2022-2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)高頻考點(diǎn)題庫(kù)含答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2022-2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)高頻考點(diǎn)題庫(kù)（含答案）第1卷一.綜合考核題庫(kù)(共30題)1.凈能正確答案:凈能：飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗后剩余的那部分能量。2.短期優(yōu)飼：正確答案:是指在配種前10～14天開始，供給動(dòng)物能量相當(dāng)于維持的130～200%，增加排卵數(shù)。3.內(nèi)源性氨基酸量分為正確答案:①基底量：最小，穩(wěn)定，用無(wú)氮日糧法測(cè)定②特?cái)?shù)量：可變的，與日糧無(wú)關(guān)4.簡(jiǎn)述影響產(chǎn)蛋雞能量需要量的因素。正確答案:1家禽產(chǎn)蛋率不同，能量需要不同，2限制飼養(yǎng)程度不同，能量需要不同：限制度為自由采食的5%～10%可提高飼糧利用率，降低能量需要。3外界環(huán)境溫度和羽毛狀況明顯影響產(chǎn)蛋雞的能量需要。5.氮、碳平衡試驗(yàn)可相應(yīng)測(cè)定動(dòng)物體_______和_______的變化情況。正確答案: 蛋白質(zhì)|脂肪6.缺乏維生素A和E，會(huì)共同影響_______。A、消化機(jī)能B、繁殖機(jī)能C、皮膚健康D、飼料適口性正確答案:B7.在我國(guó)動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，禽的能量體系采用的是：A、消化能B、代謝能C、凈能D、總能正確答案:B8.鏡檢所需的基本儀器，不包括()A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點(diǎn)滴板，培養(yǎng)皿B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙D、凱式定氮儀正確答案:D9.維生素C的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝。（）正確答案:錯(cuò)誤10.維持需要：正確答案:動(dòng)物在既不生產(chǎn)也不勞役，體重不增不減，體內(nèi)養(yǎng)分含量相對(duì)不變時(shí)所需的維持生命的最低需要量。11.豬.禽對(duì)碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖為主，而草食家畜對(duì)碳水化合物的利用是以纖維素、半纖維素形成的揮發(fā)性脂肪酸為主()。正確答案:正確12.濃縮飼料由_______、_______、_______組成，加入_______后就成為全價(jià)飼料。正確答案: 蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|添加劑|能量飼料13._______屬于一般飼料添加劑。A、植酸酶B、尿素C、大蒜素D、大豆磷脂油正確答案:C14.ADF正確答案:酸性洗滌纖維15.役用動(dòng)物的馬的挽力一般為體重的：A、15%B、35%C、55%D、75%正確答案:A16.列出豬和家禽常見的EAA名稱，常見拮抗氨基酸對(duì)、轉(zhuǎn)化氨基酸對(duì)。正確答案:生長(zhǎng)豬：10種——Lys，Met，Trp，Thr，Leu，Ile，Arg，Phe，His，Val。成年豬：8種——不包含Arg和His。家禽：13種——包含Gly，Cys，Tyr.AA的主要拮抗對(duì)：賴氨酸與精氨酸亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸17.微生物消化是牛羊瘤胃內(nèi)所獨(dú)有的一種消化方式。（）正確答案:正確18.肉牛能量單位正確答案:肉牛能量單位：以1千克中等玉米所含的綜合凈能值8.08MJ為一個(gè)肉牛能量單位。19.麩皮正確答案:是小麥粒磨制面粉后所得到的副產(chǎn)品，包括果皮層、種皮層、外胚乳和糊粉層等部分。20.稀釋劑的作用是既可以稀釋飼料濃度，又可以承載活性成分。（）正確答案:錯(cuò)誤21.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性及表示，如何應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？正確答案:特性：1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和先進(jìn)性；2.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性；3.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的可變性；4.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件性和局限性表示方式：1.按每頭送物每天需要量表示；2.按單位飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度表示；3.按單位能量濃度表示；4.按體重或代謝體重表示；5.按生產(chǎn)力表示。22.動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式可分為_______、_______和_______。正確答案: 物理性|化學(xué)性|微生物消化23.成年反芻動(dòng)物不需要補(bǔ)充B族維生素也不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏癥。（）正確答案:正確24.產(chǎn)蛋雞能量與蛋白質(zhì)需要量的計(jì)算正確答案:能量需要（一）維持能量：1，根據(jù)代謝體重估計(jì)：蛋雞：MEm（KJ/d）=（300～550）W≈460W（NRC，1944）2，根據(jù)基礎(chǔ)代謝估計(jì)：·基礎(chǔ)代謝（KJ/d）=345W（345：成年母雞每千克代謝體重的基礎(chǔ)代謝能量需要）；·活動(dòng)因子：一半將平養(yǎng)在基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)上增加50%，籠養(yǎng)雞增加37%?！ぞS持凈能：NEm（KJ/d）=（1.37～1.50）×345W·維持代謝能：MEm（KJ/d）=（1.37～1.50）×345W/（0.8～0.82）維持代謝能轉(zhuǎn)化為維持凈能的效率為0.8～0.82（二）產(chǎn)蛋能量①一般每顆鮮蛋含能為6.506KJ凈能②每枚鮮蛋重量為58g左右③產(chǎn)蛋差別較大，65～90%·NEe（KJ/d）=產(chǎn)蛋率（K?）×枚蛋重（W?）×蛋能量（E?）·MEe（KJ/d）=產(chǎn)蛋率（K?）×枚蛋重（W?）×蛋能量（E?）/（0.58～0.86）代謝能用于蛋中沉積的能量總效率，即轉(zhuǎn)化為凈能的效率為0.58～0.86（三）體重變化ME?=單位體組織能量（E?）×體組織變化量（W）/（0.58～0.86）代謝能用于卵巢和體組織沉積的能量總效率一般在0.58～0.86（四）產(chǎn)蛋禽能量的總需要ME=MEm+MEe±ME?當(dāng)體組織增加時(shí)，ME?用“+”當(dāng)組織和卵巢減少時(shí)用“-”。25.維生素E的主要缺乏癥有(

)、(

)、(

)、(

)、(

)。正確答案: "白肌病","雛雞小腦軟化","雞滲出性素質(zhì)","豬和大鼠肝壞死","繁殖機(jī)能障礙"26.消化率正確答案:消化率：可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)占食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比。27.限制性氨基酸正確答案:限制性氨基酸：是指一定在飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。28.維持需要概念？為何要測(cè)定？正確答案:維持需要：維持狀態(tài)下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量；指動(dòng)物既不生產(chǎn)產(chǎn)品，也不從事勞役，并保持體況正常和體重不變時(shí)對(duì)各種養(yǎng)分最低需要量。研究維持需要的意義：1）生物學(xué)意義。探索營(yíng)養(yǎng)需要規(guī)律，比較不同種類動(dòng)物或同一種類動(dòng)物在不同條件下的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。2）營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。維持需要是總營(yíng)養(yǎng)需要的一部分，只有研究維持需要，才能更好地掌握生產(chǎn)需要與總營(yíng)養(yǎng)需要，它是制訂總營(yíng)養(yǎng)需要的重要資料。3）生產(chǎn)意義。維持需要是動(dòng)物生產(chǎn)的前提條件，維持需要要占總能量需要的較大比重。維持需要是無(wú)效生產(chǎn)的需要，研究維持需要，是為了盡量降低維持需要，平衡維持與生產(chǎn)，增加生產(chǎn)需要，提高生產(chǎn)效率。即指導(dǎo)生產(chǎn)降低生產(chǎn)成本。29.配合日糧時(shí)必須掌握的參數(shù)有哪些?正確答案:飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)養(yǎng)成分表。大致比例。價(jià)格。30.制粒過(guò)程中，一般調(diào)質(zhì)器的時(shí)間在10~20s，調(diào)整飼料的水分在______，溫度在______。正確答案: "16%~18%","75~85℃"第2卷一.綜合考核題庫(kù)(共30題)1.在沙門氏菌檢測(cè)過(guò)程中，無(wú)須用到下面()儀器。A、發(fā)酵罐B、培養(yǎng)箱C、水浴D、高壓滅菌鍋正確答案:A2.稀釋分析法先用稀釋液混合、振搖，制成定量稀釋的菌懸液，再用稀釋液()稀釋，然后定量進(jìn)行平板培養(yǎng)。A、直接B、逐漸C、緩慢D、迅速正確答案:B3.提供虛假的資料、樣品或者采取其他欺騙方式取得許可證明文件的，由發(fā)證機(jī)關(guān)撤銷相關(guān)許可證明文件，處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款，申請(qǐng)人3年內(nèi)不得就同一事項(xiàng)申請(qǐng)行政許可。()正確答案:正確4.對(duì)豬、家禽而言，飼糧中粗纖維水平不宜過(guò)高，豬一般為4～8%，雞以3～5%為宜。（）正確答案:正確5.()中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定動(dòng)物原料中沙門氏菌的不得檢出。正確答案:正確6.委托生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)同時(shí)標(biāo)明_______的名稱、注冊(cè)地址、許可證編號(hào)。A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方正確答案:D7.對(duì)原料進(jìn)行粉碎的目的和意義?正確答案:目的：將大的飼料原料粉碎為較小的顆粒。這是飼料得到合理利用的必要手段。意義：(1)物料經(jīng)過(guò)粉碎后表面積增大，便于動(dòng)物的消化吸收；(2)粉碎后的物料便于輸送、混合、制粒、膨化，效率更高，質(zhì)量有保證。8.自核發(fā)證書之日起_______，對(duì)其他申請(qǐng)人未經(jīng)已取得新飼料、新飼料添加劑證書或者飼料、飼料添加劑進(jìn)口登記證的申請(qǐng)人同意，使用其數(shù)據(jù)申請(qǐng)新飼料、新飼料添加劑審定或者飼料、飼料添加劑進(jìn)口登記的，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門不予審定或者登記；但是，其他申請(qǐng)人提交其自己所取得的數(shù)據(jù)的除外。A、6年內(nèi)B、5年內(nèi)C、10年內(nèi)D、無(wú)限期正確答案:A9.飼料脂肪和動(dòng)物體脂及產(chǎn)品脂肪的關(guān)系正確答案:（一）飼料脂類和單胃動(dòng)物脂肪關(guān)系：1.飼料脂類和體脂的關(guān)系：日糧中脂肪對(duì)體脂含量影響不大，而對(duì)體脂組成影響很大。單胃動(dòng)物體脂中不飽和脂肪酸含量大于飽和脂肪酸含量。2.飼料脂類和蛋黃的關(guān)系：飼料脂肪對(duì)蛋黃影響很大，蛋黃中脂肪將近50%是卵黃發(fā)育過(guò)程中直接來(lái)源于血液脂肪。（二）飼料脂肪和反芻動(dòng)物脂肪關(guān)系：A.飼料脂類和體脂關(guān)系：1.日糧中脂肪對(duì)體脂影響不大，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的幼齡動(dòng)物飼料脂肪與體脂關(guān)系與單胃動(dòng)物一樣2.體脂和飼料脂類逃脫氫化程度以及微生物脂肪量有關(guān)。（正常10～35%能逃脫氫化）3.在飼喂保護(hù)脂肪時(shí)，其對(duì)反芻動(dòng)物飼料脂肪與體脂關(guān)系和非反芻動(dòng)物相同。4.體脂與飼料精粗比有關(guān)系，粗飼料比例越大，產(chǎn)生的VFA越多，濃度大吸收快。逃脫氫化程度高，體脂變軟。5.體脂與飼料脂肪去飽和程度有關(guān)。B.飼料脂類與奶脂的關(guān)系：1.正常情況下，飼料脂肪對(duì)奶脂影響小。如果日糧中不飽和脂肪酸多，特別油酸多會(huì)讓4～16碳原子脂肪酸合成減少，導(dǎo)致乳汁變軟，電價(jià)升高。2.如日糧中加飽和脂肪酸會(huì)使奶脂變硬。3.動(dòng)物脂肪對(duì)乳脂品質(zhì)影響小。4.保護(hù)脂肪（過(guò)瘤胃脂肪）對(duì)乳脂品質(zhì)影響大。5.飼料中加異位酸（異丙酸、異戊酸、己酸）可刺激瘤胃微生物生長(zhǎng)，飼料消化利用率提高。10.植物性飼料中不含維生素B??。（）正確答案:正確11.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇動(dòng)物脂肪。（）正確答案:錯(cuò)誤12.抗?fàn)I養(yǎng)因子正確答案:抗?fàn)I養(yǎng)因子：在植物生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和健康有害的物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用的物質(zhì)，影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值利用效率的物質(zhì)。13.下面飼料中一般為能量飼料的是()。A、花生餅B、豆粕C、玉米D、氫鈣正確答案:C14.簡(jiǎn)述影響產(chǎn)蛋雞鈣需要量的因素。正確答案:蛋雞類型、體重、產(chǎn)蛋率、飼料能量含量、產(chǎn)蛋周齡、環(huán)境溫度。15.生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令改正，處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。()正確答案:正確16.測(cè)定飼料中鉛的含量，下面()方法不會(huì)涉及到。A、干灰化B、原子吸收C、高效液相色譜D、馬福爐正確答案:C17.可在動(dòng)物消化道內(nèi)由微生物合成的脂溶性維生素是_______。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素K正確答案:D18.棉仁餅粕因含_______而有毒，在_______、_______日糧中應(yīng)少用或禁用。正確答案: 游離棉酚|種畜|種禽19.麩皮屬于（）A、粗飼料B、蛋白質(zhì)飼料C、能量飼料D、礦物質(zhì)飼料正確答案:C20.飼料中添加丙酸的作用是：A、抗氧化B、防霉C、驅(qū)蟲D、促生長(zhǎng)正確答案:B21.制做高水分青貯的兩個(gè)主要因素是(

)和(

)。正確答案: "厭氧","原料中含有2%的可溶性糖和淀粉"22.簡(jiǎn)述添喂抗菌素促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的可能機(jī)理。正確答案:其作用機(jī)制如下：1.刺激有益微生物群體的優(yōu)先繁殖，同時(shí)抑制對(duì)動(dòng)物機(jī)體有害的微生物，減少它們和寄主對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，并降低如幼畜下痢等消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率。2.由于腸壁變薄，腸壁血液更加充分供應(yīng)而促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。3.動(dòng)物補(bǔ)飼抗菌素后，采食量增加。4.當(dāng)日糧中脂溶性維生素和礦物質(zhì)不足時(shí)，抗菌素能提高其利用率。23.申請(qǐng)?jiān)O(shè)立飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向_______提出申請(qǐng)。A、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門B、農(nóng)業(yè)部飼料管理部門C、縣級(jí)人民政府飼料管理部門D、省級(jí)人民政府飼料管理部門正確答案:D24.我國(guó)對(duì)飼料中霉菌總數(shù)的限量要求是()。A、不得檢出B、小于3×10?CFU/g。C、不同的飼料產(chǎn)品和飼養(yǎng)動(dòng)物有不同的規(guī)定D、沒有限量要求正確答案:C25.飼養(yǎng)試驗(yàn)中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？正確答案:（1）重復(fù)、（2）隨機(jī)化、（3）局部控制。26.菜子粕味道_______，因含有毒物質(zhì)在_______和_______日糧中一般不使用菜子粕。正確答案: 苦|仔豬|雛雞27.為防止脂肪的氧化和酸敗，可在飼料中添加______。正確答案: 抗氧化劑28.乳脂率正確答案:乳脂率：乳汁中脂肪的百分含量。29.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本依據(jù)包括()等。A、飼料加工工藝檢驗(yàn)要求指標(biāo)、飼料原料驗(yàn)證要求檢驗(yàn)指標(biāo)、飼料加工要求檢驗(yàn)項(xiàng)目、其他要求檢驗(yàn)項(xiàng)目B、飼料加工工藝檢驗(yàn)要求指標(biāo)、飼料配方驗(yàn)證要求檢驗(yàn)指標(biāo)、用戶要求檢驗(yàn)項(xiàng)目、其他要求檢驗(yàn)項(xiàng)目C、飼料加工工藝檢驗(yàn)要求指標(biāo)、飼料原料驗(yàn)證要求檢驗(yàn)指標(biāo)、用戶要求檢驗(yàn)項(xiàng)目、其他要求檢驗(yàn)項(xiàng)目D、飼料加工工藝檢驗(yàn)要求指標(biāo)、飼料配方驗(yàn)證要求檢驗(yàn)指標(biāo)、飼料加工檢驗(yàn)項(xiàng)目、其他要求檢驗(yàn)項(xiàng)目正確答案:B30.桿菌肽鋅.泛酸鈣屬于礦物質(zhì)飼料。()正確答案:錯(cuò)誤第3卷一.綜合考核題庫(kù)(共30題)1.可以直接飼喂動(dòng)物的是______。A、預(yù)混料B、添加劑C、濃縮料D、精料補(bǔ)充料正確答案:D2.維持正確答案:維持：動(dòng)物生存過(guò)程中的一種基本狀態(tài)，在此狀態(tài)下，成年動(dòng)物體內(nèi)合成代謝與分解代謝處于動(dòng)態(tài)平衡，體重不增加也不減少，只維持生命活動(dòng)，不進(jìn)行如何生產(chǎn)。3.非反芻動(dòng)物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是_______，反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收主要以_______形式正確答案: 葡萄糖|VFA4.維持凈能指飼料能量用于_______、_______和_______。正確答案: 基礎(chǔ)代謝|維持體溫恒定|隨意活動(dòng)5.生產(chǎn)企業(yè)增加飼料添加劑產(chǎn)品品種的，應(yīng)當(dāng)按照企業(yè)設(shè)立程序重新辦理生產(chǎn)許可證。()正確答案:正確6.()飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般程序和方法為：明確進(jìn)行檢驗(yàn)的目的→確定必須分析檢驗(yàn)的目的→確定待檢項(xiàng)目的檢測(cè)方法→經(jīng)過(guò)檢測(cè)結(jié)果分析比較，是否達(dá)到了檢驗(yàn)?zāi)康?。正確答案:正確7.目前我國(guó)飼料標(biāo)準(zhǔn)要求，預(yù)混料的混合均勻度應(yīng)達(dá)到______，全價(jià)料______。正確答案: "CV<5%","CV<7%~10%"8.磷酸氫鈣中鈣磷比例基本為：A、5：1B、2：1C、3：2D、2：3正確答案:C9.非淀粉多糖主要是由_______、_______、_______、_______等組成。正確答案: 纖維素|半纖維素|果膠|抗性淀粉10.代謝糞氮（MFN）：正確答案:采食無(wú)N日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N11.易燃或者其他特殊的飼料、飼料添加劑的包裝應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者說(shuō)明，并注明儲(chǔ)運(yùn)注意事項(xiàng)。()正確答案:正確12.內(nèi)源尿氮（EUN）：正確答案:指動(dòng)物在維持生存過(guò)程中，必要的最低限度體蛋白凈分解代謝經(jīng)尿中排出的氮。13.家禽缺乏（）、（）和（）時(shí)均可發(fā)生骨短粗癥。正確答案: 錳|膽堿|生物素14.正確有效的飼料分析化驗(yàn)工作達(dá)到的目的之一是()。A、積極尋求新的配方原料B、檢查原料成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)(或合同)要求C、提高飼料生產(chǎn)效率D、減少飼料原料用量正確答案:B15.根據(jù)以下產(chǎn)蛋雞全價(jià)飼料配方，設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%正確答案:玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%濃縮飼料配方：玉米2.8%、豆粕65.7%、石粉22.8%、磷酸氫鈣4.9%、食鹽0.9%、預(yù)混料2.9%16.測(cè)定飼料樣品中粗脂肪含量所用化學(xué)藥品為：A、乙醇B、乙醚C、乙酸D、氫氧化鈉正確答案:B17.化學(xué)性消化僅限于在小腸內(nèi)酶的作用下進(jìn)行。（）正確答案:錯(cuò)誤18.為避免泌乳母?；既闊岚Y，在干奶期最后2周內(nèi)應(yīng)將日糧中鈣水平()。A、提高B、降低C、不變正確答案:B19.中樞神經(jīng)系統(tǒng)是調(diào)節(jié)采食量的關(guān)鍵，其作用是是動(dòng)物產(chǎn)生饑餓感和飽感，調(diào)節(jié)食欲的大小，從而引起采食的開始和停止，控制采食量。（）正確答案:正確20.非蛋白質(zhì)氮在使用中應(yīng)注意的問(wèn)題？正確答案:1）延緩NPN的分解速度，選用分解速度慢的NPN，如雙縮脲等。采用包被技術(shù)，減緩尿素等分解。