《生物化學(xué)》總復(fù)習(xí)-課件

總復(fù)習(xí)1ppt課件第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成一、元素組成C、O、N、H、S（主要）特點：蛋白質(zhì)含氮量平均為16%，可用于蛋白質(zhì)定量。蛋白質(zhì)含量（g/100g）=含氮量（g/100g）

×6.252ppt課件二、蛋白質(zhì)的基本組成單位

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位

結(jié)構(gòu)特點：

1.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸共20種

2.均為L--氨基酸(除外甘氨酸)氨基酸分類（按側(cè)鏈基團性質(zhì)）3ppt課件

第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、肽鍵與肽

肽鍵一個氨基酸的α-氨基與另一個氨基酸的α-羧基通過脫水形成的酰胺鍵。4ppt課件二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)1.定義：

指多肽鏈中，從N端至C端的氨基酸殘基

的排列順序。主要化學(xué)鍵

肽鍵5ppt課件三、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（一）蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要化學(xué)鍵

氫鍵定義：指蛋白質(zhì)分子中某一肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。6ppt課件蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要形式-螺旋-折疊-轉(zhuǎn)角無規(guī)卷曲7ppt課件（二）蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)主要化學(xué)鍵

氫鍵、疏水鍵、鹽鍵和范德華力定義：指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，也就是整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置。8ppt課件（四）蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)定義：蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用。主要化學(xué)鍵

氫鍵、鹽鍵亞基：有些蛋白質(zhì)分子含有二條或多條多肽鏈，每一條多肽鏈都有完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的亞基。9ppt課件

第三節(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（一）一級結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)（二）一級結(jié)構(gòu)相似的蛋白質(zhì)具有相似的高級結(jié)構(gòu)與功能二、蛋白質(zhì)的功能依賴特定空間結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)與功能的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)變化功能變化，結(jié)構(gòu)破壞功能喪失10ppt課件pH＝pI

兼性離子（凈電荷為零）

pH>pI

帶負電荷

pH<pI

帶正電荷

一、蛋白質(zhì)具有兩性電離性質(zhì)

第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)11ppt課件

穩(wěn)定親水膠體的因素：

水化膜、表面電荷二、蛋白質(zhì)具有膠體性質(zhì)12ppt課件三、蛋白質(zhì)的變性1.

變性概念:在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)分子的特定空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。變性本質(zhì)：二硫鍵和非共價鍵的破壞引起空間結(jié)構(gòu)的改變，不涉及一級結(jié)構(gòu)的改變。13ppt課件第五節(jié)蛋白質(zhì)的分離純化與結(jié)構(gòu)分析一、透析及超濾法二、丙酮沉淀、鹽析及免疫沉淀三、電泳法四、層析分離五、超速離心分離14ppt課件第二章核酸的結(jié)構(gòu)與功能第一節(jié)核酸的化學(xué)組成核酸中核苷酸間的連接連接鍵：

3,5-磷酸二酯鍵15ppt課件

第二節(jié)DNA的分子結(jié)構(gòu)與功能

一.DNA的一級結(jié)構(gòu)實質(zhì)：是堿基的排列順序。此順序中儲存著遺傳信息。16ppt課件二、DNA的空間結(jié)構(gòu)DNA的二級結(jié)構(gòu)－右手雙螺旋結(jié)構(gòu)堿基互補規(guī)則A與T通過兩個氫鍵配對，C與G通過三個氫鍵配對。17ppt課件18ppt課件

第三節(jié)RNA的分子結(jié)構(gòu)與功能RNA信使RNA（mRNA）轉(zhuǎn)運RNA（tRNA）（三葉草結(jié)構(gòu)）核糖體RNA（rRNA）真核生物mRNA的結(jié)構(gòu)特點：5’端帽子結(jié)構(gòu)（m7Gppp）,3’端多聚A尾(polyA)19ppt課件

第四節(jié)

核酸的理化性質(zhì)核酸在260nm波長有紫外吸收峰，是由堿基的共軛雙鍵決定的。核酸的紫外吸收特性20ppt課件核酸分子的變性、復(fù)性與雜交定義：在某些理化因素作用下，DNA雙鏈解開成兩條單鏈的過程。DNA的變性增色效應(yīng)：DNA變性時，其溶液OD260增高。DNA變性的本質(zhì)是雙鏈間氫鍵的斷裂。21ppt課件解鏈溫度(Tm)：DNA的熱變性過程中，紫外光吸收值達到最大值的50%時的溫度。G+C

含量越高，解鏈溫度就越高。減色效應(yīng)：DNA復(fù)性時，其溶液OD260降低。22ppt課件第三章酶酶的概念酶是對其特異底物起高效催化作用的蛋白質(zhì)和核酸，以前者為主。23ppt課件第一節(jié)酶的分子結(jié)構(gòu)與功能一.酶的分子組成蛋白質(zhì)部分非蛋白質(zhì)部分－酶蛋白－輔助因子全酶根據(jù)酶的分子組成分為單純酶結(jié)合酶24ppt課件二、酶的活性中心概念：指必需基團在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。25ppt課件

三、同工酶同工酶是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶.定義：乳酸脫氫酶、肌酸激酶

26ppt課件第二節(jié)酶的工作原理高效性特異性可調(diào)性不穩(wěn)定性機制：降低反應(yīng)的活化能一、酶反應(yīng)特點27ppt課件

維生素是機體維持正常功能所必需，但在體內(nèi)不能合成或合成量很少，必須由食物供給的一組低分子量有機物質(zhì)。28ppt課件第三節(jié)酶促反應(yīng)動力學(xué)影響因素：底物濃度,酶濃度,溫度,pH,抑制劑,激活劑29ppt課件底物濃度對反應(yīng)速度的影響

在其他因素不變的情況下，底物濃度對反應(yīng)速度作圖呈矩形雙曲線。

米-曼氏方程式：[S]V30ppt課件米氏常數(shù)（Km值）等于酶促反應(yīng)速度為最大速度一半時的底物濃度。Km的意義:Km值可用來表示酶與底物的親和力。

Km值愈大，親和力愈小。Km值愈小，親和力愈大。31ppt課件抑制劑對反應(yīng)速度的影響可逆性抑制作用可分為：競爭性抑制作用非競爭性抑制作用反競爭性抑制作用特點Vm不變，Km值增大Vm減小，Km值不變Vm，Km值均減小32ppt課件第四章糖代謝第二節(jié)糖的無氧氧化葡萄糖在缺氧條件下，經(jīng)一系列酶促反應(yīng)生成丙酮酸進而還原成乳酸的過程，稱為糖酵解。產(chǎn)能的方式和數(shù)量方式：底物水平磷酸化凈生成ATP數(shù)量：從G開始

2×2-2=2ATP從Gn開始

2×2-1=3ATP33ppt課件E1:己糖激酶E2:6-磷酸果糖激酶-1E3:丙酮酸激酶NAD+乳酸糖酵解的代謝途徑GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸E2E1E3NADH+H+34ppt課件反應(yīng)部位：胞漿；糖酵解是一個不需氧的產(chǎn)能過程；反應(yīng)全過程中有三步不可逆的反應(yīng)：GG-6-PATP

ADP己糖激酶

ATP

ADPF-6-PF-1,6-2P磷酸果糖激酶-1

ADPATP

PEP丙酮酸丙酮酸激酶

35ppt課件是機體在缺氧情況下獲取能量的有效方式。是某些細胞在氧供應(yīng)正常情況下的重要供能途徑。①無線粒體的細胞，如：紅細胞②代謝活躍的細胞，如：白細胞、骨髓細胞糖酵解的生理意義

36ppt課件第一階段：酵解途徑第二階段：丙酮酸的氧化脫羧第三階段：三羧酸循環(huán)

G（Gn）第四階段：氧化磷酸化丙酮酸

乙酰CoACO2NADH+H+FADH2H2O[O]ATPADPTAC循環(huán)

胞液線粒體定義：指有氧條件下葡萄糖徹底氧化成CO2和H2O，并釋放出能量的過程。第三節(jié)糖的有氧氧化37ppt課件C2C6C4C4C5NADH+H+NADH+H+GTPFADH2NADH+H+三羧酸循環(huán)的概況CO2CO2生理意義??定義

特點??38ppt課件四個關(guān)鍵酶：丙酮酸脫氫酶復(fù)合體檸檬酸合酶異檸檬酸脫氫酶α—酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體1分子葡萄糖在體內(nèi)完全氧化時凈生成30/32分子ATP。39ppt課件糖有氧氧化的生理意義

是機體獲取能量的主要方式。

是體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的總樞紐及最終代謝通路。40ppt課件生理意義1、生成5-磷酸核糖2、生成NADPH+H+

第四節(jié)磷酸戊糖途徑41ppt課件第五節(jié)糖原的合成與分解

UDP葡萄糖（UDPG)是活性葡萄糖基供體糖原的分布

糖原分解關(guān)鍵酶——磷酸化酶糖原合成關(guān)鍵酶——糖原合酶葡萄糖-6-磷酸酶（肝）42ppt課件糖原的合成與分解總圖UDPG焦磷酸化酶G-1-PUTPUDPGPPi

糖原n+1

UDPG-6-PG糖原合酶磷酸葡萄糖變位酶己糖(葡萄糖)激酶糖原n

Pi磷酸化酶葡萄糖-6-磷酸酶（肝）糖原n

43ppt課件糖原累積癥由于先天缺乏糖原代謝的有關(guān)酶，造成某些組織器官糖原大量堆積.44ppt課件

定義：

由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生作用。

部位：

肝臟（主要）及腎臟（饑餓時）第六節(jié)糖異生基本上是糖酵解的逆過程過程：

跨越三個能障、一個膜障45ppt課件糖異生作用與膜障

葡萄糖-6-磷酸酶果糖二磷酸酶-1

丙酮酸羧化酶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶胞漿胞漿線粒體胞漿、線粒體糖異生作用的酶存在部位

線粒體內(nèi)膜不允許草酰乙酸自由透過，故此草酰乙酸在線粒體與胞漿之間的交換受阻從而構(gòu)成“膜障”。46ppt課件葡萄糖6-磷酸葡萄糖6-磷酸果糖1,6-二磷酸果糖磷酸二羥丙酮3-磷酸甘油醛磷酸烯醇型丙酮酸丙酮酸三羧酸循環(huán)乙酰CoA蘋果酸蘋果酸草酰乙酸草酰乙酸線粒體丙酮酸(1)(2)(3)(4)糖異生途徑NADH++NADH*47ppt課件丙酮酸丙酮酸草酰乙酸丙酮酸羧化酶ATP+CO2ADP+Pi蘋果酸NADH+H+NAD+天冬氨酸谷氨酸α-酮戊二酸天冬氨酸蘋果酸草酰乙酸PEP磷酸烯醇型丙酮酸羧激酶GTPGDP+CO2線粒體胞液48ppt課件乳酸循環(huán)(coricycle)

定義：

意義：

①防止乳酸堆積引起酸中毒

②避免乳酸的浪費（有利于乳酸的再利用）

③促進肝糖原的不斷更新肌糖原血乳酸肝糖原血糖乳酸循環(huán)49ppt課件第八節(jié)血糖及其調(diào)節(jié)血糖的來源與去路血糖消化吸收肝糖原分解非糖物質(zhì)氧化分解糖原合成轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌穷愇镔|(zhì)脂肪、氨基酸50ppt課件主要調(diào)節(jié)激素降低血糖：胰島素升高血糖：胰高血糖素糖皮質(zhì)激素腎上腺素51ppt課件人體不能合成，必須從食物攝取的脂肪酸。如：亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸：第五章脂類代謝52ppt課件二、甘油三酯的分解代謝(一)脂肪動員：

貯存于脂肪細胞中的脂肪,被脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸和甘油，并釋放入血供給全身各組織細胞攝取利用的過程稱為脂肪動員。(二)脂肪酸的β-氧化反應(yīng)過程：

氧化順序：脫氫、加水、再脫氫、硫解第三節(jié)甘油三酯的代謝53ppt課件產(chǎn)能計算2

N：碳原子數(shù)2N×10-ATP凈生成數(shù)=

2

N-

1

×4+（）54ppt課件7輪循環(huán)產(chǎn)物：8分子乙酰CoA7分子NADH+H+7分子FADH2能量計算：

生成ATP

8×10+7×2.5+7×1.5=108

凈生成ATP

108–2=106計算依據(jù)如16C脂酸：55ppt課件(三)酮體的生成合成原料：乙酰CoA來自于脂肪酸的β氧化產(chǎn)生的器官：肝臟指脂肪酸在肝臟線粒體內(nèi)分解時產(chǎn)生的特有中間產(chǎn)物——乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮的總稱。

定義：肝內(nèi)生酮肝外用56ppt課件1、部位：胞液（肝臟、小腸和脂肪組織等）

2、原料:乙酰CoA、NADPH+H+、HCO3-（CO2）、

ATP、Mn2+等線粒體中乙酰CoA轉(zhuǎn)入胞液，須經(jīng)“

檸檬酸－丙酮酸循環(huán)”

（四）脂肪酸的合成乙酰CoA羧化酶3、酶脂肪酸合成酶系限速酶4、過程：縮合、加氫、脫水、加氫57ppt課件

前列腺素

血栓噁烷

白三烯

多不飽和FA（20C）花生四烯酸58ppt課件（一）由甘油構(gòu)成的磷脂統(tǒng)稱為甘油磷脂組成：甘油、脂酸、磷脂、含氮化合物結(jié)構(gòu)：功能：構(gòu)成生物膜的磷脂雙分子層。常為花生四烯酸X=膽堿、水、乙醇胺、絲氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等第四節(jié)磷脂代謝59ppt課件(cephalin)(lecithin)磷脂酰肌醇

(phosphatidylinositol)磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine)肌醇乙醇胺絲氨酸膽堿卵磷脂腦磷脂60ppt課件心磷脂(cardiolipin)磷脂酰甘油合成原料及輔因子脂酸、甘油、磷酸鹽、膽堿、絲氨酸、肌醇、ATP、CTP61ppt課件膽汁酸

類固醇激素膽固醇VitD3食物體內(nèi)合成

（乙酰CoA）第五節(jié)膽固醇代謝62ppt課件合成過程：檸檬酸－丙酮酸循環(huán)合成原料：乙酰CoA、NADPH+H+、ATP

甲羥戊酸（6C)→→鯊烯(30C)→→膽固醇(27C)限速酶——HMGCoA還原酶63ppt課件第六節(jié)

血漿脂蛋白代謝游離脂肪酸是與清蛋白結(jié)合而運輸，不屬于傳統(tǒng)的脂蛋白。血漿所含脂類統(tǒng)稱血脂，包括：甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯以及游離脂酸。血脂定義：血脂與血漿中的載脂蛋白結(jié)合，以脂蛋白形式運輸。64ppt課件轉(zhuǎn)運外源性TG、Ch轉(zhuǎn)運內(nèi)源性TG、Ch轉(zhuǎn)運內(nèi)源性Ch逆向轉(zhuǎn)運Ch（肝外→肝內(nèi)）血漿脂蛋白的分類及功能65ppt課件體內(nèi)重要的呼吸鏈:1.NADH氧化呼吸鏈（主要）2.FADH2氧化呼吸鏈

(琥珀酸氧化呼吸鏈）CO2的生成方式：有機酸脫羧產(chǎn)生66ppt課件ATP生成的兩種方式：底物水平磷酸化氧化磷酸化（主要）第六章生物氧化67ppt課件兩條呼吸鏈的順序及主要功能NADHFMNFe-SCoQCytb、cytc1cytccytaa3O2琥珀酸FADFe-SNADH氧化呼吸鏈FADH2氧化呼吸鏈復(fù)合體Ⅰ復(fù)合體Ⅱ復(fù)合體Ⅲ復(fù)合體ⅣATP氧化磷酸化偶聯(lián)部位ATPATP68ppt課件P/O比值概念指氧化磷酸化過程中，每消耗1/2摩爾O2所生成ATP的摩爾數(shù)。（或一對電子通過氧化呼吸鏈傳遞給氧所生成ATP分子數(shù)）。根據(jù)P/O比值自由能變化:⊿Go'=-nF⊿Eo'氧化磷酸化偶聯(lián)部位：復(fù)合體Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ69ppt課件NADHFMN(Fe-S)琥珀酸FAD(Fe-S)CoQCytb→Cytc→CytcCytaa3O2魚藤酮粉蝶霉素A異戊巴比妥×抗霉素A二巰基丙醇×CO、CN-、N3-及H2S×各種呼吸鏈抑制劑的阻斷位點70ppt課件胞液中(線粒體外)NADH轉(zhuǎn)運機制主要有：α-磷酸甘油穿梭1.5分子ATP蘋果酸-天冬氨酸穿梭2.5分子ATP71ppt課件營養(yǎng)必需氨基酸(essentialaminoacid)指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有8種：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。第七章氨基酸代謝

第一節(jié)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用72ppt課件氧化脫氨基轉(zhuǎn)氨基作用聯(lián)合脫氨基非氧化脫氨基

第三節(jié)氨基酸的一般代謝脫氨基方式轉(zhuǎn)氨基和氧化脫氨基偶聯(lián)轉(zhuǎn)氨基和嘌呤核苷酸循環(huán)偶聯(lián)73ppt課件第四節(jié)氨的代謝體內(nèi)氨的來源與去路主要尿素嘌呤、嘧啶核苷酸非必需氨基酸等74ppt課件鳥氨酸循環(huán)2ADP+PiCO2+NH3

+H2O氨基甲酰磷酸2ATPN-乙酰谷氨酸Pi鳥氨酸瓜氨酸精氨酸延胡索酸氨基酸草酰乙酸蘋果酸α-酮戊二酸谷氨酸α-酮酸精氨酸代琥珀酸瓜氨酸天冬氨酸ATPAMP+PPi鳥氨酸尿素線粒體胞液目錄小結(jié)原料細胞定位限速酶精氨酸代琥珀酸合成酶75ppt課件TAC↓

腦供能不足α-酮戊二酸谷氨酸谷氨酰胺NH3NH3

腦內(nèi)α-酮戊二酸↓氨中毒肝昏迷的可能機制肝功能障礙血氨腦氨解氨毒尿素合成的生理意義76ppt課件第五節(jié)個別氨基酸代謝（一）一碳單位的概念

某些氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生的含有一個碳原子的化學(xué)基團。

CO2不屬于這種類型的一碳單位（二）一碳單位的來源絲、甘、色、組AA的分解代謝77ppt課件（四）一碳單位的生理功用一碳單位的主要生理功用是作為合成嘌呤及嘧啶的原料；一碳單位將