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文檔簡介
巧做餅干一、前言餅干是我們常吃的零食之一，它不僅好吃，而且還可以自己在家制作。在本節(jié)課中，我們將學習制作餅干的方法，讓我們一起來學習如何巧做餅干吧！二、生詞辨析面粉：一種用于制作面點、餅干等食品的粉末狀食品原料。糖：一種甜味食物，用于烘焙和制作各種糖果和糕點。黃油：一種乳脂類食品，在烘焙食品中起到潤滑和增加口感的作用。泡打粉：一種化學發(fā)酵劑，使用時需搭配酸性物質使用，常用于制作蛋糕、餅干等糕點中。三、材料準備面粉400克糖200克黃油200克雞蛋2個泡打粉1匙香草精1/2匙四、制作步驟1.準備材料和器具將黃油取出切小塊，放入碗中，加入糖，用電動打蛋器攪拌均勻。2.加入雞蛋將雞蛋打入碗中，繼續(xù)用電動打蛋器攪拌均勻。3.加入面粉將面粉、泡打粉和香草精混合均勻，篩入碗中，用刮刀攪拌均勻。4.揉面團將揉好的面團裝進保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘。5.制作餅干將面團取出，用搟面杖將面團搟成厚度0.5厘米左右的餅干，用餅干模具將面團切成想要的形狀。6.烘焙餅干將烤箱預熱至170°C，將切好的餅干放入烤盤中，放入烤箱中烘焙15分鐘左右，直到餅干呈金黃色即可。五、注意事項制作餅干前需要準備好所有材料，并量好每種材料的數(shù)量。切記將面團冷藏后再搟成餅干，這樣能夠讓餅干更加酥脆。在烤制餅干時，時間不易過長，否則會導致餅干發(fā)黑或變硬，影響口感。六、實踐活動學生可以在家中準備好材料，按照本教材的步驟制作餅干，自己動手制作食品，鍛煉自己的動手能力和創(chuàng)造力。學生可以自行設計餅干的形狀和裝飾，展現(xiàn)自己的個性。學生可以將自己制作的餅干帶到學校分享，和同學一起分享自己的成果和快樂。七、總結本篇教材詳細介紹了制作餅干的基本方法和注意事項，讓學生在學習中能夠掌握基本的廚藝技能，同時也增加了學生學習新知識的興
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