小學(xué)食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

第第頁(yè)小學(xué)食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度1

1.學(xué)校建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制，強(qiáng)化平安防范措施，嚴(yán)禁非食堂人員隨便進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒大事的發(fā)生。

2.食堂依法取得衛(wèi)生答應(yīng)證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且每年在衛(wèi)生答應(yīng)證有效期滿30日前主動(dòng)到原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3.食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4.食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。

5.嚴(yán)格把好食品選購(gòu)關(guān)。食品選購(gòu)員必需到持有衛(wèi)生答應(yīng)證的經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)食品，并向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明，食品選購(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定，以保證所選購(gòu)食品的`質(zhì)量，禁止選購(gòu)超期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6.嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必需采納新奇干凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料，加工食品必需做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。

7.食品在烹調(diào)后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

8.同學(xué)集體用餐必需當(dāng)餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)；剩余食品在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的狀況下，必需經(jīng)高溫徹底加熱后方可連續(xù)出售。

9.食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。

10.公用餐飲具使用前必需洗凈、消毒，消毒后的餐飲具必需貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

11.食品用工具容器必需有明顯的標(biāo)志，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

12.外購(gòu)訂餐時(shí)，必需索取送餐者有效的衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生答應(yīng)證上必需注明“送餐”的答應(yīng)項(xiàng)目。

學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度2

為了加強(qiáng)學(xué)校財(cái)物管理，提高學(xué)校財(cái)物的利用率，杜絕公物流失，特制訂如下管理制度：

1、學(xué)校財(cái)物由財(cái)產(chǎn)保管員統(tǒng)一管理。財(cái)產(chǎn)保管員負(fù)責(zé)全校財(cái)物登記造冊(cè)，并做到賬、表、卡統(tǒng)一，每月與會(huì)計(jì)核算中心財(cái)務(wù)報(bào)表“固定資產(chǎn)”科目余額核對(duì)。

2、學(xué)校財(cái)物實(shí)行三級(jí)管理。財(cái)產(chǎn)保管員統(tǒng)管全校財(cái)產(chǎn)，各處室、班級(jí)財(cái)產(chǎn)由處室負(fù)責(zé)人和班主任管理，詳細(xì)使用人負(fù)責(zé)管理自己使用的物品。實(shí)行分級(jí)管理，分層負(fù)責(zé)，責(zé)任到人的管理機(jī)制。

3、學(xué)校財(cái)產(chǎn)的修繕、修理由總務(wù)處負(fù)責(zé)。大小型修繕都要制定詳細(xì)實(shí)施方法。

4、學(xué)校食堂財(cái)物由食堂承包人統(tǒng)籌管理，實(shí)行獎(jiǎng)罰責(zé)任制。

5、教職工房間的財(cái)物實(shí)行誰(shuí)使用誰(shuí)保管誰(shuí)負(fù)責(zé)的管理原則。損壞、遺失財(cái)產(chǎn)要照價(jià)賠償。因工作調(diào)動(dòng)，需經(jīng)總務(wù)處驗(yàn)收簽字，出