植物細胞與組織細胞培訓(xùn)課件

第一章植物細胞與組織主要內(nèi)容：植物細胞的化學(xué)組成、植物細胞的基本結(jié)構(gòu)、植物細胞的新陳代謝、植物細胞繁殖、植物的組織概念和分類和組織系統(tǒng)重點和難點：植物細胞的基本結(jié)構(gòu)、植物細胞的分裂、植物組織的分類。7/22/20231植物細胞與組織細胞顯微鏡的發(fā)明300多年前 荷蘭Leeuwenhoek 世界上最早的顯微鏡1665年，英國RobertHooke 軟木蜂窩狀的小格子“細胞”(cell)植物的種類多種多樣，但就植物體的構(gòu)造來說，除了少數(shù)低級的類型(如病毒)以外，都是由細胞構(gòu)成的。7/22/20232植物細胞與組織細胞顯微鏡的發(fā)明打開了微觀世界的大門光學(xué)顯微鏡透射電子顯微鏡掃描電子顯微鏡7/22/20233植物細胞與組織細胞細胞學(xué)說的創(chuàng)立：

植物學(xué)家施萊登（Schleiden）（德國）：于1838年提出，所有植物體都由細胞構(gòu)成。動物學(xué)家施旺（Schwann）（德國）：于1839年在動物研究中證實了上述結(jié)論。并首次提出“細胞學(xué)說”（Celltheory）這一概念。他提出：“動物和植物乃是細胞的集合體，它們依照一定的規(guī)律排列在動物和植物體內(nèi)”。并明確提出：“一切動物和植物皆由細胞組成”。

7/22/20234植物細胞與組織細胞細胞學(xué)說的基本觀點：1.植物和動物的組織由細胞構(gòu)成;2.所有的細胞由細胞分裂或融合而成;3.卵和精子都是細胞;4.一個細胞可分裂形成組織.細胞是生命活動的基本單位細胞學(xué)說的創(chuàng)立是生物學(xué)發(fā)展史上的里程碑，恩格斯高度評價了細胞學(xué)說的創(chuàng)立，將其列為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)之一。7/22/20235植物細胞與組織細胞細胞是生命的基本結(jié)構(gòu)單位，所有生物都是由細胞組成的；細胞是生命活動的功能單位，一切代謝活動均以細胞為基礎(chǔ)；特化的細胞分工合作，共同完成復(fù)雜的生命活動是遺傳的基本單位，具有發(fā)育的全能性。7/22/20236植物細胞與組織細胞第一節(jié)細胞的化學(xué)組成組成細胞的化合物無機化合物水無機鹽有機化合物核酸蛋白質(zhì)脂類多糖7/22/20237植物細胞與組織細胞

植物細胞的形狀與大小植物體由細胞構(gòu)成(單細胞或多細胞)細胞的大小通常在20-50m之間第二節(jié)植物細胞的形態(tài)與結(jié)構(gòu)最小的自由生活的支原體，直徑只有0.1μm。種子植物，10～100μm少數(shù)肉眼可以分辨出來，如番茄果肉的細胞，直徑可達1mm；苧麻(zhuma)莖中的纖維細胞，最長可達550mm7/22/20238植物細胞與組織細胞植物細胞的大小是由遺傳因素所控制，其中主要是由于細胞核的作用。但在一定程度上也為環(huán)境因素所影響。一般說來，具有同樣功能的細胞，其大小可由下述因素所控制：①細胞核控制能力的限制。②細胞表面積的限制。7/22/20239植物細胞與組織細胞細胞的形態(tài)多樣，球形、多面體、立方體、長形等細胞的形狀由它所處的位置，執(zhí)行的功能有關(guān)，是由遺傳因素也就是細胞核控制的。7/22/202310植物細胞與組織細胞纖維管胞管胞7/22/202311植物細胞與組織細胞多細胞植物體由于細胞間的相互擠壓，一個典型的、未經(jīng)特殊分化的薄壁細胞往往形成不規(guī)則的多面體-十四面體。十四面體薄壁細胞的形狀7/22/202312植物細胞與組織細胞二、植物細胞的基本結(jié)構(gòu)細胞壁(cellwall)細胞原生質(zhì)體(protoplast)細胞質(zhì)(cytoplasm)細胞核(nuclear)細胞器(organelle)質(zhì)膜(plasmamembrane)7/22/202313植物細胞與組織細胞7/22/202314植物細胞與組織細胞細胞的顯微及超微結(jié)構(gòu)顯微結(jié)構(gòu)(microstructure)指在光學(xué)顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu).超微結(jié)構(gòu)(ultrastructure)指在電子顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)，也稱亞顯微結(jié)構(gòu).電鏡光鏡電鏡

7/22/202315植物細胞與組織細胞電鏡下的細胞7/22/202316植物細胞與組織細胞三、原生質(zhì)體原生質(zhì)體：構(gòu)成生活細胞的除細胞壁以外所包含的各部分。原生質(zhì)：構(gòu)成原生質(zhì)體的主要物質(zhì)稱為原生質(zhì)，是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，細胞內(nèi)的一切代謝活動都在原生質(zhì)內(nèi)進行。7/22/202317植物細胞與組織細胞原生質(zhì)的化學(xué)組成水：80-90%蛋白質(zhì)(protein)：蛋白質(zhì)是原生質(zhì)的主要組成物質(zhì)，占細胞干重的50%以上核酸(nucleicacid)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，由幾百到幾千個核苷酸相互連接而成。一般DNA主要存在于細胞核里，RNA主要分布于細胞質(zhì)中。核酸對植物的形態(tài)和生理、遺傳和變異等起著主要的決定作用。脂類(lipid)：脂類包括油、脂肪、磷脂等，是構(gòu)成各種膜的主要成分。糖類(saccharide)：Cn(H2O)n。糖類分為單糖(如葡萄糖)、雙糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉、纖維素)。糖類是構(gòu)成細胞壁的主要成分，也是細胞中的重要貯藏物質(zhì)。7/22/202318植物細胞與組織細胞原生質(zhì)體(protoplast)細胞質(zhì)(cytoplasm)細胞核(nuclear)細胞器(organelle)細胞膜或質(zhì)膜7/22/202319植物細胞與組織細胞（一）質(zhì)膜(plasmamembrane)細胞質(zhì)緊貼細胞壁的膜狀結(jié)構(gòu)稱為質(zhì)膜(plasmicmembrance)，又稱細胞膜(cellmembrance)。但廣義的細胞膜包括質(zhì)膜和細胞內(nèi)的內(nèi)膜系統(tǒng)(由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、微體和液泡等的膜組成)。與內(nèi)膜系統(tǒng)相對，質(zhì)膜又稱外周膜或外膜，與內(nèi)膜系統(tǒng)合稱為細胞的膜系統(tǒng)。7/22/202320植物細胞與組織細胞單位膜質(zhì)膜的超微結(jié)構(gòu)單位膜(Unitmembrane)

電鏡下膜的剖面,表現(xiàn)為兩條暗帶夾一明帶的結(jié)構(gòu)，厚為70-100?.7/22/202321植物細胞與組織細胞生物膜分子結(jié)構(gòu)的流體鑲嵌模型質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)－流動鑲嵌模型(fluidmosaicmodel)由辛格爾(S.J.Singer)和尼柯爾森(G.Nicolson)在1972年提出7/22/202322植物細胞與組織細胞生物膜的“流動鑲嵌模型”主要特點有序性流動性不對稱性生物膜的結(jié)構(gòu)是與其功能相一致的.7/22/202323植物細胞與組織細胞質(zhì)膜的功能分室作用代謝反應(yīng)的場所物質(zhì)交換識別功能膜系統(tǒng)不僅把細胞與外界隔開,而且把細胞內(nèi)的空間分隔,使細胞內(nèi)部區(qū)域化，形成各種細胞器,從而使細胞的代謝活動“按室進行”，各細胞器均有特定的PH、電位、離子強度和酶系。細胞的許多生理生化過程都是在膜上進行的。如光合作用的光能吸收、電子傳遞、光合磷酸化；呼吸作用的電子傳遞與氧化磷酸化等。生物膜具有選擇透性，能控制內(nèi)外物質(zhì)的交換。如膜上的離子通道。質(zhì)膜上的多糖鏈分布于外表面，似“觸角”一樣識別外界某種刺激或信號，使細胞作出相應(yīng)的反應(yīng)。膜上還存在著各種各樣的受體能夠感受刺激、傳遞信號、控制代謝。信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、抗逆性、纖維素合成和微纖絲的組裝7/22/202324植物細胞與組織細胞（二）細胞核(nuclear)除最低等的類群——細菌和藍藻外，所有生活細胞都具有細胞核通常一個細胞只有一個細胞核，偶有雙核或多核一般圓球形，直徑約10-20m細胞核的功能：控制細胞的遺傳和調(diào)節(jié)細胞內(nèi)物質(zhì)的代謝途徑，對細胞的生長、發(fā)育、有機物的合成等都具有重要作用。7/22/202325植物細胞與組織細胞細胞核核被膜(nuclearenvelope)染色質(zhì)(chromatin)核仁(nucleolus)核基質(zhì)7/22/202326植物細胞與組織細胞細胞核核被膜染色質(zhì)：是細胞核中遺傳物質(zhì)存在的主要形式，其主要成分是DNA和蛋白質(zhì)核仁：含大量RNA和蛋白質(zhì)，是核糖體RNA的合成、加工的場所。其大小隨細胞生理狀態(tài)而變化。外核膜核孔(nuclearpore)內(nèi)核膜

核基質(zhì)：核膜以內(nèi)除核仁以外的部分。染色質(zhì)和核仁都被液態(tài)的核基質(zhì)所包圍.核纖層（nuclearlamina)7/22/202327植物細胞與組織細胞核被膜（nuclearenvelope）

核被膜由內(nèi)核膜、外核膜和核周隙三部分構(gòu)成。外核膜胞質(zhì)面附有核糖體，并與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連，核周隙與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔相通。外核膜上附著10nm的中間纖維，可見核是被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和中間纖維相對固定的。內(nèi)核膜的內(nèi)表面有一層網(wǎng)絡(luò)狀纖維蛋白質(zhì)，叫核纖層，可支持核膜。核纖層由核纖肽構(gòu)成，其作用表現(xiàn)在兩個方面：保持核的形態(tài)和參與染色質(zhì)和核的組裝。7/22/202328植物細胞與組織細胞7/22/202329植物細胞與組織細胞染色質(zhì)（chromatin）染色質(zhì)由DNA、組蛋白、非組蛋白及少量RNA組成，比例為1：1：（1-1.5）：0.05。染色質(zhì)：細胞中遺傳物質(zhì)存在的主要形式，在電子顯微鏡下顯出一些交織成網(wǎng)狀的細絲。其中細絲狀的部分為常染色質(zhì)，較大顏色較深的團塊為異染色質(zhì)。染色體(chromosome)：當(dāng)細胞分裂的時候，染色質(zhì)絲高度多次螺旋化而形成粗短的染色體。7/22/202330植物細胞與組織細胞7/22/202331植物細胞與組織細胞細胞核以外，細胞質(zhì)膜以內(nèi)的部分

細胞質(zhì)基質(zhì)(cytomatrix)

細胞器(organelle)（三）細胞質(zhì)(cytoplasm)7/22/202332植物細胞與組織細胞1、細胞基質(zhì)細胞質(zhì)中除細胞器以外的膠狀物質(zhì)稱為細胞基質(zhì)，細胞骨架和各種細胞器分布其中?；瘜W(xué)成份：小分子化合物包括水、無機鹽、溶解的氣體、糖類、氨基酸及核苷酸；大分子化合物包括蛋白質(zhì)、RNA和酶類。功能：是細胞之間物質(zhì)運輸和信息傳遞的介質(zhì)；細胞代謝的重要場所；為各類細胞器行使功能提供必需原料。7/22/202333植物細胞與組織細胞理化性質(zhì)：活細胞的胞基質(zhì)處于不斷運動狀態(tài)，能帶動其中的細胞器，在細胞內(nèi)做有規(guī)則的持續(xù)流動，這種運動稱胞質(zhì)運動(cytoplasmicmovement)。兩種情況：在具有單個大液泡的細胞中，細胞質(zhì)常圍繞液泡朝一個方向作循環(huán)式運動；如黑藻在具有多個液泡的細胞中，細胞質(zhì)分成許多小流，各小流可以有不同的流動方向，例如紫露草和許多植物花絲上表皮毛細胞中的細胞質(zhì)流走式運動。7/22/202334植物細胞與組織細胞

2、細胞器：

細胞質(zhì)中具有一定形態(tài)和功能的結(jié)構(gòu)細胞器質(zhì)體線粒體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基器微體圓球體核糖體、溶酶體、液泡、微管、微絲等7/22/202335植物細胞與組織細胞質(zhì)體(Plastid)：

與糖類合成和儲藏有關(guān)；植物細胞特有質(zhì)體有色體(chromoplast)葉綠體(chloroplast)白色體(leucoplast)7/22/202336植物細胞與組織細胞a.葉綠體的發(fā)育、形態(tài)及分布1.發(fā)育

2.形態(tài)3.分布4.運動高等植物的葉綠體由前質(zhì)體發(fā)育而來。當(dāng)莖端分生組織形成葉原基時，前質(zhì)體的雙層膜中的內(nèi)膜在若干處內(nèi)折并伸入基質(zhì)擴展增大，在光照下逐漸排列成片，并脫離內(nèi)膜形成類囊體，同時合成葉綠素，使前質(zhì)體發(fā)育成葉綠體。7/22/202337植物細胞與組織細胞1.發(fā)育

2.形態(tài)

3.分布

4.運動高等植物的葉綠體大多呈扁平橢圓形，其大小與數(shù)目依植物種類、組織類型以及發(fā)育階段而異。水稻葉綠體玉米葉綠體7/22/202338植物細胞與組織細胞1.發(fā)育

2.形態(tài)3.分布

4.運動葉肉細胞中的葉綠體較多分布在與空氣接觸的質(zhì)膜旁，這樣的分布有利于葉綠體同外界進行氣體交換。棉葉柵欄細胞葉綠體7/22/202339植物細胞與組織細胞1.發(fā)育

2.形態(tài)

3.分布

4.運動

隨原生質(zhì)環(huán)流運動隨光照的方向和強度而運動。在弱光下，葉綠體以扁平的一面向光；在強光下，葉綠體的扁平面與光照方向平行。葉綠體隨光照的方向和強度而運動側(cè)視圖俯視圖7/22/202340植物細胞與組織細胞葉綠體的結(jié)構(gòu)和成分被膜:雙層，選擇通透性，使葉綠體成為獨立的亞細胞單位基質(zhì)（間質(zhì)）:不定型凝膠狀，含豐富的酶、核酸、嗜餓體、核糖體、淀粉粒等類囊體:由膜構(gòu)成的囊狀結(jié)構(gòu)1基粒類囊體(基粒片層)2基質(zhì)類囊體(基質(zhì)片層)*所有的光合色素均位于類囊體膜上。*每個類囊體的膜圍成一個腔，腔內(nèi)充滿水和鹽類。7/22/202341植物細胞與組織細胞葉綠體被膜由兩層單位膜組成，兩膜間距5～10nm。被膜上無葉綠素主要功能:控制物質(zhì)的進出，維持光合作用的微環(huán)境。外膜非選擇性膜。分子量小于10000的物質(zhì)如蔗糖、核酸、無機鹽等能自由通過。內(nèi)膜選擇透性膜。CO2、O2、H2O可自由通過；Pi、雙羧酸、甘氨酸等需經(jīng)膜上的運轉(zhuǎn)器才能通過7/22/202342植物細胞與組織細胞基質(zhì)及內(nèi)含物基質(zhì)中能進行多種多樣復(fù)雜的生化反應(yīng)含有還原CO2

與合成淀粉的全部酶系——碳同化場所

含有氨基酸、蛋白質(zhì)、DNA、RNA、還原亞硝酸鹽和硫酸鹽的酶類以及參與這些反應(yīng)的底物與產(chǎn)物——N代謝場所脂類(糖脂、磷脂、硫脂)、四吡咯(葉綠素類、細胞色素類)和萜類(類胡蘿卜素、葉醇)等物質(zhì)及其合成和降解的酶類——脂、色素等代謝場所

基質(zhì)是淀粉和脂類等物的貯藏庫——淀粉粒與質(zhì)體小球基質(zhì)：被膜以內(nèi)的基礎(chǔ)物質(zhì)。以水為主體，內(nèi)含多種離子、低分子有機物，以及多種可溶性蛋白質(zhì)等。7/22/202343植物細胞與組織細胞類囊體類囊體分為二類：基質(zhì)類囊體又稱基質(zhì)片層，伸展在基質(zhì)中彼此不重疊；基粒類囊體或稱基粒片層，可自身或與基質(zhì)類囊體重疊，組成基粒。堆疊區(qū)片層與片層互相接觸的部分，非堆疊區(qū)片層與片層非互相接觸的部分。由單層膜圍起的扁平小囊。膜厚度5～7nm，片層伸展的方向為葉綠體的長軸方向玉米7/22/202344植物細胞與組織細胞1.膜的堆疊意味著捕獲光能機構(gòu)高度密集,更有效地收集光能。2.膜系統(tǒng)常是酶排列的支架，膜的堆疊易構(gòu)成代謝的連接帶，使代謝高效地進行。3.類囊體片層堆疊成基粒是高等植物細胞所特有的膜結(jié)構(gòu),它有利于光合作用的進行。類囊體片層堆疊的生理意義7/22/202345植物細胞與組織細胞電鏡下葉綠體的縱剖面及三維模式圖高等植物葉綠體所含色素有葉綠素a(chlorophylla)、葉綠素b(chlorophyllb)、葉黃素(xanthophyll)和胡蘿卜素(carotin)。植物葉片的顏色，與細胞葉綠體中這三種色素的比例有關(guān)7/22/202346植物細胞與組織細胞葉綠體的顯微及超微結(jié)構(gòu)基質(zhì)基質(zhì)類囊體基粒葉綠體膜細胞質(zhì)中的核糖體葉綠體中核糖體7/22/202347植物細胞與組織細胞b.有色體(chromoplast)：形狀多樣，只含有葉黃素和胡蘿卜素，存在于花瓣和果實中，胡蘿卜根中也有.能積聚淀粉和脂類c.白色體(leucoplast)：不含色素，呈無色顆粒狀，存在于植物體各部分的儲藏細胞中.儲藏淀粉的稱為淀粉體(amyloplast)，儲藏蛋白質(zhì)的稱為蛋白體，儲藏脂類的稱為造油體(elaioplast)在電子顯微鏡下，可以看到有色體和白色體也有雙層膜包被，但內(nèi)部沒有發(fā)達的膜結(jié)構(gòu)，不形成基粒。7/22/202348植物細胞與組織細胞7/22/202349植物細胞與組織細胞2.2線粒體

(mitochondrium)普遍存在于生活的真核細胞中，直徑一般為0.2～1μm，長度為1～2μm雙層膜、嵴、基質(zhì)、基粒呼吸作用的場所細胞的動力工廠半自主細胞器，具擬核（具環(huán)狀DNA).7/22/202350植物細胞與組織細胞2.3內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmicreticulum):由單層膜圍成的管狀或片狀結(jié)構(gòu)，在細胞基質(zhì)中成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(rough)：膜蛋白和分泌蛋白的主要合成場所。其發(fā)達程度可作為判斷細胞分化程度和功能狀況的一種形態(tài)學(xué)標(biāo)志。光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(smooth)：脂類物質(zhì)的合成分隔作用內(nèi)質(zhì)網(wǎng)布滿了整個細胞質(zhì)，將細胞質(zhì)分隔成許多室，使各種細胞器均處于相對穩(wěn)定的環(huán)境中，有序地進行各自的代謝活動運輸、貯藏和通訊作用細胞內(nèi)的運輸和貯藏系統(tǒng)。7/22/202351植物細胞與組織細胞2.4核糖體(ribosome)直徑微小的顆粒，主要成分為蛋白質(zhì)（60％）和RNA(40%)。游離存在、附在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，也可形成多聚核糖體。細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的場所。在執(zhí)行蛋白質(zhì)合成功能時，單個核糖體常常5～8個或更多個串聯(lián)在一起，形成一個聚合體，稱為多核糖體

(polyribosome)核糖體和多聚核糖體圖解7/22/202352植物細胞與組織細胞2.5高爾基體是一些聚集的扁的小囊和小泡.是細胞分泌物的加工和包裝場所，最后形成分泌泡將分泌物排出體外.高爾基體還與植物分裂時的新細胞壁和細胞膜的形成有關(guān).7/22/202353植物細胞與組織細胞2.6液泡(vacuole)被一層液泡膜(tonoplast)所包被，膜內(nèi)充滿細胞液(cellsap)，主要有水分、糖、單寧、有機酸、植物堿、花色素、無機鹽等.植物細胞的顯著特征之一液泡中含有花色素(主要是花青素anthocyanidin),致使花瓣具有鮮艷的顏色.花青素隨pH不同其色澤可變，堿性時呈蘭色，中性時呈紫色，酸性時呈紅色細胞學(xué)家把細胞質(zhì)中凡是由單層膜所包圍的小泡，稱為液泡系(vacuome)，包括液泡、溶酶體、圓球體、微體等7/22/202354植物細胞與組織細胞液泡(vacuole)及其發(fā)育功能：①產(chǎn)生膨壓，維持組織硬度；②貯存代謝產(chǎn)物(鹽、糖、單寧、嗎啡、花青素)；③參與物質(zhì)循環(huán)；④具溶酶體性質(zhì)，更新細胞器高濃度的細胞液對植物抗旱、抗寒、抗鹽堿能力的提高具有一定的作用。中央液泡的形成，標(biāo)志著細胞已發(fā)育到成熟階段7/22/202355植物細胞與組織細胞2.7溶酶體(Lysosome)：是單層膜小泡，外形大小都很象線粒體，但僅具有1層單位膜，內(nèi)部無“嵴”,內(nèi)含多種水解酶,可催化蛋白質(zhì)、核酸、脂類、多糖等生物大分子，消化細胞碎渣和從外界吞入的顆粒.溶酶體概念圖解7/22/202356植物細胞與組織細胞2.8微體(micribady)：單層膜,分為兩種：過氧化物酶體(peroxisome)：存在于高等植物葉肉細胞內(nèi)，它與葉綠體、線粒體相配合，參與乙醇酸循環(huán)，將光合作用過程中產(chǎn)生的乙醇酸轉(zhuǎn)化成己糖。乙醛酸循環(huán)體(glyoxysome)：主要出現(xiàn)在油料種子萌發(fā)時，與圓球體和線粒體相配合，把儲藏的脂肪轉(zhuǎn)化成糖類。7/22/202357植物細胞與組織細胞2.9圓球體(spherosome)：單層膜.生活的植物細胞中可看到一些隨細胞質(zhì)運動的小圓顆粒，直徑為0.1～1μm.脂肪的儲藏和水解脂肪積累的場所；當(dāng)積累大量脂肪后，圓球體便變成透明的油滴。7/22/202358植物細胞與組織細胞2.10細胞骨架(cytoskeleton)：保持細胞一定的形狀

微絲(microfilament，MF)：細絲狀結(jié)構(gòu)，直徑6－8nm，由肌動蛋白、肌球蛋白和肌動蛋白結(jié)合蛋白組成。有像肌肉一樣的收縮功能，因此，對細胞的移動和細胞質(zhì)運動有密切的關(guān)系。微絲微管中間纖維7/22/202359植物細胞與組織細胞微管(microtubule,MT)：細長、中空的管狀結(jié)構(gòu)，外徑25nm，主要由微管蛋白組成13條原絲，縱行螺旋排列而成。參與細胞壁的形成和發(fā)育。在植物細胞有絲分裂和減數(shù)分裂過程中，微管是紡綞絲的組成部分，指導(dǎo)著染色體移動和纖維素微纖絲的沉積方位。中間纖維(intermediatefilament,IF)：細長管狀結(jié)構(gòu)，直徑10nm。骨架和信息功能。微管中間纖維7/22/202360植物細胞與組織細胞細胞骨架模式圖7/22/202361植物細胞與組織細胞四、細胞壁(cellwall)區(qū)別于動物細胞的最顯著特征包圍在原生質(zhì)體外的堅韌外殼支持和保護原生質(zhì)體，防止細胞吸脹而破裂含有多種酶，參與細胞物質(zhì)吸收、轉(zhuǎn)移和分泌接受和處理病原菌侵襲釋放的化學(xué)信號，并將信號傳遞到質(zhì)膜參與細胞生長調(diào)控7/22/202362植物細胞與組織細胞細胞壁組成：

胞間層:由相鄰的兩個細胞向外分泌的果膠構(gòu)成.果膠質(zhì)

初生壁：1－3μm，是細胞生長（增長體積）時所形成的壁層.壁薄、有彈性、可隨細胞的生長而擴大面積.纖維素，半纖維素，果膠質(zhì)，蛋白質(zhì)

次生壁：5－10μm，在細胞停止增大體積后，在初生璧內(nèi)表面增加厚的壁層.纖維素,木質(zhì)素。次生壁厚，質(zhì)地堅硬，機械強度大.主要存在于輸導(dǎo)組織、機械組織和保護組織中7/22/202363植物細胞與組織細胞初生壁次生壁胞間層7/22/202364植物細胞與組織細胞電鏡下，次生壁可分為外、中、內(nèi)三層纖維和石細胞等典型具次生壁的細胞，細胞壁有5層結(jié)構(gòu)：胞間層、初生壁和三層次生壁大部分具次生壁的細胞，在成熟時原生質(zhì)體死亡，殘留的細胞壁有支持保護的功能7/22/202365植物細胞與組織細胞

細胞壁的亞顯微結(jié)構(gòu)圖解

S1次生壁外層；S2次生壁中層；S3次生壁內(nèi)層；CW1初生壁；ML胞間層

7/22/202366植物細胞與組織細胞紋孔和胞間連絲紋孔：細胞壁增厚時，次生壁不是均勻地附加于初生壁上，有些部分還保持很薄，這部分沒有次生壁，只有胞間層和初生壁，這種比較薄的區(qū)域稱為紋孔(pit)。有利于細胞間的溝通和水分的運輸。種類：單紋孔和具緣紋孔。初生紋孔場：在初生壁上具有一些明顯的凹陷區(qū)域，稱為初生紋孔場或原紋孔。胞間連絲(plasmodesma)：初生紋孔場集中許多小孔，細胞的原生質(zhì)絲通過這些小孔，與相鄰細胞的原生質(zhì)體相連。這種穿過細胞壁，溝通相鄰細胞的原生質(zhì)細絲稱為胞間連絲。細胞壁的附屬結(jié)構(gòu)7/22/202367植物細胞與組織細胞胞間連絲:有利于細胞之間物質(zhì)運輸和信息傳遞，使植物體中生活的原生質(zhì)體聯(lián)合成一整體;通道；但當(dāng)感染病毒時，也成為病毒遷移的途徑。通過胞間連絲的物質(zhì)運輸稱為共質(zhì)體運輸；通過細胞壁和胞間隙的物質(zhì)運輸稱為質(zhì)外體運輸。7/22/202368植物細胞與組織細胞紋孔膜：兩個紋孔間的胞間層和兩層初生壁形成紋孔膜相鄰兩細胞之間的紋孔多成對存在，稱紋孔對7/22/202369植物細胞與組織細胞7/22/202370植物細胞與組織細胞細胞壁的亞結(jié)構(gòu)電鏡下，構(gòu)成細胞壁的結(jié)構(gòu)單位是微纖絲(microfibril)，由纖維素分子束(微團)聚合而成微纖絲相互交織成網(wǎng)狀，構(gòu)成細胞壁的基本框架，果膠、木質(zhì)、栓質(zhì)等填充于微纖絲“網(wǎng)”的空隙中微纖絲再聚集成較粗的纖絲，叫大纖絲(macrofibril)微纖絲是在質(zhì)膜表面合成的，其在細胞壁上的沉積方向由分布在質(zhì)膜內(nèi)的微管決定；微纖絲排列方向的不同就形成了不同的細胞壁層次7/22/202371植物細胞與組織細胞7/22/202372植物細胞與組織細胞細胞壁的組成與超微結(jié)構(gòu)7/22/202373植物細胞與組織細胞概念：后含物是細胞原生質(zhì)體代謝作用的產(chǎn)物，可以在細胞生活的不同時期產(chǎn)生和消失，其中有的是貯藏物，有的是廢物。種類：一般有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及其有關(guān)的物質(zhì)（角質(zhì)、栓質(zhì)、蠟質(zhì)、磷質(zhì)等），還有結(jié)晶狀態(tài)的無機鹽和其他有機物，如丹寧、樹脂、樹膠、橡膠和植物堿、有機酸等。存在部位：存在于原生質(zhì)體中（主要在液泡中）或細胞壁上。

五、后含物7/22/202374植物細胞與組織細胞(一)貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)1、淀粉(starch):形式：以顆粒狀態(tài)存在，稱為淀粉粒(starchgrain)鑒定：用碘—碘化鉀溶液染色時，通常呈藍黑色光鏡下的淀粉粒（染蘭色）光鏡下的淀粉粒（未染色）7/22/202375植物細胞與組織細胞單粒淀粉粒：只有一個臍點復(fù)粒淀粉粒：有2個以上臍點，每個臍點有各自的輪紋半復(fù)粒淀粉粒：2個以上臍點，各臍點除有本身的輪紋外，還有共同的輪紋包圍形成淀粉粒時，先從一個點(臍點)開始，向外層層沉積，形成許多同心的層次—輪紋(直鏈淀粉和支鏈淀粉交替沉積而成)7/22/202376植物細胞與組織細胞2、蛋白質(zhì)形式：①擬晶體，其晶體與無機鹽結(jié)晶不同，常呈方形，因此叫擬晶體(crystalloid)；②糊粉粒：由一層膜包裹成的圓球狀顆粒鑒定：貯藏蛋白質(zhì)遇碘呈黃色糊粉粒集中分布于種子的胚乳和子葉中，往往禾谷類胚乳的最外一層細胞或幾層細胞中含有大量的糊粉粒，特稱為糊粉層(aleuronelayer).7/22/202377植物細胞與組織細胞小麥穎果的橫切面(示糊粉層)7/22/202378植物細胞與組織細胞3、脂肪(fat)和油類(oil)形式：以固體或油滴的形式存在于細胞質(zhì)中，是細胞中含能量最高