×32.8M，單層（局部二層）主要車間建筑面積約為：3523m2。外包裝車間軸線范圍為104M×31.8M，單層（局部二層）主要車間建筑面積約為：31、潔凈生產(chǎn)區(qū)總面積106其中：內(nèi)包裝間A91女二更衣室26男二更衣室1洗手消毒室17風淋室5緩沖間24.5冷作間67.52、準潔凈生產(chǎn)區(qū):總面積約68其中：烘培間11173m烘培間2192油炸熬糖間305面食生加工間1927面食生加工間2177打面間1拌陷間64m半成品緩沖間420m內(nèi)包材間60m準潔凈走廊80粽子包制間561餡料煮制-膠磨-炒制間352餡料預處理間48m2

工具清洗間39+27.5肉前處理間15凈肉加工間13.5中點蒸煮間270餡料灌裝熱封間87.5綜合內(nèi)包間385綜合內(nèi)包間走廊23.6綜合冷卻間382滅菌間210觀察間342半成品暫存間290中點車間緩沖間9.6中點準潔凈走廊54中點車間風淋室5中點車間二更衣室46.5內(nèi)包材消毒間1303、一般生產(chǎn)區(qū):總面積約12其中：打蛋間23洗蛋磕蛋間5打糖粉間38篩粉間38配料處理間115周轉箱清洗間105周轉箱消毒間12烘培車間沿窗走廊114外包間3212特品庫1、2、3100蛋黃(冷藏)庫53添加劑庫80綜合原料庫19鮮肉冷藏庫2果品配料冷藏庫27成品庫3562外包材庫（二層）2630產(chǎn)品實驗室80粽葉清洗間175內(nèi)包材庫604、非食品處理區(qū)總面積550凈化機房50空壓機房50配電房170潔具庫82車間辦公室39+19+13.5+12+18視頻監(jiān)控室1洗衣間15+24+32非潔凈區(qū)風淋室5非潔凈區(qū)一更衣間30+21+34+26+26+21非潔凈區(qū)手消毒間17+20+16+11真空泵室59其他（衛(wèi)生間、樓梯、貨梯、走廊等）注：化驗室設于工廠辦公區(qū)處。

蒙古（UGUU)公司第三部分車間工藝用水版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼7工藝水必須符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準GB5649的指標要求。其中：細菌總數(shù)100個/ml，大腸菌群3個/L。注：⑴工藝水指：直接與食品表面接觸的水，此為食品安全監(jiān)控的重點。⑵該車間工藝水主要為：和面用水、餡料用水、棕米用水。均采用砂過濾＋活性碳過濾＋紫外線滅菌。各車間應安裝足夠的冷水沖水閥，用于沖刷地坪（注：其中車間內(nèi)所有水龍頭處均加裝三通及帶膠管接頭的球閥，以備連接沖刷地坪用膠管）。進入車間內(nèi)的水管必須用無規(guī)共聚聚丙烯（PP-R）或ABS飲用塑料管，閥門用PP-R或ABS飲用塑料閥門。

蒙古（UGUU)公司第四部分車間工藝強電設計版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼8電源及電壓：本車間電源由變電站引來一回路10KV高壓電纜，在廠區(qū)設一變配電房，內(nèi)設專用變壓器專門向各車間動力送電。車間電源電壓為380/220V，頻率為50HZ，負荷等級為二類負荷。動力、照明分開供電，分開計量。供電方式：供電方式采用樹干式與放射式相結合的方式，電源由工廠總配電房的低壓配電柜引來，各配電柜至動力設備的線路采用專用耐腐蝕電纜橋架，各配電柜之間的供電線均采用專用電纜穿線管。動力電負荷均采用380/220V三相五線制交流電源。所有設備必須良好接地。正常場所照明的配線采用BV—500型導線穿電線管暗設于墻內(nèi)，明設于吊頂板上，在技術層部位可在技術層明設。應急照明采用在車間的各疏散通道，出口及加工區(qū)內(nèi)部設置應急燈及誘導燈。本車間接地系統(tǒng)采用TN-S系統(tǒng)。所有明裝電器（例如插座等）的回路應裝有漏電保護，漏電動作30mA。加工區(qū)內(nèi)的電源進線應設置切斷裝置（注：低壓配電柜內(nèi)），并宜設在一般區(qū)或非食品處理區(qū)便于操作管理的地點。加工區(qū)內(nèi)的電氣管線宜暗敷，管材應采用非燃燒材料（或采用電纜橋架）。露于車間內(nèi)的電纜穿管應采用不銹鋼管或鍍防腐層鋼管。加工區(qū)內(nèi)應選用外部造型簡單、不易積塵、便于擦拭、配護罩的照明燈具，加工區(qū)內(nèi)的一般照明燈具宜明裝，但不宜懸吊，如需懸吊，則應采用圓弧頂護罩的燈具。采用吸頂安裝時，燈具與頂棚接縫處應采用可靠密封措施。如需要采用嵌入吊頂暗裝時，除安裝縫隙應可靠密封外，其燈具結構必須便于清掃，便于在吊頂下更換燈管及檢修。7、潔凈生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的電氣安裝均按JGJ7190〈潔凈室施工及驗收規(guī)范〉內(nèi)第451～456條執(zhí)行，照明燈具一律采用潔凈燈具，并按要求配占總數(shù)量1/4～1/5的應急潔凈燈。

蒙古（UGUU)公司第五部分車間管道版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼10自來水管道宜采用（PP-R）或ABS；工藝水管道采用SUS304拋光衛(wèi)生級無縫鋼管或PP-R抗菌管。加工車間所有明裝管道均采用SUS304拋光不銹鋼無縫鋼管。管道與設備、閥門等需要拆卸的附件連接時，應采用法蘭連接。凡不銹鋼輸水管道均需氬弧焊，并拋光處理。穿越加工室墻、樓板、頂棚的管道應敷設套管，套管內(nèi)的管段不應有焊縫、螺紋和法蘭。管道與套管之間，套管與室墻、樓板、頂棚之間應有可靠的密封措施。加工區(qū)內(nèi)的各類管道均應設指明內(nèi)容物及流向的標志。熱水管道的高點應安裝放氣裝置，熱水及蒸汽冷凝結水管道的低點應必須安裝卸水裝置。蒸汽管道在接入用蒸氣設備之前應設低點排冷凝水裝置。熱力管道的支架應考慮設置相應的滑動支架。潔凈生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的水、氣、汽管道安裝均按JGJ7190〈潔凈室施工及驗收規(guī)范〉內(nèi)有關條款執(zhí)行。

管道涂色序號管道名稱涂色色環(huán)1蒸汽管道紅及鋁色2冷凝水管、消防水管綠3熱水管SUS304拋光色4工藝水管SUS304拋光色或橙色鋁塑管5電氣管黃色6真空管白色

蒙古（UGUU)公司第六部分加工間通風等要求版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼12熱加工車間（焙烤間）等設強制通風，注：采用燃氣烘爐的焙烤間按提供設備廠家的要求設定通風量及換氣次數(shù)。車間內(nèi)可能產(chǎn)生蒸汽的加熱工段，應當安裝傾斜式頂棚或者集汽罩，并配置機械排風裝置；非冷鏈加工車間應當安裝通風設備，保持車間內(nèi)空氣新鮮（換氣次數(shù)應達到每小時10次）；綜合冷卻間換氣次數(shù)應達到每小時20次，并可設置相對應數(shù)量的環(huán)保冷風機。十萬級空氣凈化區(qū)域換氣次數(shù)應達到每小時15次。所有通風口應當裝有易清洗、耐腐蝕網(wǎng)罩；并應當安裝防蟲蠅設施；車間內(nèi)的溫度保持可考慮采用組合空調(diào)通風方式，兼顧有關工藝溫度要求及人員工作適宜溫度。大量產(chǎn)生熱量的工藝間（如熱加工車間）一般要求天花板高度4.5米以上，以利于熱量排出。車間對外窗機械排風裝置均設防蟲裝置及防風倒灌裝置，如用60目以上的不銹鋼紗材；

蒙古（UGUU)公司第七部分車間視頻監(jiān)視系統(tǒng)版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼131、設計標準《安全防范工程程序與要求》<GA/T75-94>《民用閉路監(jiān)視電視系統(tǒng)工程技術規(guī)范》<GB50198-94>《電氣裝置安裝工程施工及驗收規(guī)范》<GBJ232-90、92>《民用建筑電氣設計規(guī)范》<JGJ/T16-92>《防盜報警控制器通用技術條件》<GB12663-90>2、現(xiàn)場條件1、1車間氣候條件監(jiān)控中心溫度：10℃～25車間溫度：10℃～35℃輸電/控制線路溫度：4℃～501、2工作時間全年365天，每天24小時連續(xù)運行。1、3供電參數(shù)市電：200VAC～250VAC50HZ主要功能及性能特點

為實施有效的車間產(chǎn)品、工作質(zhì)量控制，為HACCP質(zhì)量監(jiān)控認證打下堅實的硬件基礎，本設計要求對車間主要加工區(qū)實施計算機網(wǎng)絡視頻監(jiān)視，故要求安裝一套計算機網(wǎng)絡視頻監(jiān)視系統(tǒng)；該系統(tǒng)主要功能及性能特點為：

①可進行連續(xù)錄像，手動錄像，定時錄像，報警連動錄像，動態(tài)感知錄像，設置錄像幀速率；

②可通過檢索日期、時間和攝像機進行檢索錄像資料；

③可通過網(wǎng)絡實時進行視頻監(jiān)視；

④可進行圖像回放；

⑤可與報警信號聯(lián)動；

⑥可遠程進行云臺/鏡頭控制，方便擴大監(jiān)控區(qū)域與轉換監(jiān)視區(qū)域；

⑦最多可達36路監(jiān)控，并可通過LAN實現(xiàn)遠程監(jiān)控；

⑧可通過設置動態(tài)感知區(qū)域，節(jié)省存貯空間；

⑨具有循環(huán)錄像功能以保證重要信息不丟失；

⑩.錄像速度可調(diào)節(jié)；

⑾檢索快捷，使取證更加便捷；

⑿采用加密功能使系統(tǒng)使用更加安全；4、監(jiān)控系統(tǒng)的目的a、能監(jiān)控到重點部位的現(xiàn)場情況。b、能監(jiān)控到車間出入路口的過往人員的狀況。c、能監(jiān)控到車間公共活動場所的情況。d、所采用的設備均應通過國家技術監(jiān)督部門簽發(fā)的合格證書或國外CE、UL認證。5、方案選擇系統(tǒng)方案應由前端攝像部分、信號傳輸部分、圖像處理和控制、顯示部分和記錄部分四個主要部分組成，主要是以硬盤錄像機為中心。系統(tǒng)框圖如下：監(jiān)視器監(jiān)視器監(jiān)視器監(jiān)視器硬盤控制器 硬盤控制器整個車間的監(jiān)控可以分為三個部分：出入口、工作車間、公共通道。各部分的配置要求及設備選型要求如下：⑴前端設備：包括CCD彩色攝像機、定焦鏡頭、變焦鏡頭、攝像機防護罩、全方位云臺、支架、解碼器等設備。攝像機：應選用低照度彩色攝像機，有半球和一體化兩種。攝像機防護罩：攝像機防護罩可全部選用半球型。全方位云臺、支架：可選用全方位云臺的攝像機，如選用球型全方位云臺，可以設置成自動巡航，可以調(diào)整巡航速度，這樣就可以時實觀察車間內(nèi)的情況。其它攝像機的支架全部選用壁裝式室內(nèi)支架。解碼器：采用鏡頭解碼器，來完成鏡頭的變焦、聚焦功能。使用全方位云臺的攝像機，故應采用云臺、鏡頭解碼器，來完成云臺的水平、垂直移動和鏡頭的變焦、聚焦功能。所選用的安全設備應具備技術先進,價格合理的優(yōu)勢,如:采用一體化快速球型攝像機(或室外內(nèi)置云臺全球配一體化攝像機)，傳輸采用現(xiàn)代的綜合線纜傳輸，RS-422控制信號系統(tǒng)，數(shù)字存儲設備。⑵傳輸部分全部攝像機均采用視頻同軸電纜傳輸圖像，帶云臺變焦攝像機均需要：同軸視頻線傳輸視頻信號，同時需要電源線和控制線，全部線路要敷設管道。為了提高傳輸視頻信號和控制信號的質(zhì)量，選用YS75-5+2X0.75+4X0.3和YS75-5+2X0.75+10X0.3的綜合電纜。該電纜是專為監(jiān)控工程生產(chǎn)的，安裝方便、后期維護簡單。⑶視頻顯示與控制部分視頻顯示主要是通過21寸顯示器來實現(xiàn)的，同時配備兩臺彩色監(jiān)視器來切換顯示圖象。另考慮生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量隨機監(jiān)視需要，故特設8臺14寸顯示器來實現(xiàn)現(xiàn)場質(zhì)量隨機監(jiān)視。云臺、鏡頭解碼控制器安放在硬盤錄像機中，用計算機鍵盤來控制。⑷圖像記錄設備部分：可選用硬盤錄像機。系統(tǒng)功能說明該電子監(jiān)視系統(tǒng)，主要為閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)：攝像機共18個，所有的視頻信號通過同軸電纜傳到控制中心?？刂浦行脑O計1臺21寸主監(jiān)視器，可通過硬盤錄像機隨意切換或控制所有的攝像機。生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量隨機監(jiān)視，由4～6臺17寸顯示器來實現(xiàn)現(xiàn)場隨機監(jiān)視。用戶可建立視頻管理系統(tǒng)，通過硬盤錄像機控制鍵盤可將其所分配，系統(tǒng)管轄范圍內(nèi)的任意前端的視頻圖像調(diào)用到監(jiān)視器上。對于可控的前端還可控制攝像機的上下左右轉動、鏡頭的伸縮、自動巡視，使監(jiān)控達到滿意的效果。視頻信號由1臺24路硬盤錄像機實時錄像，并可實時回放。

蒙古（UGUU)公司第八部分車間建設技術措施版本號1.0設計狀態(tài)初修改日期編撰總頁數(shù)25頁碼181．車間設施衛(wèi)生要求1．1車間的布局既便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接又便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程的交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料→半成品→成品的過程，即從非潔凈到潔凈的過程，因此原則上應該按照產(chǎn)品的加工過程順序進行布局。1．2車間的門窗應當使用淺色、易清洗、不透水、耐腐蝕、表面光滑而且防吸附的堅固材料制作，結構嚴密；生產(chǎn)過程中必須或者可能要對室外開啟的窗戶應當裝設全封閉紗窗；車間門、窗采用無毒彩鋼板材＋鋁材噴塑門框、門框架制作，門關閉后必須具備氣密性（門框嵌槽設有無毒橡膠密封條）。車間不設內(nèi)窗臺。凡從外面進入食品加工車間的入口（人員入口、緩沖間）等必要地方必須裝風幕及滅蠅燈，以有效的防止蚊蠅的進入為準。進入潔區(qū)的門應當是向潔凈區(qū)推開，凡單向門均設置閉門器能夠自行關閉，在生產(chǎn)過程中門不得上鎖。1．3加工車間地面要使用無毒、防滑、堅固、耐腐蝕、不透水的無毒材料建筑。地面平坦、不積水、無裂縫、易于清洗消毒，車間內(nèi)地面應有0.05％至1％的排水坡度，流向排水溝及地漏，有良好的排水系統(tǒng)，保證排水暢通；地面不得有積水現(xiàn)象。1．4車間的墻面用耐腐蝕易清洗消毒堅固不滲水的材料，墻角、地角、頂角、排水溝地角應呈弧形曲率半徑應不少于5厘米。墻角、地角必須做好防水滲透措施。1．5天花板應當能夠防潮、防止結露、防霉、防灰塵的積集和散落，表面涂層不脫落；在蒸汽較多的加工區(qū)域應當裝置傾斜頂棚以防止冷凝水滴落污染加工品。1．6加工區(qū)內(nèi)部構造處理：1．6．1十萬級空氣凈化加工區(qū)內(nèi)鋼筋混凝土柱子必須用無毒夾芯彩鋼板包封；加工區(qū)墻面與地面、墻面與墻面、墻面與吊頂間夾角須做成圓角，陰角R=50，陽角R=30，加工車間陰、陽角模均為噴塑鋁型材。加工室內(nèi)墻壁和頂棚的表面，應平整、光潔、不起塵、避免眩光。1．6．2加工室內(nèi)的門、窗造型要簡單、平整、不易積塵、易于清洗。門框不應設門檻。加工區(qū)門窗安裝應與加工級別高的一面墻平，并用硅膠密封，另一面為45度斜角。加工室的門宜朝空氣潔凈度較高的房間開啟。并應有足夠的大小，以滿足一般設備安裝、修理、更換的需要。1．6．3加工室和人員凈化用室外墻上的窗，應有良好的氣密性，能防止空氣的滲漏和水汽的結露。1．6．4加工室內(nèi)的色彩宜淡雅柔和。室內(nèi)各表面材料的光反射系數(shù)：頂棚和墻面宜為0.6～0.80，地面宜為15～0.35。1．6．5傳遞窗（柜）兩邊的門應聯(lián)鎖，密閉性好并易于清潔。1．6．6加工車間隔斷及吊頂宜采用50mm輕質(zhì)夾芯無毒噴塑凈化彩鋼板（注：兩面鋼板厚度不得小于0.426mm，夾芯密度不得小于16kg/m3）。建議1．6．7加工區(qū)照明應選用帶防護罩熒光燈，照度為220Lx以上。內(nèi)包裝間及外包裝間照度為330Lx以上。庫房為100Lx以上。1．7車間室內(nèi)污流分流，排水管道出口要有防鼠進入的金屬網(wǎng)罩且做防臭彎，彎下直通地下橫管，地下橫管應有較大坡度，出車間即做沉淀陰井，橫管不允許交叉或T字型連接等。1．8車間內(nèi)應光線充足，通風良好。照明應使用配安全型防護燈罩的燈具，其亮度應滿足正常工作需要。，加工場所的照度在220Lx至540Lx，檢驗臺及需識別處照度應在540Lux以上。1．9車間內(nèi)適當?shù)牡胤皆O置工器具清洗、消毒區(qū)。1．10加工區(qū)和非加工區(qū)要設置警示牌及用地面色彩分別。1．11十萬級空氣凈化內(nèi)包間內(nèi)部設施均應達到GMP10萬級加工廠房要求。1．12車間建設應有效地防止害蟲的進入和隱藏。1．13倉儲環(huán)境，須配有對溫度、濕度和其它控制所需的設備及設施。2．人員衛(wèi)生設施要求2．1加工車間要設有與加工人員數(shù)量相適應的更衣室。2.2加工車間要為加工區(qū)和非加工區(qū)作業(yè)的加工人員分別設置更衣室，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開。車間入口處應設有室外、室內(nèi)鞋不交叉更換座箱，必須配有沖水、非手動式洗手、消毒設施。規(guī)范的洗手消毒方法有以下六個步驟：清水洗手→洗手液擦洗→清水沖手(沖凈洗手液)→將手浸入消毒液中消毒→清水沖手(沖凈消毒液)→干手。采用脈動開關式流動水洗手設施；備有液體洗滌劑，一次性干手設備；各加工間、更衣室、緩沖間、內(nèi)包材庫、配料間等可選擇臭氧殺菌器或安裝紫外線燈，每10M2設一盞，無人時進行消毒，用獨立的開關控制。車間初加工入口處設置腳消毒池（注：可用不銹鋼槽代替），其深250毫米2．6車間必須設有防蠅蟲飛入的設施。3．生產(chǎn)設備與工器具材質(zhì)要求3．1加工過程使用的設備和工器具應使用不銹鋼、無毒塑料和其它防酸防堿耐腐蝕對食品無害的材料制作。其中現(xiàn)行國家（GB9689-1988）規(guī)定的食品包裝用塑料成品為聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯、尼龍；對于回收重復使用的塑料容器規(guī)定的洗滌消毒程序為：驗收→水洗→堿水洗滌→水沖洗→殺菌劑殺菌→凈水沖洗禁止使用竹木器具。4．供水設施管理4.1車間用水可由廠區(qū)自來水管網(wǎng)直接供給，水量和水壓必須能滿足生產(chǎn)和生活用水的要求。根據(jù)一期工程所需水量，并適度考慮二期工程所需水量，生產(chǎn)車間生產(chǎn)最大小時用水為20T/h，4.2廠內(nèi)飲用水的供水管路和非飲用水供水管路必須嚴格分開不可交叉聯(lián)接,要有明顯的顏色加以標識和區(qū)分。

4.3各加工車間應安裝足夠的冷水沖水閥，用于沖刷地坪，凡屬人員經(jīng)常流動工作的車間均應安裝足夠的洗手閥及洗手池。4.4車間給水采用上行下給式供水系統(tǒng)，水平配水干管（橫向管道）應鋪設安裝于車間吊頂之上并向下供水，車間內(nèi)應盡量避免橫管。5．供電系統(tǒng)5.1電纜橋架及電線套管設在吊頂以上，橫線線路設在吊頂上，到供電地點經(jīng)不銹鋼或電纜阻燃管垂直接下。5.2照明燈具安裝在吊頂上，要求貼頂（吊頂高度3.2米，吊頂高度3.5米以上可懸吊），應有防水燈罩。5.3車間小件電器及設備需用電的地方（單相），可在墻，柱上安裝防水插座。6．車間設備工器具的衛(wèi)生控制6.1按SSOP制定清潔計劃、程序、頻率、方法和清潔所要達到的標準，以及對清潔、消毒效果進行驗證。6.2車間設置可上鎖的洗滌劑、消毒劑存貯柜或存貯間，專人負責保管。7．車間電話通訊在辦公室、監(jiān)控室、車間加工區(qū)及各主要加工間等處設置內(nèi)部電話供各車間（內(nèi)部聯(lián)系）。其中所有區(qū)域均必須能與生產(chǎn)總控制調(diào)度室及品控室溝通內(nèi)部電話—單線聯(lián)系。8．車間其它設施8.1車間消防設施及安全必須符合〈建筑設計防火規(guī)范〉GBJ16—87修訂本。8．2車間排水系統(tǒng)：車間室內(nèi)清污分流，室外雨污分流。生產(chǎn)及設備沖洗污水排入污水處理站。經(jīng)集中處理后達到國家排放標準后排放。車間室內(nèi)排水管采用增強型PVC管材，車間室外排水管采用復合增強型PVC管材。出口處必須設置不銹鋼網(wǎng)，防止動物進入。8．3加工區(qū)域內(nèi)的給水排水干道應敷設在技術夾層、技術夾道內(nèi)或地下埋設。排水設備以及與重力回水管道相連的設備，必須在其排出口以下部位設水封裝置。排水豎管不宜穿過加工室。如必須穿過時，豎管上不得設置檢查口。加工區(qū)內(nèi)的排水地漏均采用不銹鋼加工地漏，以滿足加工要求。8.4通風設施

8.4.1一般車間內(nèi)必須通風良好、散熱良好，保持室內(nèi)空氣清新。機械通風管道進風口要高于車間天花板以上。

8.4.2通風口防護罩必須易更換，清洗，耐腐蝕，并且設置防風倒流裝置。進氣口必須遠離污染源和排氣口。

8.4.3廠房內(nèi)的通風設備，其空氣流向應避免從非清潔區(qū)域流向清潔區(qū)域。而且通風系統(tǒng)可進行徹底的養(yǎng)護和清潔。8.4.4用風機向車間送風換氣，風機應安裝在較高位置且采取措施（如安裝空氣過濾裝置）防止灰塵進入車間。夏季炎熱條件下為加大車間風速，可在車間天花板上設置軸流換氣機—8.4.5局部排風盡可能選用傘形罩，一般罩面離地2.2～車間向外的排氣風機外面應安裝百葉裝置，并配不銹鋼濾網(wǎng)。并且設置防風倒灌裝置。9．廠區(qū)9.1廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)無裸露地面，使污染降到最低。廠房、設備和設施位置的選擇、設計和布局須方便養(yǎng)護、清潔和消毒，并使空氣帶來的污染降到最低。9.2廠房應按生產(chǎn)工藝流程及所要求的潔凈度合理布局，盡量做到人流、物流分開；原料與半成品、成品分開；生食品與熟食品分開，杜絕生產(chǎn)加工過程的交叉污染。10．車間改造施工規(guī)范特別注意事項焙烤本車間屬食品類加工，其中主要產(chǎn)品具有加工后，乃至內(nèi)包裝完成，成為成品的過程中的非滅菌性質(zhì)，故車間內(nèi)冷卻內(nèi)包裝間衛(wèi)生環(huán)境按10萬級潔凈度要求。為此車間改造施工在遵照國家有關建筑行業(yè)的通行規(guī)范外，還必須遵照國家行業(yè)標準：《潔凈空調(diào)施工及驗收規(guī)范》JGJ71-90《通風與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范》GB50243-2002不同空氣潔凈度區(qū)域之間的物料傳遞如采用傳送帶時，為防止交叉污染，傳送帶不宜穿越隔墻，宜在隔墻兩側分段傳送。進入不可滅菌產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)的原輔料、包裝材料和其他物品，應設置滅菌室和滅菌設施?；贑8051F單片機直流電動機反饋控制系統(tǒng)的設計與研究基于單片機的嵌入式Web服務器的研究MOTOROLA單片機MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機的通用控制模塊的研究基于單片機實現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機控制的二級倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強型51系列單片機的TCP/IP協(xié)議棧的實現(xiàn)基于單片機的蓄電池自動監(jiān)測系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機系統(tǒng)的圖像采集與處理技術的研究基于單片機的作物營養(yǎng)診斷專家系統(tǒng)的研究基于單片機的交流伺服電機運動控制系統(tǒng)研究與開發(fā)基于單片機的泵管內(nèi)壁硬度測試儀的研制基于單片機的自動找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機的嵌入式系統(tǒng)開發(fā)基于單片機的液壓動力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測儀開發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機實現(xiàn)一種基于單片機的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機的噴油泵試驗臺控制器的研制基于單片機的軟起動器的研究和設計基于單片機控制的高速快走絲電火花線切割機床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機的機電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開發(fā)基于PIC單片機的智能手機充電器基于單片機的實時內(nèi)核設計及其應用研究基于單片機的遠程抄表系統(tǒng)的設計與研究基于單片機的煙氣二氧化硫濃度檢測儀的研制基于微型光譜儀的單片機系統(tǒng)單片機系統(tǒng)軟件構件開發(fā)的技術研究基于單片機的液體點滴速度自動檢測儀的研制基于單片機系統(tǒng)的多功能溫度測量儀的研制基于PIC單片機的電能采集終端的設計和應用基于單片機的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機單片機控制系統(tǒng)的研制基于單片機的數(shù)字磁通門傳感器基于單片機的旋轉變壓器-數(shù)字轉換器的研究基于單片機的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機的多生理信號檢測儀基于單片機的電機運動控制系統(tǒng)設計Pico專用單片機核的可測性設計研究基于MCS-51單片機的熱量計基于雙單片機的智能遙測微型氣象站MCS-51單片機構建機器人的實踐研究基于單片機的輪軌力檢測基于單片機的GPS定位儀的研究與實現(xiàn)基于單片機的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機的時控和計數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機和CPLD的粗光柵位移測量系統(tǒng)研究單片機控制的后備式方波UPS提升高職學生單片機應用能力的探究基于單片機控制的自動低頻減載裝置研究基于單片機控制的水下焊接電源的研究基于單片機的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機的氚表面污染測量儀的研制基于單片機的紅外測油儀的研究96系列單片機仿真器研究與設計基于單片機的單晶金剛石刀具刃磨設備的數(shù)控改造基于單片機的溫度智能控制系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)基于MSP430單片機的電梯門機控制器的研制基于單片機的氣體測漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機的CAN/USB協(xié)議轉換器基于單片機和DSP的變壓器油色譜在線監(jiān)測技術研究基于單片機的膛壁溫度報警系統(tǒng)設計基于AVR單片機的低壓無功補償控制器的設計基于單片機船舶電力推進電機監(jiān)測系統(tǒng)基于單片機網(wǎng)絡的振動信號的采集系統(tǒng)基于單片機的大容量數(shù)據(jù)存儲技術的應用研究基于單片機的疊圖機研究與教學方法實踐基于單片機嵌入式Web服務器技術的研究及實現(xiàn)基于AT89S52單片機的通用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于單片機的多道脈沖幅度分析儀研究機器人旋轉電弧傳感角焊縫跟蹤單片機控制系統(tǒng)基于單片機的控制系統(tǒng)在PLC虛擬教學實驗中的應用研究基于單片機系統(tǒng)的網(wǎng)絡通信研究與應用基于PIC16F877單片機的莫爾斯碼自動譯碼系統(tǒng)設計與研究基于單片機的模糊控制器在工業(yè)電阻爐上的應用研究基于雙單片機沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究與開發(fā)基于Cygnal單片機的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機的一體化智能差示掃描量熱儀系統(tǒng)研究基于TCP/IP協(xié)議的單片機與Internet互聯(lián)的研究與實現(xiàn)變頻調(diào)速液壓電梯單片機控制器的研究基于單片機γ-免疫計數(shù)器自動換樣功能的研究與實現(xiàn)基于單片機的倒立擺控制系統(tǒng)設計與實現(xiàn)單片機嵌入式以太網(wǎng)防盜報警系統(tǒng)基于51單片機的嵌入式Internet系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)單片機監(jiān)測系統(tǒng)在擠壓機上的應用MSP430單片機在智能水表系統(tǒng)上的研究與應用基于單片機的嵌入式系統(tǒng)中TCP/IP協(xié)議棧的實現(xiàn)與應用單片機在高樓恒壓供水系統(tǒng)中的應用基于ATmega16單片機的流量控制器的開發(fā)基于MSP430單片機的遠程抄表系統(tǒng)及智能網(wǎng)絡水表的設計基于MSP430單片機具有數(shù)據(jù)存儲與回放功能的嵌入式電子血壓計的設計基于單片機的氨分解率檢測系統(tǒng)的研究與開發(fā)鍋爐的單片機控制系統(tǒng)基于單片機控制的電磁振動式播種控制系統(tǒng)的設計基于單片機技術的WDR-01型聚氨酯導熱系數(shù)測試儀的研制一種RISC結構8位單片機的設計與實現(xiàn)基于單片機的公寓用電智能管理系統(tǒng)設計基于單片機的溫度測控系統(tǒng)在溫室大棚中的設計與實現(xiàn)基于MSP430單片機的數(shù)字化超聲電源的研制基于ADμC841單片機的防爆軟起動綜合控制器的研究基于單片機控制的井下低爆綜合保護系統(tǒng)的設計基于單片機的空調(diào)器故障診斷系統(tǒng)的設計研究單片機實現(xiàn)的尋呼機編碼器單片機實現(xiàn)的魯棒MRACS及其在液壓系統(tǒng)中的應用研究自適應控制的單片機實現(xiàn)方法及基上隅角瓦斯積聚處理中的應用研究基于單片機的鍋爐智能控制器的設計與研究超精密機床床身隔振的單片機主動控制PIC單片機在空調(diào)中的應用單片機控制力矩加載控制系統(tǒng)的研究項目論證，項目可行性研究報告，可行性研究報告，項目推廣，項目研究報告，項目設計，項目建議書，項目可研報告，本文檔支持完整下載，支持任意編輯！選擇我們，選擇成功！項目論證，項目可行性研究報告，可行性研究報告，項目推廣，項目研究報告，項目設計，項目建議書，項目可研報告，本文檔支持完整下載，支持任意編輯！選擇我們，選擇成功！單片機論文，畢業(yè)設計，畢業(yè)論文，單片機設計，碩士論文，研究生論文，單片機研究論文，單片機設計論文，優(yōu)秀畢業(yè)論文，畢業(yè)論文設計，畢業(yè)過關論文，畢業(yè)設計，畢業(yè)設計說明，畢業(yè)論文，單片機論文，基于單片機論文，畢業(yè)論文終稿，畢業(yè)論文初稿，本文檔支持完整下載，支持任意編輯！本文檔全網(wǎng)獨一無二，放心使用，下載這篇文檔，定會成功！目錄第一章總論11、項目名稱及承辦單位12、編制依據(jù)43、編制原則54、項目概況65、結論6第二章項目提出的背景及必要性81、項目提出的背景82、項目建設的必要性9第三章項目性質(zhì)及建設規(guī)模131、項目性質(zhì)132、建設規(guī)模13第四章項目建設地點及建設條件171、項目建設地點172、項目建設條件17第五章項目建設方案251、建設原則252、建設內(nèi)容253、工程項目實施33第六章節(jié)水與節(jié)能措施371、節(jié)水措施372、節(jié)能措施38第七章環(huán)境影響評價391、項目所在地環(huán)境現(xiàn)狀392、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響分析393、環(huán)境保護措施……404、環(huán)境影響評價結論……………..……………42第八章勞動安全保護與消防441、危害因素和危害程度442、安全措施方案443、消防設施…………...45第九章組織機構與人力資源配置461、組織機構462、組織機構圖46第十章項目實施進度481、建設工期482、項目實施進度安排483、項目實施進度表48第十一章投資估算及資金籌措491、投資估算依據(jù)492、建設投資估算49目錄第一章總論 11.1項目提要 11.2結論與建議 31.3編制依據(jù) 4第二章項目建設背景與必要性 52.1項目背景 52.2項目建設必要性 7第三章市場與需求預測 83.1優(yōu)質(zhì)糧食供求形勢分析 83.2本區(qū)域市場需求預測 83.3服務功能 103.4市場競爭力和市場風險預測與對策 10第四章項目承擔單位情況 124.1基本情況 124.2主要業(yè)務范圍和業(yè)務能力 124.3人員構成 124.4主要技術成果獲獎情況及轉化能力 134.5現(xiàn)有基礎和技術條件 154.6資產(chǎn)與財務狀況 164.7項目技術協(xié)作單位情況 16第五章建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 175.1建設規(guī)模確定的原則和依據(jù) 175.2建設規(guī)模及服務種類 18第六章項目選址與建設條件 196.1項目選址原則與要求 196.2項目建設用地情況 196.3項目用地位置 206.4自然與資源條件 206.5水資源優(yōu)勢 21HYPERLINK\l"_To