上岡小學(xué)餐具清洗消毒制度

上岡小學(xué)餐具清洗消毒制度前言為了確保學(xué)生獲得健康、安全的食品，保障學(xué)生生命安全和身體健康，上岡小學(xué)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)要求及學(xué)校實(shí)際情況，制定了本餐具清洗消毒制度，以確保學(xué)生使用的餐具干凈、衛(wèi)生、安全。適用范圍本制度適用于上岡小學(xué)全體學(xué)生使用的餐具，包括餐具的清洗、消毒、儲存、更換等。餐具清洗餐具清洗前的準(zhǔn)備工作清洗工作必須在食品擺放結(jié)束后，及時進(jìn)行，不能拖延；餐具清洗前應(yīng)先將餐具內(nèi)的殘留食品清除干凈，避免對餐具造成污染；在清洗過程中必須使用防污物料手套，防止手部受傷；清洗餐具的洗碗機(jī)和餐具清洗盆等清洗設(shè)備的清潔要定期進(jìn)行。餐具清洗步驟餐具分類。將餐具根據(jù)用途分類，便于清洗和消毒。餐具預(yù)清洗。將餐具中的污漬和殘留物先用流動水進(jìn)行沖洗，預(yù)清除大部分污垢。餐具清洗。將餐具放入餐具清洗機(jī)或餐具清洗盆中，加入清潔劑，選擇合適的模式進(jìn)行清洗。餐具沖洗。將清洗后的餐具用流動水沖洗干凈，確保無殘留清潔劑。餐具烘干。將沖洗干凈的餐具置于餐具烘干機(jī)或自然晾干。餐具消毒餐具消毒前的準(zhǔn)備工作消毒前要先了解餐具的材質(zhì)和性能，避免對餐具造成損壞；消毒設(shè)備和藥品要經(jīng)過檢驗(yàn)合格后才能使用；在消毒過程中必須使用防護(hù)物料手套，避免對身體造成傷害。餐具消毒步驟餐具分類。將餐具根據(jù)用途分類，便于消毒。餐具處理。將餐具按照相應(yīng)處理方法分類。如不銹鋼餐具用84消毒液或過氧化氫消毒溶液消毒，玻璃餐具用紫外線或高溫烘干消毒。餐具消毒。將消毒設(shè)備預(yù)熱至適宜溫度，確認(rèn)消毒設(shè)備工作正常后，將處理好的餐具放入消毒設(shè)備中，按照設(shè)備要求進(jìn)行消毒處理。餐具烘干。消毒完畢后，將餐具置于餐具烘干機(jī)或自然晾干。餐具儲存餐具儲存前的準(zhǔn)備工作餐具在儲存前必須進(jìn)行清洗和消毒；餐具儲存前應(yīng)將表面擦干，避免細(xì)菌滋生；應(yīng)選用干凈、無塵、通風(fēng)干燥的餐具柜存放餐具。餐具儲存步驟餐具分類。將餐具根據(jù)用途分類，放入相應(yīng)的餐具柜中儲存。餐具放置。將餐具整齊放置，避免相互摩擦，防止餐具表面損壞。餐具柜清潔。定期進(jìn)行餐具柜清潔，保持干凈衛(wèi)生。餐具更換餐具在使用過程中，如發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)以下現(xiàn)象，應(yīng)立即更換：餐具表面有明顯的劃痕或磨損；餐具表面有裂痕或斷裂；餐具表面有變形或變色；餐具使用時間過長，已超過使用壽命?？偨Y(jié)本制度嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求和學(xué)校實(shí)際情況制定，學(xué)校將定期對餐具清洗消毒制度進(jìn)行檢查和評估，確保學(xué)生使用的餐具