細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 全國(guó)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物人體各個(gè)時(shí)期的含水量人體各組織器官的含水量比較牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%以上這些信息說(shuō)明：生物中含量最多的化合物是水；不同的生物含水不同；同一種生物的不同器官含水不一樣；同一個(gè)體在發(fā)育的不同階段含水量也不盡相同。一、細(xì)胞中的水（H2O）（一）水在細(xì)胞中的含量1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物2.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%討論：

心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？(二）水在細(xì)胞中的存在形式2.結(jié)合水：1.自由水：與細(xì)胞內(nèi)的多糖或蛋白質(zhì)等其他化合物相結(jié)合的水，不能流動(dòng)，不易被蒸發(fā)，也不參與身體的代謝。（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，容易被蒸發(fā)。自由水可以溶解我們身體中的無(wú)機(jī)鹽，糖類以及蛋白質(zhì)，參與各種生理反應(yīng)，如光合作用，蛋白質(zhì)的水解等（占全部水的95.5%）CuSO4.5H2O新鮮雞蛋

形式

定義含量

功能自由水結(jié)合水細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水95%以上約4.5%1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物是細(xì)胞的組成成分(三）水在細(xì)胞中的存在形式特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性特點(diǎn)：易蒸發(fā)、可流動(dòng)（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化2.兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水取等量的西瓜汁和雞蛋清，西瓜汁蒸發(fā)得快；如果放入冰箱中，西瓜汁先結(jié)冰。探究一3、結(jié)合水的比例和生物抗性的能力有什么關(guān)系？討論1、以上實(shí)例說(shuō)明結(jié)合水的特點(diǎn)是什么？2、和熱帶植物相比，沙漠植物細(xì)胞中什么水的比例更高？不易蒸發(fā)、不易結(jié)冰結(jié)合水結(jié)合水的比例升高，動(dòng)植物抗性能力增強(qiáng)剛收獲的新鮮玉米種子在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這樣的種子浸泡后，在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。探究二討論1、剛收獲的新鮮種子在陽(yáng)光下曬干，失去什么形式的水？2、曬干的種子不浸泡會(huì)不會(huì)萌發(fā)，為什么？3、這說(shuō)明自由水的比例和代謝強(qiáng)度有什么關(guān)系？自由水不會(huì)，因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)自由水的比例低，代謝緩慢自由水的比例升高，代謝越旺盛探究三把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這樣的種子浸泡后將不能萌發(fā)。討論1、試管壁有水珠，種子失去的是什么水？2、為什么失去結(jié)合水的種子將不能萌發(fā)？3、這說(shuō)明結(jié)合水在細(xì)胞中的作用是什么？結(jié)合水失去結(jié)合水，細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭到破壞，細(xì)胞失去活性是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分再將曬干的種子烘烤后再點(diǎn)燃，最后會(huì)得到一些灰燼，這些灰燼是什么呢？思考無(wú)機(jī)鹽成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？含量如何？２.無(wú)機(jī)鹽以什么方式存在于細(xì)胞中?３.為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？

RedBull中的化學(xué)成分多數(shù)以離子態(tài)存在,如K＋、Na＋、Cl－等少數(shù)以化合物形式存在，如DNA中的磷酸1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？組成細(xì)胞中的某些化合物

維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮脹破維持細(xì)胞的正常形態(tài)我們身體的pH約為7.35~7.45，當(dāng)我們跑步打球后，會(huì)覺(jué)得肌肉酸痛，這是為什么？這是因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)后會(huì)產(chǎn)生乳酸。那么我們的pH會(huì)因此而降低嗎？NaHCO3NaH2PO4維持細(xì)胞的酸堿平衡生理功能1.組成細(xì)胞中的某些化合物

2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

3.維持細(xì)胞的酸堿平衡4.維持細(xì)胞的正常形態(tài)與生活的聯(lián)系1腹瀉時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。2不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）①消毒②維持水分的代謝平衡③維持無(wú)機(jī)鹽的代謝平衡④降溫⑤細(xì)胞的的等滲溶液并有清潔作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤

③D、②③④C1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是(

)(多選題）

A、水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物

B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高

C.、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高

D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì)是(

)A、水B、無(wú)機(jī)鹽C、維生素D、核酸[課堂習(xí)題]

ABDBB3.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定4.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分………（）

A.全部為自由水 B.全部為結(jié)合水

C.主要為自由水D.主要為結(jié)合水D5.人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實(shí)說(shuō)明（）

A.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用

B.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C.無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞

D.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞

B1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無(wú)法判斷2.大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過(guò)程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水AB生命非細(xì)胞結(jié)構(gòu)——病毒細(xì)胞結(jié)構(gòu)真核細(xì)胞原核細(xì)胞蛋白質(zhì)核酸DNA或RNAC、H、O、N、（P、S）C、H、O、N、P是否具有核膜1.RNA的基本單位是

，它是由

+

+

組成。2.DNA與RNA的堿基共有5種，它們分別是

、

、

、

、

。（寫出中文名和對(duì)應(yīng)的英文簡(jiǎn)稱）

3.DNA主要在于

中（在

和

中也有少量存在）。4.RNA主要在于

中（在

、

和

中也有微量存在）。5.原核、真核生物遺傳物質(zhì)都是

，病毒的遺傳物質(zhì)有的是

，而有的則是

。核糖核苷酸磷酸核糖（含氮）堿基腺嘌呤A鳥(niǎo)嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T尿嘧啶U細(xì)胞核線粒體葉綠體細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核線粒體葉綠體DNADNARNA1.細(xì)胞生物遺傳物質(zhì)是_____,乳酸菌有__種核酸____核苷酸____五碳糖____堿基。DNA28252.說(shuō)出自由水與結(jié)合水的功能a.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑b.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)c.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境d.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、元素組成：主要由

組成，有些還含N、P2、分類：

、

、

（如膽固醇、性激素、維生素D等）3．功能：脂肪：因?yàn)?/p>

元素含量高，所以是細(xì)胞代謝所需能量的主要

物質(zhì)，還有

等作用。磷脂：是構(gòu)成

的重要物質(zhì)。固醇：在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)、和代謝中具有重要作用。（1）膽固醇是構(gòu)成

細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中

的運(yùn)輸；（2）性激素能調(diào)節(jié)人和動(dòng)物

的發(fā)育以及

的形成；（3）維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)

的吸收。（膽固醇在紫外線的照射下會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D）C、H、O脂肪磷脂固醇儲(chǔ)能保溫與緩沖細(xì)胞膜動(dòng)物脂質(zhì)生殖器官生殖細(xì)胞Ca和PH1．下列環(huán)境中的生屬于種群的是A一個(gè)公園中的花卉B一個(gè)牧場(chǎng)中的家畜C一條河里的魚D一個(gè)蜂巢里的蜂2.一切生物都含有的物質(zhì)是A染色體和核糖體BDNA和細(xì)胞核C核酸和蛋白質(zhì)D線粒體和核物質(zhì)4.在高倍鏡下看到的視野較低倍鏡下不同在于（）A.較亮，細(xì)胞數(shù)目少，體積大B.較亮，細(xì)胞數(shù)目多，體積小C.較暗，細(xì)胞數(shù)目多，體積大D.較暗，細(xì)胞數(shù)目少，體積大2.(2003年上海）谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、13．區(qū)別組成蛋白質(zhì)20種氨基酸的依據(jù)是（）A．氨基酸數(shù)目不同 B．R基不同C．羧基不同D．碳原子數(shù)目不同AB4．肽鍵是下列哪兩個(gè)基團(tuán)之間形成的？()A.磷酸基和羧基B.羧基和氨基

C.醇基和醛基D.醛基和氨基5.某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為（）

6某兩條肽鏈內(nèi)共有氨基酸109個(gè)，則該分子含有氨基和羧基的數(shù)目至少為（）

A111,111B110,110C109,109D2,2BA、498、498B、500、500；C、502、500；D、501、500CD1.某氨基酸分子中含有2個(gè)氨基（-NH2）,其中一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的部位應(yīng)是：A.和羧基連在同一個(gè)碳原子上B.一定連在羧基上C.在R基上D.與氨基一端相連2.四個(gè)氨基酸分子發(fā)生縮合反應(yīng)形成一個(gè)多肽，失去的水分子及形成的肽鍵的數(shù)目分別是：A.4個(gè),4個(gè)B.3個(gè),3個(gè)C3個(gè),2個(gè)D2個(gè),3個(gè)3.人體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：A.屬于不同系統(tǒng)B.所含蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同C.肌肉細(xì)胞的形狀不同D.在人體內(nèi)的分布位置不同4.已知20中氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的分子量接近于：A.12800B.12544C.11036D.122885．在鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)必須要（

）A

先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B

先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C

將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加入D

以上A、B、C三項(xiàng)操作方法都正確8、生活在沙漠的仙人掌與生活在海水中的鯊魚，組成他們的化學(xué)元素種類（）A．大體相同B．區(qū)別較大C．很難確定D．沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)9.一個(gè)三肽化合物中，一定含有A.三個(gè)肽鍵B.三個(gè)肽鏈C.三個(gè)氨基D.以上都錯(cuò)[解析]三肽化合物一定有兩個(gè)肽鍵，一條肽鏈，氨基的數(shù)目不確定，可能是1、2、3或4。取決于組成三肽的氨基酸R基上時(shí)候含有氨基。20.下列敘述中，是淀粉、纖維素、糖原的共同特征的是都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B.都含有C、H、O、N四種元素C.基本組成單位都是五碳糖D.基本組成單位都是葡萄糖18．性激素、胃蛋白酶、纖維素和DNA中都含有的元素是A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、S（2014