藥用植物的采收

藥用植物的采收第1頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月第二章藥用植物的采收、加工

與貯藏講授內(nèi)容第一節(jié)藥用植物的采收第二節(jié)藥用植物的加工與干燥第三節(jié)植物生藥的貯藏第2頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月第一節(jié)藥用植物的采收第二章藥用植物的采收、

加工與貯藏一、各類藥材一般采收時節(jié)（一）根和根莖類藥材一般宜在秋季、冬季期采收。第3頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月山藥功效：健脾，補(bǔ)肺，固腎、益精。主治脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴，遺精，帶下，小小便頻數(shù)。第4頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月天麻第5頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月天麻天冬第6頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月生姜三七第7頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月巴戟天太子參第8頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月人參植株及藥材第9頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月黨參植株及藥材第10頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月何首烏及其塊根第11頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月黃芪植株、藥材及切片第12頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

盾葉薯蕷穿龍薯蕷叉蕊薯蕷第13頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）葉類和全草類藥材一般在地上部分生長最旺盛、花蕾、開花期等采收。紫蘇P.frutescensacuta第14頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月果實為“蘇子”,降氣消痰;葉為“蘇葉”,解表散寒,行氣和胃,解魚蟹毒;梗為“蘇?！?理氣寬中。第15頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

全草清熱解毒,利濕止癢,明目退翳。用于痢疾、腸炎、黃疸、扁桃體炎、咽喉炎；外用治角膜云翳、子宮頸炎、咽喉炎、皮炎濕疹。第16頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）莖木類藥材一般在秋季、冬季期采收。沉香及藥材第17頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月木防己第18頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月蘆葦與蘆根第19頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月馬錢子第20頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月土茯苓大黃第21頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月肉蓯蓉第22頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月麻黃及其藥材第23頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月首烏藤第24頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月黃連及其藥材第25頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月第26頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）皮類藥材一般宜在春末夏初采收。第27頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月肉桂及藥材第28頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月杜仲及藥材第29頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月杜仲（翅果）第30頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（五）花類藥材一般宜在含苞待時采收。紅花第31頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月紅花CarthamustinctoriusL.花為“(川)紅花”,活血通經(jīng),祛瘀止痛。第32頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月蒲公英Taraxacummongolicum

帶根全草清熱解毒,利尿消腫,散結(jié)。第33頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

全草清熱平肝,熄風(fēng),強(qiáng)心,利尿,安神,降壓,平喘。羅布麻ApocynumvenetumL.第34頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月木棉第35頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月金銀花第36頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月野菊花三七花月季花第37頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月一般宜在果實近成熟或成熟時采收。（六）果實和種子類藥材枸杞第38頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

清食健胃，活血祛瘀，降血壓。用于消化不良，脘腹脹痛，高血壓等。第39頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

果穗（桑椹）補(bǔ)血滋陰，生津潤燥；葉能疏散風(fēng)熱，清肺潤燥；嫩枝（桑枝）袪風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)；根皮（桑白皮）瀉肺平喘，利水消腫。第40頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月枇杷：果生食，葉化痰止咳，清熱止渴，和

胃降氣，用于肺熱咳嗽，胃熱口渴，嘔逆等。第41頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月胡桃仁【性味歸經(jīng)】味甘，性溫。入腎、肺經(jīng)。分心木（中木質(zhì)隔層），味苦，性溫。補(bǔ)腎，澀精?！竟πА垦a(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。第42頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月大棗第43頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月無花果功效：健脾，滋養(yǎng)，潤腸。第44頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月橄欖功效：清熱、利咽喉、解酒毒。第45頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

果穗（桑椹）補(bǔ)血滋陰，生津潤燥；葉能疏散風(fēng)熱，清肺潤燥；嫩枝（桑枝）袪風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)；根皮（桑白皮）瀉肺平喘，利水消腫。第46頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月成分含揮發(fā)油及橙甙等。功用芳香理氣，健胃止嘔，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽以及神經(jīng)性胃痛等。佛手第47頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月金櫻子第48頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月梔子第49頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月烏梅馬兜鈴第50頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月“三月茵陳四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒”。

“當(dāng)季是藥，過季是草”。二、選擇和確定最適采收期第51頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月茵陳第52頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月菊蒿第53頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月三、講求科學(xué)的采收方法如葉類藥材，若不是落葉樹種，采集量不應(yīng)超過樹冠的1/3；樹皮類藥材應(yīng)推廣科學(xué)的剝皮方法，而不要砍樹剝皮；莖木類藥材可通過撫育或更新樹種來取得；根和根莖類藥材要做到挖大留小，劃片采收，分區(qū)保護(hù)；第54頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月木本藥材要通過人工栽培來增加產(chǎn)量，每年結(jié)合綠化造林，大量種植珍貴木本藥材，每年的栽種量應(yīng)大于砍伐量。并應(yīng)選擇優(yōu)良母樹，定期采種、留種。對于附生或寄生類植物資源，還要注意保護(hù)其附生或寄生的生態(tài)環(huán)境，以使其能不斷繁衍。第55頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分。但具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗。第二節(jié)藥用植物的加工與干燥一、揀、洗第56頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月較大的根及根莖類、藤本類和肉質(zhì)的果實類藥材大多趁鮮切成塊、片似利干燥。但是對于某些具揮發(fā)性成分或有效成分容易氧化的藥材，則不宜切成薄片干燥或長期貯存，否則會降低藥材質(zhì)量。二、切片第57頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月土茯苓大黃第58頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月含漿汁；淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥。加熱時間的長短及采取何種加熱方法，視藥材的性質(zhì)而定。

藥材經(jīng)加熱處理后，不僅容易干燥，有的便于刮皮抽心；有的能殺死蟲卵，防止孵化，保持藥效；有的熟制后能起滋潤作用。

三、蒸、煮、燙第59頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月巴戟天第60頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月山藥第61頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月四、熏硫有些藥材為使色澤潔白，防止霉?fàn)€，常在干燥前后用硫黃熏制。五、發(fā)汗有些藥材在加工過程中為了使變色，增強(qiáng)氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮發(fā)，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。

第62頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月杜仲及藥材第63頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月第64頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月玄參第65頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月續(xù)斷第66頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月六、干燥除少數(shù)藥材，石斛、紫花地丁等，有時要求鮮用外，大多數(shù)藥材經(jīng)加工后均應(yīng)及時干燥。

干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。第67頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月石斛馬鞭石斛第68頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月紫花地丁第69頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

一、貯藏保管中藥材常見的變質(zhì)現(xiàn)象第三節(jié)植物生藥的貯藏藥材經(jīng)蟲蛀后，有的形成蛀洞，有的被毀成蛀粉，破壞性甚強(qiáng)，應(yīng)注意防治。

害蟲的來源，主要是藥材在采收中受到污染，干燥時未能將蟲卵消滅而帶入貯藏的地方；或者是貯藏的地方和容器本身不清潔，內(nèi)有害蟲附存；或在貯藏過程中，害蟲由外界進(jìn)入繁殖。（一）蟲蛀第70頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

常見的害蟲有：第71頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)名Tenebroidesmauritanicus(Linnaeus)鞘翅目，谷盜科。別名米蛀蟲、烏殼蟲。分布中國及世界各地。寄主禾谷類、豆類、油料、藥材、干果等。為害特點主要為害大米、稻谷、小麥、玉米等谷物的胚部，失去發(fā)芽率，破壞包裝物，造成其他倉庫害蟲入侵。第72頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月藥材甲蟲第73頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

第74頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)名Sitophilusoryzae(Linnaeus)屬鞘翅目，象甲科。廣布于全世界，我國主要分布在南方。寄主玉米、稻米、小麥、高粱、面粉、各種谷物。第75頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)名Plodiainterpunctella(Hubner)屬鱗翅目，螟蛾科。別名印度谷斑螟、印度谷蛾、印度粉蛾、棗蝕心蟲、封頂蟲。分布在世界各地。寄主食性雜，主要食害豆類、干蔬菜、干果類、枸杞、菊花、鮮棗、中藥材、糖類、昆蟲標(biāo)本及稻、麥、食用菌等。第76頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

第77頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月

第78頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月根據(jù)藥材本身的性質(zhì)而考慮不同的貯藏條件，分類保管，可防止或減少蟲害。一般含脂肪油（如苦杏仁、桃仁、柏子仁等）、淀粉（如：白芷、山藥、意苡仁等）或蛋白質(zhì)（如金錢白花蛇、薪蛇等）多的藥材較易蟲蛀。因為這些成分都是金蟲生長的養(yǎng)料。含辛辣成分的藥材，一般不易蟲蛀，如蓽芨、胡椒、花椒等。第79頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月柏子仁胡椒第80頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月苦杏仁第81頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月桃仁第82頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月白芷第83頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月意苡仁第84頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月金錢白花蛇第85頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月花椒第86頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）生霉大氣中存在有多量的霉菌孢子，如散落在藥材表面，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢疵劝l(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的內(nèi)部組織，促使腐敗、變質(zhì)，失去藥效。第87頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月第88頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）變色各種藥材都有其固有的顏色，如貯藏不當(dāng)，顏色改變，藥材也有可能變質(zhì)。變色的原因，有的因藥材本身含有的成分，受到氧化、聚合等作用，產(chǎn)生了大分子的有色化合物，變原來色澤加深，如含鞣質(zhì)類藥材等；有些藥材因貯藏日久或蟲蛀生霉以及經(jīng)常日曬，也會變色。第89頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月藥材“走油”，并非單指某些含油藥材在貯藏不當(dāng)時油分向外溢出，如柏子仁等。有些藥材在受潮、變色、變質(zhì)后表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化；也稱為“走油”，如天門冬等。一般含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材，如苦杏仁、桃仁、當(dāng)歸、肉桂、麥門冬、枸杞子等，也會產(chǎn)主“走油”現(xiàn)象。藥材產(chǎn)生走油的原因，與貯藏時溫度過高、貯藏年久或長期受日光照曬，與空氣接觸，引起變質(zhì)等有關(guān)。（四）走油第90頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月當(dāng)歸片（斜切）山麥冬第91頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月枸杞第92頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月肉桂及藥材第93頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月防止走油辦法，是將容易走油的藥材干燥后放置陰涼處保存。如能貯于密閉容器中則效果更好。有些藥材在埋藏過程中所含有效成分會自然分解或起化學(xué)變化而降低療效，如綿馬貫眾等，這類藥材不能久貯。（五）其它第94頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月第95頁，課件共107頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）藥材處理（三）貯藏要求（四）藥材應(yīng)進(jìn)行分類保