廢棄物處置管理制度

—廢棄物處置管理制度廢棄物處置管理制度1

1、每季度結束前10日內(nèi)向渝中區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門申報下一季度餐廚垃圾的種類、數(shù)量等根本情況，并取得回執(zhí)；

2、自行設置符合標準的餐廚垃圾搜集專用容器，保持搜集容器完好、密閉、干凈；產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應當根據(jù)環(huán)境愛護管理的有關規(guī)定，安裝油水別離器或者隔油池等污染防治設備；

3、在餐廚垃圾產(chǎn)生后24小時內(nèi)將其交給收運單位運輸；

4、不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)政府通過招標等方式確定的本行政區(qū)域內(nèi)的.餐廚垃圾收運單位或者個人收運、處理。

5、每日（含法定節(jié)假日）至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運一次餐廚垃圾；

6、在搜集當日內(nèi)將餐廚垃圾清運至餐廚垃圾處理單位處理；

7、未經(jīng)批準，不得停業(yè)、歇業(yè)；確需停業(yè)、歇業(yè)的，應當提前15日向所在地的區(qū)縣（自治縣）市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告并征得其同意；

8、施行密閉化運輸，不得滴漏、撒落；

9、每月10日前將上月收運的餐廚垃圾的來源、數(shù)量、處理去向等情況向所在地的區(qū)縣（自治縣）市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案，并取得回執(zhí)。

廢棄物處置管理制度2

為強化我園食堂餐廚廢棄物的管理，標準餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣幼的.食品安全，特制定新城幼兒園餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執(zhí)行幼兒園餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾搜集設備。

三、餐廚廢棄物施行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，專人回收。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置布置專人負責，建立完好處置臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告，并接受監(jiān)督檢查。

六、總務處強化對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責令立刻改正，并賜予相關人員肯定的懲罰。

廢棄物處置管理制度3

為強化我校食堂餐廚廢棄物的管理，標準餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，防止“地溝油”、“問題油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和運用環(huán)節(jié)，保障廣生及人民群眾的食品安全，特別制定餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，設專人負責管理，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執(zhí)行學校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。有特地標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾搜集設備。

三、餐廚廢棄物施行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。不得銷售給其他單位和個人。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，建立檔案，具體記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置布置專人負責，建立完好處置臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的`種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告后勤處，并接受監(jiān)督檢查。

六、后勤處強化對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責令立刻改正，并賜予相關人員肯定的懲罰。

廢棄物處置管理制度4

第一條（目的和依據(jù)）

為了強化本市餐廚垃圾處理的管理，維護城市市容環(huán)境干凈，保障市民身體健康，依據(jù)有關法律、法規(guī)和《市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》，制定本方法。

第二條（有關用語的含義）

本方法所稱餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。

前款所稱的廚余垃圾，是指食物剩余和食品加工廢料；前款所稱的廢棄食用油脂，是指不行再食用的動植物油脂和各類油水混合物。

第三條（適用范圍）

本方法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的搜集、運輸、處置及其相關的管理活動。

第四條（管理部門）

市市容環(huán)境衛(wèi)生管理局（簡稱市市容環(huán)衛(wèi)局）負責本市餐廚垃圾處理的管理；區(qū)、縣市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門（簡稱區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門）負責本轄區(qū)范圍內(nèi)餐廚垃圾處理的日常管理。

本市環(huán)保、工商、公安、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟、食品衛(wèi)生、質(zhì)量技監(jiān)等有關管理部門根據(jù)各自職責，協(xié)同實施本方法。

第五條（減量化和資源化）

本市提倡通過凈菜上市、改進加工工藝等方式，削減餐廚垃圾的產(chǎn)生量。

本市激勵對餐廚垃圾進行資源化利用。

第六條（義務主體）

食品加工單位、飲食經(jīng)營單位、單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位（含個體工商戶，下同），應當擔當餐廚垃圾搜集、運輸和處置的義務。

第七條（產(chǎn)生申報）

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應當每年度向所在地區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門申報本單位餐廚垃圾的種類和產(chǎn)生量。

第八條（搜集要求）

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應當根據(jù)《市城鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生設備設置規(guī)定》，設置符合標準的餐廚垃圾搜集容器；產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應當根據(jù)環(huán)境愛護管理的有關規(guī)定，安裝油水別離器或者隔油池等污染防治設備。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應當將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開搜集；餐廚垃圾中的廚余垃圾和廢棄食用油脂應當分別單獨搜集。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應當保持餐廚垃圾搜集容器的完好和正常運用。

第九條（自行收運和處置）

餐廚垃圾產(chǎn)生單位自行收運餐廚垃圾的，應當符合市市容環(huán)衛(wèi)局規(guī)定的條件，并在首次收運前向區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門備案。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位自行利用微生物處理裝備處置廚余垃圾的，其微生物處理裝備應當根據(jù)《市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定向市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門辦理有關手續(xù)。

除根據(jù)本條第一款、第二款規(guī)定自行收運、處置的情形外，餐廚垃圾應當由本方法第十條、第十三條規(guī)定的收運、處置單位進行收運、處置。

第十條（收運單位）

經(jīng)市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門招標確定的生活垃圾收運單位為同一區(qū)域餐廚垃圾的收運單位，負責區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的收運。

第十一條（收運要求）

從事餐廚垃圾收運的單位收運餐廚垃圾時，其收運的餐廚垃圾種類和數(shù)量應當由餐廚垃圾產(chǎn)生單位予以確認。

從事餐廚垃圾收運的單位將餐廚垃圾送交處置單位時，應當由處置單位對送交的餐廚垃圾種類和數(shù)量予以確認。

餐廚垃圾應當施行密閉化運輸，在運輸過程中不得滴漏、撒落。

餐廚垃圾運輸裝備和工具應當保持干凈和完好狀態(tài)。

第十二條（收運臺賬）

從事餐廚垃圾收運的單位應當建立收運記錄臺帳，每季度向區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門申報上季度收運的餐廚垃圾來源、種類、數(shù)量和處置單位等情況。

第十三條（處置單位）

廚余垃圾處置單位由區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門通過招標的方式確定；廢棄食用油脂處置單位由市市容環(huán)衛(wèi)局通過招標的方式確定。廢棄食用油脂處置單位應當在加工工藝上具備全過程封閉化處置的條件。

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當向社會公布招標確定的廚余垃圾處置單位和廢棄食用油脂處置單位（以下統(tǒng)稱餐廚垃圾處置單位）的名稱、處置種類、經(jīng)營場所等事項。

第十四條（處置要求）

從事餐廚垃圾處置的單位應當根據(jù)城市生活垃圾處置標準，實施無害化處置，并維護處置場所四周的市容環(huán)境衛(wèi)生。

從事餐廚垃圾處置的單位應當根據(jù)國家和本市環(huán)境愛護的有關規(guī)定，在處置過程中實行有效的污染防治措施；運用微生物菌劑處置餐廚垃圾的，應當根據(jù)《市微生物菌劑運用環(huán)境安全管理方法》的規(guī)定，運用取得環(huán)境安全答應證的微生物菌劑，并實行相應的安全掌握措施。

第十五條（處置臺帳）

從事餐廚垃圾處置的單位應當建立處置記錄臺帳，每季度向區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門申報上季度處置的餐廚垃圾來源、種類、數(shù)量等情況。

第十六條（申報信息匯總）

區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當按時將有關單位申報的餐廚垃圾產(chǎn)生、收運、處置等情況匯總后，報送市市容環(huán)衛(wèi)局。

第十七條（處理費用）

除自行利用微生物處理裝備處置廚余垃圾的情形外，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應當根據(jù)收運單位收運的餐廚垃圾的種類、數(shù)量等，向所在地區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門指定的機構繳納餐廚垃圾處理費。詳細的繳費標準和方法，由市價格主管部門會同市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。

市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當根據(jù)收運種類、數(shù)量，向餐廚垃圾收運單位支付收運費用；根據(jù)招標處置的有關協(xié)議，向餐廚垃圾處置單位支付處置費用。

第十八條（禁止行為）

在餐廚垃圾搜集、運輸、處置過程中，禁止以下行為：

（一）將廢棄食用油脂加工后作為食用油運用或者銷售；（二）擅自從事餐廚垃圾收運、處置；

（三）將廚余垃圾作為畜禽飼料；

（四）將餐廚垃圾提供應本方法第十條、第十三條規(guī)定以外的單位、個人收運或者處置；

（五）將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運；

（六）將餐廚垃圾暴露存放。

第十九條（監(jiān)督檢查）

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當強化對餐廚垃圾搜集、運輸、處置活動的監(jiān)督檢查；對違法收運、處置餐廚垃圾等行為，可以會同工商、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等相關管理部門聯(lián)合查處。

被檢查的單位或者個人應當照實反映情況，提供與檢查內(nèi)容有關的資料，不得弄虛作假或者隱瞞現(xiàn)實，不得拒絕或者阻撓管理人員的檢查。

第二十條（投訴和舉報）

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當建立投訴舉報制度，接受公眾對餐廚垃圾搜集、運輸、處置活動的投訴和舉報。受理投訴或者舉報后，市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當按時到現(xiàn)場調(diào)查、處理，并在15日內(nèi)將處理結果告知投訴人或者舉報人。

第二十一條（監(jiān)管檔案和獎懲措施）

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應當強化對餐廚垃圾產(chǎn)生單位、收運單位和處置單位的監(jiān)督檢查，并建立相應的監(jiān)管檔案。

餐廚垃圾產(chǎn)生量連續(xù)3年低于同行業(yè)平均產(chǎn)生量的單位，由市市容環(huán)衛(wèi)局公布其名單，并可以賜予肯定的嘉獎。詳細的嘉獎方法，由市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。

本市對違反餐廚垃圾收運、處置規(guī)定的行為，除依法賜予行政懲罰外，施行累計記分制度。對累計記分到達規(guī)定分值的餐廚垃圾收運、處置單位，市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門可以解除與其簽訂的招標收運、處置協(xié)議；被解除協(xié)議的單位3年內(nèi)不得參與本市垃圾收運、處置的'招標。詳細的記分方法，由市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。

第二十二條（行政懲罰）

對經(jīng)營性活動中違反本方法的行為，除法律、法規(guī)另有規(guī)定外，由市容環(huán)衛(wèi)部門或者市容環(huán)衛(wèi)監(jiān)察組織根據(jù)以下規(guī)定予以懲罰：

（一）違反本方法第七條規(guī)定，未辦理申報手續(xù)的，責令限期改正；逾期不改正的，處以XXX元以上XXX0元以下的罰款。

（二）違反本方法第八條第一款、第三款規(guī)定，未設置餐廚垃圾搜集容器或者未保持搜集容器完好、正常運用的，責令限期改正；逾期不改正的，處以300元以上20XX元以下的罰款。

（三）違反本方法第十二條、第十五條規(guī)定，未建立收運、處置臺帳或者未申報收運、處置情況的，責令限期改正；逾期不改正的，處以XXX元以上XXX0元以下的罰款。

（四）違反本方法第十七條第一款規(guī)定，未繳納餐廚垃圾處理費的，責令限期補繳；逾期不補繳的，可按每噸（不滿1噸的，以1噸計）500元處以罰款，但最高不超過3萬元。

（五）違反本方法第十八條第（一）項規(guī)定，將廢棄食用油脂加工后作為食用油運用或者銷售的，責令限期改正，可處以1萬元以上3萬元以下的罰款。

（六）違反本方法第十八條第（二）項、第（三）項、第（四）項規(guī)定，擅自從事餐廚垃圾收運、處置，將餐廚垃圾作為畜禽飼料或者提供應本方法第十條、第十三條規(guī)定以外的單位、個人收運或者處置的，責令限期改正，可處以3000元以上3萬元以下的罰款。

在非經(jīng)營性活動中有前款所列情形之一的，除法律、法規(guī)另有規(guī)定外，由市容環(huán)衛(wèi)部門或者市容環(huán)衛(wèi)監(jiān)察組織責令限期改正；逾期不改正的，處以XXX元以上XXX0元以下的罰款。

第二十三條（違反環(huán)境愛護規(guī)定的處理）

餐廚垃圾處置過程中不符合環(huán)境愛護要求的，由環(huán)境愛護部門根據(jù)國家和本市的有關規(guī)定處理。

第二十四條（復議和訴訟）

當事人對有關管理部門的詳細行政行為不服的，可以按照《行政復議法》或者《行政訴訟法》的規(guī)定，申請行政復議或者提起行政訴訟。

當事人對詳細行政行為逾期不申請復議，不提起訴訟，又不履行的，作出詳細行政行為的部門可以依法申請法院強制執(zhí)行。

第二十五條（實施日期和廢止事項）

本方法自年4月1日起實施。1年12月29日市人民政府令第80號發(fā)布的《市廢棄食用油脂污染防治管理方法》同時廢止。

廢棄物處置管理制度5

一、餐廚廢棄物由專人負責，按《辦公廳關于強化地溝油整治和餐廚廢棄物管理的看法》進行管理和處置。

二、食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場所均應設有廢棄物容器，廢棄物容器應配有蓋子，防止不良氣味或污水的溢出。廢棄物容器應與加工用容器有明顯的`區(qū)分標識。

三、餐廚廢棄物應分類放置，廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，做到日產(chǎn)日清。

四、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾搜集設備；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關部門答應或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

五、餐廚廢棄物應交給經(jīng)相關部門答應或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，并簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議。

六、建立餐廚廢棄物處置臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用途等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

七、嚴禁回收廢棄食用油脂進行食品加工。不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

廢棄物處置管理制度6

為強化食堂“餐廚廢棄物的售理”，標準餐廚廢棄物的處置，杜絕食品安全隱患，保障人員身體健康。特制定餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行食品安全第一責任人職責，嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求選購十格的食用油脂，嚴禁選購運用“地溝油”和非正規(guī)來源的食用油。

三、餐廚廢棄物應當進行無害處理，嚴禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾搜集設備。

四、餐廚廢棄物施行分類管理，分別處理。食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加蓋，運往生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等），按規(guī)定倒入專用的泔水桶，回收蚧養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶；廢棄油脂類垃圾（廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動物時產(chǎn)生的.廢油等）禁止倒直接傾倒入下水溝，應運用專有用容2S存放，定點回收處置。

五、泔水類垃圾要求按要求與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限養(yǎng)殖運用，不得另作他用，并索取回收方的資質(zhì)證明材料（營業(yè)執(zhí)照、養(yǎng)豬專業(yè)戶無執(zhí)照的由所在村委出具養(yǎng)殖證明）。

六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用于廢油加工，應回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。

七、餐廚廢棄物處置要建立完好臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告校總務科，并接受監(jiān)督檢查。

八、后勤處強化對倉堂食用油索證索票制度和倉堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責令立刻改正，并賜予懲罰。

廢棄物處置管理制度7

為標準食堂垃圾處理流程及方式，標準餐廚廢棄物處置，美化食堂環(huán)境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規(guī)定。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行責任人職責，嚴格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。

二、廢棄物管理措施：

1、食堂必需按要求將廢棄物進行無害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾搜集設備，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從重懲罰。

2、廢棄物施行分類管理，分別處理。

①食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子；

②泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶。

③禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂。

④食堂垃圾按時集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內(nèi)，禁止任意亂倒。

⑤各操作間產(chǎn)生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內(nèi)，垃圾桶清運必需按時；

⑥運輸垃圾時有恰當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒，各處垃圾桶必需保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內(nèi)有套袋。

3、食堂負責人強化對食堂廢棄物處置工作的'檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的員工，責令立刻改正，并賜予相關人員肯定的經(jīng)濟懲罰。

三、本細則適用食堂全部員工，對于違反規(guī)定的員工視情節(jié)嚴峻賜予相應懲罰，本規(guī)定最終解釋權歸公司辦公室。

四、本規(guī)定自公布之日起實施。

廢棄物處置管理制度8

1、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

2、設置符合標準的餐廚廢棄物搜集容器。

3、餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類搜集、單獨存放，并根據(jù)環(huán)境愛護的有關規(guī)定，設置油水別離器或者隔油池等污染防治設備。

4、餐廚廢棄物由經(jīng)相關部門答應或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。餐飲服務提供者應與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復印件。

5、保證餐廚廢棄物搜集容器、污染防治設備完好、密閉和干凈，并保持周邊環(huán)境潔凈、干凈。

6、建立《餐廚廢棄物處置臺賬》，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，由餐廳設置專人負責，餐廳負責人監(jiān)督執(zhí)行效果，并定期向監(jiān)管部門報告。

7、在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的.餐廚廢棄物搜集、運輸服務企業(yè)；

8、建立《污水檢查記錄表》，并按時對隔油池清理，餐廳設置專人負責，餐廳負責人監(jiān)督執(zhí)行效果。

9、不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所。

2餐廚廢棄物處置管理制度為標準餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、與餐廚廢棄物搜集、運輸服務企業(yè)簽訂餐廚廢棄物搜集、運輸經(jīng)營協(xié)議。

二、布置專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。

三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾搜集設備。

五、廢棄物應當施行密閉化運輸，運輸裝備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，干凈完好，運輸中不得泄漏、撒落；

六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關部門答應或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

七、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向餐飲監(jiān)督部門及環(huán)保部