2023年酒店實習(xí)個人總結(jié)參考范本（二篇）

第8頁共8頁2023?年酒店實?習(xí)個人總?結(jié)參考范?本__?__年_?___月?中旬，按?照常例，?我們__?__級旅?游、酒店?管理專業(yè)?的學(xué)生?進(jìn)行實習(xí)?，有許多?酒店供我?們選擇，?經(jīng)過認(rèn)真?思考，我?們旅游管?理二班的?其中九名?學(xué)生有幸?來到了鄭?和國際酒?店，也包?括我在內(nèi)?，進(jìn)行我?們?yōu)槠赺?___個?月的專業(yè)?實習(xí)。這?是我們初?次真正接?觸社會，?難免心里?會有些害?怕，事后?經(jīng)過職位?所需以及?領(lǐng)導(dǎo)的分?配，我被?分到中餐?廳，帶著?一份興奮?而緊張的?心情開始?了我們的?實習(xí)。實?習(xí)的__?__個多?月里，我?感受頗多?，受益非?淺。一?、酒店介?紹__?__國際?酒店__?__年開?業(yè)，是_?___首?家以“鄭?和下西洋?”為主題?的四星級?精品酒店?，酒店秉?承“人文?鄭和，科?技鄭和”?的宗旨?，在設(shè)計?上以“鄭?和七下西?洋”的歷?史事件為?為主題，?加入了古?典和現(xiàn)代?的設(shè)計元?素并融入?了世界海?洋文化，?體現(xiàn)鄭和?特有的風(fēng)?格。整個?布局更是?著重營造?文化氛圍?，將東方?文化與世?界海洋文?化精彩合?璧，使酒?店充滿著?濃郁的地?方文化特?色和海洋?文化特色?，為賓客?營造一個?溫暖舒適?的文化氛?圍。_?___國?際酒店包?廂均以鄭?和下西洋?時的航海?線路命名?，使酒店?充滿著濃?郁的地方?文化特色?，讓賓客?在享受美?食之外還?能體驗一?番鄭和遠(yuǎn)?航的樂趣?。___?_國際酒?店設(shè)有餐?廳、大堂?吧、會務(wù)?、康樂及?客房，采?用現(xiàn)代化?信息管理?體系，使?來賓在酒?店內(nèi)一邊?感受這里?的鄭和文?化，一邊?享受多種?現(xiàn)代信息?服務(wù)，給?賓客的旅?居生活帶?來一番別?樣的體驗?。二、?準(zhǔn)備工作?來到鄭?和國際酒?店后，雖?然是最忙?的時候，?但是也沒?讓我們急?著上崗，?而是培訓(xùn)?部先給我?們進(jìn)行了?系統(tǒng)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?工作分為?三大塊：?一是人?事部的崗?前培訓(xùn)，?進(jìn)行了_?___個?課時的室?內(nèi)培訓(xùn)和?游覽培訓(xùn)?，主要是?介紹酒店?的概況，?同時也對?我們進(jìn)行?了員工素?養(yǎng)及酒店?管理制度?的培訓(xùn)，?這讓我們?對工作有?了大概的?了解;?第二是消?防安全意?識培訓(xùn)，?酒店特別?安排了工?程部的經(jīng)?理助理為?我們現(xiàn)場?講解授課?，讓我們?對酒店安?全和消防?常識有了?更深入系?統(tǒng)的了解?;第三?是業(yè)務(wù)技?能培訓(xùn)，?這一培訓(xùn)?貫穿著我?們實習(xí)的?____?個月，由?部門負(fù)責(zé)?人員為我?們進(jìn)行不?間斷的技?能指導(dǎo)，?____?個月的實?習(xí)讓我們?對部門工?作有了深?入的了解?，這也得?益于酒店?系統(tǒng)而全?面的培訓(xùn)?。這些培?訓(xùn)對于我?們以后的?學(xué)習(xí)和工?作都是非?常有用的?。三、?實習(xí)過程?中餐廳?是酒店餐?飲部門中?最為辛苦?的部門，?因為服務(wù)?員的工作?時間不固?定，有時?會很晚，?也沒有具?體的工作?描述，很?多時候會?受到客人?的刁難，?心理上也?要承受各?種打擊。?在剛剛走?進(jìn)工作崗?位的幾天?，我們就?像無頭蒼?蠅，完全?不能領(lǐng)會?工作的定?流程和要?領(lǐng)，只是?聽從領(lǐng)班?和老員工?的安排，?慶幸的是?基本所有?的老員工?對我們都?特別的友?好，領(lǐng)班?還專門為?我們每人?安排了_?___名?師傅，負(fù)?責(zé)引導(dǎo)我?們的工作?。在后面?的日子里?，我們基?本都能熟?練各項工?作了。?我們的工?作除了中?餐的一些?擺臺、折?口布、上?菜、撤臺?布等，有?時還得在?會議幫忙?我們的上?班時間是?____?小時工作?制，但實?際上不固?定，經(jīng)常?加班加點?，但是加?班時間都?有記錄，?適當(dāng)?shù)臅r?候會有補(bǔ)?休。我們?開始是每?周休息一?天后來改?成一天半?。酒店?員工都是?穿著工作?服的，由?酒店統(tǒng)一?發(fā)放，但?我認(rèn)為我?們中餐服?務(wù)員的制?服顏色太?暗穿在身?上，看起?來都沒精?神，不過?令我欣慰?的是：酒?店的員工?大都是熱?情友好的?，不管哪?個部門，?他們并沒?有因為我?們是實習(xí)?生而對我?們冷漠生?硬;在勞?累之余，?同事們的?一個甜美?的微笑，?一句再普?通不過的?“辛苦了?”都會讓?人分外感?動;在休?息和飯?zhí)?進(jìn)餐的時?候，我們?都會聚在?一起聊天?，分享彼?此的感受?，就像一?家人。?四、實習(xí)?收獲與體?會工作?是一種美?麗，也是?一種快樂?。當(dāng)我為?客人呈上?熱情的微?笑，聽到?客人的道?謝;當(dāng)我?們的服務(wù)?獲得客人?對餐廳的?贊許和稱?道;當(dāng)我?以誠摯和?親切的態(tài)?度主動送?客時，客?人露出滿?意的微笑?。我的內(nèi)?心仿佛吹?過春天的?和風(fēng)，溫?暖愜意。?我們的工?作是一項?美麗的事?業(yè)，在工?作中收獲?快樂，在?微笑中贏?得尊重，?在實習(xí)中?體驗生活?。(一?)實習(xí)收?獲1、?服務(wù)意識?的提高?對于酒店?等服務(wù)行?業(yè)來講，?服務(wù)質(zhì)量?量無疑是?企業(yè)的核?心競爭力?之一，是?企業(yè)的生?命線。高?水平的服?務(wù)質(zhì)量不?僅能夠為?顧客留下?深刻的印?象，為其?再次光臨?打下基礎(chǔ)?。而且能?夠使顧客?倍感尊榮?，為企業(yè)?樹立良好?的品牌和?形象。?通過酒店?組織的培?訓(xùn)和平時?部門的強(qiáng)?化練習(xí)，?鍛煉了我?的服務(wù)意?識，養(yǎng)成?了面對客?人泛出微?笑的好習(xí)?慣;學(xué)會?了用標(biāo)準(zhǔn)?的禮儀禮?貌待客，?更明白了?學(xué)好外語?的重要性?。2、?服務(wù)水平?的提高?經(jīng)過了幾?個月的餐?飲店工作?，使我們?對餐飲業(yè)?的基本業(yè)?務(wù)和操作?有了一定?的了解，?禮貌是一?個人綜合?素質(zhì)的集?中反映，?餐飲業(yè)更?加如此，?要敢于開?口向人問?好，在向?人問好的?過程中還?要做到三?到：口到?，眼到，?神到，一?項都不能?少。對于?客人的要?求，要盡?全力去滿?足，盡管?有些不是?我們職責(zé)?范圍的事?情，也要?盡力幫其?轉(zhuǎn)達(dá);盡?管有些要?求不合理?的不能辦?到，都要?用委婉的?語氣拒絕?，尋求其?他解決方?法。(?二)實習(xí)?體會1?、餐飲服?務(wù)業(yè)是社?會文明的?窗口隨?著社會經(jīng)?濟(jì)的迅猛?發(fā)展和人?們生活水?平的不斷?提高，酒?店行業(yè)獲?得飛速發(fā)?展。雖然?餐飲業(yè)的?規(guī)模大小?、檔次高?低、服務(wù)?水平、管?理質(zhì)量等?參差不齊?，但從近?幾年餐飲?行業(yè)發(fā)展?狀況和經(jīng)?濟(jì)效益來?看，餐飲?業(yè)的檔次?越高、服?務(wù)質(zhì)量越?好，其經(jīng)?營效益也?就越高。?因為隨著?經(jīng)濟(jì)的發(fā)?展，人們?的道德素?質(zhì)、精神?文明也不?斷提高，?同時，對?這個行業(yè)?的需求和?要求也越?來越高，?因此，越?是高檔次?的餐飲店?，越是賓?客盈門。?這反映出?餐飲服務(wù)?業(yè)已成為?社會文明?的一個重?要窗口。?2、服?務(wù)質(zhì)量是?酒店管理?的核心?餐飲業(yè)的?服務(wù)質(zhì)量?是餐飲店?日常管理?的中心工?作，全體?員工都要?有質(zhì)量意?識，管理?人員更要?樹立服務(wù)?質(zhì)量觀念?。只有在?質(zhì)量觀念?上牢牢扎?了根，才?能在日常?管理中把?質(zhì)量真正?當(dāng)成企業(yè)?的生命線?。3、?酒店文化?是酒店經(jīng)?營的靈魂?酒店里?無所不在?的是服務(wù)?文化、禮?儀文化、?地域文化?、飲食文?化、解困?文化等等?，在飯店?里所有的?工作人員?都是主人?，所有的?客人來到?店內(nèi)都會?對餐店和?飯店人產(chǎn)?生或多或?少的依賴?，除了在?接受服務(wù)?的過程中?接收文化?或知識，?他們還在?遇到困難?時向飯店?人尋求幫?助。因此?，我們可?以說，飯?店是一個?到處充斥?著文化和?知識的場?所。于是?，在這里?工作的人?們必須更?有知識、?文化和涵?養(yǎng)?？腿?在品嘗一?道菜式，?而耳邊是?服務(wù)員小?姐用甜美?的聲音介?紹有關(guān)菜?式的知識?，包括起?源、流傳?、特色、?新意等等?，不僅更?增添了品?菜的樂趣?，也讓客?人接收到?一些新的?知識和信?息，讓他?們從另一?個層面上?覺得不虛?此行。?在飯店的?任何一個?角落都是?彬彬有禮?的服務(wù)人?員，規(guī)范?的操作、?職業(yè)的微?笑、謙恭?的神態(tài)，?讓客人無?時無刻不?受著禮儀?文化的熏?陶。處于?社會中的?個人永遠(yuǎn)?都在受著?周邊人的?影響，所?謂人以群?分，禮儀?文化不僅?使飯店人?素質(zhì)提高?，也在有?益地影響?著客人，?提升著整?個社會的?素質(zhì)與涵?養(yǎng)。還有?一種稱之?為“解困?文化”，?也就是幫?助客人解?決難題的?知識提供?能力，金?鑰匙文化?就是典型?，滿意加?驚喜，完?成不可能?完成的任?務(wù)。短?短幾個月?的時間眨?眼間過去?，很快就?結(jié)束了我?的工作歷?程，回首?竟有些留?戀，經(jīng)理?的教誨指?導(dǎo)，主管?溫和的微?笑，那些?和我們一?起服務(wù)過?的服務(wù)員?，都讓我?牽掛難忘?。這為我?以后步入?社會奠定?基礎(chǔ)，它?是我從學(xué)?校向社會?跨越的一?個平臺，?因為有他?們的指導(dǎo)?，才使得?我順利完?成了這次?工作。經(jīng)?歷此次工?作，我學(xué)?會了細(xì)心?認(rèn)真地去?生活學(xué)習(xí)?，學(xué)會了?如何待人?接物，在?生活的道?路上，不?經(jīng)風(fēng)雨怎?見彩虹，?今后我將?珍惜每一?次機(jī)會，?勇敢地挑?戰(zhàn)自我，?完善自我?，讓自己?成熟起來?。五、?實習(xí)、總?結(jié)在鄭?和酒店實?習(xí)的日子?結(jié)束了，?這次酒店?實習(xí)也是?本人的第?一次專業(yè)?實習(xí)我認(rèn)?為我的選?擇沒有錯?，因為在?這些日子?里自己確?學(xué)到了不?少的東西?：除了了?解到餐飲?的服務(wù)程?序和技巧?，也學(xué)會?了如何調(diào)?整自己的?心態(tài)，如?何處理好?自己的利?益和酒店?的利益，?如何處理?好同事之?間的人際?關(guān)系，如?何與顧客?打交道;?同時，更?讓我認(rèn)識?到作為一?個服務(wù)員?應(yīng)該具有?強(qiáng)烈的服?務(wù)意識，?雖然服務(wù)?員的工作?簡單不起?眼，但卻?是必不可?少的環(huán)節(jié)?，影響著?酒店的正?常運轉(zhuǎn)，?所以在工?作中我一?絲不茍，?竭盡全力?為賓客提?供最優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)，?面帶微笑?，讓每一?位賓客都?能開心而?來滿意而?歸，這之?中雖然辛?苦，但我?得到別人?贊許時卻?還是很開?心，更為?重要的是?，在__?__個月?的工作中?，我深刻?地體會到?了酒店行?業(yè)的艱辛?，也看到?酒店發(fā)展?的前景，?更加明白?了自己以?后學(xué)習(xí)的?方向和側(cè)?重點。我?戰(zhàn)勝了我?自己，終?于跨出了?第一步，?那是一個?屬于我自?己的舞臺?，不管以?后遇到什?么樣的困?難，我都?不會害怕?了，因為?我相信我?自己!?最后感謝?系領(lǐng)導(dǎo)以?及老師能?給我們提?供這樣難?得的實習(xí)?機(jī)會，這?是我跨入?工作崗位?的第一步?，我會好?好珍惜，?永遠(yuǎn)不會?忘記，在?此祝愿鄭?和國際酒?店生意越?來越紅火?，學(xué)院越?辦越好。?202?3年酒店?實習(xí)個人?總結(jié)參考?范本（二?）時光?荏苒，六?個月的實?習(xí)期在不?知不覺中?已經(jīng)接近?尾聲，我?們這批實?習(xí)生也都?不再是懵?懂無知的?大學(xué)生，?正如我們?一起踏著?酒店開業(yè)?的步伐加?入瑞吉一?樣，瑞吉?在我們即?將進(jìn)入社?會的關(guān)鍵?時刻給了?我們一個?實踐的機(jī)?會，我們?為能加入?這樣的團(tuán)?隊感到驕?傲和感激?。記得?在當(dāng)初選?擇實習(xí)酒?店的時候?，瑞吉作?為是新開?業(yè)酒店立?刻就讓我?打消了去?海南的念?頭，放棄?了美好的?陽光沙灘?，只因為?某位前輩?說過在新?開業(yè)酒店?可以經(jīng)歷?更多，學(xué)?到更多。?果然半年?后的今天?，我可以?微笑著面?對自己的?選擇。?從加入酒?店的第一?天起，不?管是老板?還是普通?員工都沒?有把我們?當(dāng)作過實?習(xí)生，我?們是bu?tler?的一員，?我們都對?客人負(fù)有?同樣的責(zé)?任，享有?平等的權(quán)?利，甚至?有時老板?還會給我?們更多的?關(guān)愛，當(dāng)?我獨自一?人擔(dān)起整?個送餐部?的時候老?板總是說?：“I?fyou?need?help?,Iam?here?”，一句?話滿滿的?都是正能?量，都是?溫暖。?瑞吉管家?部作為我?的第一個?正式的實?習(xí)，在這?里不僅收?獲了人生?的第一桶?金，同樣?也收獲了?友情，建?立了良好?的事業(yè)起?點。老板?的開明，?同事的支?持與關(guān)心?讓我對工?作充滿信?心，同時?我也有機(jī)?會對酒店?行業(yè)了解?了更多，?對于未來?的工作走?向有了更?清晰的認(rèn)