2023年學(xué)校食堂個人工作計劃通用(五篇)

第頁共頁2023年學(xué)校食堂個人工作方案通用(五篇)時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時候開場寫方案了。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？這里給大家分享一些最新的方案書范文，方便大家學(xué)習(xí)。學(xué)校食堂個人工作方案篇一按總務(wù)為教學(xué)效勞，為師生效勞的原那么，圍繞學(xué)校本學(xué)期三個建立〔綠色校園、人文校園、數(shù)字校園〕的中心工作，制訂總務(wù)處工作方案，做到總務(wù)工作有方案、有施行、有考核，使總務(wù)處工作上一個新臺階。二、工作要求：學(xué)?？傮w要求：加強(qiáng)常規(guī)管理、注重工作實效；堅持不斷創(chuàng)新、形成一中特色?？倓?wù)處全體人員要求做到：①加強(qiáng)學(xué)習(xí)，進(jìn)步效勞意識。②加強(qiáng)管理，進(jìn)步效勞程度。③加強(qiáng)考核，進(jìn)步效勞效率。力求做到總務(wù)處的工作有預(yù)見和超前性，以確保學(xué)校的工作順利進(jìn)展。三、總務(wù)處工作思路：〔一〕、繼續(xù)做好各項常規(guī)工作，做好后勤效勞工作。1、繼續(xù)做好各項常規(guī)工作。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，繼續(xù)抓好總務(wù)處的日常工作，健全落實總務(wù)處人員的崗位職責(zé)，貫徹節(jié)儉辦學(xué)方針，嚴(yán)格財務(wù)制度，合理使用各項經(jīng)費，為學(xué)校理好財、管好務(wù)，使有限的財物發(fā)揮更大的作用，管好師生的吃、住、行，繼續(xù)做好學(xué)校的后勤效勞工作，為學(xué)校提供后勤保障。2、健全后勤管理網(wǎng)絡(luò)。健全落實總務(wù)處人員的崗位職責(zé)：①總務(wù)室工作：臨時工管理、后勤管理〔食堂、超市、書店、綠化等〕、平安保衛(wèi)。②財產(chǎn)室工作：財產(chǎn)總管理〔下設(shè)大樓__〕、物品的領(lǐng)用、財產(chǎn)驗收。③財務(wù)室工作：學(xué)校、教發(fā)公司財務(wù)。④維修室工作：學(xué)校的日常維修、勤雜工作。⑤卡務(wù)中心工作：校園一__的日常管理?！捕?、本學(xué)期重點工作：1、加強(qiáng)學(xué)校的財產(chǎn)管理，健全維修和賠償制度。根據(jù)上學(xué)期寢室財產(chǎn)管理上出現(xiàn)的問題，本學(xué)期重點加強(qiáng)學(xué)生寢室的財產(chǎn)管理，健全維修和賠償制度。根據(jù)寢室管理特點，采取以下措施：①以寢室為單位建立財產(chǎn)登記卡，寢室長為寢室財產(chǎn)__。②寢室__是每幢樓的.財產(chǎn)__，保管財產(chǎn)登記卡，維修時由學(xué)生憑財產(chǎn)登記卡到學(xué)校維修室報修。③維修室接到報修后派人到寢室進(jìn)展維修，寢室__負(fù)責(zé)驗收④如屬于人為損壞的，要求按價賠償。由總務(wù)處開出財產(chǎn)賠償通知單，當(dāng)事人拿到賠償通知單后到財產(chǎn)室賠償。⑤每學(xué)期完畢時由財產(chǎn)__會同寢室__負(fù)責(zé)進(jìn)展寢室財產(chǎn)驗收⑥寢室財產(chǎn)管理列入班級財產(chǎn)管理考核。2、加強(qiáng)學(xué)校對食堂監(jiān)管和考核，爭取成為__食堂。根據(jù)上級部門要求，下半年開場對食堂進(jìn)展評級考核，我校根據(jù)實際情況，制訂了評級目的：__食堂。詳細(xì)落實以下措施：①根據(jù)學(xué)校對二個食堂的考核情況，為增強(qiáng)第二食堂食堂的競爭力，暑期通過招標(biāo)更換第二食堂經(jīng)營管理人。②建立食堂評級指導(dǎo)小組，加強(qiáng)對食堂評級工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。③學(xué)校和食堂經(jīng)營者簽定食堂評級目的責(zé)任書，要求食堂按飯店形式進(jìn)展管理，并交納評級保證金，以推動食堂的評級工作。④按照食堂評級要求，邀請衛(wèi)生部門不定期對食堂進(jìn)展檢查。⑤設(shè)立意見箱征求師生對食堂的意見和建議，請學(xué)校師生對食堂的經(jīng)營情況進(jìn)展評議，要求師生的根本滿意率在50%以上。3、抓好科技展廳和藝術(shù)樓建立。根據(jù)學(xué)校要求，對科技館門廳進(jìn)展裝修并把大廳建成科技展示廳；藝術(shù)樓中的走廊、美術(shù)教室、音樂教室進(jìn)展藝術(shù)環(huán)境布置。本學(xué)期要求完成科技展廳和藝術(shù)樓建立。現(xiàn)已開場工作：①征求師生對科技展廳和藝術(shù)樓建立意見和建議。②請專業(yè)人員拿出設(shè)計圖稿。③請有關(guān)人員審查設(shè)計圖稿，提出修改意見。④定稿后通過招標(biāo)確定施工單位。⑤完工后有有關(guān)部門進(jìn)展審價，最終確定工程造價。4、抓好暑期維修工程的驗收工作。暑期二個維修工程〔學(xué)校圍欄車棚的油漆、局部內(nèi)墻的粉刷和小山坡道路〕由教育局組織招標(biāo)確定施工單位，經(jīng)過暑期緊張施工，已根本完工。接下來的工作是成立工程質(zhì)量驗收小組，按照學(xué)校的要求、按照工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗收，如發(fā)現(xiàn)有不符合工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，要求施工單位返工。最后驗收合格后由有關(guān)部門進(jìn)展審價，最終確定工程造價。5、政府采購工程的落實已完成工程：①復(fù)印機(jī)2臺②空調(diào)一批③計算機(jī)房裝備一間。下半年需完成工程有：理化生儀器一批、光電閱讀機(jī)一臺、鋼琴11臺、銅管樂隊器材及服裝、地理實驗室設(shè)備添置、激光打印機(jī)六臺?？倓?wù)處要加強(qiáng)和政府采購中心的聯(lián)絡(luò)，爭取保質(zhì)保量、按時完成采購工作，使其在學(xué)校教學(xué)中發(fā)揮出更大的作用。6、綜合治理、平安保衛(wèi)。學(xué)校周圍的房地產(chǎn)陸續(xù)開發(fā)，大量外地民工進(jìn)入工地，對學(xué)校的平安保衛(wèi)工作提出了新的要求。建立平安保衛(wèi)管理網(wǎng)絡(luò)：⑴學(xué)校成立平安保衛(wèi)組，詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)校綜合治理、平安保衛(wèi)工作。⑵建立平安保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)、責(zé)任到人：由總務(wù)處詳細(xì)抓，學(xué)校和各部門負(fù)責(zé)人簽訂目的責(zé)任書，年終進(jìn)展考核。⑶建立獎懲措施，增強(qiáng)工作責(zé)任心。學(xué)校聘用的門衛(wèi)、保安、各大樓值班人員、配電房、鍋爐房等崗位人員每月設(shè)立考核獎學(xué)校食堂個人工作方案篇二隨著時間的推移，我們又迎來了新學(xué)期的開場，食堂工作將根據(jù)學(xué)校的總體方案全面展開。所有員工將義無返顧地團(tuán)結(jié)在校領(lǐng)導(dǎo)周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的效勞團(tuán)隊。下面我將以“超前的效勞、厲行節(jié)約、標(biāo)準(zhǔn)化的管理”等三個方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)方案：第一、超前的效勞：效勞是后勤工作的天職，超前效勞是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能防止工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣闊就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。2、搞好師生關(guān)系，理解他們的口味，為其送上可口的飯菜。3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)效勞。8、凡食堂工作人員務(wù)必進(jìn)步效勞意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗干凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與可以再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中進(jìn)步了本錢的效益。1、精打細(xì)算，杜絕浪費，降低伙食本錢，進(jìn)步原材料的利用率。2、要節(jié)約水電，保護(hù)使用工具，用完后妥善保管。3、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。第三、標(biāo)準(zhǔn)化管理：標(biāo)準(zhǔn)化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、本錢不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。2、餐廳工作人員九大禁令(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給別人。(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意前方可處理。(3)每天上班必須提早5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩。(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁穿插污染。(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意前方可處理。(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化平安措施,標(biāo)準(zhǔn)平安管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生,使員工可以熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅決杜絕“自由思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助別人工作。(2)、凡食堂工作人員必須持有安康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。(5)、凡食堂工作人員務(wù)必進(jìn)步效勞意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲。(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、請假。(9)、凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。(10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個分開餐廳。(11)、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,進(jìn)步業(yè)務(wù)程度，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基矗(12)、效勞人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)展操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)展處理，對不明的原料要問清楚，對腐爛變質(zhì)的原料杜絕切配。(14)、但凡因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。(15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂別人正常工作，如有就范者，立即停崗。(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意分開坐位走動，不得與別人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理。(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。(18)、采購人員必須根據(jù)食譜方案單進(jìn)展采購，堅決杜絕貪圖廉價購置劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)展合理采購，并上供貨商索取三證做為采購根據(jù)，在原料運送過程中注意穿插污染，確保原料的質(zhì)量。(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)展登記造冊，做到先進(jìn)先出，掌握入庫時間，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)庫房制度，杜絕其別人員隨意進(jìn)出庫房，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。假設(shè)有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停頓工作。非庫房工作時間，必須配合協(xié)助效勞員工作。(20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：1、負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜，催促規(guī)章制度的施行。2、負(fù)責(zé)召開伙食管理睬議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。3、負(fù)責(zé)檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。4、負(fù)責(zé)食堂每月的本錢核算及統(tǒng)計報表工作。5、負(fù)責(zé)工作人員的考核。在管理過程中必須按照學(xué)校的各項制度靈敏管理，不得人情化、____化，不得以權(quán)欺人，假公際私報復(fù)別人。必須理解每個員工的個性、業(yè)務(wù)才能，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，催促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項工作。學(xué)校食堂個人工作方案篇三為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)展，保持a級食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作方案如下：一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生效勞的自覺性，做到禮貌待人，文明效勞、熱情主動。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持安康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，但凡發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和____和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給必須及時，少采勤購，注重價格本錢合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要互相支持，友好相處、協(xié)同工作。十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資〔餐具、炊具〕及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)前方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量，保證無過失，平安無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時拾掇干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以改變報務(wù)方式，進(jìn)步效勞意識為打破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反應(yīng)師生中的信息。十八，新學(xué)期開場，食堂全體職工要以新的姿態(tài)承受新的.挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，保護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。學(xué)校食堂個人工作方案篇五“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的平安是關(guān)系到在校每一位師生身心安康的重要問題，因此，對于加強(qiáng)食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進(jìn)展有方案的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生平安知識的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成局部。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組長：龍正華〔校長〕副組長：吳立坤〔教誨主任〕、熊文明〔總務(wù)主任〕管理員：高永友〔六年級班主任〕成員：馬金兵〔二年級班主任〕何艷莎〔三年級班主任〕朱孝奎〔四年級班主任〕陸達(dá)玲〔五年級班主任〕張召奎〔科任老師〕為了標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體安康，特制定本方案：二、培訓(xùn)目的為了進(jìn)一步進(jìn)步我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、平安、衛(wèi)生、有序、標(biāo)準(zhǔn)。尤其是：對食品平安衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、平安工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高程度一流效勞的目的而共同努力。通過培訓(xùn)，要進(jìn)步我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的平安意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)效勞。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、標(biāo)準(zhǔn)，工作程度更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤平安工作提供有力的保障。三、培訓(xùn)內(nèi)容中華人民共和國教育部令第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)根本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。四、培訓(xùn)安排每學(xué)期開學(xué)前一個月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。1.及時組織食堂工作人員進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故的發(fā)生。2.每學(xué)期進(jìn)展一次有關(guān)食品衛(wèi)生平安方面的知識問卷答題。3.從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練根本功來進(jìn)步效勞質(zhì)量和效勞程度。學(xué)校食堂個人工作方案篇六光陰飛逝，新的一個學(xué)年已經(jīng)完畢，現(xiàn)就一年來我的工作做