烏雞湯的功效-食療方法

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烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞養(yǎng)分豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增加的作用。下面是pincai我的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀!

作用

1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食保健學(xué)》:肝藏血，主筋，開(kāi)竅于目。肝虛是導(dǎo)致人年輕的主要緣由

之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對(duì)于減輕肝臟虛衰，推遲年輕延年益壽具有重要作用。

2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。

3、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會(huì)議公布:最佳湯食:雞湯最優(yōu)，特殊是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。

養(yǎng)分價(jià)值

阿膠紅棗烏雞湯:具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的`人效果更佳。

烏雞:《本草綱目》李時(shí)珍說(shuō):烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。

阿膠:《中華本草》:歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤(rùn)燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐

紅棗:《中華本草》:補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營(yíng)衛(wèi)不和。

桑葚:《中華本草》:歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血，生津，潤(rùn)腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。《本草綱目》記載桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)?，安神定志，明目烏發(fā)。

食療方法

原料:烏雄雞1只、陳皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。

制法:陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。

功效:溫中健脾,補(bǔ)益氣血。

適應(yīng)癥:血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動(dòng)則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。

烏雞