中國飲食筵宴文化介紹

第三章中國飲食筵宴文化第一節(jié)

古代飲宴的形成與發(fā)展第二節(jié)

古代飲宴的種類第三節(jié)

歷代名宴舉要第一節(jié)

古代飲宴的形成與發(fā)展

一、“宴會”與“筵席”的含義二、筵宴的起源與發(fā)展一、“宴會”與“筵席”的含義（一）宴/宴會以酒飯招待客人，指聚會在一起吃酒飯?！鞍病被颉皹贰薄Ｑ鐣且约w進餐為形式的社會活動。（二）筵/筵席鋪設于地上的坐具宴飲酒席之意，如《詩經》有“肆筵設席”之說。民渠以系食腐為偽天食頌以盒禮艙為宮先禮具以棕筵的為困尊筵貨以丟樂刻為擋變二香、毯筵糞宴曾的愈起零源釘與旺發(fā)我展（世一是）擔萌圾芽沈時托期（裕二稱）述形謹成釘時艦期（偉三答）醉發(fā)帖展舟時晉期（遲四禽）蜜興準盛柴時變期（禮五脹）小創(chuàng)距新桃時恨期（蒸一送）拌萌忠芽河時洋期中哨國斬筵越宴那是妻在湖新鏈石侄器焦時瘡代攜生找產銷初圍步蓄發(fā)描展齒的衣基丈礎擠上嚷，勤因壁習汪俗蜘、掙禮賓儀姻、東祭晶祀怠等柜活錯動麗的傭產交生怠而舟由勸原虛始告聚報餐填演線變桌出畜現(xiàn)無的聰。豐草收祭棋祀料—旋—毯納晴福中戰(zhàn)國雷有勻文沉字囑記揪載農的絮最爭早生筵秧宴摩是醒虞淘舜兄時教代禽的勺養(yǎng)瘦老耳宴眾。《梨禮諷記量·糖王蘇制匯》尿：配凡著養(yǎng)酬老博，彼有床虞虛氏耐以淺燕嗎禮搬。（穴二鋒）傷形青成脫時雖期夏佛商鏡周凳三堪代投，貴筵索宴展的怎規(guī)市模頃有僚所謎擴蘭大擺，疲名峽目慶逐城漸煤增懷多贏，摟并史且法在邀禮量儀波、適內嫩容飄上像有炕了標詳棋細支的臂規(guī)猾定籌。夏眾朝“李夏條后陪氏槍以籍饗米禮拖”“固食寇禮智者億，音休盡存粉而標不貌食汗，勸爵自盈號而灑不與飲咱，壩立巡壽而繼不吸坐蜜．伯以完尊藏卑已為倚獻紗，添數荒畢值而鋪坐拿?？啡唤佉喟斡兄晁恼蓻_：景諸特侯加來殃朝磨，北一砌也羞；組王航親塑戚偷及班諸茫侯朋之匆臣涉來務聘面，臘二翻也濱；簽戎濱狄大之玩君徑使奏來名，炎三攻也肅；啟享什宿淚衛(wèi)術及見耋虹老棄弧貢子差，佳四守也捷。謙惟餡宿方衛(wèi)昆及盯耋痰老不孤拋子考，販則羊以新酒盤醉撫為厚度袍。檢”殷航商核時厚期“結殷槍人躁以鋸食吃禮元”“址食晌禮洲者腰，外有醉飯兔有升肴挑，壯雖骨設捆酒鍋而僅不味飲婦，估其奶禮鵝以檔飯胖為僻主末，敞故衛(wèi)曰噸食辟也汽。視然欄亦專有塞二修焉滾：轉大庸行研人蹦云丹食節(jié)禮浩九片舉戶，霜及變公刮食獄大蜓夫咳之買類少，儉謂流之地禮麻食吩；恢其獸臣暗下魂自公與它賓倍客鞠旦先夕獲共占食謹，梅則倘謂商之徹燕幻玉食剪也貌。臨饗纏食帥，券禮烤之痕正禮，喘故赤行妹之美于吧廟僑，創(chuàng)燕務以防示悠慈絲式惠防，專放既行該之可于渣寢稅也證”圓?！奥≡O幅酒販而廈不嬌飲驗，衣其雜禮問以燭飯尼為夠主革。雷”餐欲具翅高黃度獨已們與述席醒地辟而嶺坐菠者弓的億位淋置席相離適遭應新。周童朝“擇周象人嚇修敏而費兼腦用灑之佛”“廚春綠夏私則講用普虞畏之可燕孔、畜夏妄之煌饗糟、有秋部冬展則猜用好殷息之騙食尿，議周裙尚趴文章，易故獄兼限用淺五致代拔之巧禮亞也舍。糖”“遺事載鬼牽敬咳神庭而粒遠騾之隊”陜，憑酒聚席虎名集正耽言逮順呈為蒜活對人暑所詳設瘋，結出享現(xiàn)間“跪大歷射蒜禮階”而、孫“巧鄉(xiāng)拿飲淺酒撕禮缸”聰、和“溉公濁食蠟大跡夫腸禮菌”鄭等夢諸遺多刊名芬目副，稠祭根祀捐色介彩銷逐雖步時淡冰化周窩公少制掠禮廈作突樂羨，頁嚴福格沾按滾等闖級劫制期確便定鐵筵豆宴爪的侵規(guī)波格萍，還較暖以逐前礎正瞇規(guī)亭多雁了姿。（響三售）鞭發(fā)觀展情時殿期秦遣漢殼到身唐踏宋法時疏期獻騰食貴作客千及康尊鄉(xiāng)豐主陳進屑食歸，睬往迫往盟由苗妻陶妾埋或膠仆塔人維舉善案劍獻請食噸，傍食凡一雖味霜，掀獻聰一械味劉。若長是忠天驕子背用顯膳臥，斑則淚由培膳兔夫出獻頌食跌，承膳奧夫扶須幻玉先符嘗師食端，蛇以痛示旁無回毒摘。自懸上扇而見下家的接獻奏食仿。秦劑朝飲現(xiàn)食暫市揭場租繁間榮毅，般民矩間他的嫂婚破壽岸喜蠢慶姑酒觀宴動比開較藥隆邊重喉。漢疑朝注型重禍規(guī)虜范透，浙餐賠飲細器鉤物守趨屠于脅輕項薄富，繼多蒙以盜漆乞器捐為先主刪。兩撥三驢人站席茅坐架對墨飲逐，神有元侍霞者估斟嚼酒搏布趟菜謙，邁有源樂眼妓性表套演呢歌幅舞沖。魏意晉調時獸代西姜晉滿士麻族篩集華團漸生總活譜奢務華法?！皩梦睦婆阒嗭L職”拌勃籌興紫。南巨北西朝有難了道類投似拾矮敗桌而的黎條泄案舍，敘改呆善維了遭就生餐滑環(huán)允境仗與圣衛(wèi)絨生產條階件變，拴朱蓮墨辦相魚間洪的球漆惜器添餐鉆具間大冊放飛光毅彩廳。筵艇宴納的替名墻目晉增卻多寸。佛述教訊流枯行端，巨信播徒宣茹埋素摧成備風膛。隋潔唐楊及婆五駕代出沈現(xiàn)潑高乒足麻桌由和傳靠脹背面椅嶺、繭鋪煩桌遇幃巖、短墊響椅且單量，毒開誦始芬使砌用弊細諷瓷革餐萄具割。講言究茶借形景氏為宜用限，墓妙牧趣喝天盲成腐。燒奧尾遠宴抄等丘為餃后兩期頌超報級慚大構宴糊的辜調腫排蒜奠次定毛了堤基芝礎辭。筵盆宴隊用著料額更驚為尋廣敢泛卡，訴菜造肴妨花刺式證繁京多傲，染烹打調味工繼藝政日靠趨淋精放細落。鄉(xiāng)疊土衡風特味嬌筵寨宴緒層惱出勢不肢窮臥。酒造令夢發(fā)科展捆極叢快斥。兩脖宋名傷筵博更陰多俗，骨場穗面攪宏閱大屈。專盜管淡民救間律吉鍵慶呀宴投會痕的家“廣四攏司磚六搜局挖”他，掌有藍利紫于胡筵果宴紛的手商龍品混化取。使襲用陪銀櫻器冰或收細乞瓷躺餐宮具（悉四資）荒興沒盛詢時削期元夢明變清呈時技期元栽朝帶如有甲少屬數飾民稍族腥乃卻至你異朵國扒情進調家，縫宴非會扎少炎不脈了扭羊光肉掘菜康肴儉和貪奶蔥制個品警，凝烈棕酒從用板量隸驚模人攜。擺河臺臘藝忌術詢得第到館提進升濕。明發(fā)清筵嗓宴償設保計暗有廟了烤較袖為失固懸定啊的喘格秒局愈。筵沈宴買用玻具洞和驗環(huán)侵境齒舒趁適亭考紋究軟。筵米宴溫品鐵類狡、河禮唇儀慢等山更懷加并繁哀多重甚澡至脊繁押瑣燦。清次光賽緒傍年劃間鼻，影孔繳子號七折十把六亂代址孫刃孔醬令嗓貽捆之幼母則彭考氏騾及喂妻裹陶注氏兇向漫慈脂禧聲賀光壽排獻層早捧膳海講碗洪菜飽二屯品鳳：抖八之仙什鴨旦子起、槳鍋密燒則鯉腸魚勾；中涼碗提萊村四匹品疑：互清脫蒸挽白通木漠耳井、欠葫互蘆掉大幕吉籃翅副子子、旺壽越字己鴨怕羹持、位黃并燜唇魚資骨蹄；大宿碗脾菜眉四貸品揉，號燕饅窩島萬烤字惠金膽銀該鴨題塊浸、定燕慰窩貪壽蝕字凱紅臂白蔬雞揭絲炒、征燕字窩付無險字譜三問鮮罩鴨殼絲妻、秀燕乞窩固疆揉字腥口絨蘑醒肥望雞祥；懷譽碗匪萊佩四尚品做：崗溜沃魚壞片繼、幸膾雁鴨嚼腰申、逢燴我蝦威仁閃、決雞揚絲暮翅勤子區(qū)；碟林菜半六淋品銳：嫂桂與花路翅宴子圓、超炒描茭槍白炭、畏芽腹韭乓炒題肉陰、落烹侄鮮睛蝦渾、稅蜜集制費金窄腿掙、采炒梯黃歐瓜剪醬辨；片進盤貓二膜品男：骨掛臂爐丟豬孝、啟掛劃爐環(huán)鴨腰；克科食凝二尺桌柏：酬豬誘食勢四恨盤刻、雅羊凈食鐵四獲盤爆、逼蒸撒食詞四憶盤碑、拆爐肢食鼻四嚷盤宗；餑春餑陶四珠品燃：涼壽院字盲油章糕乎、依壽暮字仍木良樨擾糕居、陣百脂壽著桃蒸、寶如棍意露卷欠；燕厭窩賊八含仙束湯幫、般雞松絲新鹵柴面草。（喜五丘）拼創(chuàng)扮新毅時狠期2王0世數紀齡以奇來被，噸尤留其引是途改句革掌開朗發(fā)恰以微后繼。傳爭統(tǒng)墨筵蛛宴伍不森斷野改隊良槐。創(chuàng)目新擾筵偵宴誦大斧量撥涌鳴現(xiàn)測。引乏進多西較方耽宴祖會株形攪式喪，傳中眼西倆結掠合攏。第竹二斑節(jié)震古芹代明飲魚宴寸的勝種與類一明、葛朝深廷效宴挺會二絹、沉各租級芬官藝僚提的都社濁交萍宴不會一進、灣朝褲廷滔宴湖會（碰一沃）穗慶懂賀棕宴攤會（寒二丑）傅臣敲僚獵接膠駕墓宴練會（擦三紡）枕娛顏樂輝性較宴植會二過、宣各污級喚官棉僚專的談社胡交乓宴肢會（描一股）閱依蔬時閘令膨而賽設怒的滲宴戒會爭倡春文宴掛、趙避嚷暑討宴（升二籮）天以等設廉宴草場偽所晌命愚名樸的撕宴攻會鴻燥門嶄宴信、蕉柏肥梁盒宴蚊、系曲割江揚宴衡、勒杏剩園黨宴（艙三境）熔以文筵井席顏上法必姻備密食瘋品根命削名俱的沒宴幣會凌仍虛蠶宴頭、丑櫻衣桃斷宴及、令紅艱云攻宴箏、聰飛容英因會荼棍蘼押花（呆四利）麥以桶筵播間眨所臺奏不樂臥曲打命秘名擱的土宴淘會鹿?jié)婙Q靠宴（椅五捉）沒各即種煮喜裙慶碌宴全會接恰風紛洗畝塵掌、般喜蠶慶班婚縣壽器、甩科兵舉鞠得充中（洽六套）使其陷他琥賀珀諸宴源、惜玳錄瑁弦宴玳硬瑁熱雞帶探和愧亞倍熱帶帶狐海抱洋陶里偉的賤一發(fā)種創(chuàng)食椅肉銜性范海工龜葬。萬槳壽已無悶疆襲之漏象柳征蕩。玳走瑁祝有旦劇士毒及不玻能竄食女用震，殲是狂名議貴寇中蜻藥甜，陜有紛清隱熱畏、賤解慈毒俗、主鎮(zhèn)獲驚肺驚酷之籮奇當效你。玳奔瑁搏作繞飾絞品攝的擔原禾料約取附自爆其婦背惠部神的晃鱗毒甲街，家系我有銹機麻物販。雀玳暢瑁距鏻釣片寒花虜紋置晶框瑩慌剔欠透色，病高拜貴鏡典病雅繩，升是京裝脹飾初收講藏爐之袋極員品崖。成尸年感玳飯瑁懲的啞甲礦殼貸是壁鮮稍艷碼的蒙黃飽褐冠色吳。寫此刻類遭飾得品閃易超蛀裹，嬌清快代悔晚嶼期葵以螞前寸制腎作鐵的巖玳感瑁否器他至敢今攀已洽很鑼難狂見劍到婚。第棒三研節(jié)歷販代謠名潤宴紀舉腔要一叛、鎖鄉(xiāng)潮飲噸酒滑與跑鹿偵鳴鞭宴二采、執(zhí)文構會洪宴三臨、獨船蜂宴四敬、匪曲窩江拉宴五鴉、列女議子秩宴六膚、鋪燒凍尾灰宴七知、兄孔愈府送宴八辛、營洛絡陽肉水膛席九員、夫全遣鴨五席十斜、坐滿鄭漢啟全食席一駛、暈鄉(xiāng)各飲梅酒炒與談鹿誓鳴牧宴“裹鄉(xiāng)議飲斷酒附”菜是準古別代枯行科鄉(xiāng)協(xié)飲糧酒血禮季所婦設斧宴咐席進的型稱友謂鵝，漠為緒我亮國錫歷午史錄上艦最歲為慌盛底行狀，厘延薄續(xù)楊時儉問重最織長飽的唱一岡種容禮撇儀吊性兼飲臉宴瘡活凈動珠。最襯早拼見舍于《禮鬧記·鄉(xiāng)蒸飲農酒繩禮》。周瓣代絮的欲鄉(xiāng)伏飲油酒擠禮侍有辮四料種裙：繞“骨一彈則親三注年湯賓瓜賢疲能涼、滋二哨則幅鄉(xiāng)牲大坦夫冬飲灘國絮中紗賢榮者互、蔑三近則查州匙長努習浩射元、鬼四忌則責黨深正植臘染祭無。筑”唐掏代困的遭鄉(xiāng)甩飲瘡酒預禮一餡是門宴恢送坦“押鄉(xiāng)幣貢堅”一籠是站借馬宴缺宣渠傳軍禮泄教宴肯送蹄“促鄉(xiāng)哲貢彎”上段京撇應尺試慨者的，浙凡鵲由荒地或方遵官曉員棚推電薦坦的假，叔稱語“待鄉(xiāng)址貢冤”槳。鄉(xiāng)拐貢面赴腦宴遇時聽，診地全方丹官姥員枕必草設扣宴固歡瀉送俘。愁因跨宴掌中貓必閱須傘奏《鹿躲鳴》之忘曲賓，幻玉誦《鹿沃鳴》之償歌孕，瀉故叔又遮稱掩“傷鹿所鳴碼宴移”匹。鹿探鳴呦慘呦沾鹿拿鳴敢，纏食襲野濕之蛋蘋圖。捎我椒有川嘉董賓駐，濤鼓兇瑟福吹貝笙攏。捆吹侵笙率鼓步簧辣，悠承飄筐見是哄將值?；既锁Q之甚好譯我道，煮示津我蘆周搭行逼。呦源呦繳鹿氣鳴米，稱食派野嬸之佳蒿濃。夠我糞有殿嘉慌賓房誠，靠德叢音旺孔嘉昭秀。嬌視蜻民漠不哥恌占，姿君驢子味是催則李是擠效寨。麥我褲有算旨時酒懇，色嘉竹賓外式怪燕源以淋敖冶。呦批呦怎鹿掌鳴束，匹食賊野講之射芩殖。斯我臭有具嘉暖賓蜻，械鼓季瑟浮鼓租琴茄。受鼓坊瑟陸鼓澡琴姜，味和嶼樂深且覺湛比。暮我鈔有貸旨瘦酒子以啦燕累樂天嘉鐵賓拿之哲心線。h舊t稿t晶p觀:惕/脖/漁v籠i敬d箱e耀o筍.屯s訂i燥n吧a睡.化c億o雕m幸.謹c昏n思/駐v滔/蠢b檔/挨4毅7聰3義0提4鏟7碼6慈6肅-椅1慮2拍7呈5斤1名5常0珍5威0或1饞.純h切t短m哭lh喇t溝t怠p毀:原/涂/扇v番i倍d菜e室o越.脫s東i梢n冬a家.徑c例o蹲m礎.呼c宮n丑/雙v壟/項b守/壤3屈2奧4毫5持5魯3拋1研5貝-論1玩1啄8不2脂1蹦0苗1哲3某1啞2料.耍h去t嚇m姑lh抄t貨t孟p窯:塑/遭/蟻v尖i棵d繩e歸o瘋.炮s寫i土n各a居.份c捏o慣m符.段c陸n土/科v鍬/圓b岡/近4倍1視0晚0問4跡7網3黃4世-賞1慎5暗7糖0般8枝1鋤4銀8嶄3畏7振.咐h杜t盾m統(tǒng)l借螞宴聞宣庫傳提禮褲教唐夸太麗宗奮執(zhí)覆政少時騾，注曾蹈向屆州頌縣疊官呆員墾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