餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及對(duì)策-以海底撈餐飲公司為例

1Abstract2 2 3 3 4 4 4 5 6 6 6 7 8 9 9 餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及對(duì)策—以海底撈餐飲公司為例一、引言3（一）員工培訓(xùn)的含義456（一）不重視對(duì)高學(xué)歷員工的長(zhǎng)期培訓(xùn)規(guī)劃為了不斷提高員工隊(duì)伍素質(zhì)，海底撈公司每年都會(huì)在許多招聘網(wǎng)站上招收78這種停留在較低層次的評(píng)估是無(wú)法真正地掌握員工的培訓(xùn)效果和為下一階段培訓(xùn)計(jì)劃提供制定的依據(jù)。25.60%25.60%91.50%60.20%圖12018年餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)效果評(píng)估方式構(gòu)30.70%9五、基于海底撈員工培訓(xùn)問(wèn)題提出的建議根據(jù)馬斯洛需求層次理論（見(jiàn)圖2高學(xué)歷員工的需要主要集中于尊重和尊重需求社交需求生命需求圖2馬斯洛需求層次理論圖業(yè)從不作培訓(xùn)開(kāi)發(fā)的為8.9%。結(jié)合以圖32018年餐飲企業(yè)培訓(xùn)主要方式分布圖4.50%4.50%40.10%24.30%20.50%圖4海底撈某店員工培訓(xùn)方式期望圖表1員工培訓(xùn)效果評(píng)估表伍中產(chǎn)生凝聚力，從而為公司實(shí)現(xiàn)其戰(zhàn)略目標(biāo)提供持久的推動(dòng)力。餐飲企業(yè)的行情和海底撈公司的實(shí)際情況為其員工培訓(xùn)提供了針對(duì)高學(xué)歷員工訓(xùn)效果評(píng)估和激勵(lì)機(jī)制的有效建議，希望能夠給海底撈公司帶來(lái)一定的幫助。人才保障。[1]韓佳辰.海底撈的成功之道[J].全國(guó)商情,2016(35):7-8.[2]秦敬文.老鄉(xiāng)雞餐飲集團(tuán)員工培訓(xùn)體系優(yōu)化研究[D].甘肅蘭州:蘭州理工大學(xué),2017.[3]陳亞軍.企業(yè)提升員工培訓(xùn)效果的有效方法[J].人資源管理,2016(01):78-79.[4]董茗.試析餐飲員工培訓(xùn)中存在的問(wèn)題及解決措施[J].人才資源開(kāi)發(fā),2019(08):89-90.[5]佟佳銘.淺析企業(yè)員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題及改善措施——四川海底撈餐飲股份有限公司為例[J].勞動(dòng)保障世界,2019(12):12-13.[6]漆玉衡.四川旅游飯店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題及對(duì)策分析[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版,2010(05):18-20.[7]王聰.基于培訓(xùn)有效性的企業(yè)員工培訓(xùn)問(wèn)題與對(duì)策[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2019(08):127-128.[8]劉音旖.餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題及對(duì)策研究——以Z餐飲公司為例[J].人力資源管理,2018(08):156-156.[9]吳霞.我國(guó)企業(yè)員工培訓(xùn)中的問(wèn)題及對(duì)策分析[J].知識(shí)經(jīng)濟(jì),2011(22):114-114.[10]張雅靜.淺談我國(guó)飯店員工培訓(xùn)問(wèn)題與對(duì)策[J].經(jīng)濟(jì)師,2007(08):203-204.[11]邵春玲.中小企業(yè)人才流動(dòng)的因素分析[J].商業(yè)研究,2006(04):52-55.[12]何龍斌.員工心態(tài)培訓(xùn)：企業(yè)重要的培訓(xùn)[J].現(xiàn)代企業(yè),2005(10):40-41.[13]萬(wàn)麗萍.酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及對(duì)策探討——以香格里拉酒店為例[J].中小企業(yè)管理與科技,2014(33):42-43.[14]李如純.淺析企業(yè)員工培訓(xùn)問(wèn)題及對(duì)策措施[J].煤炭科技,2018(01):139-140.[15]RandallSSchuler