中餐酒桌上的禮儀

第第#頁共3頁中餐酒桌上的禮儀中餐酒桌上的禮儀酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴(yán)格的等級。首先，你不能單獨(dú)入席，而要同其他客人一齊步入。進(jìn)門的對方是上席。有三個(gè)座位最重要;上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請人或埋單者。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方那么其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。其實(shí)，酒店里酒桌上早已做標(biāo)記：玻璃杯中用布絹疊的一只鳥，鳥頭朝向那么是上席。東道主是酒桌上的靈魂，送迎客人、添菜、埋單、發(fā)號施令。第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干系。顯示尊重。以后，那么相互攻擊，防身，看各人本領(lǐng)。人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。起立走動(dòng)，不要在人家椅前過，應(yīng)從后背繞。湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的方法轉(zhuǎn)動(dòng)圓桌，不能轉(zhuǎn)動(dòng)，那么將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要?jiǎng)邮謷恫?，?yīng)跟著東道主的指令動(dòng)筷。不要對著菜盆或碟說話。要說，用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等，勢必會(huì)送來一玻璃器皿盛著的洗手水。很多人曾出洋相，將洗手水當(dāng)湯喝了，還怨酒店小器，說“清湯〞里面舍不得放一丁點(diǎn)鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話。唾沫飛濺會(huì)令客人不快。有些菜是按人頭分好了的，一人一塊（坨、只），不要覺得味道好，搶了別人的指標(biāo)。一副讒相，人家會(huì)瞧不起你。魚吃到哪算哪，不要翻邊。酒桌上高潮迭起，是幾個(gè)酒鬼相逢時(shí)，什么“感情淺，舔一舔;感情深，一口悶。〞粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。不要在酒桌上咳嗽、吐痰;用牙簽剔牙，應(yīng)用手捂住嘴;不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。假設(shè)先放碗筷，跟桌上所有客人打個(gè)招呼。酒桌上的潛規(guī)那么，只不過是場面上的一種應(yīng)酬。其實(shí)，朋友在一起吃得隨便、盡興就好。敬酒要注意時(shí)機(jī)和分寸不可否認(rèn)，喝酒確實(shí)能夠給聚餐增添氣氛，聯(lián)絡(luò)相互間的感情。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來飯桌上都客客氣氣的，酒過三巡之后，大家就歡聲笑語，興致盎然了?？梢蠹叶己鹊每鞓?，還要講究時(shí)機(jī)和分寸。適當(dāng)關(guān)心同桌飲酒者一、如果你喝酒的話，不要把“我不會(huì)喝〞掛在嘴邊，小心別人說你虛偽，人能不能喝是可以看出來的，不是靠自己說。二、遇到酒不夠的情況時(shí)，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個(gè)一個(gè)給倒酒，后面的人沒酒怎么辦?三、花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)心備至。敬酒有序主次清楚一、敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。二、除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否那么一般還是多人敬一人。三、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位上下、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時(shí)針順序。注意別讓酒杯空著一、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度;如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不過如果你是領(lǐng)導(dǎo)，就知趣點(diǎn)別放太低，否那么怎么叫下面做人?三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會(huì)過來給你倒酒。而且一般宴會(huì)結(jié)束后，總會(huì)有個(gè)悶杯酒，空著有可能措手不及。如果不能喝耍點(diǎn)小花招如果你不太能喝卻又不得不喝時(shí)怎么辦?除過在喝之前要做些準(zhǔn)備工作，還要學(xué)些擋酒的小花招。■以守為攻：不要主動(dòng)出擊，上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，這樣喝起酒來就不容易醉?！稣莆展?jié)奏：喝酒時(shí)慢慢來，不要一下子喝得太猛。聚餐時(shí)可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過，要知道混著喝特別容易醉?！鐾盗簱Q柱：桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候