中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件

中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解1中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解中高檔白酒2課程目標(biāo)幫助學(xué)員理清對(duì)餐飲終端的理解、走岀認(rèn)識(shí)困境:系統(tǒng)講解餐飲終端運(yùn)作步驟及相關(guān)技巧,幫助學(xué)員掌握餐飲終端操作技能。課程目標(biāo)3課程內(nèi)容、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見(jiàn)問(wèn)題及困境對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)識(shí)三、餐飲終端運(yùn)作的關(guān)鍵點(diǎn)、流程與方法課程內(nèi)容4故事開(kāi)場(chǎng)小兔子有一位心理學(xué)家找來(lái)兩個(gè)七歲的孩子進(jìn)行一項(xiàng)心理測(cè)驗(yàn)湯姆是來(lái)自一個(gè)貧窮人家的孩子,家里有六個(gè)兄弟,安迪則是一個(gè)家境富裕的醫(yī)生的獨(dú)子,心理學(xué)家叫兩個(gè)孩子看一幅圖畫(huà),畫(huà)里是一個(gè)小兔子坐在餐桌旁邊哭,兔子?jì)寢寗t板著面孔,站在一旁,于是心理學(xué)家叫他們把畫(huà)中的意思說(shuō)出來(lái)湯姆立刻說(shuō):“小兔子為什么在哭,是因?yàn)樗鼪](méi)吃飽,還想要東西吃,但是家里的東西已經(jīng)沒(méi)有了,而兔媽媽也覺(jué)得很難過(guò)?！辈皇沁@樣的,"安迪接著說(shuō):“它為什么在哭,還不是因?yàn)樗呀?jīng)不想再吃東西了,但它媽媽強(qiáng)迫它非吃下去不可。故事開(kāi)場(chǎng)小兔子5處在什么樣的環(huán)境,就習(xí)慣用什么樣的角度看事情。而每一件事情從不同的角度來(lái)看時(shí),總會(huì)有不同的體驗(yàn)。所謂見(jiàn)仁見(jiàn)智有些事情并不一定是對(duì)或錯(cuò),而是因?yàn)檠酃獠煌?看法也就不一樣事物本身如何并不重要,重要是如何看待它們處在什么樣的環(huán)境,就習(xí)慣用什么樣的角6、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見(jiàn)問(wèn)題及困境中高檔白酒銷(xiāo)售終端類(lèi)型餐飲終端夜場(chǎng)等團(tuán)購(gòu)特殊渠直銷(xiāo)名煙超市/零售道名酒賣(mài)場(chǎng)、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見(jiàn)問(wèn)題及困境7常見(jiàn)問(wèn)題問(wèn)題一:夸大酒店力量—急功近利問(wèn)題二:盲目進(jìn)店/買(mǎi)店——片面強(qiáng)調(diào)數(shù)量、規(guī)模問(wèn)題三:促銷(xiāo)=推銷(xiāo)——單純買(mǎi)贈(zèng)、銷(xiāo)量成唯一目的問(wèn)題四:火拼資源——一扣點(diǎn)、開(kāi)瓶費(fèi)不計(jì)成本問(wèn)題五:維護(hù)不力——管理混亂、兌獎(jiǎng)、回訪、客情常見(jiàn)問(wèn)題8困境一—現(xiàn)狀名目繁多的費(fèi)用資金大量沉淀呆、死帳嚴(yán)重銷(xiāo)量投入不成正比市場(chǎng)啟動(dòng)效果緩慢困境一—現(xiàn)狀9困境—找死?等死?堅(jiān)持?退·餐飲終端不再是廠家啟動(dòng)市場(chǎng)的關(guān)鍵性因素?困境—找死?等死?堅(jiān)持?退10二、對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)二、對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)11中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件12中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件13中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件14中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件15中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件16中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件17中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件18中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件19中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件20中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件21中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件22中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件23中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件24中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件25中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件26中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件27中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件28中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件29中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件30中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件31中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件32中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件33中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件34中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件35中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件36中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件37中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件38中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件39中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件40中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件41中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件42中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件43中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件44中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件45中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件46中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件47中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件48中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件49中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件50中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件51中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件52中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件53中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件54中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件55中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件56中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件5731、只有永遠(yuǎn)躺在泥坑里的人，才不會(huì)再掉進(jìn)坑里。——黑格爾

32、希望的燈一旦熄滅，生活剎那間變成了一片黑暗?！樟心凡?/p>

33、希望是人生的乳母。