“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”-膳食纖維-七下生物第四單元第二章優(yōu)秀教學(xué)課件

健康人體的“物理掃帚”“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維健康人體的“物理掃帚”1“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維--七下生物第四單元第二章優(yōu)秀教學(xué)課件2“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維--七下生物第四單元第二章優(yōu)秀教學(xué)課件3自主學(xué)習(xí)自學(xué)課本P25內(nèi)容，回答下列問(wèn)題。1.什么是膳食纖維？2.哪些食物中富含膳食纖維？

膳食纖維是指除淀粉以外不能被人體消化和吸收的復(fù)雜糖類(lèi)，包括纖維素、果膠等。纖維素和果膠是植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要成分。自主學(xué)習(xí)自學(xué)課本P25內(nèi)容，回答下列問(wèn)題。膳食纖維是指4膳食纖維的食物來(lái)源膳食纖維的食物來(lái)源5“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維--七下生物第四單元第二章優(yōu)秀教學(xué)課件6合作學(xué)習(xí)小組合作探究，回答下面問(wèn)題。膳食纖維的功效有哪些？1、預(yù)防便秘和腸癌

膳食纖維吸水膨脹，體積增大，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而促進(jìn)了代謝廢物和毒素的排出。合作學(xué)習(xí)小組合作探究，回答下面問(wèn)題。膳食纖維的功效有哪些？7

2、降低血脂，維護(hù)心腦血管的健康

由于膳食纖維中有些成分，如：果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，由此降低了膽固醇，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康，預(yù)防冠心病的發(fā)展。

83、降血糖、預(yù)防糖尿病

糖尿病產(chǎn)生的原因除遺傳、年齡、肥胖外，常吃高熱量食物是主要發(fā)病原因。適當(dāng)增加膳食纖維的攝入量，是防治糖尿病的最主要方法。3、降血糖、預(yù)防糖尿病糖尿病產(chǎn)生的原因除遺傳、年94、減肥，有利于維持正常體重

食用了含有膳食纖維的食物后，有飽腹感，但膳食纖維不能被人體所吸收利用，從而起到了減肥的功效。4、減肥，有利于維持正常體重10現(xiàn)在流行飲蔬菜汁和果汁符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求么？

不符合。蔬菜水果中的膳食纖維主要存在于皮和果肉中，而榨汁時(shí)，果皮果肉被去掉。所以，蔬菜汁、果汁幾乎不含膳食纖維。現(xiàn)在流行飲蔬菜汁和果汁符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求么？不符合11

膳食纖維吃的越多，對(duì)人體的腸道功能越好？A、對(duì)B、不對(duì)答疑解惑

膳食纖維的確可以緩解便秘但它也會(huì)引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會(huì)對(duì)腸胃道造成刺激。膳食纖維吃的越多，對(duì)人體的腸道功能越好？A、12

膳食纖維的副作用1、加重了胃腸道負(fù)擔(dān)。2、影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

膳食纖維的副作用1、加重了胃腸道負(fù)擔(dān)。13每天應(yīng)補(bǔ)充多少膳食纖維？推薦攝入量：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦人體每日膳食纖維攝入量為：25g-35g美國(guó)FDA（美國(guó)食品藥物管理局）推薦人體每日膳食纖維攝入量為：20g-35g世界糧農(nóng)組織推薦人體每日膳食纖維攝入量為：27g美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦人體每日攝入量為：40g2008年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查：普通人從日常膳食中僅攝入8g-10g膳食纖維?。∪司鄙偕攀忱w維10-20g左右??！每天應(yīng)補(bǔ)充多少膳食纖維？推薦攝入量：2008年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)14“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維--七下生物第四單元第二章優(yōu)秀教學(xué)課件15話談膳食纖維話談膳食纖維16“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維--七下生物第四單元第二章優(yōu)