食品安全法試題(帶答案)

食品安全法試題(帶答案)食品安全法試題(帶答案）食品安全法被稱(chēng)為史上最嚴(yán)，下面整理了食品安全法試題(帶答案)，歡迎閱讀!一、單項(xiàng)選擇題(共90道題)1、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)(C)制定。A、《中華人民共和國(guó)民法通則》B、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》C、《中華人民共和國(guó)食品安全法》D、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》2、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，(C)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障;建立健全食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。A、整合執(zhí)法隊(duì)伍B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門(mén)為主的工作機(jī)制C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(C)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理，采取有效管理措施保證食品安全。A、企業(yè)食品安全B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求4、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照(C)公布食品安全信息，為公眾咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)提供方便;任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息。A：申請(qǐng)人要求B：各級(jí)政府要求C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定5、下列屬于行政法規(guī)的是(B)。A、《中華人民共和國(guó)食品安全法》B、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》C、《河北省食品安全條例》6、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者(A)。食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。A、餐飲服務(wù)場(chǎng)所B、私人住宅C食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱(chēng)，依照食品安全法的規(guī)定取得(A)后，辦理工商登記。A、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可D、工商登記8、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為(B)。A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)(C);有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。A、注銷(xiāo)相關(guān)許可B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次C、立即采取整改措施10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立(C)。A、學(xué)籍管理制度B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)C、培訓(xùn)11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型12、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下(A);銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。A、可以繼續(xù)銷(xiāo)售B、不得繼續(xù)銷(xiāo)售C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行決定13、申請(qǐng)人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(以下稱(chēng)復(fù)檢機(jī)構(gòu))申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為(B)。A、需說(shuō)明結(jié)論B、最終檢驗(yàn)結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由(C)承擔(dān);復(fù)檢結(jié)論表明不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)。15發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起(B)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。A、24小時(shí)內(nèi)B、2小時(shí)內(nèi)C、12小時(shí)內(nèi)16、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)(B)。A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年18、食品檢驗(yàn)實(shí)行(D)負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人19、(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。A、任何組織或個(gè)人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、僅消費(fèi)者D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員20、(B)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)實(shí)施食品添加劑生產(chǎn)許可。A、國(guó)家級(jí)B、省級(jí)C、市級(jí)D、縣級(jí)21、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)(A)。A、增加監(jiān)督檢查頻次B、減少檢查頻次C、吊銷(xiāo)許可證D、吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照22、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起(D)內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年23、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是(B)的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。24、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款(C)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍25、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門(mén)是(C)。A、技術(shù)監(jiān)督部門(mén)B、食品安全委員會(huì)C、衛(wèi)生行政部門(mén)D、食品科研機(jī)構(gòu)26、食品安全法規(guī)定，(A)對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)27、國(guó)家建立(A)，對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度28、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以(B)為依據(jù)。A、國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C、監(jiān)督檢查結(jié)果D、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果29、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合(C)。A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求30、超過(guò)保質(zhì)期限的食品(C)。A、可繼續(xù)銷(xiāo)售B、可降價(jià)銷(xiāo)售C、不能銷(xiāo)售D、可作處理食品銷(xiāo)售31、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任32、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(C)。食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、上級(jí)人民政府報(bào)告C、衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)D食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。33、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是(C)。A、對(duì)嬰幼兒無(wú)害B、對(duì)成人無(wú)害C、對(duì)人體安全、無(wú)害D、對(duì)環(huán)境無(wú)害35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在(C)。A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用36、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地(C)報(bào)告。A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)B、縣級(jí)工商行政管理部門(mén)C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)37、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室38、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》自(C)起施行。A、2009年12月1日B.2010年3月10日C.2010年6月1日39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定給予處罰。A、《中華人民共和國(guó)廣告法》B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》C、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》40、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)獲得(A)。A、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可D、食品衛(wèi)生許可食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。41、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)42、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)(C)后方可出廠銷(xiāo)售。A、監(jiān)督檢驗(yàn)合格B、委托檢驗(yàn)合格C、出廠檢驗(yàn)合格D、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格43、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由(A)確定和修訂。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門(mén)44、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A)。A、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)45、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施(C)。A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督46、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。A、免費(fèi)抽檢B、購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)47、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予(D)的處分。A、警告B、記過(guò)C、記大過(guò)D、撤職或者開(kāi)除48、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：(B)。A、英文B、中文C、拼音標(biāo)識(shí)D、其他文字49、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)B、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)C、衛(wèi)生行政部門(mén)D、工商行政管理部門(mén)50、聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及(D)。A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第6頁(yè)。51、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)(C)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第6頁(yè)。A、感官評(píng)估B、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D、微生物檢驗(yàn)52、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(B)負(fù)責(zé)。A、工商行政部門(mén)B、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)C、衛(wèi)生行政部門(mén)D、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)53、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(A)負(fù)責(zé)。A、工商行政管理部門(mén)B、衛(wèi)生行政部門(mén)C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)54、對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門(mén)是(D)A.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)B.工商行政管理部門(mén)C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)55、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明(A)。A、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍56、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加(A)。A、藥品B、中藥材C、化合劑D、增白劑57、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)(D)。A、給予警告B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷(xiāo)許可證58、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)。A、一年B、二年C、三年D、四年59、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予(B)次以上罰款的行政處罰。A、一B、二C、三D、四60、下面哪項(xiàng)權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個(gè)人的?(C)A、舉報(bào)權(quán)B、知情權(quán)C、名譽(yù)權(quán)D、建議權(quán)61、《中華人民共和國(guó)食品安全法》自(B)實(shí)施A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2009年7月20日食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第7頁(yè)。62、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷(xiāo)售其生產(chǎn)的食品：食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第7頁(yè)。A、需要取得食品流通許可B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可63、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)(C)責(zé)任。A、相同B、基本相同C連帶64、在(C)情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。A、在國(guó)外已經(jīng)使用B、在我國(guó)有長(zhǎng)期的使用史C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味65、安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處()以上()以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。(B)A、100010000B、200020000C、30003000066、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(A)制定、公布。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門(mén)C、國(guó)務(wù)院辦公廳D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)67、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)。A、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件B、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用D、依照專(zhuān)家意見(jiàn)處理68、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)。A、一年B、二年C、三年D、四年69、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。A、沒(méi)收違法所得B、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第8頁(yè)。70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第8頁(yè)。A、沒(méi)收違法所得B、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、吊銷(xiāo)許可證71、下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是(D)。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外B、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢C、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行D、監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用72、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。A、向企業(yè)索要樣品B、購(gòu)買(mǎi)樣品C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門(mén)支付檢驗(yàn)費(fèi)用D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)73、食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)(B)A、委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行B、委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行C、委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行D、委托企業(yè)進(jìn)行74、違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起(D)內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作?A、二年B、三年C、五年D、十年75、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)(B)。A、通報(bào)批評(píng)B、撤銷(xiāo)該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格C、處以罰款D、警告76、出口食品由哪一部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督、抽檢?(A)A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B、工商行政管理機(jī)關(guān)C、衛(wèi)生行政部門(mén)D、海關(guān)77、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(B)。A、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第9頁(yè)。C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)D食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第9頁(yè)。78、組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門(mén)是(C)。A、衛(wèi)生部B、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局C、國(guó)務(wù)院D、國(guó)家工商行政管理總局79、食品安全監(jiān)管部門(mén)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀，還應(yīng)該(A)。A、對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說(shuō)明;B、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地;C、公布有關(guān)食品的銷(xiāo)售范圍;D、說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法。80、我國(guó)制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。A、保證食品安全B、保障食品生產(chǎn)C、保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)D、嚴(yán)懲違法行為81、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守(D)。A、食品安全法B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法82、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由(A)負(fù)責(zé)制定、公布。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)C、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)D、國(guó)務(wù)院法制部門(mén)83、《中華人民共和國(guó)食品安全法》共有(C)。A、10章101條B、10章106條C、10章104條84、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)(C)從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)，都必須遵守本法。A、領(lǐng)域內(nèi)B、范圍內(nèi)C、境內(nèi)85、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)(C)獲知的食品安全信息。食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第10頁(yè)。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、向公眾公布C食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第10頁(yè)。86、違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額(C)倍罰款。A、3B、5C、1087、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷(xiāo)售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向(B)部門(mén)投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門(mén)B、工商行政管理部門(mén)C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)88、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，有國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門(mén)會(huì)同(B)制定。A、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部門(mén)B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C、國(guó)務(wù)院商務(wù)部門(mén)89、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(A)。A、食品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明90、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)、(A)制定。A、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院工商行政部門(mén)C、國(guó)務(wù)院食品藥品管理部門(mén)二、多項(xiàng)選擇題(共30題)1、我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒(ABC)。A、餐具B、飲具C、熟食品容器D、水果2、食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些(ABC)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品3、食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的(ABCD).A、名稱(chēng)B、規(guī)格C、數(shù)量D、進(jìn)貨日期4、食品安全監(jiān)管部門(mén)公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)(ABC)。A、準(zhǔn)確B、及時(shí)C、客觀D、全面食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第11頁(yè)。5、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一公布(ABCD)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第11頁(yè)。A、國(guó)家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息6、食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。A、開(kāi)展應(yīng)急救援工作B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作7、監(jiān)管部門(mén)接到公民對(duì)食品安全咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：(ABD)。A、屬于部門(mén)職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實(shí)情況B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門(mén)職責(zé)的不予處理D、對(duì)不屬于本部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處理的部門(mén)處理。8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括(ABCD)。A、建立健全食品安全管理制度B、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)C、配備專(zhuān)兼職食品安全管理人員D、做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作9、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10、以下(ABCD)部門(mén)不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品。A、食品安全監(jiān)管部門(mén)B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)11、有下列情形之一，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷(xiāo)許可證(ABC)。A、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度B、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī)定備案C、未按規(guī)定要求貯存、銷(xiāo)售食品或者清理庫(kù)存食品D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥品12、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中(ABC)危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A、生物性B、化學(xué)性C、物理性D、輻射性食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第12頁(yè)。13、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即(AB)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第12頁(yè)。A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B、通過(guò)各種途徑告知消費(fèi)者停止食用C、當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀相關(guān)食品D、研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守(ABCD)個(gè)人衛(wèi)生要求。A、穿戴清潔的工作服、工作帽B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、患有活動(dòng)性肺結(jié)核者不得上崗D、保持手的清潔衛(wèi)生15、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、法律B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)16、下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的?(ABD)A、未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)B、腐敗變質(zhì)食品C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過(guò)保質(zhì)期限的食品17、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，依法對(duì)(BC)給予記大過(guò)、降級(jí)或者撤職的處分。A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負(fù)責(zé)的主管人員C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員18、食品安全事故，指(ABC)等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素19、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到(ABD)。A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對(duì)監(jiān)管部門(mén)食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D、接受監(jiān)管部門(mén)依法實(shí)施的監(jiān)督檢查20、凡患有(AB)疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A、痢疾、傷寒B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血壓、糖尿病21、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，受到(CD)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第13頁(yè)。A、降級(jí)處分B、撤職處分C、刑事處罰D食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第13頁(yè)。22、下列(ACD)行為必須遵守《食品安全法》。A、食品生產(chǎn)B、初級(jí)食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理套C、食品流通D、餐飲服務(wù)23、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)有(ABCD)。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、組織查處食品安全重大事故24、縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是(ABCD)。A、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制B、領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作C、完善落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任D、對(duì)食品安全監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行評(píng)議考核25、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中正確的是(ABC)A、召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品B、立即停止生產(chǎn)C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者D、不用記錄召回和通知情況26、食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院(ACD)等部門(mén)共同公布。A、認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理B、工商行政管理C、衛(wèi)生行政D、農(nóng)業(yè)行政27、進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有(BC)。A、出口國(guó)標(biāo)識(shí)B、中文標(biāo)簽C、中文說(shuō)明書(shū)D、英文說(shuō)明28、在食品安全事故調(diào)查中，任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故(ABD)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。A、隱瞞B、謊報(bào)C、向媒體報(bào)道D、緩報(bào)29、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的(ABC)。A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、超過(guò)保質(zhì)期的食品C、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第14頁(yè)。30、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、(ABCD)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第14頁(yè)。A、生產(chǎn)過(guò)程安全管理B、貯存管理C、設(shè)備管理D、不合格產(chǎn)品管理三、判斷題(共40題)1、承擔(dān)食品添加劑生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備法定資質(zhì)并由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一發(fā)布名錄。(√)2、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。(√)3、食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制。(×)4、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。(×)5、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。(√)6、上級(jí)人民政府所屬部門(mén)在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)管工作。(√)7、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。(√)8、《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之前已經(jīng)取得的許可證一律無(wú)效。(×)9、名人、明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)相同責(zé)任。(×)10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。(×)11、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。(√)12、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)可以向消費(fèi)者推薦優(yōu)質(zhì)食品。(×)13、患有活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事直接入口食品工作。(√)14、《食品安全法》公布實(shí)施后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等自行作廢。(×)15、縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)協(xié)助收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和資料。(√)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第15頁(yè)。16、衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證、審查認(rèn)可。(食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第15頁(yè)。17、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任，負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門(mén)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。(√)18、食品安全行政部門(mén)對(duì)聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。(√)19、食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。(×)20、食品廣告中允許含有食品安全監(jiān)督管理部門(mén)或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)向推薦食品的內(nèi)容。(×)21、對(duì)食品檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。(√)22、食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。(√)23、任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。(√)24、國(guó)務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門(mén)依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。(√)25、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)組織。(×)26、食品經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。(√)27、食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的窗口、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(√)28、食品抽樣檢驗(yàn)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。(√)29、國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)和制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。(×)30、有使用禁忌或安全注意事項(xiàng)的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明。(√)31、非食品添加劑的化工類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定在其產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識(shí)，并建立銷(xiāo)售臺(tái)賬，實(shí)行實(shí)名購(gòu)銷(xiāo)制度。(√)食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第16頁(yè)。32、目前，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部指定的標(biāo)準(zhǔn)，不得執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品安全法試題(帶答案)全文共19頁(yè)，當(dāng)前為第16頁(yè)。33、衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)食品添加劑行業(yè)管理、制定產(chǎn)業(yè)政策和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。(×)34、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)，但是，法律另有規(guī)定的除外。(√)35、縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。(×)36、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專(zhuān)家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)的代表組成。(√)37、凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。(×)38、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀相關(guān)產(chǎn)品。(×)39、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)